5 mẹo cần biết khi nướng bánh bằng lò nướng điện

P.V20:43 29/11/2022

Nướng bánh bằng lò nướng tại nhà không khó, nhưng đòi hỏi sự kiên trì và rút kinh nghiệm sau nhiều lần thất bại. Hãy tham khảo thêm 5 mẹo vặt nướng bánh sau đây để nướng được những chiếc bánh thơm ngon không thua gì ngoài tiệm nhé.

Làm nóng lò nướng lâu hơn

Lò nướng điện làm nóng từ từ chứ không bật nóng tức thì như lò nướng dùng gas, do đó bạn nên làm nóng lò lâu hơn một chút. Một chiếc nhiệt kế chuyên dụng cho lò nướng sẽ giúp bạn xác định dễ dàng khi lò nướng đã đủ nóng.

Dùng giấy bạc để tránh bánh khét

Khi nướng bánh bằng lò nướng điện, bề mặt bánh dễ bị chín vàng quá và hơi khét. Nếu bạn thấy bề mặt bánh hơi cháy vàng trong khi bánh còn chưa chín thì có thể trải một lớp giấy bạc lên mặt bánh, hoặc bọc sơ giấy bạc quanh khuôn nướng ở phần rìa bánh.

Dùng giấy bạc bọc phần rìa bánh để tránh cháy khét

Giấy bạc vẫn tiếp tục truyền nhiệt, nhưng đồng thời bảo vệ bánh khỏi hơi nóng trực tiếp để ngăn phần vỏ bánh, mặt bánh bị cháy.

Đặt bánh ở giữa

Khi nướng bánh, nên đặt bánh ở giữa khay nướng, điều này giúp nhiệt tỏa đều ở phía trên, phía dưới bánh và mang đến chiếc bánh nướng thơm ngon nhất. Tuy nhiên, vẫn nên lấy bánh ra khi mới chín một nửa, xoay bánh lại rồi tiếp tục nướng để đảm bảo bánh chín đều.

Đặt bánh ở rãnh giữa và ở giữa lò để nướng ngon nhất

Dùng đúng dụng cụ nướng

Video đang HOT

Sử dụng đúng loại khuôn nướng sẽ cho bạn kết quả mỹ mãn nhất. Dùng khuôn nướng bằng kim loại để đáy bánh và vỏ bánh chín vàng và giòn, đặc biệt là vỉ nướng bằng kim loại đen sẽ giúp mặt ngoài bánh quy và bánh mì thêm giòn rụm.

Khay nướng kim loại tối màu giúp bánh quy vàng giòn

Dùng khuôn nướng bằng nhựa, silicone để giảm độ cháy vàng, thích hợp khi nướng bánh bông lan có màu vàng nhạt hay bánh cupcake. Những chất liệu này truyền nhiệt kém hơn và nhờ đó giảm độ cháy vàng khi nướng bánh.

Khuôn bánh silicon thích hợp nướng cupcake, muffinThêm hơi nước khi cần

Khi nướng bánh mì, bạn có thể đổ nước nóng vào khay nướng trống phía dưới của lò nướng để thêm hơi nước giúp bánh mì nở ngon hơn.

Đổ nước nóng xuống khay nướng dưới cùng để thêm độ ẩm cho bánh mì

Cách làm bánh trung thu trà xanh thơm lừng cực đơn giản

Cách làm bánh trung thu trà xanh không khác nhiều so với công thức làm bánh trung thu truyền thống. Tuy nhiên, do đặc thù của loại bánh này là hương vị trà xanh mới lạ, độc đáo, nên người làm cần phải đảm bảo được cả mùi thơm và màu sắc đặc biệt của bánh.

Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn thực hiện món bánh này ngay tại nhà chỉ với những thao tác vô cùng đơn giản.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh

2.1. Làm vỏ bánh

2.2. Nặn bánh

2.3. Đóng bánh vào khuôn

2.4. Nướng bánh

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trong cách làm bánh trung thu trà xanh thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là hết sức quan trọng. Nguyên liệu càng đầy đủ, đảm bảo chất lượng thì bánh làm ra sẽ càng thơm ngon, hấp dẫn hơn. Để làm được 4 chiếc bánh trung thu trà xanh trọng lượng khoảng 150 g, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

150g bột mì.10g bột trà xanh (Xem cách làm bột trà xanh không bị đen tại nhà)

90g nước đường (đã được nấu sẵn)

250g nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn.30ml sữa tươi không đường.

Khâu chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh vô cùng quan trọng. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh

2.1. Làm vỏ bánh

Đầu tiên, bạn trộn đều 150g bột mì với bột trà xanh vào một thau lớn rồi đổ nước đường vào, nhào thật kỹ đến khi khối bột quánh mịn.Dùng màng bọc thực phẩm bọc thau bột lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.Lấy bột ra, chia bột làm vỏ và nhân đậu xanh đã chuẩn bị sẵn thành những phần bằng nhau theo tỉ lệ 2 phần nhân tương ướng với 1 phần vỏ (tức là nếu nhân bánh là 100 g thì vỏ bánh là 50 g).

