Ăn cà chua sống hay cà chua nấu chín tốt hơn cho sức khỏe?

Theo dõi VGT trên

Nhiều người cho rằng cà chua ăn sống sẽ tốt hơn vì nó sẽ ‘bảo toàn’ được dinh dưỡng, tuy nhiên một số người lại cho rằng ăn cà chua chín mới tốt.

Vậy ăn cà chua sống hay chín sẽ tốt hơn? Câu trả lời sẽ có trong bài viết.

Những tác dụng của cà chua với sức khỏe

Theo y học cổ truyền, cà chua có vị chua nhạt, hơi ngọt, tính mát chống khát nước, có tác dụng bổ sinh huyết, sinh tân dịch, giúp ổn định tiêu hóa, điều hòa bài tiết trong cơ thể.

Cà chua rất giàu các chất dinh dưỡng, có chứa nhiều lycopene, và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe, những chất này hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm mỡ máu, một số nghiên cứu còn đưa ra là cà chua có thể tiềm ẩn khả năng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Các nghiên cứu cho thấy cứ 100g cà chua chứa 20% lượng vitamin A cần thiết hàng ngày; Vitamin C (20-25%) tăng cường khả năng miễn dịch. Vì vậy, khi bạn ốm, mệt mỏi, bổ sung cà chua sẽ tăng sức đề kháng. Cà chua cũng rất giàu vitamin K, rất tốt cho thành mạch máu và có đặc tính chống đông máu. Cà chua có kali giúp tăng bài tiết muối, tốt cho người bị huyết áp cao.

Ăn cà chua sống hay cà chua nấu chín tốt hơn cho sức khỏe? - Hình 1

Cà chua cung cấp vitamin A và C là hai vitamin tốt cho mắt và da.

Cà chua còn được biết đến là một nguyên liệu làm đẹp và chăm sóc da, điều trị các bệnh về da : Cà chua chứa carotene và vitamin A, C có tác dụng xóa tàn nhang, làm đẹp, chống lão hóa, dưỡng da, có tác dụng trị nấm và các bệnh truyền nhiễm ngoài da. Niacin có thể duy trì sự tiết dịch dạ dày bình thường, thúc đẩy sự hình thành hồng cầu, giúp duy trì độ đàn hồi của thành mạch máu và bảo vệ da

Các vitamin A và C có trong cà chua tốt cho sức khỏe của đôi mắt, nó có tác dụng phòng ngừa và điều trị nhất định đối với bệnh quáng gà; lycopene có tác dụng ức chế quá trình peroxid hóa lipid, ngăn ngừa tổn thương của các gốc tự do, ức chế thoái hóa điểm vàng của võng mạc và duy trì thị lực.

Video đang HOT

Cà chua sống, cá chua nấu chín tốt thế nào?

Đối với các trường hợp suy nhược cơ thể, chán ăn, ngộ độc mạn tính, sung huyết, lipid máu, xơ cứng động mạch vành, đau nhức xương khớp, bệnh gout, huyết áp cao, sỏi niệu đạo, sỏi mật, táo bón, viêm đường tiêu hóa nên dùng nước cà chua tươi ép để hỗ trợ điều trị các bệnh lý trên.

Ăn cà chua sống hay cà chua nấu chín tốt hơn cho sức khỏe? - Hình 2

Khi được nấu chín thì hoạt chất lycopene sẽ được cơ thể hấp thu dễ hơn là chúng ta ăn sống.

Trong cà chua có chứa lycopene, khi được nấu chín thì hoạt chất sẽ được cơ thể hấp thu dễ hơn là chúng ta ăn sống. Ngoài ra, trong cà chua cũng có chứa chất axit oxalic, chất này nếu ăn trong một thời gian dài sẽ gây ra sỏi ở thận vì vậy khi chúng ta nấu chín thì chất này sẽ bay hơi.

Trong cà chua sống rất giàu vitamin C rất tốt cho hệ thống miến dịch của cơ thể, nếu nấu chín thì sẽ làm giảm vitamin C đi rất nhiều. Nhưng cà chua đã nấu chín lại giúp bảo vệ chống lại bệnh tim mạch.

