5 bữa tối độc đáo, ít calo để bạn ăn no mà vẫn giảm cân nhanh chóng

Huệ Lan Th22:15 16/06/2025

Các công thức được chia sẻ hôm nay đều có thể trở thành “công cụ kỳ diệu” giúp bạn giảm cân” hiệu quả.

Có rất nhiều người để giảm cân thường chọn nhịn đói mà không biết rằng nó vừa gây hại cơ thể và càng khiến nguy cơ tăng cân trở lại nhanh hơn. Do đó, chìa khóa để giảm cân lành mạnh là duy trì cân bằng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn. Và 5 món ăn bạn có thể dùng trong bữa tối dưới đây, ít calo này sẽ giúp bạn giảm cân khi kết hợp với chế độ luyện tập, sinh hoạt hợp lý. Là một người đã từng đấu tranh giữa việc ăn ngon với cân nặng trong nhiều năm, tôi có thể nói với bạn từ tận đáy lòng mình: Hãy chọn đúng nguyên liệu và phương pháp nấu ăn, bạn vẫn có thể giảm cân ngay cả khi ăn no. Các công thức được chia sẻ hôm nay đều có thể trở thành “công cụ kỳ diệu” giúp bạn giảm cân” hiệu quả. Nguyên liệu làm những món ăn này khá rẻ, cách nấu cũng rất đơn giản và điều quan trọng là bạn sẽ cười phá lên khi nhìn vào số cân của mình vào ngày hôm sau; sau khi ăn chúng!

1. Trứng rán đậu đũa : Một món ăn giàu protein, chất xơ và các loại vitamin

Đậu rán và trứng là bữa tối ít calo tiết kiệm nhất trong những món mà tôi từng làm. Chỉ cần một nắm đậu đũa (hoặc đậu cô ve) với 3 quả trứng có giá chưa đến 12 nghìn đồng, nhưng lượng protein và chất xơ cung cấp cho cơ thể lại đầy đủ.

Cách để bạn làm món ăn này đơn giản là rửa sạch và cắt đậu đũa thành dạng hạt lựu rồi chần trong nước sôi khoảng 1 phút (để loại bỏ mùi tanh và giữ màu xanh). Đập trứng vào bát, thêm nửa thìa nước, chút xíu muối và bột tiêu đen vào, đánh đều.

Sau đó bạn xịt một lớp dầu dầu ô liu vào chảo, xào đậu trước rồi đổ trứng vào. Chiên ở lửa nhỏ cho đến khi cả 2 mặt trứng có màu vàng nâu.

Bí quyết trong món ăn này là bạn thêm khoảng nửa thìa nước vào khi đánh trứng, việc này sẽ giúp trứng mềm, mịn hơn khi rán, đồng thời giúp bạn ngon miệng hơn.

2. Canh thịt bò nấu cà chua và cải thảo baby: Vị chua ngọt tươi mát, ngon miệng

Món canh này dễ làm lại cung cấp lượng protein chất lượng cao cũng như chất xơ cần thiết cho cơ thể. Nó có thể giúp bạn no trong 4 giờ. Để nấu món canh này, bạn chỉ cần khoảng 100g thịt bò nạc (chọn thăn bò vì thịt mềm nhất), ướp chút với rượu nấu ăn và nước tương trong 10 phút. 2 quả cà chua bạn cắt cà chua thành hình chữ thập và chần qua để bóc vỏ, thái miếng nhỏ. 1/2 chiếc cải thảo baby (cải thảo non) bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Để nấu món ăn này, trước tiên bạn xào cà chua cho đến khi mềm, tiết nước thì thêm lượng nước vừa phải vào cũng vài lát gừng, đun sôi. Tiếp đó cho rau cải thảo baby vào nấu trong khoảng 3 phút thì cho thịt bò vào, nấu tiếp trong khoảng 2 phút. Rắc một ít bột tiêu trắng để tăng hương vị.

3. Canh rong biển nấu đậu phụ và tôm khô: Hương vị đại dương nấu nhanh trong 5 phút

Rong biển và đậu phụ là sự kết hợp vàng để bổ sung canxi đồng thời cũng giúp bạn giảm cân. Bạn chỉ cần mua 1 miếng đậu phụ non và 10g rong biển Hàn Quốc, một ít tôm khô rửa sạch, một chút gia vị, hành thái nhỏ.

Cách nấu món ăn này rất đơn giản. Bạn cắt đậu phụ non thành những khối vuông nhỏ và cho vào nồi nước rồi đun sôi. Sau khi nước sôi thì vớt bọt rồi thêm rong biển và tôm khô vào và nấu trong 1 phút (tôm khô là bột ngọt tự nhiên), rắc hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.

