Ẩm thực Việt Nam quá nhiều thú vị: Rau dại lại cứ trở thành đặc sản, ai ăn cũng nức nở khen

N.K10:11 24/08/2020

Sau cây rau xuyến chi thì lại có thêm một loài rau dại nữa được chế biến thành món ăn, đã vậy còn hấp dẫn rất nhiều người.

Chúng ta đã từng cảm thấy rất ngạc nhiên với món rau xuyến chi xào – một loài cây dại nhưng lại được chế biến thành món ăn theo cách vô cùng thú vị. Và ẩm thực Việt với sự đa dạng, phong phú vẫn còn rất nhiều điều bất ngờ đang chờ bạn khám phá. Điển hình là lại có thêm một loài rau dại nữa được chế biến thành món ăn, thậm chí còn là đặc sản được rất nhiều người yêu thích. Đó chính là cây rau tầm bóp.

Mới đây, một cô gái đăng tải hình ảnh về món ăn này đã nhanh chóng thu hút 2,7k lượt likes và tận 1,5k lượt bình luận. Có vẻ như có quá nhiều người yêu thích món ăn này.

(Ảnh: Trâm Nguyễn).

Tầm bóp là một loài cây dại, thường mọc nhiều ở bờ ruộng, đất trống ven đường, ven rừng, chủ yếu ở vùng nông thôn nên rất có thể nhiều người sống ở thành phố sẽ không biết đến loài cây này. Tầm bóp thuộc họ cà nên nhìn sẽ thấy một chút đặc điểm giống cây cà về lá và quả. Quả tầm bóp chín cũng là một trong những loại quả dại được trẻ em nông thôn cực kỳ yêu thích.

Sau khi đăng tải hình ảnh trên, rất nhiều người đã hào hứng bình luận. Có vẻ như cũng rất nhiều người thích ăn và từng được ăn món rau đặc biệt này. Bên cạnh đó, lại có những người mang… bỏ cây rau này đi chứ không ăn.

- Uyên T.: Tầm bóp ăn với lẩu cua ý ngon lắm nha.

Video đang HOT

- Hường P.: Chỗ em gọi là “thèm bép” và vừa em mới nhổ hết đi xong.

- T. Vi: Tầm bóp luộc ngon. Thêm mấy loại rau linh tinh, hái khắp vườn xong đem luộc lên, chấm mắm ớt hoặc khéo tay thì làm kho quẹt, quất 3 chén cơm còn thòm thèm.

- Mến M.: Mẹ em nghiền rau này cực kì, hồi trồng cả vườn ngày nào cũng bắt hái về nấu. Ăn mà muốn xanh hết mặt, em ăn được mướp đắng mà thề không nuốt trôi cái rau này được…

- Xuyen D.: Xào có đắng không chế, em nấu canh đắng không ăn được…

- H. Trang HN: Lẩu cá tầm ăn kèm rau này ngon…

Còn bạn thì sao? Đã một lần nếm thử loại rau đặc biệt này chưa?

Không chỉ có đuông dừa, ẩm thực Việt Nam còn có nhiều đặc sản "thích ngọ nguậy" kinh dị không kém

Ngoài cách ăn sống đuông dừa như dân miền sông nước thì những con vật "thích ngọ nguậy" hay "nhung nhúc" được người dân mỗi vùng khác nhau xem như đặc sản và trở thành "cống phẩm" chỉ dành để tiếp khách quý.

Không ai phủ nhận sự phong phú, đa dang màu sắc ẩm thực Việt Nam qua những món độc đáo từ hương vị, cách chế biến đến nguyên liệu tạo nên. Đặc biệt, có những món lạ tới mức, chưa cần kể tên hương vị như thế nào mà riêng nguyên liệu chế biến cũng khiến không ít người "mắt chữ O miệng chữ A".

Trải dài theo hình chữ "S" của đất nước, những món làm từ côn trùng có lẽ đã trở thành nét ẩm thực "lạ lùng" như thế và gây ra không ít tranh luận nặng nề từ phía cộng đồng mạng. Dẫu vậy, trong tất thảy những món ăn độc đáo đó, "thức quà" làm từ côn trùng hay các loài vật "ngọ nguậy" như những con sâu đều đang dần trở thành đặc sản được săn đón.

Con rươi là đặc sản chỉ có theo mùa riêng biệt, được xem là "rồng đất" của người miền Bắc. Những người nội trợ thường tranh thủ mùa rươi để tạo ra những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình. Mặc dù đây là món ăn quý hiếm, có giá thành đắt đỏ lại tốt cho sức khỏe nhưng mới lần đầu nhìn thấy rươi, không ít người phải tỏ ra ái ngại khi trông chúng như những con giun cỡ lớn vừa xanh, vừa đỏ có lúc lại vàng vàng, đùng đục đang uốn éo, quằn quại thật đáng sợ.

@anhmyxlinh

Ảnh: Internet

@fuongsfood

Rươi được phổ biến ở các tỉnh phía Bắc nhưng muốn ăn ngon thì phải kể tới những công thức chế biến tinh tế của người Hà Nội. Chả rươi, nem rươi,... món ăn nào có hương vị tuyệt cú mèo, không phụ lòng mùa rươi qua đi như một cơn mưa rào của cuối thu.

