6 cách làm món trứng hấp tuyệt ngon, mềm mượt tan trong miệng giúp bạn đa dạng thực đơn cho gia đình
Trứng hấp là cách chế biến đơn giản nhất và ngon miệng. Hơn thế nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn kiêng và giảm cân thì trứng hấp là món ăn giúp bạn giảm cân cấp tốc, giữ vóc dáng.
Mỗi nguyên liệu có thể tạo nên những món ăn ngon, và sự kết hợp của các nguyên liệu khác nhau có thể tạo nên những hương vị khác nhau. Sử dụng những nguyên liệu bình thường và phổ biến kết hợp với trứng, bạn có thể cho ra những món trứng hấp với hương vị khác nhau. Dưới đây là 6 cách làm món trứng hấp mà bạn có thể làm để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình.
Nguyên liệu: 200gr – 300gr tôm tươi, 10 quả trứng gà, hành lá cắt nhỏ, muối, sữa tươi không đường (hoặc nước dùng tôm), dầu mè.
Cách làm món tôm hấp trứng
Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ. Dùng tăm đ.âm x.uyên ngang lưng để rút chỉ tôm. Sau đó thái thịt tôm thành hình hạt lựu. Để lại vài con nguyên, ướp với chút muối và xì dầu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Số tôm này bạn sẽ đặt lên bề mặt để trang trí.
Đ.ập trứng vào tô, thêm một chút muối vào rồi đ.ánh đều. Tiếp theo bạn cho sữa tươi không đường (hoặc bạn cũng có thể cho phần đầu tôm vào nồi đun để lấy làm nước dùng và lấy cho vào trứng) vào. Tỷ lệ trứng và sữa tươi khoảng 2:1. Sau đó bạn dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tránh tạo bọt. Lưu ý, bạn không nên cho nước nóng vào trứng và tránh dùng máy đ.ánh trứng. Vì làm vậy đến khi hấp sẽ khiến trứng bị rỗ, ảnh hưởng đến mùi vị và hình thức.
Chuẩn bị một tô phù hợp để hấp trứng. Bạn cho tôm đã cắt hình hạt lựu vào tô. Tiếp đó rây hỗn hợp nước trứng vào. Dùng giấy bạc bọc lại và đặt vào xửng, hấp trứng trong khoảng 15 phút. Sau 10 phút trứng đã sánh lại, bạn mở lớp giấy bạc ra, đặt phần tôm nguyên con lên bề mặt trứng, rưới thêm chút xì dầu, dầu mè vào và tiếp tục hấp trong khoảng 15 phút nữa là trứng và tôm chín. Cuối cùng bạn rắc một chút hành lá xắt nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Nguyên liệu: 1 miếng đậu phụ non, 5 quả trứng, lượng muối vừa phải, lượng dầu mè vừa phải, 1 cây hành lá, 1 thìa nước tương, một chút sữa tươi không đường.
Cách làm món trứng hấp đậu phụ non
Hành lá rửa sạch rồi xắt nhỏ. Đậu phụ non cắt thành từng lát dày.
Trứng đ.ập ra tô, thêm chút muối, thêm lượng nước vừa phải vào rồi đ.ánh nhẹ tay theo một chiều để tránh tạo các bọt khí.
Cho đậu phụ non vào tô, tiếp đó rây phần nước trứng vào. Sau đó đặt tô trứng và đậu phụ vào nồi, hấp cách thủy trên lửa lớn khoảng 20 phút.
Lấy trứng hấp đậu phụ ra, thêm hành lá xắt nhỏ và rưới dầu mè cùng 1 thìa nước tương lên trên là món ăn đã hoàn thành.
3. Trứng hấp rau củ nhiều màu sắc
Nguyên liệu: 3-5 quả trứng, lượng hạt ngô vừa phải, lượng bí ngòi vừa phải, lượng cà rốt vừa phải, một chút muối, một chút bột tiêu, lượng sữa tươi không đường vừa phải, một chút bột bắp.
Cách làm trứng hấp rau củ
Đ.ập trứng vào bát, thêm sữa tươi không đường hoặc nước ấm, khuấy đều theo một chiều. Tiếp đó bạn cho một chút muối và chút bột tiêu vào, khuấy đều nhẹ tay để tránh tạo nhiều bọt. Chuẩn bị một tô hấp, lọc phần nước trứng qua rây.
Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước rồi cho tô trứng lên xửng, đậy nắp lại và hấp trong vòng 10 – 15 phút.
Trong thời gian hấp trứng bạn cắt cà rốt, bí ngòi thành hình hạt lựu có cùng kích cỡ với hạt ngô. Sau đó chần nhanh các loại rau củ rồi vớt ra, để ráo.
