5 đặc sản không ăn khi đến Nha Trang là bạn đã sống uống
5 đặc sản không thể không ăn khi đến với Nha Trang – bạn hãy lưu lại để thưởng thức khi có dịp.
Ảnh minh họa.
Một món ăn đặc sắc không thể không thử khi tới Nha Trang là nem nướng. Nem nướng có xuất xứ từ Ninh Hòa nhưng ngày nay đã trở thành món ăn phổ biến ở Nha Trang và trở thành món ăn mà bất kì khách du lịch nào cũng hào hứng muốn được khám phá. Nguyên liệu cho một phần nem nướng khá cầu kì, bao gồm thịt băm lụi, bánh tráng chiên giòn cùng các loại rau ăn kèm. Rau ăn kèm nem nướng kể sơ sơ cũng phải có cả gần chục loại, đủ vị cay, chua, chát. Tùy theo mùa mà rau có thể gồm diếp cá, hẹ, húng quế, xà lách, dưa leo, chuối chát, khế hoặc xoài non…có nơi còn có thêm dưa chua hoặc hành chua.
Khách du lịch khi ăn nem nướng Nha Trang thường có liên tưởng tới món bánh tráng Tràng Bảng hay bánh tráng thịt heo Đà Nẵng vì cũng có rất nhiều loại rau, cuốn cùng bánh tráng. Đặc biệt, nước chấm nem là loại nước lèo pha chế theo công thức riêng của mỗi quán, đó là loại nước chấm đặc biệt mà chỉ nem nướng Ninh Hòa mới có. Thứ nước chấm sánh đậm, ngọt ngào hợp vô cùng với nem nướng thơm nức, bánh tráng giòn dai, rau sống thanh mát; ai thưởng thức cũng đều không thể quên.
Bún bò Nha Trang thơm ngon mùi mắm ruốc. Thịt bò cũng được làm công phu từ phần thịt bắp, nhiều gân, khi ăn sần sật rất ấn tượng. Nhiều nơi ở Nha Trang còn cho thêm vào tô bún bò tiết luộc, hay giò heo để tăng thêm khẩu vị cho bún – ăn kèm với rổ rau sống.
Bánh ướt được làm từ bột gạo tẻ hòa với nước, hấp tráng mỏng, ăn ngay khi còn nóng. Trước khi ăn bánh sẽ được phết lên một lớp mỡ hành thơm ngon, rắc kèm ít tôm xay màu đỏ hoặc bột đậu xanh chín. Bạn đừng quên chấm bánh ướt với nước mắm nêm cho vị ngọt bùi đậm đà, ăn kèm bánh ướt với chả lụa.
Video đang HOT
Tuy không mang nhiều nét đặc trưng nhưng du khách tới thành phố biển cũng muốn tìm ăn thử hương vị bánh căn Nha Trang. Bánh căn thú vị ở phương cách chế biến, từng động tách đổ bánh, đậy nắp, múc bánh nhanh thoăn thoắt của người bán hàng đều có thể khiến thực khách ngạc nhiên và thích thú.
Trước, bánh căn chỉ làm từ trứng và bột nhưng ngày nay theo thị hiếu đa dạng, các cô chủ hàng cũng đã thêm nhiều hương vị vào bánh như bánh căn bò, bánh căn mực… Khánh ăn ngồi cạnh quầy hàng con con, tự múc cho mình một bán nước chấm hương vị ưa thích lại là một trải nghiệm đặc biệt khác khi ăn bánh căn. Không chỉ có đơn thuần một loại nước chấm, bánh căn có thể có đến 2,3 thậm chí nhiều loại hơn nữa cho khách lựa chọn nhưng thông thường nước chấm được chia làm 3 loại chính: nước chấm ngọt, mắm nêm và mắm cá. Mắm ăn kèm với xoài xanh bào nhỏ, thêm vào ít ớt cay cay, chiếc bánh căn nhỏ xinh nóng hổi chấm cùng thứ nước chấm ấy càng trở nên ngon miệng, khó quên.
Bún chả cá
Bún cá trong văn hóa ẩm thực của người dân biển Nha Trang thân thuộc như món phở với người Hà Nội hay tô mì Quảng với người Quảng Nam. Cùng tên nhưng bún cá Nha Trang có nhiều điểm khác biệt với bún cá vùng miền khác, làm nên đặc trưng riêng cho món ăn Nha Trang.
Vì là vùng biển nên nguyên liệu nấu bún cá cũng là cá biển chứ không phải loại cá đồng, cá nước ngọt như các tỉnh miền Bắc hay miền Tây. Cá ở đây là chả cá, một đặc sản rất riêng của Nha Trang.
Chả cá được làm từ cá tươi, quết bằng tay, một loại chả có thể không chỉ làm từ một loại cá mà là sự kết hợp của nhiều loại cá khác nhau nên vị ngọt đậm đà, tươi, ngon chứ không rõ rành toàn bột như các loại cá viên chiên hay các loại chả khác.
Chả cá ngon đã là một nửa thành công của tô bún cá. Nhưng tô bún cá nóng hổi còn được làm dịu vị bởi hương dứa chua man mát dễ chịu. Các nguyên liệu trong tô bún cá hoàn toàn lấy từ biển, nước dùng được nấu hoàn toàn từ cá chứ không dùng thịt, các phụ liệu khác cũng từ biển và rất hạn chế gia vị nên tô bún cá vừa ngọt ngào, vừa dịu dàng lại vẫn đậm đà nồng nàn vị biển.
