ẩm thực nhật

Tinh trùng cá, thịt ngựa sống và 9 món chỉ người Nhật mới nghĩ ra

Bạn đã bao giờ hoài nghi về những gì mình sắp ăn ở Nhật Bản? Với nét văn hóa khác nhau, chúng ta có thể tìm thấy những thức ăn đặc biệt và độc đáo.

Hết tiền vẫn có thể ăn miễn phí tại nhà hàng có quy định “thiết thực” này ở Nhật Bản

Có dịp du lịch sang Nhật, nếu lỡ tiêu hết tiền thì bạn vẫn sẽ có một phần ăn trị giá 190k hoàn toàn không mất tiền.

Sau phở, sushi là đối tượng tiếp theo được “hô biến” đến mức nhận không ra

Nếu như món phở quốc hồn quốc tuý của chúng ta bị hô biến thành burrito, thạch... thì món sushi của người Nhật cũng không tránh khỏi số phận tương tự.

Loài cá cứng nhất thế giới, kéo cắt không đứt thì phải ăn kiểu gì?

Những người sành ăn cá phải chật vật rất lâu mới có thể cắt ăn được loài cá này.

Loài cá người Nhật ăn 3 bữa 1 ngày, được ví như tiên dược của não bộ

Loài cá rẻ tiền này nhưng lại chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần, thế nên nó trở thành món ăn yêu thích của mọi lứa tuổi.

Gọi tên các loại sushi như một “chuyên gia” với hướng dẫn đơn giản sau đây

Bạn có biết sushi cá sống, sushi cuộn, mà sushi hình phễu và hằng hà sa số các loại sushi khác cũng có tên để phân biệt không?

Tự xưng là hội mê sushi, nhưng chưa chắc ai cũng biết về sự thật đằng sau những lầm tưởng phổ biến về món ăn này

Là món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Nhật nhưng sushi rất hay bị hiểu lầm.

Người Nhật thích ăn trứng sống đến mức nào, xem list này sẽ rõ

Dù toàn những món được người Nhật yêu thích nhất, nhưng lại khiến dân ngoại bang e dè chỉ từ cái nhìn đầu tiên.

Sự thật đằng sau wasabi: thứ gia vị tưởng chừng như bình dị nhưng lại quý đến mức được người Nhật dùng để nộp thuế thay vàng

Wasabi thật trân quý đến mức người Nhật giữ khư khư cho riêng mình và gần như không xuất khẩu, vậy nên khả năng tất cả những wasabi mà bạn từng ăn đều là hàng giả đấy.

Không chỉ có mì ăn liền, Nhật Bản còn có nhiều món “chỉ cần đổ nước vào” là có ngay bữa ăn ngon

Các loại mì, phở hay miến ăn liền là quá bình thường, Nhật bản còn có mấy món ăn liền độc lạ khác đây.

Điểm mặt 6 món “cơm nhà nghèo” nổi tiếng ở Nhật Bản

Món ăn này sử dụng nguyên liệu bình dị nên rất phù hợp với những ai đang chán ngán sơn hào hải vị. Nếu ngược dòng lịch sử, món cơm nhà nghèo thực sự là món ăn phản ánh sự thiếu thố...

6 món tráng miệng từ hoa anh đào đậm hương vị mùa xuân Nhật Bản

Hoa anh đào không chỉ là biểu tượng của văn học và nghệ thuật mà còn đóng vai trò quan trọng trong nền ẩm thực đặc trưng của Nhật Bản.

Chocolate máu – món quà kinh dị ngày Valentine của con gái Nhật Bản

Một số nữ sinh Nhật Bản chọn cách cho máu, móng tay hay tóc vào món chocolate tặng người thương nhân dịp lễ Valentine. Theo họ, đó là cách để mối quan hệ bền chặt hơn.

Yoshoku – “trường phái” món ăn ngoại quốc nhưng mang đậm tinh hoa Nhật Bản

Dù là những món ăn có nguồn gốc từ các nước khác nhưng người Nhật lại thêm vào những biến tấu của riêng mình khiến chúng trở thành một nét ẩm thực rất riêng.