Cho một ít dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi xào nhanh các loại rau củ, nêm nếm chút muối cho vừa ăn. Pha bột bắp vào chút nước, khi rau củ xào gần xong thì bạn cho phần nước bột bắp vào, đảo đều để tạo thành phần sốt rau củ sền sệt.
Trứng hấp xong, bạn cho phần rau củ xào cùng với nước sốt lên trên. Như vậy là món ăn đã hoàn thành.
Nguyên liệu: 250g nghêu, 2g muối, 10g gừng, 2g tiêu, 20g hành lá, 3 quả trứng gà, 5g dầu mè, 1 thìa nước tương.
Cách làm món trứng hấp nghêu
Chuẩn bị một nồi nước, cho nghêu đã rửa sạch vào cùng hành lá và gừng thái lát. Tiếp đó luộc chín nghêu và vớt ra để riêng. Phần nước luộc nghêu bạn lọc cặn thật kĩ và để nguội.
Video đang HOT
Đ.ập trứng vào bát, thêm hạt tiêu và muối vào rồi khuấy đều. Tiếp theo bạn cho phần nước luộc nghêu vào bát trứng với tỷ lệ 2:1 và khuấy đều.
Lấy một nửa số nghêu đã luộc và nhặt phần thịt ngao. Cho vào một đĩa sâu lòng có thể hấp. Tiếp đó bạn rây một phần nước trứng vào sao cho ngập thịt ngao.
Cho vào nồi hấp và hấp trên lửa vừa trong 5 phút thì tắt bếp và nhấc đĩa ra khỏi xửng.
Tiếp theo bạn cho phần nghêu còn lại không bóc vỏ vào trứng hấp. Sau đó rây hết phần nước trứng còn lại vào. Đặt lại vào nồi hấp và hấp trong khoảng 5-7 phút.
Lấy đĩa trứng ra, rưới dầu mè và nước tương, thêm chút hành lá xắt nhỏ lên trên là món ăn hoàn thành.
Nguyên liệu: 3-5 quả trứng, nấm hương thái lát (hoặc bất cứ loại nấm nào bạn thích), hành lá cắt nhỏ, nước tương, dầu mè, muối
Cách làm trứng hấp nấm
Đ.ập trứng vào bát thêm một lượng nước (hoặc sữa tươi không đường), chút muối vào. Tỷ lệ trứng và nước là 1:1.5. Sau đó khuấy đều.
Nấm thái lát cho vào tô. Sau đó lọc nước trứng qua rây vào tô nấm. Khuấy đều, nhẹ tay.
Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt tô trứng nấm lên xửng và hấp trên lửa vừa trong khoảng 8 – 12 phút. Sau đó tắt bếp, lấy tô trứng hấp nấm ra và rưới nước tương cùng dầu mè lên trên.
Nguyên liệu: 2 quả đậu bắp, 3 một quả trứng, một chút muối, một ít dầu mè, một chút nước tương.
Cách làm món trứng hấp đậu bắp
Đ.ập trứng vào tô, thêm một lượng nước (hoặc sữa tươi không đường) thích hợp vào. Tỉ lệ trứng nước là 1:1,5 để trứng mềm mướt sánh ngay cả khi hấp. Khuấy đều nhẹ nhàng, nêm muối và tiếp tục khuấy, rồi rây trứng một lần để loại bỏ bọt.
Đậu bắp rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng để sang một bên. Khi nước trứng đã sẵn sàng, cắt đậu bắp thành từng lát và đặt từng lát lên trên trứng.
Sau đó bạn dùng giấy bạc bọc tô trứng lại rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 8 phút. Sau khi trứng chín thì bạn rưới dầu mè và nước tương lên rồi thưởng thức.
Nguyên liệu: 250ml sữa tươi, 2 quả trứng, lượng đường vừa phải
Cách làm món trứng hấp sữa tươi
Cho sữa tươi và đường vào nồi, đun lửa nhỏ cho đường tan hết rồi tắt bếp, để nguội.
Đ.ập trứng vào bát, dùng đũa đ.ánh đều hoặc dùng dụng cụ khuấy nhanh để tạo thành hỗn hợp trứng. Cho phần sữa tươi đã nguội vào khuấy đều để được hỗn hợp trứng sữa hòa quyện hoàn toàn.
Lọc phần hỗn hợp trứng sữa tươi qua rây và cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút là món ăn hoàn thành. Món trứng hấp sữa làm rất đơn giản và bạn có thể áp dụng thành món ăn sáng cho gia đình mình.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 6 món trứng hấp này nhé!
4 cách làm trứng hấp mềm mịn bồng bềnh cực ngon chỉ trong ít phút
Trứng đừng chỉ chiên hay luộc, thử ngay 4 cách làm trứng hấp ngon miệng mà đơn giản dưới đây để đổi vị cho cả nhà bạn nhé!
