80 sinh viên Trường Cao đẳng Lào Cai ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella

Xuân Quý05:44 24/10/2024

Qua quá trình kiểm tra, 4 món ăn được phát hiện dương tính với vi khuẩn Salmonella bao gồm: Dưa chuột muối, chả lá lốt, gà rang, canh rau muống.

Theo Sở Y tế Lào Cai, trước đó khoảng 16 giờ 30 phút ngày 9.10, có một số học sinh, sinh viên ở kí túc xá Trường Cao đẳng Lào Cai cơ sở 1 (phường Bắc Cường, TP. Lào Cai) nhập viện với các biểu hiện của rối loạn tiêu hóa, nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn cơm tại nhà ăn.

Ngay sau khi nhận được thông tin Sở Y tế đã chỉ đạo các đơn vị: Chi cục An toàn thực phẩm , Trung tâm Kiểm soát bệnh tật của tỉnh phối hợp với các cơ quan liên quan thực hiện điều tra, xác minh, lấy mẫu nước, thực phẩm và bệnh phẩm của bệnh nhân làm các xét nghiệm cần thiết.

Đoàn họp chuyên môn sau khi tiến hành kiểm tra (Ảnh: SYT)

Video đang HOT

Qua quá trình điều tra, bữa ăn tập trung tối ngày 8.10 tại nhà ăn số 1 Trường cao đẳng Lào Cai có 8 món: Thịt lợn rang, thịt lợn kho, thịt gà xào hành tây, chả lá lốt, thịt gà rang, giá đỗ xào bắp cải, dưa chuột muối, canh rau muống.

Ngoài ra, có 01 món bánh bao nhân xúc xích được mua từ cơ sở bên ngoài vào. Còn nước uống được lấy trực tiếp từ máy lọc nước RO của nhà ăn và máy lọc nước RO của kí túc xá.

Căn cứ trên các đặc điểm dịch tễ, triệu chứng lâm sàng của bệnh nhân và kết quả kiểm nghiệm mẫu thực phẩm của Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, kết quả xét nghiệm mẫu bệnh phẩm, mẫu nước của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Lào Cai cho thấy: có 04 món thức ăn được tại bữa chiều ngày 8.10 phát hiện dương tính với vi khuẩn Salmonella bao gồm: Dưa chuột muối, chả lá lốt, gà rang, canh rau muống.

Ngay sau đó, đại diện Sở Y tế và các đơn vị liên quan: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, Bệnh viện Đa khoa tỉnh, Bệnh viện Hưng Thịnh, Công an thành phố Lào Cai (Phòng Cảnh sát Điều tra tội phạm về kinh tế, tham nhũng, buôn lậu, môi trường) đã nhận định sự việc trên là một vụ ngộ độc thực phẩm .

Trong số 92 học sinh tham gia bữa ăn, có 80 người có biểu hiện ngộ độc thực phẩm, 54 người nhập viện, không ghi nhận ca tử vong.

Gia tăng ngộ độc thực phẩm

Thống kê từ Bộ Y tế, trong những tháng vừa qua, toàn quốc ghi nhận 36 vụ ngộ độc thực phẩm làm 2.138 người mắc - vượt qua số liệu thống kê số ca ngộ độc thực phẩm của cả năm 2023.

Đáng chú ý, trong khoảng 4 năm trở lại đây, số ca ngộ độc thực phẩm gia tăng.

Điều trị bệnh nhân ngộ độc thực phẩm. Ảnh: BV trung ương Quân đội 108.

Cụ thể, theo Bộ Y tế, so với cùng kỳ năm 2023, số vụ ngộ độc thực phẩm giảm 4 vụ (10%), số mắc tăng 1.432 người (tức tăng khoảng đến hơn 202%), số tử vong giảm 5 người (45,5%); số vụ ngộ độc thực phẩm có xu hướng giảm ở khu vực miền núi phía Bắc nhưng tăng ở khu vực duyên hải miền Trung và khu vực Đông Nam Bộ.

Đáng lo ngại hơn, thống kê nói trên chưa bao gồm những vụ thực phẩm ngộ độc xảy ra từ tháng 7 đến nay - thời gian được xem là cao điểm nhất của các vụ ngộ độc trong cả năm.

