Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không?

Theo dõi VGT trên

Bánh Mochi không chỉ tròn và mềm, mà còn có muôn hình vạn trạng khác.

Những chiếc bánh Mochi nhỏ mềm xinh xắn, nhân đậu ngọt ngào từ lâu đã vượt ra khỏi biên giới Nhật Bản để trở thành một món ăn nổi tiếng. Mochi thường được biết đến là làm từ gạo nếp và đậu đỏ – những sản vật nông nghiệp từ thiên nhiên của xứ sở hoa anh đào. Tuy nhiên, không chỉ có vậy, Mochi còn có muôn hình vạn trạng khác mà có thể bạn chưa biết.

Daifuku Mochi

Là loại mochi phổ biến nhất, Daifuku mochi là những chiếc bánh tròn nhỏ, mềm được bao quanh bằng bột đậu ngọt ngào. Daifuku được làm từ gạo nếp giã nhuyễn, sau đó bọc quanh bằng bột anko (bột đậu đỏ) hoặc shiroan (bột đậu trắng) và nặn gạo thành hình dạng mong muốn. “Daifuku” trong tiếng Nhật có nghĩa là “sự may mắn to lớn”, chính vì vậy loại mochi này đã trở thành biểu tượng may mắn, đặc biệt là trong những dịp lễ hội và năm mới. Daifuku thường có màu trắng, hồng, xanh nhạt, có thể ăn như bình thường hoặc nướng sơ để mochi mềm và dẻo hơn.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 1

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 2

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 3

Sakura Mochi

Mang sắc hồng tươi của hoa anh đào, Sakura Mochi là loại bánh đặc biệt chỉ có trong mùa xuân Nhật Bản. Cũng giống như Daifuku, Sakura Mochi được làm từ gạo nếp giã nhân đậu, nhưng không giã nhuyễn mà vẫn để lại những hạt gạo còn nguyên hình dáng. Một chiếc lá anh đào sẽ được quấn xung quanh và đem lại hương thơm đặc biệt cho chiếc bánh. Sakura Mochi thường được ăn trong lễ hội Hinamatsuri (Ngày của các cô gái) và cũng được thưởng thức trong suốt mùa xuân.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 4

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 5

Warabi Mochi

Loại mochi này đặc biệt phổ biến ở vùng Kansai, phía Tây Nhật Bản. Khác với các loại mochi khác được làm từ gạo nếp, Warabi Mochi có kết cấu mềm như thạch và được làm từ tinh bột của cây Warabi – một loại cây mọc ở vùng nước lợ. Warabi Mochi không có nhiều hương vị, mà chỉ mềm mát. Chính vì vậy, chúng thường được ăn cùng Kinako (bột đậu nành) hoặc Kuromitsu (siro đường nâu), trở thành một món ăn tráng miệng nhẹ nhàng và giải nhiệt trong mùa hè nóng nực.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 6

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 7

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 8

BotamochiOhagi

Botamochi và Ohagi là tên hai loại bánh gạo Nhật Bản được ăn theo mùa. Điều khiến hai loại bánh này khác biệt so với mochi thông thường đó là đậu đỏ sẽ được giã nhuyễn cùng gạo nếp, thay vì bọc gạo nếp ngoài nhân đậu. Hai loại bánh này được ăn trong ngày lễ Phật giáo Ohigan, được tổ chức vào mùa thu và mùa xuân hằng năm, nơi mọi người bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên của họ bằng cách cúng tại các bàn thờ Phật.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 9

Video đang HOT

Botamochi được đặt theo tên loài hoa mẫu đơn (botan) và được ăn vào mùa xuân, trong khi đó Ohagi đặt tên theo cỏ ba lá Nhật Bản thì được ăn trong mùa thu. Botamochi và Ohagi có thể được ăn như nguyên bản hoặc được phủ trong bột kinako, rong biển aonori, bột matcha hoặc vừng nghiền.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 10

Kuzumochi

Kuzumochi là loại mochi được làm bằng tinh bột của cây kuzu (củ dong Nhật). Tương tự như Warabi mochi, Kuzumochi là món ăn mùa hè phổ biến, thường được ăn cùng bột đậu nành và siro Kuromitsu. Loại mochi này cũng có thể được ăn cùng với đậu đỏ, tạo nên hương vị thanh mát và nhẹ nhàng trong mùa hè nóng bức.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 11