Đối với một số người mắc bệnh tỳ vị, dạ dày yếu và dặc biệt là phụ nữ kinh nguyệt không đều. Nếu ăn cà chua chưa được nấu chín sẽ xảy ra phản ứng với axit dạ dày và ngưng tụ thành cục không hòa tan, dễ gây đầy bụng, khó tiêu và các triệu chứng về tiêu hóa khác.

Ăn cà chua sống với một số lượng lớn sẽ gây ra ngộ độc. Sẽ có các như triệu mệt mỏi, suy nhược cơ thể và cảm giác buồn nôn và nôn. Đây là những triệu chứng ngộ độc tương đối nhẹ.

Ăn cà chua sống hay cà chua nấu chín tốt hơn cho sức khỏe? - Hình 3

Cà chua chín cây ăn sống hay nấu chín đều tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên ăn cà chua mà vỏ còn xanh vì trong đó có chứa nhiều độc tố có hại cho sức khỏe.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng cà chua nấu chín sẽ tốt hơn cà chua ăn sống. Cà chua khi được nấu chín sẽ giải phóng nhiều lycopene đây là những chất chống oxy hóa và chống ung thư.

Vì vậy, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng dễ dàng hơn.Tuy nhiên, việc chọn ăn chín hay ăn sống thì tùy thuộc cách suy nghĩ của mọi người và còn phụ thuốc vào nhu cầu thực tế của các món ăn.

Tóm lại: Cà chua sống hay cà chua chín đều rất giàu dinh dưỡng và ít calo, chất béo, đồng thời giàu vitamin và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh. Nên ăn ở mức độ vừa phải theo nhu cầu cơ thể cần và theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng. Nến chọn cà chua sạch không hóa chất bảo vệ thực vật, không được thúc chín bằng thuốc dù là ăn sống hay nấu chín.

7 thực phẩm có thể làm giảm nguy cơ ung thư

Việc kết hợp các thực phẩm chống ung thư vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm nguy cơ ung thư và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Theo Doctor NDTV, việc kết hợp các thực phẩm chống ung thư vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm nguy cơ ung thư và tăng cường sức khỏe tổng thể. Những thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và chất phytochemical giúp bảo vệ chống lại ung thư bằng cách giảm viêm, trung hòa các gốc tự do, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy sức khỏe tổng thể.

7 thực phẩm có thể làm giảm nguy cơ ung thư - Hình 1

Củ nghệ đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và ngăn ngừa sự hình thành khối u. Ảnh: Pexels

Dưới đây là 7 thực phẩm có thể làm giảm nguy cơ ung thư:

Quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin và flavonoid, giúp trung hòa các gốc tự do và giảm stress oxy hóa trong cơ thể. Điều này có thể ngăn ngừa tổn thương DNA và giảm nguy cơ ung thư. Tiêu thụ nhiều loại quả mọng thường xuyên có thể cung cấp một loạt các hợp chất bảo vệ.

Rau họ cải

Các loại rau như bông cải xanh, súp lơ trắng, cải Brussels, cải xoăn và bắp cải có chứa các hợp chất chứa lưu huỳnh gọi là glucosinolates, được chứng minh là có đặc tính chống ung thư. Các hợp chất này giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình apoptosis (chết tế bào) trong tế bào ung thư. Để tối đa hóa lợi ích của chúng, hãy hấp hoặc nấu sơ qua các loại rau họ cải thay vì luộc chúng để bảo toàn chất dinh dưỡng.

Tỏi

Tỏi có chứa các hợp chất lưu huỳnh như allicin, được chứng minh là có tác dụng chống viêm và chống ung thư. Những hợp chất này có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, ngăn ngừa sự hình thành khối u và giảm viêm trong cơ thể. Để thu được những lợi ích của tỏi, tốt nhất bạn nên nghiền nát hoặc cắt nhỏ và để yên trong vài phút trước khi tiêu thụ để kích hoạt các hợp chất có lợi.

Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh như rau bina (rau chân vịt), cải xoăn, cải Thụy Sĩ và rau arugula (rau cải lông) rất giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất phytochemical giúp bảo vệ chống lại ung thư. Chúng chứa các hợp chất như lutein, zeaxanthin và beta-carotene, có đặc tính chống ung thư và tăng cường sức khỏe tổng thể. Kết hợp nhiều loại rau lá xanh vào món salad, sinh tố, món xào hoặc súp để có một bữa ăn giàu dinh dưỡng.

