7 cách hiểu sai về quả trứng gà, bạn có biết?
Ăn 4 hoặc 5 quả trứng mỗi tuần vẫn an toàn cho cả người có nguy cơ mắc bệnh tim, theo Reader’s Digest.
Shutterstock.
1. Những người có cholesterol cao không nên ăn trứng
Trong nhiều năm, các bác sĩ nói với bệnh nhân có nguy cơ mắc bệnh tim rằng họ nên tránh các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao và với 211 miligam cholesterol, tương đương 70% khuyến nghị hằng ngày, trứng nằm trong danh sách không nên ăn.
Nhưng bây giờ, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao như trứng không thực sự ảnh hưởng đến mức cholesterol trong m.áu nhiều. Mà chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường đơn giản mới ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong m.áu, theo Reader’s Digest.
2. Lòng trắng trứng tốt hơn nguyên quả trứng
Một lòng trắng trứng chỉ có 17 calo, nguyên một quả trứng có 72 calo và không có chất béo.
Nhưng có một điều, chất béo trong lòng đỏ thực sự tốt cho bữa sáng cân bằng. Chất béo giúp tạo cảm giác hài lòng. Nếu bạn bỏ lỡ lòng đỏ, bạn có thể không “hài lòng”.
Lòng trắng trứng không có nhiều dinh dưỡng ngoại trừ protein, nhưng lòng đỏ chứa các chất dinh dưỡng như choline, vitamin B12, vitamin D, là chất dinh dưỡng rất khó để tìm trong các thực phẩm khác.
3. Trứng nâu tốt hơn trứng trắng
Gạo lứt tốt hơn gạo trắng, bánh mì đen tốt hơn bánh mì trắng, nhưng trứng nâu không tốt hơn trứng trắng.
Video đang HOT
Sự khác biệt về màu sắc không liên quan đến chất lượng dinh dưỡng của trứng. Chỉ là do gien, gà trắng thường đẻ trứng trắng và gà đỏ hoặc nâu đẻ trứng nâu.
4. Trứng không có nội tiết tố tốt hơn
Không phải là bạn không nên ăn trứng ‘không có hoóc môn’, nhưng nên hiểu rằng nhãn hiệu này là một thủ thuật tiếp thị.
Thực tế thì tất cả trứng đều không có hoóc môn.
Nhãn ‘không kháng sinh’ thì có ý nghĩa hơn, vì một số gà phải dùng kháng sinh.
5. Nên cất trứng trên kệ trứng ở cửa tủ lạnh
Trừ phi bạn sử dụng hết trứng một cách nhanh chóng, các kệ trứng trên cửa tủ lạnh không thực sự là nơi lý tưởng. Vì cánh cửa là nơi được đóng mở rất nhiều, dẫn đến nhiệt độ ở đây không ổn định.
Nên đặt trứng vào sâu bên trong tủ lạnh sẽ giữ trứng tươi lâu hơn.
6. Nên luôn sử dụng hoặc vứt bỏ trứng vào ngày bán in trên nhãn
Nếu cất trứng sâu phía trong tủ lạnh, hoàn toàn có thể sử dụng trứng đến khoảng một tháng sau ngày bán in trên nhãn. Với điều kiện trứng không bị nứt và được cất bên trong tủ lạnh, chúng sẽ không gây ra rủi ro cho an toàn thực phẩm sau 4 – 6 tuần đó.
Để kiểm tra chất lượng của trứng, thả trứng vào ly nước. Nếu nó chìm xuống đáy, thì vẫn còn tốt, nhưng nếu túi khí đã mở rộng và trứng không còn tươi, nó sẽ nổi lên trên cùng.
7. Không thể đông lạnh trứng gà
Nếu trứng đã quá ngày bán từ 4 – 6 tuần mà không ăn kịp, đừng vứt bỏ.
Có một cách để kéo dài t.uổi thọ của trứng. Đ.ập trứng rồi đổ vào khay đá hay hộp đựng rồi cất vào ngăn đá. Rã đông chúng khi cần nấu. Không có vấn đề gì về an toàn thực phẩm với điều đó, theo Reader’s Digest.
Theo thanhnien
Tại sao chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải lại tốt nhất thế giới?
Đứng đầu bảng xếp hạng những chế độ ăn kiêng tốt nhất năm 2019, phương pháp Địa Trung Hải không chỉ là chế độ ăn mà còn được xem như một lối sống lành mạnh.