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 12

Kusamochi

Loại mochi có sắc xanh ngọc bắt mắt này được làm từ gạo nếp và yomogi – cây ngải cứu Nhật Bản. Để làm Kusamochi, người ta sử dụng cây ngải cứu tươi hoặc bột ngải cứu khô, khiến bánh mang sắc xanh ngọc lấm tấm. Hương vị của bánh là tổng hòa của gạo nếp dẻo mềm, nhân đậu đỏ ngọt ngào và chút ngăm ngăm đắng nhẹ từ lá ngải cứu.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 13

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 14

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 15

Hishimochi

Lễ hội búp bê, ngày dành cho các cô gái tại Nhật Bản được diễn ra vào ngày 3 tháng 3 hằng năm và Hishimochi là món ăn không thể thiếu trong dịp lễ này. Loại mochi đặc biệt này thường được tặng cùng búp bê Hina và được ăn vào cuối ngày lễ 3 tháng Ba. Hishimochi có hình thoi và ba lớp bánh màu hồng, trắng, xanh lá cây. Lớp bánh màu hồng là đại diện cho hoa anh đào nở và là lời chúc sức khỏe tốt; màu trắng biểu hiện cho tuyết mùa đông, là lời chúc về cuộc sống trường thọ; màu xanh lá cây biểu thị cho cây cối mùa xuân và lời chúc sinh sôi nảy nở.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 16

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 17

Hanabira Mochi

Hanabira mochi, hay mochi cánh hoa, là một loại bánh kẹo chỉ phổ biến ở vùng Kyoto được giới quý tộc ngày xưa đặc biệt yêu thích trong các lễ hội năm mới. Hanabira Mochi được làm từ gạo nếp nhuyễn dàn phẳng, nhân bột đậu trắng và miso, gấp lại thành hình bán nguyệt xung quanh một chiếc rễ cây ngưu bàng. Hanabira Mochi có vẻ ngoài khá xinh xắn do có sắc hồng ửng lên từ trong nhân bánh.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 18

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 19

Kirimochi và Marumochi

Kirimochi và Marumochi là hai loại mochi không đường, được đóng gói ở dạng khô dùng để nấu ăn. Kirimochi được cắt thành khối vuông trong khi Marumochi mang hình tròn. Hai loại mochi này có công dụng khá “đa năng” khi thường được sử dụng để nấu các món ăn năm mới, đặc biệt là súp Ozoni, ngoài ra còn có thể nướng phồng, quay lò vi sóng và dùng với siro, bột đậu đỏ để ăn tráng miệng.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 20

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 21

Ichigo Mochi

Trong tiếng Nhật, “Ichigo” có nghĩa là dâu tây, và Ichigo mochi chính là bánh Daifuku được thêm một quả dâu tây vào nhân đậu đỏ. Sự kết hợp giữa nhân đậu đỏ ngọt ngào, dâu tây tươi mát chua chua cùng bột nếp dẻo mịn là một trải nghiệm ẩm thực giao thoa khá thú vị tại Nhật Bản.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 22

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 23

Oshiruko

Mochi thông thường sẽ là bánh gạo nếp bọc nhân đậu đỏ. Oshiruko vẫn là sự kết hợp giữa đậu đỏ và bánh gạo nếp, tuy nhiên là theo một cách khác. Bánh gạo trắng mềm sẽ được ăn cùng chè đậu đỏ ngọt ngào và đây là món ăn giải nhiệt tương đối phổ biến trong mùa hè tại Nhật Bản.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 24

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 25

Chikara Udon

Chikara Udon là một cách ăn mới mẻ kết hợp cả hai món ăn đậm chất Nhật là mì Udon và bánh Mochi. Sợi mì Udon to, dài sẽ được ăn cùng với nước dùng, trứng gà, rong biển, rau củ như bình thường, song điều khiến món ăn này trở nên độc đáo đó chính là những miếng “topping” mochi nướng đặc biệt.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 26

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không? - Hình 27

Nguồn: Gurunavi, japan-talk

Tự làm bánh mochi cho Tết Trung thu vui càng thêm vui

Bạn có gì bất ngờ cho gia đình trong dịp Trung thu năm nay? Tự tay làm mochi cho gia đình là một ý tưởng không tệ. Hy vọng từ cách làm bánh mochi này sẽ giúp bạn có một cái Tết Trung thu trọn vẹn và tràn đầy hạnh phúc bên người thân và gia đình.