4. Gà xào đậu tuyết: Công thức bí mật của huấn luyện viên thể hình

Thịt ức gà rất giàu protein chất lượng cao và tốt cho chế độ giảm cân. Để làm món ăn này bạn cần 1 phần ức gà, rửa sạch rồi cắt khối nhỏ. Tiếp đó ướp thịt ức gà với chút rượu nấu ăn cùng 1/2 thìa bột năng trong 15 phút (chìa khóa để thịt mềm). 150g đậu tuyết bạn tước bỏ xơ 2 bên rồi rửa sạch rồi chần trong nước sôi khoảng 30 giây để giữ được độ giòn. Đun nóng chảo với dầu ăn để xào thơm tỏi băm, cho thịt ức gà vào xào đến khi đổi màu thì thêm đậu tuyết, rắc hạt tiêu đen và chút gia vị rồi xào tới khi chín.

Video đang HOT

Bí quyết độc quyền: Vắt chút nước cốt chanh trước khi dùng để tăng cảm giác sảng khoái tức thì.

5. Trứng hấp tôm : Món ăn ít calo

Độ mềm của món trứng hấp này có thể so sánh với tiêu chuẩn Michelin mà lại là món ăn có thể giúp bạn giảm cân. Nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng rất dễ. Bạn đập 3 quả trứng gà vào 200ml nước ấm (tỷ lệ 1:1,5 là hoàn hảo), đánh đều. Sau đó rây trứng đã đánh vào bát hấp sâu lòng, bọc bằng màng bọc thực phẩm và chọc thủng vài lỗ, hấp trong 8 phút. Ướp tôm đã sơ chế sạch với gừng và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Sau khi hỗn hợp trứng có dấu hiệu đông thì bạn thêm tôm đã ướp vào, tiếp tục hấp thêm khoảng 3-4 phút nữa là chín.

Điểm quan trọng cần nhớ là: Đun sôi nước trong nồi hấp trước và sử dụng lửa vừa để tránh bị chín quá.

Đây là 5 công thức món ăn đơn giản mà bạn có thể dễ dàng làm được. Nếu bạn ăn chúng mỗi ngày, bạn sẽ không cảm thấy như đang ăn kiêng. Có 3 điều mà bạn có thể nhận thấy là: Thứ 1 – Bạn có thể mua nguyên liệu ở chợ. Thứ 2 – Bạn không phải rửa một đống nồi và bát sau khi nấu. Thứ 3 – Bạn sẽ thấy hiệu quả giảm cân sau khi áp dụng cùng với chế độ luyện tập, sinh hoạt điều độ.

Thực đơn mâm cơm 6 món vừa phòng ngừa loãng xương, bổ máu lại làm đẹp da, rất phù hợp với mùa thu này

Sự kết hợp hoàn hảo giữa các món ăn tạo nên một mâm cơm thơm ngon lại đặc biệt tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.

Menu mâm cơm 6 món ăn mùa thu

Cơm khoai lang tím

Kho quẹt tôm khô

Laghim luộc

Đậu hũ chiên trộn thịt bằm

Canh thịt bò nấu cà chua

Tráng miệng: Sữa chua nếp cẩm

1. Cơm khoai lang tím

Nguyên liệu món cơm khoai lang tím: 250g gạo, 50g khoai lang tím, một ít muối hồng.

Cách nấu món cơm khoai lang tím:

Khoai lang tím gọt sạch vỏ, cắt hạt lựu rồi rửa sạch sẽ.

Cho gạo vào nồi vo sạch bụi, thêm khoai lang vào và nước lọc vào, đo mực nước từ mặt gạo lên một đốt tay là được. Như gạo lúa dẻo thì tỷ lệ 1:1 là được.Tuỳ các loại gạo khác nhau mà canh mực nước nhé! Cho vào nồi cơm điện bấm nút cook (nấu), đợi cơm chín là được.

Ăn khoai lang tầm 2 lần trong 1 tuần sẽ giúp da mềm mại và đẹp hơn vì khoai lang tím có chứa nhiều chất khoáng, chất xơ. Khoai lang tím giàu beta carotene, vitamin B1, vitamin C, Ca, Mg và các chất dinh dưỡng khác. Đặc biệt, nó có anthocyanins có tác dụng chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa nếp nhăn, giảm mỏi mắt.

2. Kho quẹt tôm khô

Nguyên liệu món kho quẹt tôm khô: 50g thịt ba rọi, 2 muỗng dầu ăn hoặc mỡ, 1,5 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 1 ít bột, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tôm khô, 3 củ hành tím, 1/2 muỗng cafe tỏi, 1/2 trái ớt sừng, 5 trái ớt khô, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 1 cây hành lá.

Cách chế biến món kho quẹt tôm khô:

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng:

Tôm khô ngâm nước 10 phút cho nở mềm hơn.

Thịt ba rọi cắt nhỏ.

Tỏi, ớt sừng, hành tím bằm nhỏ.

Hành lá cắt nhỏ.

Chế biến:

Làm nóng chảo, cho dầu ăn và thịt ba rọi vào chiên vàng xém, rồi cho thêm tỏi, hành tím, ớt bằm vào phi cho dậy mùi thơm.

Tiếp theo cho các gia vị còn lại vào nấu sôi lên. Thả tôm khô vào, đảo đều nấu thêm 3 phút và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cho ra đĩa sâu lòng, rắc hành lá vào.

Trong nếp cẩm có chứa nhiều vitamin E vì vậy có khả năng làm đẹp da, cấp ẩm, trẻ hoá làn da.

