Ăn quá nhiều thịt cũng có thể dẫn đến bệnh tiểu đường
Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ bất kỳ loại thịt nào dù là thịt chế biến, chưa chế biến đều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Thực phẩm chúng ta tiêu thụ và cách chúng ta tiêu thụ góp phần vào sức khỏe của chúng ta. Có một chế độ ăn uống bổ dưỡng có thể giúp chúng ta khỏe mạnh hơn, trong khi ăn quá nhiều thực phẩm chiên và không lành mạnh thường xuyên có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của chúng ta.
Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ bất kỳ loại thịt nào dù là thịt chế biến, chưa chế biến đều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.
Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa thực phẩm và các bệnh mãn tính – mối quan hệ giữa việc tiêu thụ thịt và bệnh tiểu đường loại 2.
Nghiên cứu được tiến hành trên gần hai triệu người tham gia từ 20 quốc gia – nghiên cứu cho thấy các loại thịt khác nhau có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.
Tiêu thụ thịt và bệnh tiểu đường
Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ bất kỳ loại thịt nào – dù là thịt chế biến, chưa chế biến hay thịt gia cầm – đều có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 tăng cao.
Nghiên cứu này tiếp tục thách thức niềm tin rằng thịt gia cầm tương đối lành mạnh hơn thịt đỏ. Nó cũng khiến chúng ta phải suy nghĩ lại về thịt như nguồn protein chính của mình.
Nghiên cứu được tiến hành trên một nhóm dân số lớn, bao gồm Châu Mỹ, Châu Âu, Đông Địa Trung Hải, Nam Á và Tây Thái Bình Dương, cung cấp góc nhìn toàn cầu về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt và bệnh tiểu đường.
Ba loại thịt mà chúng ta thường tiêu thụ
Video đang HOT
Sau đây là cách từng loại thịt có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Nghiên cứu đã nghiên cứu ba loại thịt tiêu thụ bao gồm thịt đỏ chưa qua chế biến (như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu), thịt chế biến (như thịt xông khói, xúc xích và xúc xích nóng) và thịt gia cầm (bao gồm thịt gà, gà tây và vịt). Sau đó, mối quan hệ của chúng với bệnh tiểu đường đã được nghiên cứu trong khoảng mười năm.
Kết quả cho thấy cứ mỗi 100 gam thịt chưa qua chế biến được người tham gia nghiên cứu tiêu thụ thì nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tăng 10%. Tiêu thụ 50 gam thịt chế biến có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tăng 15%, trong khi tiêu thụ 100 gam thịt gia cầm mỗi ngày có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tăng 8%.
Những kết quả này vẫn giữ nguyên ngay cả sau khi nghiên cứu về ảnh hưởng của các yếu tố khác như tuổ.i tác, giới tính, trình độ học vấn, hoạt động thể chất và chỉ số khối cơ thể.
Ai không nên bỏ bữa sáng?
Chúng ta đều được khuyến cáo không nên bỏ qua bữa sáng, nhất là một số nhóm người có bệnh lý nền.
Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM cơ sở 3, một số nhóm người nếu bỏ qua bữa sáng có thể gặp vấn đề về sức khỏe.
Bữa sáng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp cải thiện sức khỏe và hạn chế mắc phải các loại bệnh lý liên quan. Tất cả mọi người đều không nên bỏ bữa sáng, đặc biệt với một số nhóm người có vấn đề sức khỏe.
Một số nhóm người tuyệt đối không nên bỏ bữa sáng
Người có vấn đề về tiêu hóa
Người có các bệnh lý về đường tiêu hóa như viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản, bỏ ăn sáng nguy cơ tình trạng trở nên nặng hơn. Dạ dày luôn co bóp, dịch vị tiết ra nhưng lại không có gì để tiêu hóa, lâu dần sẽ viêm loét dạ dày, dẫn tới suy giảm hệ miễn dịch cơ thể.
Người suy giảm sức khỏe
Người suy giảm sức khỏe, hệ miễn dịch yếu, người suy nhược, mệt mỏi... cần năng lượng và dinh dưỡng từ bữa sáng để duy trì sức khỏe, hỗ trợ quá trình hồi phục. Nhịn ăn sáng có thể làm suy giảm hệ miễn dịch, dễ bị nhiễ.m trùn.g và bệnh tật hơn. Chưa kể, tình trạng mệt mỏi, suy nhược có thể trở nên trầm trọng hơn và làm giảm khả năng tham gia các hoạt động hàng ngày.