Trứng hấp nấm
Nguyên liệu:
Nấm rơm tươi: 200g
Trứng gà ta: 3 quả
Thịt nạc vai: 200g
Hành lá, mùi
Gia vị, hạt tiêu.
Trứng hấp nấm rơm
Cách làm:
- Nấm rơm thái lát mỏng.
- Thịt nạc vai ướp gia vị, hạt tiêu vừa ăn. Để 10 phút để thịt ngấm gia vị.
- Đ.ập trứng vào tô, khuấy đều rồi đổ vào thịt, cho thêm nấm rơm đã thái. Trộn đều hỗn hợp rồi đổ ra một bát tô to.
- Cho bát trứng thịt vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút cho đến khi trứng chín.
- Nhấc bát trứng ra khỏi nồi, thêm hạt tiêu và bày rau mùi lên trên. Ăn nóng với cơm trắng.
Trứng hấp nước tương
Nguyên liệu:
Trứng gà: 2 quả
Nước: 2/3 chén
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Nước tương: 1/2 muỗng canh
Hành: 1 ítMuối
Trứng hấp nước tương
Cách làm trứng hấp đơn giản:
Đ.ập trứng vào tô, cho thêm muỗng cà phê muối rồi đ.ánh đều cho trứng sủi bọt.
Đun sôi 2/3 chén nước, trộn đều với trứng rồi lọc qua rây để trứng mịn hơn, không còn bọt.
Hấp cách thủy tô trứng trong 20 phút.
Khi trứng chín, cho thêm ít hành, nước tương, dầu mè lên là có thể thưởng thức kèm với dưa leo.
Trứng hấp tôm
Nguyên liệu:
TômTrứng
Nước ấm
Dầu ăn, muối
Trứng hấp tôm
Cách thực hiện:
Bước 1: Ba quả trứng, thêm chút muối (bột canh), 1,2 thìa nước ấm và khuấy đều.
Bước 2: Tôm ướp gia vị muối, dầu ăn (chút tiêu hoặc ớt bột nếu muốn) sau đó trộn đều cho ngấm.
Bước 3: Cho nửa số tôm đã ướp vào bát trứng đã pha và dùng màng bọc thực phẩm hoặc màng nhôm bọc kín miệng bát lại. Tiếp đó, bạn đặt bát vào nồi hấp sôi khoảng 8 phút. Khi mở màng bọc hãy cẩn thận để tránh bị bỏng. Đặt phần tôm còn lại lên mặt bát trứng và tiếp tục bịt miệng bát để hấp hơi thêm 5 phút nữa là có thể lấy ra ăn. Khi ăn bạn nên đổ một chút nước tương hải sản lên mặt bát để tăng thêm hương vị.
Trứng hấp Hàn Quốc
Nguyên liệu:
Trứng gà: 7 quả.
Nước: 60ml.
Muối: 3gr.
Đường: 3gr.
Hạt tiêu: muỗng cà phê.
Hành lá: 1 nhánh.
Trứng hấp Hàn Quốc
Cách làm:
Bước 1:
Đ.ánh tan trứng gà cùng 3gr đường, 3gr muối, muỗng cà phê tiêu, 60ml nước bằng phới lòng thật mạnh tay để giúp trứng phồng lên khi hấp, lượng gia vị bạn có thể thay đổi cho hợp khẩu vị nhé.
Bước 2:
Cho trứng vào nồi, đặt lên bếp nấu dưới lửa nhỏ, khuấy đều liền tay. Bạn càng khuấy trứng càng có độ bông như ý và đừng bật lửa lớn quá sẽ làm trứng chị khét đáy.
Khi trứng sệt lại bạn dùng bát thủy tinh úp lên miệng nồi, hấp 2-3 phút cho trứng bông xốp và chín hẳn thì tắt bếp.
Xắt nhỏ hành lá, lấy tô thủy tinh ra xong bạn rắc hành lá, tiêu xay lên là hoàn thành món ăn.
Ăn nóng món trứng hấp Hàn Quốc với sốt mayonnaise để thêm phần béo ngậy.
Ăn kèm món này với sữa gạo Hàn Quốc nữa sẽ rất thú vị đấy, xem cách nấu sữa gạo dưới đây bạn ơi.
Chúc bạn thành công!
Món ăn làm từ "siêu thực phẩm" giúp da tăng cường độ đàn hồi, cải thiện khô ráp Món ăn lạ mắt từ trứng này rất dễ làm, dù đang chán ăn cũng hết veo vì độ thơm ngon. Không những vậy, được làm từ trứng - một loại siêu thực phẩm giúp chăm sóc làn da của bạn khỏe mạnh hơn. Trứng được mệnh danh là "siêu thực phẩm" bởi nguồn dinh dưỡng phong phú nó mang trong mình. Một...