Tết Việt Nam cũng có món bánh truyền thống xinh đẹp cầu kì chẳng thua kém gì Wagashi Nhật

Nếu như các Wagashi Nhật được xem như một trường phái nghệ thuật vì những chiếc bánh được tạo hình tỉ mỉ thì Việt Nam cũng có một loại bánh tạo hình tinh tế và phức tạp chẳng kém, ...

Hướng dẫn “nhập môn” cách phân biệt các thể loại mì Nhật Bản mà không phải ai cũng biết hết

Nhật bản nào chỉ có ramen, thế giới mì của Nhật phong phú và đa dạng hơn rất nhiều đấy!

Điểm danh những thương hiệu bánh ngọt phong cách Nhật Bản đáng thử nhất Sài Gòn

Ai là fan của bánh ngọt phong cách Nhật thì nhất định không được bỏ qua list những quán này đâu đấy.

Cách phân biệt, gọi tên các món chiên Nhật khi đi ăn sao cho không bị “hố”

Chỉ là đồ chiên, nhưng người Nhật có vô số những món có kỹ thuật chế biến khác nhau, cho ra thành phẩm khác nhau từ hương vị đến kết cấu nên việc phân biệt là rất cần thiết để khôn...

Hội đang giảm cân chắc sẽ “hãi hùng” khi thấy cuộn cơm khổng lồ hơn 6,000 calo của Nhật Bản này

Cuộn cơm ác quỷ dài nửa mét, nặng hơn một kí rưỡi này có trị số calo bằng nhu cầu năng lượng của 3 người đàn ông trưởng thành cho cả ngày!

4 loại bánh mì nổi tiếng của người Nhật, dù không phải truyền thống nhưng cũng xứng danh “đặc sản” không đâu có

Dù bánh mì có nguồn gốc phương Tây, nhưng chỉ cần vào tay người Nhật là ra những phiên bản độc quyền không đâu có đâu nhé.

Điểm danh những món đồ ngọt có nguồn gốc phương Tây được người Nhật biến tấu tài tình đến mức “áp đảo” bản gốc

Chỉ với một chút biến tấu nho nhỏ, người Nhật đã tạo ra những chiếc bánh gốc Mỹ thành các phiên bản độc đáo thuộc về mình!

Người Hàn và Nhật có một sự “u mê” không hề nhẹ với quả trứng gà, không tin thì hãy xem list sau

Trứng xuất hiện khắp nơi, trong mì, trong cơm, trong món ăn vặt... những điều này đã tố cáo sự yêu thích đối với trứng của người Hàn và người Nhật.

Ở Nhật có những món mà cứ ăn là biết đang “viêm màng ví” hoặc đã đến “cuối tháng”

Người Việt mình đến cuối tháng mà chưa có lương thì hay ăn cơm với nước tương, nước mắm... còn người Nhật thì ăn những món cơm này đây.

Thèm mì Nhật, ghé ngay 4 tiệm ramen ngon đúng điệu ở TP.HCM

Cơn sốt thưởng thức đồ Nhật chưa bao giờ có dấu hiệu hạ nhiệt, đặc biệt là món mì ramen. Dưới đây là 4 tiệm ngon tuyệt được nhiều bạn trẻ check-in tại TP.HCM.

Điểm danh 4 loại bánh ngọt nổi tiếng Nhật Bản có ngay giữa lòng Hà Nội

Đôi bàn tay tỉ mỉ, cùng gu ẩm thực tinh tế của người dân xứ phù tang sẽ khiến những chiếc bánh ngọt châu Âu trở nên ngọt dịu, béo ngậy và mềm mại.

Mì ramen, takoyaki và loạt món ăn bước ra từ truyện tranh Nhật Bản

Mì ramen, bánh rán, takoyaki... là những món ăn Nhật quen thuộc từng xuất hiện trong nhiều bộ truyện tranh nổi tiếng xứ phù tang, gắn liền với tuổi thơ độc giả Việt.

