Ăn nhẹ: Bánh bí ngòi rán

Bí ngòi rất dễ tìm mua ngoài chợ, xin giới thiệu một món nhẹ từ thứ rau quả bổ dưỡng này cho gia đình nhé, đó chính là bánh bí ngòi rán.

Nguyên liệu:

2 – 3 quả bí ngòi, thái chỉ

2 quả trứng

&frac12 chén bột mỳ

2 thìa to bột chiên giòn

1 củ tỏi băm nhỏ

1 ít pho mát parmesan bào nhỏ

2 thìa rau mùi băm nhỏ

Muối tiêu, ớt bột

Dầu ăn

Cách làm:

Bí ngòi rửa sạch, để cả vỏ thái chỉ hoặc bào mỏng.

Trộn bí ngòi với rau mùi, tỏi băm, pho mát bào, ớt bột và ít muối tiêu. Trứng đập ra bát đánh tan, rắc bột mỳ và bột chiên giòn vào từ từ rồi nguấy cho thành hỗn hợp sệt.

Đổ bí ngòi vào hỗn hợp bột – trứng. Trộn nhẹ nhàng.

Dùng thìa múc 1 ít hỗn hợp, cho vào chảo dầu nóng, tạo hình tròn dẹt. Để lửa trung bình, rán vàng hai mặt là được. Bí ngòi chín rất nhanh, chỉ khoảng 3 phút mỗi mặt.

Bánh chín, gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bánh này làm chủ yếu từ rau củ nên ăn rất ngọt mát dễ chịu, không lo béo hay đầy bụng.

Theo PLXH