5 cách làm món chay ngon, đơn giản tại nhà

Hạnh Nguyên12:36 13/08/2024

Theo dõi VGT trên

Nếu bạn đã ngán những món mặn quen thuộc thì hãy thử đổi vị với các món chay thanh đạm, lại còn tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là cách làm một số món chay ngon, đơn giản tại nhà.

1. Đùi gà chay

1.1. Nguyên liệu

Chuối chín: 2 quả

Đậu phụ: 3 miếng

Bột mì: 160g

Sả: 8 cây

Gia vị: muối, đường, bột nghệ, dầu ăn

1.2. Cách làm

Bóc vỏ chuối, rồi lấy thịt chuối và đậu phụ đem nghiền mịn. Cho hỗn hợp chuối và đậu phụ nghiền vào một cái bát, rồi thêm muối, đường, bột nghệ sao cho vừa miệng, trộn đều tới khi sánh mịn và có màu vàng cam.

Bóc vỏ sả, thái khúc rồi rửa sạch, để cho ráo nước.

Món đùi gà chay ngon. Ảnh: Dienmayxanh

Lấy ra từng ít một hỗn hợp chuối đậu phụ, tạo hình thành đùi gà và dùng khúc sả cắm vào để tạo thành miếng đùi gà. Tiếp theo, đem các miếng đùi gà này đặt trong ngăn mát của tủ lạnh trong 15 – 20 phút.

Tiếp đến, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho các miếng đùi gà vào chiên. Đến khi thấy đùi gà vàng đều các mặt thì tắt bếp, gắp ra đĩa.

2. Nấm hương xào cải chíp

2.1. Nguyên liệu

Cải chíp: 1 mớ

Nấm hương: 2 lạng

Tỏi: 2 củ

Ớt: 2 quả

Gia vị

Dầu ăn

2.2. Cách làm

Cải chíp nhặt bỏ lá héo úa rồi đem rửa sạch, cắt đôi và để ráo. Nấm hương ngâm với nước nóng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo, rồi cho tỏi, ớt vào phi thơm. Sau đó, cho cải chíp và nấm hương vào đảo đều tay, nêm gia vị cho vừa miệng. Đến khi cải chíp chín tới thì tắt bếp, gắp ra đĩa để thưởng thức.

Video đang HOT

3. Đậu phụ xốt cà chua

3.1. Nguyên liệu

Đậu phụ: 5 miếng

Cà chua: 2 quả

Hành tím: 3 củ

Hành lá: 2 nhánh

Gia vị, dầu ăn, hạt nêm

3.2. Cách làm

Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi mang đi chiên cho vàng đều.

Đậu phụ xốt cà chua. Ảnh: Thoidaiplus

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo đun, đến khi dầu nóng già thì cho hành tím và cà chua vào xào. Đến khi cà chua chín tới, đổ đậu phụ đã chiên trước đó vào xào cùng, nêm thêm gia vị cho phù hợp.

Xào đến khi đậu phụ chuyển màu hơi đỏ thì cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp, vớt đậu phụ ra đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phụ xốt cà chua chay.

4. Canh rong biển

4.1. Nguyên liệu

Rong biển: 150g

Nấm rơm: 130g

Hạt sen: 100g

Cà rốt: 1 củ

Tỏi tây: 1 nhánh

Gừng: 1 củ

Gia vị, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu,…

4.2. Cách làm

Rong biển đem ngâm với nước nóng khoảng 10 phút cho nở ra. Tiếp đó, cắt rong biển thành từng miếng vừa ăn.

Canh rong biển. Ảnh: Sức Khỏe và Đời Sống

Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa lại sạch sẽ và đem cắt đôi. Tỏi tây rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cho nửa lít nước vào nồi đun sôi, sau đó cho hạt sen và gừng vào đun khoảng 10 phút. Tiếp đó, cho cà rốt, nấm rơm vào đun tiếp đến khi gần chín thì vặn nhỏ lửa.

Cuối cùng, cho rong biển vào nồi, rồi nấu đến khi tất cả nguyên liệu đều chín hẳn thì tắt bếp. Múc canh ra bát, thêm rau thơm trang trí lên trên là có thể thưởng thức.

5. Chả giò chay

5.1. Nguyên liệu

Bánh đa nem: 1 tập

Cà rốt: 1 củ

Su hào: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Củ đậu: 1 củ

Đậu phụ: 2 miếng

Mộc nhĩ, nấm hương

Miến khô: 30g

Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm…

5.2. Cách làm

Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước nóng trong 10 phút để nở to, rồi đem cắt bỏ chân, rửa sạch và băm nhỏ. Đậu phụ rửa sạch, nghiền mịn.