Theo lý giải từ Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), mùa hè thường là cao điểm xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm. Nguyên nhân do chuyển mùa và thời tiết nắng nóng, nhất là năm nay khí hậu rất khắc nghiệt. Đây là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn phát triển trong thức ăn nên rất dễ gây ngộ độc. Đồng thời, đây cũng là cao điểm du lịch và lễ hội, do vậy, nguy cơ xảy ra những vụ ngộ độc thực phẩm tập thể là rất cao.

Gần đây nhất, thông tin từ Sở Y tế tỉnh Bình Thuận, nhiều du khách trong đoàn khách 182 người có chuyến du lịch và lưu trú tại resort S.B ở phường Mũi Né đã phải nhập viện vì nghi ngờ ngộ độc thực phẩm. Theo đó, khoảng gần 50 người trong đoàn khách nói trên xuất hiện triệu chứng đau bụng, tiêu chảy nhiều lần, nôn sau bữa ăn trưa. Hiện, nguyên nhân của vụ việc đang được tích cực làm rõ.

BS Nguyễn Trọng Thế - Chủ nhiệm khoa Hồi sức truyền nhiễm, Viện Lâm sàng các bệnh truyền nhiễm, Bệnh viện trung ương Quân đội 108 cho biết: Ngộ độc thức ăn nếu chủ quan có thể có các biểu hiện rất nặng, thậm chí có nhiều trường hợp đến vào giai đoạn muộn trong tình trạng suy đa tạng dẫn đến tử vong. Tác nhân gây bệnh xâm nhập qua đường ăn uống, khi ăn phải những thực phẩm, nguồn nước có chứa vi khuẩn gây bệnh. Đáng lưu ý, tất cả các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm thường thấy như vi khuẩn E.coli gây bệnh đường ruột, tiêu chảy; vi khuẩn Salmonella gây bệnh thương hàn; vi khuẩn Shigella gây đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc đường ruột; vi khuẩn Clostridium gây tiêu chảy; vi khuẩn Vibrio cholerae gây bệnh tả... đều phát triển nhanh nhất, mạnh nhất vào mùa hè.

Để hạn chế nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm vào mùa nắng nóng, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo, đối với người sản xuất, chế biến thức ăn phải đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến. Trường hợp thức ăn chế biến ra không bán ngay, phải luôn bảo quản ở nhiệt độ lạnh để đảm bảo an toàn.

Đối với người tiêu dùng, trong quá trình ăn uống, cần lựa chọn những cơ sở uy tín, đã được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Hạn chế lựa chọn những điểm bán hàng rong, điểm bán ngoài đường phố vì đây là những địa điểm có nguy cơ cao xảy ra ngộ độc thực phẩm, nhất là trong thời tiết mùa hè nắng nóng.

Cẩn trọng với nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong mùa nắng nóng Nắng nóng và độ ẩm cao trong mùa hè là điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn, virus sinh sôi, phát triển, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu không cẩn thận trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Mối nguy hiểm từ ngộ độc thực phẩm trong mùa hè PGS.TS. Nguyễn Xuân Ninh - Trưởng phòng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Công bố đặc điểm nhận dạng nghi phạm cướp ngân hàng ở Quảng Ninh, có chi tiết logo hình chữ nhật màu đen13:30

Vụ CSGT bám víu chới với sau yên xe máy: Bắt khẩn cấp tài xế00:56

Phát hiện bộ xương người ở Quảng Ngãi, nghi của bị can trốn truy nã08:00

Mỹ - Nga khẩu chiến căng thẳng về Ukraine08:47

Khởi tố, bắt tạm giam 2 cựu HLV Đặng Đạo và Nguyễn Tý: Chiếm đoạt tài sản, ăn chặn tiền cầu thủ trẻ01:22

Hà Tĩnh: Lũ quét bất ngờ, 'trắng đêm' sơ tán người dân và tài sản09:41

Đã tìm thấy thi thể bé gái 11 tuổi bị nước cuốn trôi10:18

Kết quả kiểm tra ma túy đối tượng phá ngai vàng triều Nguyễn ở Huế07:21

Một chiến sĩ CSGT TP.HCM bị thương nặng nghi do truy đuổi cướp09:56

3 giờ sáng vào nhà vệ sinh, phát hiện con trăn lớn trong bồn cầu08:08

Houthi phóng tên lửa bội siêu thanh, tuyên bố cứng rắn với Israel06:47

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

16 loại thực phẩm nhiều kali hơn chuối tốt cho sức khỏe tim mạch

08:06:00 29/05/2025

Những người mắc bệnh thận mạn tính hoặc đang dùng thuốc điều trị huyết áp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng kali hấp thụ, vì có thể dẫn đến tình trạng tăng kali máu nguy hiểm.