Bí quyết của người Địa Trung Hải
Người vùng Địa Trung Hải vốn được công nhận có t.uổi thọ lâu hơn, ít mắc các bệnh như ung thư và bệnh về tim mạch hơn người Mỹ. Bí quyết của họ chính là lối sống năng động, khiểm soát cân nặng và chế độ ăn đặc biệt: ăn ít thịt đỏ, đường, chất béo bão hoà, ăn nhiều loại hạt và các loại thực phẩm lành mạnh khác.
Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải là phương pháp ăn có nhiều thực phẩm đa dạng. Ảnh: Mindfood.
Chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ bao gồm giảm cân, tốt cho tim và não bộ, phòng chống ung thư và bệnh tiểu đường. Với chế độ ăn kiêng này, bạn có thể giảm cân đồng thời phòng tránh được các bệnh mãn tính.
Giải mã tháp ăn Địa Trung Hải
Tuy nhiên, không chỉ có một chế độ ăn Địa Trung Hải bởi người Hy Lạp, người Ý, người Pháp, người Tây Ban Nga cũng có những cách ăn khác nhau. Nhóm chuyên gia về thực phẩm Oldways ở Boston đã lập ra tháp ăn uống theo phương pháp Địa Trung Hải rất dễ hiểu dành cho những ai muốn áp dụng chế độ này.
Tháp ăn Địa Trung Hải tiêu biểu do Oldways cung cấp. Ảnh: Oldways.
Tháp ăn Địa Trung Hải nhấn mạnh vào các thực phẩm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, dầu ô liu, thảo mộc và ác loại gia vị. Tiếp đó là ăn thực phẩm cung cấp đạm như cá và hải sản ít nhất vài lần một tuần. Thịt gia cầm, trứng, phô mai và sữa chua là nhóm thực phẩm nên ăn có chừng mực, hạn chế đồ ngọt và thịt đỏ (thịt gia súc), cùng với đó là rượu vang đỏ.
Ngoài ra, chế độ ăn này cũng khuyến khích bạn duy trì hoạt động thể chất, luyện tập thường xuyên. Tuy nhiên nên nhớ rằng, tháp này là một mô hình thực phẩm, không phải chế độ ăn rõ ràng nên bạn phải tự xác định lượng calo nạp mỗi ngày để giảm hoặc duy trì cân nặng.
Dễ dàng áp dụng và tạo lối sống cân bằng
Chi phí dành cho chế độ ăn Địa Trung Hải phụ thuộc vào cách bạn định hình, sắp xếp thực phẩm sao cho phù hợp. Dầu ô liu, các loại hạt, cá và các sản phẩm tươi sống có thể có giá cao nhưng bạn có thể giảm được phần nào nếu biết tính toán hợp lý.
Tháp ăn Địa Trung Hải được Oldways thiết kế dành riêng cho người châu Á phù hợp với lối sống, thực phẩm, thói quen của châu lục này. Ảnh: Oldways.
Trong khi một số người lo ngại rằng chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải tương đối nhiều chất béo dẫn đến khó giảm cân. Nhiều nghiên cứu chứng minh đã chứng minh điều này không chính xác. Nguyên tắc giảm cân vẫn dựa trên quy luật cơ bản - calo nạp vào nhỏ hơn calo tiêu hao.
Trên thực tế chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải không cấm hoàn hoàn một số nhóm thực phẩm, vì thế bạn có thể áp dụng một cách lâu dài. Đây cũng là một chế độ ăn kiêng tiện lợi, nhiều thực đơn đa dạng, không gây hại sức khoẻ, tiết kiệm thời gian và chi phí nếu biết sắp xếp hợp lý.
Các chuyên gia cũng cho biết việc tập thể dục là yếu tố quan trọng trong chế độ ăn Địa Trung Hải nhưng không nhất thiết phải tập luyện với cường độ quá nặng. Người trưởng thành được khuyến nghị nên dành ra ít nhất 2.5 tiếng/ngày tập luyện (cường độ vừa phải, áp dụng đồng thời các bài tập cardio và tăng cơ để đẩy nhanh quá trình đốt mỡ).
Theo Zing
Lipidcleanz - Cải thiện triệu chứng m.áu nhiễm mỡ, nhồi m.áu cơ tim Nhồi m.áu cơ tim là biến chứng m.áu nhiễm mỡ rất nguy hiểm. Bệnh có thể diễn ra đột ngột với các triệu chứng từ nhẹ đến nặng, thậm chí gây t.ử v.ong cho người bệnh. Ngăn ngừa và điều trị sớm m.áu nhiễm mỡ sẽ giúp đẩy lùi tình trạng nhồi m.áu cơ tim hiệu quả. Trong các phương pháp hiện nay,...