Miến đem ngâm trong nước cho mềm rồi vớt ra rửa sạch và để ráo nước. Cà rốt, su hào, hành tây và củ đậu đem gọt vỏ, rửa sạch. Tiếp đó, đem cà rốt, su hào thái sợi, còn hành tây và củ đậu thì băm nhuyễn.

Cho tất cả nguyên liệu trên vào trong nồi, thêm gia vị, hạt tiêu rồi trộn đều cho ngấm. Tiếp đó, trải bánh đa nem ra rồi cho nhân chả giò vào để cuộn lại. Lưu ý cuốn chặt và đều tay sao cho các nguyên liệu không bị rớt ra ngoài.

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả từng miếng chả giò vào để chiên cho vàng đều. Chiên đến khi chả giò chín vàng và có mùi thơm thì vớt ra, để cho ráo dầu.

Cuối cùng, bày chả giò chay ra đĩa, trang trí thêm chút rau thơm cho đẹp mắt. Bạn có thể pha nước chấm mắm với tỏi ớt để ăn kèm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Gợi ý 2 món canh rong biển chay thanh đạm, ngọt mát không tanh tại nhà

Canh rong biển chay là lựa chọn hoàn hảo cho những người ăn chay trường, phụ nữ mang bầu và người mới sinh con, nhằm bổ sung và bồi bổ cho sức khỏe.

Rong biển với hương vị thanh ngọt tự nhiên, không chỉ mang đến cảm giác tươi mát và thanh đạm, mà còn là một thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Canh rong biển chay đậu hũ cùng nấm, hạt sen

Nguyên liệu nấu canh rong biển đậu hũ cùng nấm, hạt sen:

50gr hạt sen tươi

100gr nấm đùi gà

1 củ hành tím

1 miếng đậu hũ non

200gr rong biển

Gia vị: hạt nêm chay, muối, bột ngọt

Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay đậu hũ cùng nấm, hạt sen:

1. Cắt nhỏ rong biển và ngâm nước khoảng 1 phút.

2. Bóc vỏ hành tím và đập dập.

3. Cắt nhỏ đậu hũ non. Cắt bỏ gốc của nấm đùi gà và thái thành lát mỏng.

4. Phi thơm hành khô, cho 500ml nước với hạt sen trong nồi hầm cho đến lúc mềm.

5. Tiếp theo, cho lần lượt nấm đùi gà, đậu hũ non vào nồi canh.

6. Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt sao cho vừa ăn và nấu thêm 5 phút.

7. Cuối cùng, cho rong biển đã ngâm vào và nấu thêm 3 phút.

8. Tắt bếp, múc canh ra tô, để nguội là có thể dùng ngay với cơm nóng.

Canh rong biển chay với tàu hũ ky

Nguyên liệu nấu canh rong biển chay với tàu hũ ky:

20gr tàu hũ ky

10gr rong biển khô

1/2 muỗng cà phê muối

10 ml dầu ăn

5 ml dầu mè

1 nhánh hành lá

2 tép tỏi

Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay với tàu hũ ky:

1. Ngâm rong biển khô và tàu hũ ky khô trong nước cho mềm. Sau đó, vớt rong biển ra và rửa nhiều lần với nước để làm sạch, cắt nhỏ.

2. Rửa sạch tàu hũ ky, vắt khô nước và cắt nhỏ vừa ăn.

3. Phi thơm tỏi băm, thêm tàu hũ ky vào đảo đều trong một phút.

4. Tiếp theo, đổ 1,5 chén nước lọc vào nồi, đun sôi trong vòng 5 phút.

5. Cho rong biển vào và đun sôi thêm một phút. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 5ml dầu mè, ít hành lá thái nhỏ và sau đó tắt bếp.

6. Múc canh rong biển tàu hũ ky ra tô và thưởng thức cùng gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công!

4 món ăn chay ngon làm từ nồi chiên không dầu đơn giản ai cũng làm được Bạn có thể làm ra rất nhiều món ăn chay từ nồi chiên không dầu đấy! 1. Chả giò chay Nếu bạn muốn ăn một món gì đó thật ngon vào buổi tối thì hãy làm chả giò chay bằng nồi chiên không dầu. Để làm món ăn này, bạn hãy lấy giấy gói chả giò và cho các loại rau thái nhỏ...