Sá sùng là nguyên liệu hấp dẫn của các bà nội trợ, có màu nâu đỏ, hình dáng như những chú giun "khổng lồ", làm người thưởng thức "choánh" ngay từ cái nhìn đầu tiên. Mệnh danh là "mỳ chính" của hội nhà giàu, sá sùng của đất than Quảng Ninh ngày càng được các đại giá săn đón với giá lên tới 4,5 triệu đồng cho 1kg khô. Mức giá đắt như vàng ròng là thế nhưng sá sùng mang lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, chứa 18 loại acid amin, hơn 17 nguyên tố khoáng giúp tăng cường sinh lực cho phái mạnh, được xem là thần dược trị bách bệnh.

@minhhieuan

@tanphuocnguyen

Ảnh: Internet

Các món ăn được làm từ "thần dược" này được chế biến khá đơn giản nhưng cũng rất đa dạng. Chỉ cần một vài con sa sùng khô rang giòn là đủ cho một bữa nhậu lai rai thú vị cho các quý ông sành ăn. Riêng người dân Vân Đồn thì thường nấu sá sùng tươi với lá lốt cùng một chút gừng để giữ được trọn vẹn hương vị và dưỡng chất của loại đặc sản "đắt như vàng" này.

Mốt thưởng thức đuông dừa đang được ưa chuộng tại miền Tây và xuất hiện ở nhiều nhà hàng, quán ăn bởi sự độc lạ, cộng hưởng với mùi vị béo bùi. Những con đuông dừa nhung nhúc, béo ú, ngọ nguậy thường được chế biến thành rất nhiều các món ăn như nướng, chiên bơ, hấp nước dừa hay nấu cháo. Nhưng trong tất cả cách chế biến cầu kì đó thì có lẽ, đuông dừa ăn tại chỗ cùng nước mắm mới khiến thực khách phải hết hồn hết vía bởi độ "kinh dị" không kém món bạch tuộc sống của người Nhật.

@truonghieuminh111

@pham_tran

@truonghieuminh111

Sâu tre là loại sâu sống trong thân cây tre, vốn dĩ được xem đặc sản của vùng Tây Bắc nhưng ở một tỉnh miền núi như Thanh Hóa, Nghệ An,... món ăn này được săn đón một cách nhiệt tình với giá tiền không hề nhỏ. Mang thân hình đúng nghĩa là một con sâu, trắng muốt, dài bằng hai đốt ngón tay nhưng khác biệt ở chỗ, sâu tre có hàm lượng đạm rất lớn, dình dưỡng dồi dào nên cực kì tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, giữa một đống công dụng trời cho như thế, thì loại sâu đặc biệt này cũng làm người ta hãi hùng khi ăn, thậm chí là không dám đụng đũa.

@tiutiu

Ảnh: Internet

Loại sâu có giá 500.000 đồng này có thể chế biến đơn giản như chiên giòn, nướng hay xào lá chanh cho thơm. Nhưng, một số bác sỹ dinh dưỡng cũng cho rằng, thứ đặc sản vùng núi phía Bắc gây điên đảo giới sành ăn này rất dễ gây dị ứng hoặc ngộ độc cho những ai có bụng xấu hoặc cơ địa không phù hợp.

Ngành tơ tằm trở nên thịnh hành ở nhiều vùng miền cũng đồng nghĩa với việc một món ăn độc đáo "sản sinh" từ nơi đây trở nên phổ biến và được nhiều người tin dùng, thưởng thức. Nhộng tằm, món ăn có hình thức có đôi phần đáng sợ bởi trông như sâu, lại trơn tuột, nhung nhúc. Ấy vậy, hình thức đáng sợ bao nhiêu thì cũng trở nên lu mờ bởi hương vị của nó sẽ làm bạn ngây ngất từ lần nếm đầu tiên.

Ảnh: Internet

Nhộng tằm có đa dạng cách chế biến để "phát huy" độ ngon tuyệt diệu của nó nhưng xuất sắc nhất vẫn phải kể đến nhộng xào lá chanh. Nhộng mang hương vị béo bùi, đan xen chút hương thơm đặc trưng của lá chanh rồi thêm một ít nồng đượm từ ớt, cay the đầu lưỡi là đủ "làm dạ dày biểu tình".

@anhminhnguyen

@oanh_oangoang

Dù nhộng tằm, đuông dừa hay sá sùng thì chúng đều có điểm chung là những món đặc sản "gây nghiện" kén người ăn bởi độ kinh dị từ sinh vật đang uốn éo, quằn quại. Tuy vậy, nếu một lần có cơ hội được thưởng thức tất cả các loại thức ăn "côn trùng" này thì nhất định hãy dồn hết "dũng cảm" để hưởng trọn hương vị độc đáo này, bạn nhé!

Bạn đã thử chả tôm Thanh Hóa? Nhắc đến đặc sản Thanh Hoá, bên cạnh nem chua, mắm tép, nước mắm Ba Làng... còn một món ăn mà nếu thử một lần bạn sẽ phải thốt lên đây là một trong những món ăn độc đáo và khó tìm nhất vùng đất Bắc Trung Bộ. Đó chính là món chả tôm. Tuy cách chế biến món ăn này không phức...