Nguyên liệu làm bánh mochi

Tự làm bánh mochi cho Tết Trung thu vui càng thêm vui - Hình 2

- 100gr bột nếp

- 150gr đậu đỏ

- 20gr đường nâu

- 150ml nước lạnh

- Nước cốt dừa

Cách làm bánh mochi

Tự làm bánh mochi cho Tết Trung thu vui càng thêm vui - Hình 3

- Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước xấp mặt đậu đỏ, đun đến khi đậu đỏ nhừ.

Cho đường vào đậu đỏ đã nấu mềm rồi đem xay hoặc cán cho mịn. Sau đó viên thành các viên tròn nhỏ vừa phải làm nhân.

- Bước 2: Cho bột nếp vào bát tô, đổ từ từ nước vào đồng thời đ.ánh bột đều cho đến khi bột quyện dẻo. Cho thêm nước cốt dừa vào với lượng vừa phải sao cho bột dẻo, không nhão.

- Bước 3: Rắc một lớp bột nếp lên mặt khay rồi cho bột đã nhào lên khay cho khỏi dính. Lật các mặt khối bột cho dính đều bột khô.

Chia khối bột thành các phần nhỏ vừa phải làm áo cho bánh. Viên tròn lạ rồi cán dẹp ra.

- Bước 4: Đặt nhân đậu đỏ vào giữa vỏ bánh đã cán dẹp ra rồi viên tròn lại.

Tự làm bánh mochi cho Tết Trung thu vui càng thêm vui - Hình 4

Tự làm bánh mochi cho Tết Trung thu vui càng thêm vui - Hình 5

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mochi ngon miệng cho Tết Trung thu này nhé!

Theo danviet.vn

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau mọc dại đầy vườn từng có công cứu đói dân lúc cơ hàn, đem làm 3 thức uống thơm ngon giải nhiệt ngày hè
23:47:52 14/06/2024
Cách làm món gà kho khoai môn đậm đà, dễ làm, thích hợp cho người lười
10:40:26 14/06/2024
Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại "Vua đầu bếp" Mỹ
22:31:40 14/06/2024
Hóa ra trái mít có thể chế biến thành 3 món ăn vặt ngon, chỉ nhìn cũng 'ứa nước miếng'
05:54:46 14/06/2024
Canh tôm nấu khế chua chuẩn vị phong cách Nam Bộ cho ngày nắng
06:01:39 14/06/2024
Cách nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon, chuẩn vị của mẹ đảm Sài Gòn
06:07:09 14/06/2024
Bữa cơm mùa hè làm ngay món này: Vừa rẻ t.iền, ngon miệng lại giúp thanh nhiệt, giải độc, làm trắng da và tăng sức đề kháng
06:07:53 14/06/2024
Cá hồi sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm ngày mưa
12:54:12 14/06/2024

Tin đang nóng

Vợ Hồng Hải không nhận phúng điếu, liền bị so sánh với vợ Đức Tiến
17:30:13 15/06/2024
Căn bệnh khiến diễn viên Hồng Hải qua đời ở t.uổi 31 nguy hiểm đến mức nào?
18:19:00 15/06/2024
Chiến Nguyễn: CEO salon hiến tóc có tiếng, làm việc tốt vẫn bị mang tiếng oan
16:55:45 15/06/2024
Sắp đưa vụ 4 nữ tiếp viên hàng không xách chất cấm ra xét xử
18:53:17 15/06/2024
Phim có Lưu Diệc Phi bị chê diễn lố, nội dung sáo rỗng, ưu ái nữ chính quá đà
16:45:59 15/06/2024
"Nữ hoàng ảnh lịch" 57 t.uổi vẫn lẻ bóng, không chồng con, nhưng trẻ đẹp, sống vui tươi
17:53:47 15/06/2024
Bích Trâm: Vợ Linh Tý, nổi tiếng keo kiệt, không cho t.iền mua sắm gì
17:15:15 15/06/2024
Tiểu hoa đán Châu Dã mắc bệnh ngôi sao, mặt "vênh váo" với nhân viên nhà đài
17:04:01 15/06/2024

