5 loại thực phẩm giàu protein tốt nhất cho người trên 50 tuổi
Bất kể bạn bao nhiêu tuổi, đảm bảo rằng bạn nhận đủ protein hằng ngày là điều quan trọng để sống một lối sống lành mạnh.Protein giúp bạn cảm thấy no, giúp xây dựng cơ bắp, quản lý huyết áp, phục hồi năng lượng và duy trì sự trao đổi chất lành mạnh.
Tuy nhiên, nhu cầu về protein hằng ngày thậm chí còn trở nên quan trọng hơn khi bạn già đi vì những thay đổi không thể tránh khỏi mà cơ thể bạn trải qua.
“Sau 25 tuổi, người lớn mất khoảng 2-3% khối lượng cơ nạc cũng như giảm 2-3% tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi”, chuyên gia dinh dưỡng Amy Goodson, tác giả của The Sports Nutrition Playbook và là thành viên của hội đồng chuyên gia y tế của trang web Eat This, Not That!, cho biết.
“Thực tế là hai điều này có thể có liên quan với nhau, vì có lượng cơ nạc lớn hơn sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất tích cực hơn. Vì vậy, tiêu thụ đủ protein là điều cần thiết khi bạn già đi để bạn có thể duy trì khối lượng cơ nạc”, chuyên gia Goodson giải thích.
Dưới đây, một số chuyên gia dinh dưỡng đã chia sẻ về những loại thực phẩm giàu protein tốt nhất để ăn cho người sau 50 tuổi.
1. Thực phẩm từ sữa
Các loại thực phẩm từ sữa như sữa, pho mát và sữa chua không chỉ thúc đẩy xương chắc khỏe vì hàm lượng canxi của chúng mà còn cung cấp protein chất lượng cao để giúp bạn xây dựng và duy trì khối lượng cơ nạc. Ảnh SHUTTERSTOCK
Nếu bạn không bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp lactose, những thực phẩm từ sữa có thể cung cấp cho bạn lượng protein và vitamin hữu ích khi bạn già đi.
Chuyên gia Goodson cho biết: “Các loại thực phẩm từ sữa như sữa, pho mát và sữa chua không chỉ thúc đẩy xương chắc khỏe vì hàm lượng canxi của chúng mà còn cung cấp protein chất lượng cao để giúp bạn xây dựng và duy trì khối lượng cơ nạc”.
“Trên thực tế, sữa có chứa axit amin chuỗi nhánh leucine mà nghiên cứu cho thấy có thể kích hoạt quá trình tái tổng hợp cơ bắp sau khi tập luyện”, chuyên gia Goodson cho biết thêm.
2. Hạt diêm mạch
Quinoa là một loại ngũ cốc nguyên hạt có giá cả phải chăng, cực kỳ tốt cho sức khỏe, dễ chế biến. Ảnh SHUTTERSTOCK
Quinoa (hạt diêm mạch) là một loại ngũ cốc nguyên hạt có giá cả phải chăng, cực kỳ tốt cho sức khỏe, dễ chế biến.
“Loại ngũ cốc nguyên hạt này là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh từ thực vật, có nghĩa là nó cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu”, chuyên gia dinh dưỡng Trista Best, và là chuyên gia tư vấn ở Balance One Supplements, cho biết.
“Ngoài ra, hàm lượng chất xơ của hạt quinoa còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch bằng cách cung cấp các vi khuẩn có lợi cho đường ruột”, chuyên gia Best nói thêm, theo Eat This, Not That!
3. Thịt bò nạc
Video đang HOT
Một loại thực phẩm khác được cho là không thích hợp, đặc biệt là khi mọi người bước qua tuổi 50, là thịt bò.
Nhưng chuyên gia Goodson nói rằng việc tìm kiếm những miếng thịt nạc, chất lượng cao là chìa khóa trong việc lựa chọn các sản phẩm thịt bò lành mạnh. Tất nhiên bạn nên ăn uống có chừng mực.
Chuyên gia Goodson giải thích: “Chứa đầy đủ 10 chất dinh dưỡng thiết yếu như sắt, vitamin B-12, chất chống oxy hóa selen và protein chất lượng cao, thịt bò nạc là thực phẩm tuyệt vời để bổ sung protein vào chế độ ăn uống của bạn.