Nghệ

Củ nghệ có chứa một hợp chất gọi là curcumin, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Curcumin đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, ngăn ngừa sự hình thành khối u và giảm viêm trong cơ thể. Để tăng cường khả năng hấp thụ chất curcumin, hãy tiêu thụ nghệ với hạt tiêu đen hoặc kết hợp với chất béo lành mạnh như dầu ô liu.

Cà chua

Cà chua rất giàu lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ khiến cà chua có màu đỏ. Lycopene có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và các loại ung thư khác. Nấu cà chua có thể làm tăng khả dụng sinh học của lycopene, vì vậy hãy bổ sung các sản phẩm cà chua nấu chín hoặc chế biến như nước sốt cà chua, salsa hoặc bột cà chua trong chế độ ăn uống của bạn.

Trà xanh

Trà xanh rất giàu polyphenol, đặc biệt là catechin, được chứng minh là có đặc tính chống ung thư. Những hợp chất này có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, ngăn ngừa sự hình thành khối u và giảm viêm trong cơ thể. Uống trà xanh thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư vú, tuyến tiền liệt và đại trực tràng.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cứ ba người lớn sẽ có một người bị zona
06:02:57 21/11/2024
Ngỡ ngàng với 4 thực phẩm 'bổ dưỡng gấp đôi' khi mọc mầm không phải ai cũng biết
09:07:54 20/11/2024
Loại củ được ví như 'nhân sâm mùa đông', cực bổ dưỡng lại rẻ bèo đầy chợ Việt
09:13:59 20/11/2024
7 dấu hiệu báo động về sức khỏe không nên phớt lờ
09:23:58 21/11/2024
8 lưu ý quan trọng khi ăn cà tím
09:09:37 20/11/2024
Cà phê đen: Uống sao để không hại sức khỏe?
09:12:04 20/11/2024
Nhà khoa học đưa ra độ tuổi nên ngừng uống bia, rượu
06:04:02 21/11/2024
Đứng làm việc nhiều không tốt cho sức khỏe
08:09:21 21/11/2024

Tin đang nóng

Sau video gây xôn xao, Hoài Lâm từ bỏ nghệ danh NS Hoài Linh đặt cho?
09:47:57 21/11/2024
Clip xe khách xoay 180 độ trên đường ở Bình Dương, tông chết một phụ nữ
09:54:31 21/11/2024
Độc đạo - Tập 36: Hồng bị Tân khẹc đâm nguy kịch trước cổng nhà Diễm
06:06:54 21/11/2024
Tang lễ Liam Payne: One Direction tái hợp trong cảnh bi thương, tình mới - tình cũ đau lòng tiễn biệt
07:35:11 21/11/2024
Sự hết thời của 1 siêu sao: 2000 ngày không ai mời đóng phim, nhan sắc lẫn diễn xuất đều tụt dốc thảm hại
08:47:56 21/11/2024
Vụ án bí ẩn nhất Kpop: Nam ca sĩ qua đời với 28 vết tiêm, nghi phạm bạn gái tài phiệt nhởn nhơ suốt 29 năm
07:26:56 21/11/2024
Hôn nhân viên mãn của George Clooney và vợ luật sư xinh đẹp
05:59:52 21/11/2024
Một nữ ca sĩ: "Tôi quay lại thấy chị Thanh Tuyền ngất xỉu, ngã xuống sàn"
06:26:07 21/11/2024

Tin mới nhất

Những thực phẩm không ăn cùng với cá kẻo tự 'rước họa vào thân'

09:50:58 21/11/2024
Tránh kết hợp cá với các món ăn nhiều tinh bột như khoai tây, mì ống. Việc kết hợp này không chỉ khiến lượng calo và carbohydrate nạp vào quá cao mà còn làm giảm chỉ số đường huyết của bữa ăn, khiến bạn nhanh đói và tăng cảm giác thèm ă...