Những món ăn đường phố làm nên hương vị Nha Trang
Với những món ăn đường phố làm nên hương vị Nha Trang dưới đây, cam đoan bạn sẽ mãi vương vấn mảnh đất biển xinh đẹp này và nung nấu ý định quay lại đây lần nữa đó.
Bún cá, bánh căn tôm mực... là những món ăn dân dã nhưng ngon khó chối từ của vùng biển Nha Trang.
BÚN CÁ
Người ta nói: "Đến Nha Trang mà không thưởng thức món bún cá thì coi như chẳng còn gì là thú vị, và cũng coi như bạn chưa biết Nha Trang là như thế nào". Bún cá Nha Trang ăn kèm với loại chả cá riêng có của Nha Trang với độ dai, giòn, ngọt đặc trưng, ăn rất khó quên.
Một tô bún nước trong veo, nổi bật với những lát chả cá chiên, hấp và những miếng cá tươi điểm thêm cà chua, vài cọng hành xanh mơn, mới nhìn qua đã "ừng ực" thành tiếng. Ngoài ra bạn có thể gọi thêm cá dầm, sứa để bát bún thêm đầy đặn, ngon lành.
Bún cá ở Nha Trang có nhiều chỗ bán, nơi thì bán buổi sáng, buổi trưa, hay cũng có nơi chỉ bán vào xế chiều đến tối. Một tô bún trung bình chỉ từ 20 đến 40 ngàn đồng mà thôi.
CÁC MÓN ỐC
Được thiên nhiên ưu đãi, hải sản Nha Trang ở Nha Trang vô cùng đa dạng. Đặc biệt là các món ốc. Dọc đường Tháp Bà đó là 1 loạt các hàng ốc vỉa hè bán từ sáng đến tối, có hàng thì chuyên bán ốc bé li ti, có hàng thì bán ốc to. Các quán này thường bán cả ngày nên rất hợp cho du khách. Bạn có thể ghé các hàng khác nhau để thưởng thức các loại ốc đa dạng. Trung bình một đĩa ốc, sò chỉ khoảng 40, 50 ngàn nên thoải mái ăn no mà không lo về giá.
Các hàng ốc ở Nha Trang siêu nhiều với các loại ốc đa dạng.
Và đĩa ốc mút luộc cùng cháo loãng
BÁNH CANH
Bánh canh Nha Trang ngon đặc biệt nhờ nước dùng được nấu từ các loại cá biển nên ngọt đậm đà, chả cá cũng được quết từ cá tươi nên dai mịn, mềm và ngọt vị cá. Thêm vào đó, bánh canh Nha Trang còn ăn kèm với cá dầm. Ăn một tô bánh canh chả cá với cá ngừ hoặc cá thu dầm, thêm một tí mắm ớt cay Nha Trang, bạn mới cảm nhận hết hương vị ẩm thực miền biển.
NEM NƯỚNG
Nem nướng thực ra có xuất xứ từ Ninh Hòa nhưng ngày nay nó đã trở thành món ăn mà bất kì khách du lịch nào cũng hào hứng muốn được khám phá ở Nha Trang. Nguyên liệu cho một phần nem nướng khá cầu kỳ, bao gồm thịt băm lụi, bánh tráng chiên giòn cùng các loại rau ăn kèm.
Rau ăn kèm nem nướng kể sơ sơ cũng phải có cả gần chục loại, đủ vị cay, chua, chát. Tùy theo mùa mà rau có thể gồm diếp cá, hẹ, húng quế, xà lách, dưa leo, chuối chát, khế hoặc xoài non... có nơi còn có thêm dưa chua hoặc hành chua.
ĐÔNG SƯƠNG, BÁNH FLAN
Đây là món ăn vặt giải nhiệt được ưa thích của miền biển. Đông sương ở Nha Trang nhỏ, thường có vị dừa, trà xanh, chocolate. Khi ăn người bán xắt nhỏ đông sương rồi rưới thêm sốt. Khi ăn cho thêm đá bào cho dễ ăn. Tuy nhiên, thường người ta sẽ ăn đông sương kèm bánh flan để món ăn ngon hơn. Ăn đĩa thập cẩm như thế, bạn cảm nhận được cái giòn dai của đông sương, cái béo ngậy của flan. Một đĩa đông sương, flan trung bình có giá 10 ngàn đồng.
Đĩa flan, đông sương như dưới ảnh là 10 ngàn
BÁNH CĂN, BÁNH XÈO
Ở Nha Trang, nơi đâu cũng xuất hiện của món bánh căn, bánh xèo. Nha Trang có đủ loại bánh căn, bánh xèo như nhân thịt bò, trứng, nhưng khéo, ngon và quyến rũ vị giác nhất là tôm với mực. Nếu đã từng được ăn bánh căn, bánh xèo tôm, mực ở Nha Trang, bạn sẽ thấy bánh căn hải sản ở những nơi khác, dù thế nào cũng khó lòng bì kịp. Có lẽ bởi phổ biến sẵn hải sản tươi nên miếng bánh ở đây mới ngon đến thế.
Khám phá ẩm thực Phan Rang Nếu dự định đến Phan Rang (Ninh Thuận) vào dịp Tết Dương lịch, bạn có thể thưởng thức những đặc sản ngon dưới đây. Cơm gà Phan Rang là một trong những đặc sản ngon nức tiếng. Một phần ăn gồm cơm, gà và nước chấm. Gà được chọn là loại thả vườn, thịt dai, thơm ngọt và không bở. Nước chấm tỏi...