Người già
Nhịn ăn sáng có thể dẫn đến thiếu hụt các dưỡng chất cần thiết, cơ thể cảm thấy mệt mỏi và thiếu năng lượng hơn. Người già thường dễ bị hạ đường huyết, nhịn ăn sáng có thể làm giảm mức đường huyết, gây các triệu chứng như chóng mặt, mệt mỏi, thậm chí ngất xỉu.
Người bệnh tiểu đường
Những người mắc bệnh tiểu đường cần duy trì mức đường huyết ổn định. Nhịn ăn sáng có thể gây biến động đường huyết, nguy hiểm cho sức khỏe.
Người bệnh tim mạch
Bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch, do sự thay đổi đột ngột trong mức đường huyết và huyết áp. Với những nhóm người mắc bệnh tim mạch, bữa sáng rất quan trọng để cung cấp năng lượng, duy trì mức đường huyết ổn định và đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết. Nếu có ý định thay đổi chế độ ăn uống, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn, hiệu quả cho sức khỏe.
Bữa sáng có vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người. (Ảnh minh họa)
Tác hại của việc nhịn ăn sáng
Ảnh hưởng đến năng lượng, tinh thần
Bữa sáng giúp tái cung cấp năng lượng cho cơ thể sau một khoảng thời gian dài qua đêm, giúp não và cơ thể được cung cấp nguồn năng lượng cho một ngày mới làm việc hoặc học tập hiệu quả.
Việc ăn sáng trễ có thể khiến cơ thể không phục hồi dự trữ glycogen (vai trò chất dự trữ năng lượng cho cơ thể) sau một đêm, hạ đường huyết. Cùng với đó, có thể khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi, lo lắng, bồn chồn, và không tập trung trong công việc hoặc học tập. Hiệu suất làm việc vì thế cũng giảm sút đáng kể.
Tăng nguy cơ ăn quá nhiều vào các bữa khác
Với những người coi bữa sáng là chủ đạo, việc hạn chế hoặc thậm chí nhịn ăn sáng có thể giúp họ giảm cân. Tuy nhiên, đối với những người mà với họ bữa trưa hoặc bữa tối là quan trọng, việc nhịn bữa sáng có thể không mang lại hiệu quả, thậm chí còn có thể tăng cân do dễ dàng cảm thấy đói vào hai buổi còn lại. Sau đó ăn uống không kiểm soát và chọn các thực phẩm không lành mạnh, dẫn đến việc tích tụ mỡ thừa và tăng cân.
Tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Một số nghiên cứu cho thấy bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp và tiểu đường type 2.
Thiếu hụt chất dinh dưỡng
Một nghiên cứu năm 2014 về tác động của bữa sáng đối với tr.ẻ e.m và thanh thiếu niên Canada. Kết quả cho thấy những người không ăn sáng sẽ thiếu vitamin D, vitamin A, canxi, sắt và magie, phốt pho và kẽm, có thể dẫn đến mất ngủ, trầm cảm và tăng nguy cơ mắc nhiễ.m trùn.g... nếu cơ thể thiếu dinh dưỡng và vitamin. Lâu dài khiến sức khỏe giảm sút, dễ mắc bệnh hơn.
Nguy cơ gặp các vấn đề về hệ tiêu hóa
Không ăn sáng và sau đó tiêu thụ một lượng lớn thức ăn vào buổi trưa khiến một số người có thể gặp vấn đề về tiêu hóa như trào ngược dạ dày hoặc đau bụng, viêm loét dạ dày.
Nhịn ăn sáng không chỉ khiến cơ thể bị bỏ đói, căng thẳng mà còn làm kích thích hệ tiêu hóa khiến cho thói quen đi vệ sinh hàng ngày bị thay đổi gây chứng tiêu chảy, buồn nôn hoặc bị táo bón.
Chuyên gia khuyến cáo mọi người nên duy trì chế độ ăn cân đối và đầy đủ dinh dưỡng, ăn đủ bữa và đúng giờ, kiểm soát khẩu phần ăn. Nên dùng bữa sáng trước 8h, hoặc sau khi thức dậy 30 phút đến một tiếng. Bữa ăn sáng cần đầy đủ, cân đối dinh dưỡng, gồm protein trong ngày, tinh bột, chất đạm, chất béo, trái cây và rau củ.
Hồng vào mùa ngon ngọt khó cưỡng, chớ dại ăn nếu chưa biết những 'đại kỵ' này Hồng là một loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng ăn hồng cũng cần phải lưu ý một số điều để tránh những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Không ăn hồng khi bụng đói Ăn hồng khi bụng đói...