Bạn nên chia tỉ lệ nhân bánh và vỏ bánh là 2:1. Ảnh: Internet

2.2. Nặn bánh

Trước hết, bạn hãy cán từng khối bột nhỏ (đã được chia tỉ lệ, mỗi viên bột là 50 g để làm vỏ) mỏng khoảng 5 - 7 mm. Lưu ý, bạn phải cán đều về các phía để tạo thành một hình tròn nhé. Điều này giúp khi bao nhân lại sẽ dễ dàng hơn, nhân không bị tràn ra ngoài.Tiếp theo, đặt viên nhân đậu xanh (trọng lượng mỗi viên là 100 g) vào giữa miếng bột. Rồi bạn dùng tay nhẹ nhàng bao tròn lại sao cho nhân không bị lộ ra khỏi vỏ bánh.

Lần lượt đặt từng viên nhân vào giữa miếng bột đã được cán tròn. Ảnh: Internet

Sau đó, bạn tiếp tục vê tròn bánh để chuẩn bị cho công đoạn vào khuôn.

Khi nặn bánh, bạn cần khéo léo bọc nhân thật kỹ để nhân không bị lộ ra khỏi vỏ. Ảnh: Internet

2.3. Đóng bánh vào khuôn

Quét một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn nhằm mục đích tạo lớp chống dính, giúp cho bánh không bị khô khi nướng.Lần lượt đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt vào các góc để bánh được dàn đều, có hình dạng sắc nét. Lưu ý là bạn nên chọn loại khuôn có rãnh sâu để dễ làm, bánh cũng được tạo hình đẹp mắt hơn.Sau đó, bạn nhẹ nhàng gỡ những chiếc bánh ra khỏi khuôn.

Khi đóng bánh vào khuôn, bạn nên ấn mạnh tay để bánh được sắc nét. Ảnh: Internet

2.4. Nướng bánh

Nướng bánh là khâu cuối cùng và cũng là quan trọng nhất trong cách làm bánh trung thu trà xanh. Nếu nướng không đúng cách, bánh thành phẩm sẽ rất dễ bị nứt, không lên màu đẹp.

Bước đầu tiên trong khâu nướng bánh trung thu trà xanh là bạn cần phải chuẩn bị sẵn lò nướng ở mức nhiệt độ khoảng 80 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó, bạn phun sương nhẹ một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng. Lúc này, bạn chỉ cần cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 7 - 8 phút.

Bạn nhớ phun sương cho bánh để bánh không bị nứt, vỡ khi nướng. Ảnh: Internet

Lấy bánh ra khỏi lò, quét một lớp sữa tươi lên mặt bánh. Bạn để bánh khoảng 2 - 3 phút rồi lại tiếp tục cho vào lò nướng, nướng thêm khoảng 10 phút nữa. Đến khi thấy mặt bánh trung thu trà xanh có vẻ hơi khô và se lại là hoàn tất.Công đoạn nướng bánh trung thu trà xanh khác đôi chút so với phương pháp truyền thống. Cụ thể: thay vì quét nước màu trứng gà, bạn phải quét sữa tươi. Làm như thế, bạn mới giữ được màu xanh đẹp mắt của bánh.

Trên đây là cách làm bánh trung thu trà xanh đúng chuẩn ngon miễn chê mà chị em nào cũng vô cùng thích thú. Hy vọng cách làm bánh mới lạ này sẽ giúp ích cho các bạn có thể trổ tài nội trợ trong mùa Trung thu này. Ngoài hướng dẫn trên, bạn còn có thể tự làm bánh trung thu nhân trà xanh giúp đỡ ngấy ngán. Nào, hãy tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon, độc đáo dành tặng những người thân yêu nhất với công thức nấu ăn tuyệt hảo này nhé!

Đăng ảnh hạnh phúc bên bạn trai, người tình tỷ phú Amazon "muối mặt" khi bị châm chọc bởi một chi tiết gợi nhắc đến vợ cũ "chính thất" Bức ảnh đã nhận về nhiều ý kiến trái chiều của cộng đồng mạng. Mới đây, bà Lauren Sanchez đã đăng bức hình mới về tỷ phú Amazon và nói đến cuộc sống ngọt ngào mà cặp đôi đang trải qua. Kèm theo bức ảnh là dòng ghi chú: " Không còn gì tuyệt vời hơn khi bước vào bếp và thấy anh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình00:28

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Team qua đường "tóm dính" cặp chị - em Vbiz ở sân bay, đưa nhau về ra mắt gia đình hậu hẹn hò bí mật?00:16

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

06:16:20 06/02/2025

Sau Tết xôi còn thừa nhiều đừng vội vứt bỏ cực lãng phí, đem biến tấu thành 3 món dưới đây, đảm bảo cả nhà đều mê.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.

Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh

06:20:54 04/02/2025

Súp sủi cảo không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, ấm nóng mùa giá lạnh. Hãy tham khảo công thức trong bài viết này nhé!

Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm

06:20:28 04/02/2025

Sandwich trứng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hoặc một bữa ăn nhẹ đầy năng lượng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn

06:19:53 04/02/2025

Nem thính thịt luộc thêm ít lá chanh tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến trẻ con hay người lớn đều thích mê. Hãy tham khảo công thức sau nhé!

Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

06:19:10 04/02/2025

Không chỉ là món ăn ngon, tôm rim me còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Màu đỏ cam của tôm tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và sung túc.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025

Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025

Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.