59 giây vào bếp: có ngay cơm bắp cà ri

Nếu yêu thích hương vị cà ri, mọi người có thể ra chợ, siêu thị tìm mua thêm thịt bò xay, bắp, kết hợp cùng ít gia vị trong gian bếp là sẽ có ngay món cơm cà ri thơm lừng.

Theo đó, bắp đem luộc, cho thằng vào cơm nấu để tạo vị thanh ngọt cho hạt cơm. Thịt bò xay thì đem xào với rau, củ, gia vị. Cuối cùng, chọn một cái đĩa thật đẹp, cho cơm lên và rưới hỗn hợp sốt thịt xào xung quanh.

Nguyên liệu

2 chén gạo nấu cơm

1 trái bắp

450ml nước

1 muỗng cà phê muối

250g thịt bò xay

1/2 củ hành tây

1/3 củ cà rốt

1/2 trái bí xanh

1 trái cà tím

1 trái cà chua nhỏ

40g sốt cà ri

1 muỗng canh sốt cà chua

1/3 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh dầu ô liu

Cách làm

Nấu cơm bắp: Bắp bỏ vỏ, luộc qua nước sôi với muối khoảng 1 phút. Cắt đôi, cắt ngang, và nạo bỏ trái, giữ cốt lõi. Cho gạo đã vo sạch, nước và muối vào trong nồi cơm điện và trộn đều. Xếp nhân, bổ đôi hạt, nấu bình thường. Khi gạo chín, bỏ lõi, trộn đều tất cả các thứ lại với nhau, đậy kín vung và cho vào xửng hấp khoảng 5 phút

.Hành tây băm nhuyễn, cà rốt thái nhỏ, bí ngòi, cà tím, cà chua cắt miếng vuông cỡ 1cm. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa, cho hành tây và cà rốt vào, rắc một ít muối và chiên. Khi hành chuyển sang màu nâu, cho bí ngòi, cà tím và cà chua vào xào.Khi rau chín mềm, cho thịt bằm, rắc muối vào, xào sơ qua.

Khi thịt chuyển màu, cho cà ri cắt nhỏ và tương cà vào xào cùng. Trang trí bằng cách cho cơm vào giữa đĩa, bỏ phần sốt vào xung quanh là hoàn tất.