Triệu chứng của xẹp đốt sống do loãng xương

09:20:33 21/11/2024
Nếu sau hơn 2 tháng không được điều trị hoặc điều trị không đúng cách bệnh có thể tiến triển sang giai đoạn đau mạn tính, nhức nhối triền miên, ảnh hưởng chức năng vận động trầm trọng.

Bất ngờ cách ăn khoai tây để giảm cân ít người biết

08:07:11 21/11/2024
Ngoài ra, khoai tây còn là nguồn cung cấp tinh bột kháng tuyệt vời, có lợi cho việc nuôi dưỡng vi khuẩn lành mạnh trong ruột, thúc đẩy quá trình trao đổi chất cao và giảm cân.

Bỏng lạnh ảnh hưởng đến sức khỏe như nào?

08:04:53 21/11/2024
Chế độ dinh dưỡng khoa học. Ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, ăn nhiều trái cây, rau xanh chứa nhiều vitamin để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Ăn các loại hạt giàu protein này để kiềm chế cơn đói và duy trì mức năng lượng

07:19:15 21/11/2024
Loại hạt giàu protein này có 5,73 gam protein mỗi ounce và 9 loại axit amin thiết yếu, hạt dẻ cười là một nguồn protein hoàn chỉnh. Hạt dẻ cười cũng giàu chất xơ và phytosterol, giúp kiểm soát cân nặng và giảm cholesterol.

Điều cần làm để tránh tái nhiễm giun kim

07:16:31 21/11/2024
Nếu bạn không chắc nước có an toàn hay không, hãy đun sôi trước khi uống. Nước sôi 1-3 phút sẽ giết chết ký sinh trùng. Chờ cho đến khi nước nguội trước khi uống

Bác sĩ TP.HCM dùng ruột non tái tạo thực quản cho bệnh nhân ung thư

06:02:25 21/11/2024
Qua kết quả chụp CT Scan có thuốc cản quang cho thấy ống tiêu hóa sau tái tạo hoạt động tốt, không có dấu hiệu xì rò đoạn hầu - thực quản đã được tái tạo. Dự kiến bệnh nhân sẽ chuyển khoa để được xạ - hóa trị nhằm phòng ngừa bệnh tái ph...

Phòng ngừa biến chứng nguy hiểm của sốt xuất huyết Dengue

17:00:17 20/11/2024
Để phòng ngừa, cần loại bỏ môi trường nước đọng, xử lý các khu vực tối tăm ẩm thấp và sử dụng màn chống muỗi khi ngủ, vì vậy việc nhận biết các triệu chứng sớm và điều trị kịp thời là yếu tố quan trọng để giảm thiểu nguy cơ biến chứng.

Ăn loại củ bề ngoài 'xấu xí' để tăng sức khỏe, người đàn ông bỗng ngất xỉu

17:00:11 20/11/2024
Sau khi ăn một loại củ vỏ đen ruột trắng để tăng sức mạnh xương khớp, người đàn ông 50 tuổi bị choáng, ngất xỉu, phải nhập viện cấp cứu.

4 triệu chứng bất thường sau khi uống nước chứng tỏ thận đang 'kêu cứu'

17:00:03 20/11/2024
Đặc biệt, những vòi nước uống lâu ngày không được vệ sinh rất có thể sẽ sinh ra nhiều vi khuẩn, dẫn đến ô nhiễm nguồn nước, đương nhiên sẽ gây ra các vấn đề về sức khỏe sau khi sử dụng. Nên vệ sinh bình lọc nước 1-2 tháng một lần.

Bệnh viện Đa khoa tỉnh ứng dụng công nghệ, kỹ thuật mới vào khám, chữa bệnh

09:05:28 20/11/2024
Từ đó từng bước nâng cao chất lượng khám, chữa bệnh (KCB), mang lại hiệu quả trong chẩn đoán và điều trị cho bệnh nhân.

Tiêm vaccine sởi đạt độ bao phủ, sao ca mắc mới vẫn tăng?

09:02:53 20/11/2024
Có 20-30% bệnh nhi sởi là dưới 9 tháng tuổi, nhóm này chưa đủ tuổi tiêm ngừa hoặc bị lây từ người lớn, lây chéo trong bệnh viện. Đây là nhóm tuổi có miễn dịch yếu nhất, nguy cơ biến chứng do sởi cao hơn.