Thực phẩm nào giầu kẽm, biểu hiện thiếu kẽm của trẻ?

08:05:27 29/05/2025

Đối với trẻ dưới 6 tháng thì nguồn kẽm duy nhất là từ sữa mẹ. Tuy nhiên, lượng kẽm trong sữa mẹ sẽ giảm dần theo thời gian. Vì thế, người mẹ cần duy trì lượng kẽm trong sữa cũng như bổ sung kẽm trong chế độ ăn, tránh trường hợp trẻ sơ s...

Cam kết chung tay phòng-chống bệnh dại

07:33:58 29/05/2025

Tuy vậy, bệnh dại trên người có thể phòng và điều trị dự phòng bằng vắc xin và huyết thanh kháng dại. Tiêm vắc xin dại cho người và động vật (chủ yếu là chó) là biện pháp hiệu quả để phòng-chống bệnh dại.

Vạch trần sự hấp dẫn giả tạo của thuốc lá điện tử

07:32:24 29/05/2025

Theo chuyên gia, thời gian nghiện thuốc lá điện tử rất nhanh và gây ra những ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, dẫn đến bệnh phổi, ung thư, bệnh tim mạch...

5 lầm tưởng phổ biến về bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính

07:31:54 29/05/2025

Các chương trình phục hồi chức năng phổi được thiết kế để kết hợp các kỹ thuật thở với vận động thể chất, giúp tăng cường sức chịu đựng của hệ hô hấp, cải thiện chất lượng cuộc sống và làm giảm tần suất các đợt cấp tính.

Thời điểm tốt nhất ăn hạt chia giảm cân

07:31:29 29/05/2025

Chất xơ từ hạt chia có thể gây khó chịu đường tiêu hóa nếu bạn không quen với lượng chất xơ trong chế độ ăn uống của mình. Do đó, nếu bạn mới ăn hạt chia, hãy bắt đầu từ từ và uống nhiều nước để ngăn ngừa táo bón.

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu trứng?

07:29:03 29/05/2025

Theo Tiến sĩ Sunil Rana, Phó giám đốc và Trưởng khoa Nội khoa, Bệnh viện Châu Á, nam giới thường có nhu cầu calo và protein cao hơn phụ nữ do khối lượng cơ của họ tăng lên.

10 loại thực phẩm có nhiều lợi khuẩn hơn sữa chua

16:14:16 28/05/2025

Ngoài việc hỗ trợ sức khỏe đường ruột, natto có thể mang lại những lợi ích khác, chẳng hạn như thúc đẩy sức khỏe tim mạch và xương cũng như cải thiện phản ứng của cơ thể với insulin.

5 nguyên nhân khiến lượng đường trong máu của bạn tăng cao bất ngờ

13:05:34 28/05/2025

Một số loại thuốc có thể làm tăng lượng đường trong máu, bao gồm steroid, thuốc ổn định tâm trạng, statin và thuốc lợi tiểu (dành cho sức khỏe tim mạch). Một số loại thuốc nhất định có thể ảnh hưởng đến tuyến tụy cũng như quá trình sản ...

Cứu sống bé trai bị rắn hổ mang cắn

12:41:42 28/05/2025

Nghe tiếng kêu la thất thanh của K., người nhà chạy vào kiểm tra và phát hiện con rắn vẫn đang quấn dưới chân em. Ngay lập tức, họ đánh chết con rắn và khẩn trương đưa em đến Bệnh viện chuyên khoa Sản Nhi Sóc Trăng.

Không hút thuốc, không uống rượu vẫn bị ung thư tụy giai đoạn cuối vì lý do này

12:35:00 28/05/2025

Trường hợp của nữ bệnh nhân trên là lời cảnh báo mạnh mẽ về lối sống tưởng chừng vô hại, nhưng thiếu vận động và ăn uống kém lành mạnh vẫn có thể đẩy bạn vào tình trạng nguy kịch.

Nguy cơ rối loạn tiêu hóa, ung thư từ món chân gà khoái khẩu

12:21:20 28/05/2025

Nếu không được sơ chế và nấu chín kỹ, chân gà có thể là nguồn lây nhiễm vi khuẩn như Salmonella, E.coli hay tụ cầu khuẩn tác nhân gây ra các bệnh tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, hoặc nhiễm trùng đường tiêu hóa.