Độc đáo với phong cách ăn uống theo mùa ở Nhật Bản

Lối ăn uống của người Nhật không ngừng thay đổi theo mỗi mùa. Sau đây là danh sách các món ăn gắn với bốn mùa xuân, hạ, thu, đông ở Nhật Bản.

Ăn mochi bấy lâu nhưng liệu bạn đã biết hết tất cả những loại mochi này không?

Bánh Mochi không chỉ tròn và mềm, mà còn có muôn hình vạn trạng khác.

Có một sự trả thù “ngọt ngào” gọi là shikaeshi bento – hộp cơm dành cho những người đã “trót dại”

Bạn biết là bạn đã "trót dại" khi nhận được hộp cơm khó đỡ này!

Ăn đồ Nhật bao lâu nhưng bạn có biết tại sao vị cay của wasabi lại xộc lên mũi không?

Nếu là một tín đồ của món sushi, thì hẳn wasabi không phải xa lạ gì với bạn. Nhưng liệu bạn đã biết vị cay wasabi lại được bạn cảm nhận ở mũi thay vì lưỡi?

3 món ăn không thể thiếu trong ngày đầu năm tại Nhật Bản

Được trang trí bắt mắt, chế biến tinh tế, những món ăn dưới đây đã trở thành biểu tượng cho sự may mắn trong năm mới tại đất nước mặt trời mọc.

Hướng dẫn “nhập môn” cho tín đồ văn hóa Nhật: cách phân biệt các loại bento

Bento có nhiều loại khác nhau về ý nghĩa nên việc phân biệt chúng là rất cần thiết đấy!

Osechi món ăn ngày đầu năm không thể thiếu của người Nhật

Từng món trong khay osechi đều ẩn chứa nhiều ý nghĩa như trứng cá trích - con cháu đầy đàn, đậu đen - sức khoẻ, rong biển - hạnh phúc.

3 nơi thưởng thức đồ ăn vị trà xanh đốn tim giới trẻ TP.HCM

Nếu bạn là tín đồ của nhiều món ngọt chuẩn Nhật, hãy đến những địa điểm dưới đây để nuông chiều vị giác và thị giác của mình.

Nghệ thuật chơi chữ “siêu đẳng” của người Nhật trong mâm cỗ năm mới, hay chẳng kém gì “cầu vừa đủ xài” của Việt Nam

Nếu người Việt mình có mâm ngũ quả cầu dừa đủ xoài nghe na ná cầu vừa đủ xài thì người Nhật cũng không kém trong phương diện chơi chữ trong mâm cỗ năm mới đâu nhé!

Có một mối quan hệ rất “dễ thương” là sự khăng khít giữa ẩm thực Nhật và các mùa trong năm

Mùa Xuân thì ăn bánh hoa đào, mùa Hạ có mơ chua, Thu thì ăn cá nướng và Đông thì trùm chăn ăn quýt. Lối ăn uống của người Nhật không ngừng thay đổi cầu kì theo mỗi mùa.

Poke: kết quả mối tình hơi “ngang trái” của ẩm thực Mỹ và Nhật, lai lai giữa salad và sushi

Không phải salad dù có rất nhiều rau, cũng chẳng phải sushi dù có cá sống, Poke là kết quả của sự dung hợp hai nền ẩm thực Nhật - Mỹ độc đáo.

Top 6 món ăn kinh dị bậc nhất trong lịch sử ẩm thực Nhật Bản

Mỗi món ăn gắn liền với một câu chuyện rất riêng và càng ngưỡng mộ hơn khi có những người bất chấp cả tính mạng chỉ để biết được trên đời này có một mùi vị "ngon" đến vậy.

Độc nhất vô nhị củ cải bào của Nhật: bào mạnh thì ra vị cay mà bào nhẹ thì ra vị nhạt không biết đâu mà lần

Người ta nói, nếu bạn bào củ cải Nhật trong lúc đang điên tiết thì vị của nó sẽ cay xè xè đến chảy nước mắt luôn. Ngược lại nếu bào trong khi đang thần thanh khí sảng thì lại ra vị...