Có thể bạn quan tâm

Con trai một nữ ca sĩ Việt: Sinh ở Mỹ nhưng mẹ chỉ cho ăn đồ Việt, nhận bằng khen tổng thống

Tv show

12:47:47 21/11/2024
Mới đây, tại chương trình Nhà có khách, ca sĩ Lynda Trang Đài (người được mệnh danh là Madonna Việt Nam) đã chia sẻ về con trai đầu lòng của mình.

Chồng cũ Thanh Thanh Hiền: Sang Mỹ 3 năm mua nhà, tậu xe mới gần 2 tỷ

Sao việt

12:45:36 21/11/2024
Mới đây, trên kênh Youtube của danh hài Thúy Nga đã chia sẻ một clip quay lại buổi gặp gỡ giữa cô và chồng cũ Thanh Thanh Hiền là nam ca sĩ Chế Phong.

OPEC kêu gọi COP29 tập trung hơn vào vấn đề cắt giảm lượng khí thải

Thế giới

12:45:26 21/11/2024
Còn theo báo cáo của Chương trình Môi trường Liên hợp quốc (UNEP), thế giới có thể sẽ chứng kiến mức nóng lên toàn cầu tới 3,1 độ C vào cuối thế kỷ này.

Giàu có, nổi tiếng thế giới nhưng Lý Liên Kiệt lại là ông bố thất bại: 4 cô con gái nhưng hai số phận

Sao châu á

12:38:38 21/11/2024
Vì vướng mắc tình cảm này mà 4 người con gái của Lý Liên Kiệt với 2 người vợ đã có cuộc sống hoàn toàn khác nhau.

Pep Guardiola giữ lời hứa về khả năng xuống hạng của Man City

Sao thể thao

12:13:57 21/11/2024
Pep Guardiola đã sẵn sàng chấm dứt những đồn đoán về tương lai của mình sau khi có thông tin cho rằng chiến lược gia người Tây Ban Nha này sẽ gia hạn hợp đồng với Manchester City

Chu Thanh Huyền tự tung ảnh mặt mộc năm 17 tuổi thời chưa thẩm mỹ, nhan sắc thế nào mà Quang Hải si mê?

Netizen

12:10:56 21/11/2024
Tối 20/11, nàng WAG Chu Thanh Huyền - bà xã tiền vệ Quang Hải nhận về sự quan tâm khi đăng tải hình ảnh của bản thân năm 17 tuổi.

'Vật thể lạ' như đám mây rơi xuống đất, nhiều người hoang mang

Lạ vui

12:08:59 21/11/2024
Người dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy đám mây nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất.

Tai nạn giao thông nghiêm trọng trên cao tốc khiến 1 người chết, 10 người bị thương

Tin nổi bật

11:18:02 21/11/2024
Trước đó, vào khoảng 23 giờ 30 phút ngày 20/11, tại km 06+500 trên cao tốc Phan Thiết - Dầu Giây, thuộc địa phận xã Hàm Cường, huyện Hàm Thuận Nam (Bình Thuận) xảy ra vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng.

Phim Hoa ngữ siêu hay nhưng lại bị chê một cách oan ức

Phim châu á

11:14:58 21/11/2024
Lâm Nhất và Thẩm Nguyệt vốn không phải những cái tên được đánh giá quá cao về khả năng diễn xuất nhưng ở tác phẩm này, họ lại có chemistry tốt.

Váy suông tuy đơn giản nhưng vẫn xinh đẹp, ấn tượng bậc nhất

Thời trang

11:13:54 21/11/2024
Những thiết kế váy suông chú trọng đến vẻ thướt tha dịu dàng của phái nữ luôn nằm trong top những món đồ must have của hội chị em.

4 món này dù được giảm giá bạn cũng ĐỪNG nên mua: Đã tốn tiền lại còn hao điện kinh khủng

Sáng tạo

11:01:51 21/11/2024
Khuyên bạn nên cân nhắc khi mua 4 thiết bị này cho gia đình. Thiết bị điện tử là những món đồ hữu ích giúp nâng cao chất lượng cuộc sống