Tin mới nhất

Mai là Ngày của cha 2024, làm 5 món vừa ngon lại có thể nhậu được đảm bảo ai cũng thích

23:11:49 15/06/2024
Nhân dịp Ngày của cha, các bạn có thể vào bếp làm các món ăn ngon để đãi chồng hoặc người bố thân yêu của mình nhé!

Mê đắm với món cá lóc kho tiêu đậm đà hương vị Nam bộ, ăn cùng cơm trắng ngon xuất sắc

15:41:06 15/06/2024
Món cá lóc kho tiêu là một biến thể ngon và hấp dẫn được chế biến từ cá lóc, tiêu, đường, nước mắm... Hãy khám phá cách làm món ăn này thông qua những chia sẻ sau đây.

Gà nấu cùng lá giang có vị chua dịu, nước thơm đậm đà ăn hoài không chán

05:56:52 15/06/2024
Canh gà lá giang là một món ăn quen thuộc của người Việt, nổi bật với hương vị ngọt thanh từ nước hầm gà kết hợp cùng vị chua dịu của lá giang, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

99% mọi người chưa từng làm món trứng theo cách này: Thêm 1 loại quả đang chín rộ vào xào cùng sẽ ngon tuyệt vị!

05:55:58 15/06/2024
Lâu nay mọi người chỉ quen làm món trứng bác với cà chua mà chưa từng thử cùng loại quả này. Hãy tận dụng loại trái cây đang chín rộ vào tháng 6 để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món trứng bác nhé!

Cách làm kem socola thơm mát, bổ dưỡng xua tan nắng nóng

05:55:06 15/06/2024
Vào tiết trời nóng nực của mùa hè, không gì tuyệt vời bằng khi được thưởng thức một que kem mát lạnh, đặc biệt là do tự mình làm ra.

Xoa dịu cái nóng ngày hè với 3 món ngon từ quả sấu, nghe thôi đã ứa nước miếng

05:53:55 15/06/2024
Quả sấu không chỉ nổi tiếng với các món ô mai hấp dẫn mà nhờ vào vị chua thanh đặc trưng, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình.

Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè

05:53:16 15/06/2024
Canh tập tàng nấu tôm sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng với hương vị thanh mát của rau tập tàng và vị ngọt của tôm khô.

3 món ngon xuất sắc từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

05:51:17 15/06/2024
Thịt bê không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn đa dạng và hấp dẫn.

Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt

05:50:34 15/06/2024
Nộm mướp đắng là một trong những món ăn đặc biệt hấp dẫn. Với cách chế biến đơn giản, món này để lại ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.

Dân địa phương gợi ý 7 loại hải sản ngon xuất sắc mà bạn nhất định phải thử ở Quảng Ninh

23:10:48 14/06/2024
Có một số loài hải sản đặc biệt ngon ở Quảng Ninh, dưới đây là 7 gợi ý từ dân địa phương giúp bạn tận hưởng chuyến du lịch trọn vẹn nhất.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị

16:02:34 14/06/2024
Bữa cơm toàn tôm và cá sông dân dã nhưng ngon hơn sơn hào hải vị. Không cầu kỳ, bữa chiều đều là những món ăn quen thuộc nhưng rất trôi cơm.

Cá thu rim dầu hào đậm đà, ngon cơm, ăn là nghiền

05:55:41 14/06/2024
Món cá thu rim dầu hào không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Với nguyên liệu chính là cá thu và dầu hào, món ăn này luôn mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo.