Ngã mũ bái phục đầu bếp Nhật, đem hết cả thế giới cổ tích vào từng miếng sushi

Lấy ý tưởng từ truyền thuyết "ngưu lang chức nữ", một đầu bếp Nhật đã tạo ra những đĩa sushi đẹp đến mức không nỡ ăn.

Đầu bếp người Nhật nổi tiếng tiết lộ cách ăn sushi hoàn hảo nhất

Là một fan của sushi thì bạn không nên bỏ qua việc học ăn sushi đúng cách để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản của món ăn này.

8 bí mật hậu trường các đầu bếp sushi thực thụ hiếm khi tiết lộ

Sushi Nhật Bản hiện phổ biến toàn cầu, nhiều người yêu thích. Từng thưởng thức món ngon này, song có thể bạn chưa biết 8 bí mật sau mà các đầu bếp sushi thực thụ ít khi tiết lộ.

Ngày lạnh, rủ hội bạn đi ăn món vặt Nhật, Hàn giữa lòng Hà Nội

Tiết trời lạnh là thời điểm ăn gì cũng thấy ngon miệng. Ngoài món ăn vặt Việt Nam, bạn đã nghĩ sẽ mò mẫm đến đâu trải nghiệm ẩm thực Nhật, Hàn, Trung tại Hà Nội?

Ly kem dát vàng 25.000 USD và các món ăn đắt đỏ thế giới

Thực phẩm dát vàng đang ngày càng phổ biến tại nhiều quốc gia khiến nhiều người tò mò. Dưới đây là những món ăn với mức giá trên trời dành cho giới siêu giàu trên thế giới.

Những món ăn đường phố nóng hổi giúp bạn sống sót với cái lạnh dưới 5 độ C ở Nhật mùa này

Đi Nhật mùa này chẳng lo chết rét vì vẫn có những món ăn đường phố ấm nóng, hấp dẫn để sưởi ấm bạn ngay trên mọi cung đường.

Món mì cay nhất Tokyo khiến thực khách vừa ăn vừa khóc

Makoto Shirane, Vua Ramen tự xưng làm món mì ramen ngon nhất ở Tokyo. Đó là món mỳ có nước sốt đỏ đặc trưng của nhà hàng Mouko Tanmen Nakamoto, một bát mỳ đỏ rực và ngay khi bạn nế...

Hành trình khám phá ẩm thực Đài Loan của chàng trai 9X

Chuyến đi 7 ngày của mình chủ yếu nhẵn mặt ở các khu chợ đêm để khám phá ẩm thực Đài Loan, Trung Quốc. Mực chiên, bánh kếp hành... là những món bạn đáng thử một lần trong đời.

Đến Nhật Bản không thể bỏ qua bản đồ ăn này để thưởng thức các món ăn đặc trưng xứ sở mặt trời mọc chuẩn vị nhất

Có dịp tới đất nước hoa anh đào, bạn nhất định phải thử qua các món ăn tại những thành phố sau để thấy rõ được ẩm thực Nhật Bản đặc biệt đến thế nào.

3 món mì “độc nhất vô nhị” ở xứ sở mặt trời mọc, có loại cho cả… socola vào ăn kèm

Đất nước Nhật Bản nổi tiếng với ti tỉ món ăn vừa độc vừa lạ, và trong đó, các món mì ở đây cũng khiến nhiều người phải há hốc mồm bất ngờ.

Cơm chan trà – món ăn kỳ lạ của Nhật Bản: Xưa là món dùng “đuổi khách”, nay được tôn thành quốc hồn ẩm thực

Ngày xưa, ochazuke - cơm chan trà vốn được làm từ tất cả các món đồ thừa của ngày hôm trước, cứ thế cho vào bát cơm nóng, xong chan trà vào, trộn lên và ăn thôi. Vậy mà ngày nay, m...