Hãy kết hợp thịt bò nạc với rau và ngũ cốc nguyên hạt trong các bữa ăn. Hoặc nếu bạn cần một lượng protein liên tục, hãy thử thịt bò khô”, theo Eat This, Not That!
4. Trứng
Trứng là loại protein có giá trị sinh học cao nhất đối với cơ thể. Ảnh SHUTTERSTOCK
Trứng còn nhiều ý kiến tranh cãi vì những tác động tiềm ẩn của chúng đối với cholesterol của bạn.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã gợi ý rằng trứng có thể tốt cho sức khỏe hơn những gì chúng ta từng nghĩ.
Chuyên gia Goodson nói: “Trứng là loại protein có giá trị sinh học cao nhất đối với cơ thể.
Với 6-7 gram protein mỗi quả trứng, chúng cũng cung cấp thêm lợi ích của sắt, vitamin B-12 và D, và chất dinh dưỡng choline, được nghiên cứu cho thấy giúp ích cho sức khỏe não bộ và nhận thức”.
Chuyên gia Best cho biết thêm rằng trứng cũng có thể là một nguồn protein tuyệt vời cho những người muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.
“Trứng có thể giúp giảm cân bằng cách cung cấp nguồn protein nạc và chất béo lành mạnh, vừa giúp người tiêu dùng cảm thấy no lâu hơn vừa có thể giúp giảm ăn quá nhiều bằng cách tăng cảm giác no”, chuyên gia Best giải thích.
5. Các loại đậu
Các loại đậu không chỉ giàu protein mà còn cung cấp lượng chất xơ hữu ích. Ảnh SHUTTERSTOCK
Khi nói đến việc tìm kiếm các loại protein lành mạnh, chuyên gia Best nói rằng “protein hoàn chỉnh” là một số loại protein lành mạnh nhất để lựa chọn.
“Có 20 axit amin, 9 trong số đó là thiết yếu – có nghĩa là chúng phải được thu nhận thông qua chế độ ăn uống. Nguồn protein động vật tự nhiên chứa tất cả 20 axit amin và do đó là protein hoàn chỉnh tự nhiên, nhưng nhiều loại protein có nguồn gốc thực vật thì không”, chuyên gia Best giải thích.
“Tuy nhiên, kết hợp gạo và đậu cung cấp sự kết hợp thích hợp của các axit amin để đạt được điều này”, chuyên gia Best nhấn mạnh.
Các loại đậu không chỉ giàu protein mà còn cung cấp lượng chất xơ hữu ích.
“Hàm lượng chất xơ trong đậu cũng sẽ giúp bạn no lâu sau bữa ăn và có lợi cho việc cung cấp vi khuẩn tốt cho đường ruột, liên kết và thải độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể, thậm chí còn giúp giảm cholesterol và trọng lượng cơ thể”, chuyên gia Best nói, theo Eat This, Not That!
Chuyên gia dinh dưỡng: 5 tác dụng đáng ngạc nhiên của việc ăn cà chua
Cho dù bạn thái chúng trên một chiếc bánh mì kẹp thịt mới nướng, cho chúng vào món salad để thêm màu sắc và kết cấu, hoặc xào chúng với tỏi để có món mì ống thịnh soạn, không gì có thể tạo nên một bữa ăn hoàn hảo bằng cà chua tươi.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý là cà chua không dành cho tất cả mọi người. Chúng là một trong những thực phẩm dị ứng phổ biến nhất.
Cà chua cũng có thể gây ra một số triệu chứng tiêu hóa khó chịu ở một số người.
Mặt khác, cà chua cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
Dưới đây là một số điều đáng ngạc nhiên có thể xảy ra với cơ thể bạn khi bạn ăn cà chua tươi, theo Eat This, Not That!
1. Giảm nguy cơ da bị tổn thương do ánh nắng mặt trời
Cà chua chứa đầy carotenoid, một loại chất chống oxy hóa đặc biệt giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Ảnh SHUTTERSTOCK
Cà chua chứa đầy carotenoid, một loại chất chống oxy hóa đặc biệt giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, theo Elena Paravantes, người sáng lập blog Olive Tomato và là tác giả của cuốn The Mediterranean Diet Cookbook for Beginners.
Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2017 đăng trên tạp chí Scientific Reports cho thấy ăn cà chua thường xuyên có thể ngăn bạn bị cháy nắng, do đó giảm nguy cơ mắc các khối u da do tia UVB gây ra.
2. Có thể cải thiện tâm trạng của bạn
Cà chua không chỉ làm tăng hương vị cho bữa ăn của bạn mà còn có thể thúc đẩy tâm trạng của bạn về lâu dài.
Một nghiên cứu năm 2013 trên tạp chí The Journal of Affective Disorders cho thấy những người tham gia ăn cà chua từ 2 đến 6 lần một tuần có ít khả năng báo cáo các triệu chứng trầm cảm nhẹ hoặc nặng hơn 46% so với những người ăn cà chua ít hơn một lần một tuần, theo Eat This, Not That!
Đáng chú ý, các loại rau khác được sử dụng trong nghiên cứu không tạo ra tác dụng tương tự.
Tác giả Paravantes cho biết: "Các nhà nghiên cứu không chắc chắn chất dinh dưỡng nào gây ra hiệu ứng đó nhưng họ tin rằng đó có thể là chất chống oxy hóa - bao gồm cả lycopene".
3. Có thể bị khó tiêu
Nên lưu ý: Cà chua không dành cho tất cả mọi người. Ảnh SHUTTERSTOCK
Cà chua không dành cho tất cả mọi người. Ví dụ, nếu bạn bị trào ngược axit, loại trái cây đặc biệt này có thể kích hoạt các triệu chứng của bạn, gây ra một loạt các triệu chứng khó chịu như ợ chua, đầy hơi hoặc khó tiêu.
Nataly Komova, một chuyên gia thể dục tại JustCBD cho biết: "Cà chua tươi chứa nhiều axit citric và malic có xu hướng làm tăng axit trong dạ dày. Ăn cà chua tươi thường xuyên sẽ làm tăng sản xuất quá mức dịch vị, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược axit".
Điều đó không nhất thiết có nghĩa là bạn hoàn toàn không thể ăn cà chua nếu bạn bị trào ngược axit, nhưng bạn có thể cần ăn một lượng nhỏ và theo dõi các triệu chứng của mình.
4. Có thể giúp hấp thụ sắt hiệu quả hơn
Cà chua là loại thực phẩm thực sự giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng khác tốt hơn. Ảnh SHUTTERSTOCK
Bạn có biết rằng một số loại thực phẩm thực sự giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng khác tốt hơn?
Theo Blanca Garcia, chuyên gia dinh dưỡng của Health Canal, cà chua là một trong những thực phẩm như vậy.
Cụ thể, chúng có thể giúp bạn hấp thụ sắt, một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hemoglobin và myoglobin, các protein giúp vận chuyển oxy đến các cơ và các cơ quan trong cơ thể.
Chuyên gia dinh dưỡng Garcia cho biết cà chua có thể thực hiện được điều này nhờ lượng vitamin C ấn tượng của chúng: Một khẩu phần 1 cốc chứa 27% giá trị khuyến nghị hằng ngày của bạn, theo Eat This, Not That!
5. Vết thương của bạn có thể lành nhanh hơn
Chuyên gia dinh dưỡng Garcia nói: "Vitamin C cần thiết để tạo ra collagen, một loại protein có trong các mô liên kết giúp chữa lành vết thương.
Việc hấp thụ đều đặn vitamin C có thể giúp cơ thể bạn chữa lành nhanh hơn khi bạn đang hồi phục sau phẫu thuật hoặc bị vết thương đè do nằm liệt giường...".
Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2016 về các bệnh nhân trong bệnh viện trên tạp chí International Journal of Surgery cho thấy rằng khi các đối tượng bổ sung 1.000 mg vitamin C, họ đã trải qua việc chữa lành vết thương "rộng và phức tạp" nhanh hơn và tốt hơn một cách "đáng kể", theo Eat This, Not That!
3 sai lầm cần tránh khi ăn hải sản để giảm cân Giảm cân không hề dễ dàng như một số người vẫn khẳng định, phải mất nhiều giờ làm việc chăm chỉ, kiên trì và khao khát để đạt được mục tiêu mong muốn. Bên cạnh việc tập thể dục thường xuyên, đổ mồ hôi trong phòng tập thể dục và thử các bài tập cường độ cao mới, thì việc ăn uống lành...