Có thể bạn quan tâm

Chặn đường đ.ánh học sinh thương tích, phụ huynh bị tuyên 2 năm tù treo

Pháp luật

00:11:46 16/06/2024
Chiều 15/6, trao đổi với PV VietNamNet, ông Lâm Văn Lượng (trú thị trấn La Hà, huyện Tư Nghĩa) cho biết, gia đình đã có đơn kháng cáo gửi đến Tòa án Nhân dân huyện Tư Nghĩa và Tòa án Nhân dân tỉnh Quảng Ngãi.

Một phụ nữ ở Đắk Nông lái ô tô kéo lê xe máy cả trăm mét

Tin nổi bật

00:09:04 16/06/2024
Người phụ nữ 39 t.uổi ở Đắk Nông điều khiển xe hơi rồi kéo lê một xe máy khoảng 200m trên đường và tiếp tục đ.âm nhiều ô tô khác gây hậu quả nghiêm trọng.

Loài động vật tái xuất sau hơn 60 năm mất tích khiến chuyên gia khóc vì quá mừng

Lạ vui

23:54:43 15/06/2024
Nhà sinh vật học James Kempton và đồng nghiệp đã trải qua nhiều khó khăn như sống trong rừng lâu ngày, động đất và bệnh sốt rét và ông đã phát khóc vì quá phấn khích khi thu được hình ảnh của loài động vật này.

Một nữ nghệ sĩ bị phát hiện có hành động nhạy cảm với Lý Hải ở thảm đỏ: "Tôi tưởng không ai nhìn thấy"

Sao việt

23:51:21 15/06/2024
Mới đây, tại một livestream, danh hài Thúy Nga đã tiết lộ về một hành động nhạy cảm của cô với đạo diễn Lý Hải tại buổi lễ ra mắt phim L.ật m.ặt 7 ở Mỹ.

Bóc giá loạt hàng hiệu 'đắt xắt ra miếng' của nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh

Phong cách sao

23:44:46 15/06/2024
Kể từ khi kết hôn cùng chồng thiếu gia, Đỗ Mỹ Linh hạn chế xuất hiện tại các sự kiện giải trí. Nhưng dù không còn tham gia nhiều hoạt động showbiz thì mọi nhất động nhất cử của nàng dâu hào môn này vẫn được công chúng chú ý.

Cường quốc và vũ khí laser

Thế giới

23:33:29 15/06/2024
Quân đội Mỹ cho biết kế hoạch chế tạo vũ khí điều khiển bằng laser trên không đầu tiên được thực hiện trong nhiều năm.

Vợ đẹp của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng trên VTV

Tv show

23:30:34 15/06/2024
Trong chương trình Khách sạn 5 sao phát sóng trên VTV3 trưa 16/6, người vợ gắn bó suốt 35 năm của NSND Trung Đức lần đầu xuất hiện cùng chồng.

Ra mắt 6 tháng đã lỗ gần 5.000 tỷ, NPH quyết không từ bỏ game bom tấn, cam kết nghĩa vụ với người chơi

Mọt game

23:24:49 15/06/2024
Ra mắt trong giai đoạn đầu năm 2024, từ chỗ là một bom tấn nhận về vô số sự chờ đợi, cái tênSuicide Squad: Kill the Justice Leaguesau đó đã chứng kiến màn ra mắt thảm hại hơn bao giờ hết.

Đồng đội ở Tottenham xin lỗi Son Heung-min sau hành vi đáng xấu hổ

Sao thể thao

23:14:20 15/06/2024
Rodrigo Bentancur đưa ra lời xin lỗi Son Heung-min, người đồng đội của anh ở Tottenham sau bình luận đáng xấu hổ.

'Inside Out 2' khuấy đảo phòng vé với 13 triệu USD chiếu sớm

Phim âu mỹ

23:07:42 15/06/2024
Bộ phim hoạt hình mới nhất của Pixar là Inside Out 2 (do Kelsey Mann chỉ đạo) gây bất ngờ khi có doanh thu mở màn cao hơn bất kỳ phim nào khác năm nay.

Ngô Cẩn Ngôn được khen trong phim 'Mặc vũ vân gian'

Hậu trường phim

23:01:05 15/06/2024
Sau nhiều năm trời sự nghiệp diễn xuất tụt dốc, Ngô Cẩn Ngôn trở lại ấn tượng với phim cổ trang Mặc vũ vân gian .