3. Laghim luộc

Nguyên liệu cho món laghim luộc: 1 củ khoai tây, 1/3 cây bông cải xanh, 1 củ cà rốt, ít bắp cải trắng, 1 ít muối.

Cách nấu món laghim luộc:

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng. Tất cả sơ chế sạch sẽ và cắt miếng vừa ăn.

Nấu sôi nước cho 1 muỗng cafe muối với 1/2 muỗng cafe đường, rồi cho rau củ vào luộc chín. Lần lượt cho cà rốt, khoai tây vào luộc 10 phút. Tiếp theo cho bắp cải, rồi đến bông cải xanh vào.

Khi tất cả đã chín vớt ra rổ inox cho ráo và xếp lên đĩa. Món ăn được chấm cùng kho quẹt tôm khô.

Bông cải xanh rất giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như kali, canxi, protein và vitamin C> Nhờ đó sẽ giúp bạn có làn da chắc khỏe và tươi trẻ.

4. Đậu hũ chiên trộn thịt bằm

Nguyên liệu món đậu hũ chiên trộn thịt bằm: 3 bìa đậu hũ, 150g thịt nạc vai xay, 1/2 trái ớt sừng, 2 củ tỏi cô đơn, 2 muỗng mắm, 3 muỗng đường, 2 muỗng cốt nước tắc (quả quất), 1 củ hành tím, dầu ăn, hành ngò.

Cách chế biến món đậu hũ chiên trộn thịt bằm:

Đậu hũ mua về rửa lại, cắt miếng vừa ăn, để lên rổ cho thoáng ráo.

Làm nóng chảo cho dầu ăn vào, đợi sôi lên thì cho đậu hũ vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Bỏ bớt dầu ăn trong chảo, để lại tầm 2 muỗng rồi cho thịt nạc vai xay vào đảo đều cho chín.

Pha hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt tắc, khuấy tan rồi cho tỏi và ớt bằm nhỏ, lá ngò cắt nhỏ, hành tím vào.

Sau đó cho tấc cả vào một cái âu (nồi, chảo, tô) trộn đều cho thấm gia vị. Sau đó xếp ra đĩa sâu lòng cho gọn gàng, trang trí thêm hành tím và lá ngò.

5. Canh thịt bò nấu cà chua

Nguyên liệu món canh thịt bò nấu cà chua: 500ml nước dùng, 200g thịt vai bò, 1 trái cà chua beef, 2 cây rau cần, hành lá, muối hồng, bột ngọt, tiêu.

Cách chế biến món canh thịt bò nấu cà chua:

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo.

Nấu sôi nước dùng cho 1/2 trái cà chua đã cắt múi cau vào nấu 3 phút. Tiếp theo cho thịt bò vào nấu sôi lên lại vớt thật sạch bọt nếu có. Rồi cho gia vị nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thả rau cần, hành lá cắt khúc vào. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay.

Nếu thích béo, bạn có thể nấu theo cách phi tỏi, sau đó cho thịt bò và gia vị vào xào sơ qua rồi nấu. Hoặc bạn phi tóp mỡ và tỏi vàng đều, khi múc canh ra tô thì cho vào.

6. Tráng miệng: Sữa chua nếp cẩm

Nguyên liệu làm món sữa chua nếp cẩm: 200g nếp cẩm, 600ml nước lọc, 380g sữa đặc, 1 lít sữa tươi không đường, 110g sữa chua cái, 15 hũ thủy tinh.

Cách làm món sữa chua:

Khui hộp sữa đặc cho vào nồi thuỷ tinh, tiếp cho thêm 400ml sữa tươi không đường vào khuấy đều. Bắt lên bếp nấu lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có hơi nóng thì nhấc ra khỏi bếp. Cho tiếp 600ml sữa tươi còn lại vào khuấy đều rồi cho hũ sữa chua cái vào (sữa chua cái để ở nhiệt độ phòng) tiếp tục khuấy nhẹ tay cho tan đều. Rồi chia đều tầm 100 ml mỗi hũ - loại hũ 200ml.

Dùng thùng giữ nhiệt để ủ. Xếp từng hũ vào thùng giữ nhiệt cho nước nóng tầm 40 độ C vào, cao gần bằng miệng hũ, rồi ủ tầm 8-9 tiếng tuỳ vào sở thích, nếu thích vị chua nhiều thì ủ 9 tiếng.

Cách làm món xôi nếp cẩm:

Nếp cẩm ngâm 8 tiếng hoặc để qua đêm rồi vo lại, thay nước. Cho vào tầm 600ml nước hoặc đo mức nước từ nếp đến đốt thứ hai của ngón tay trỏ. Cho vào nồi cơm điện bấm nút cook đợi chín. Để xôi nguội.

Khi dùng thì cho xôi nếp cẩm vào hũ sữa chua để thưởng thức.

Món tráng miệng này nên chuẩn bị trước.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa nếp cẩm và sữa chua nguyên chất đã tạo nên món ăn thơm ngon, đặc biệt tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Nếu bạn thường xuyên thưởng thức món ăn mùa thu này chắc chắn sẽ nhận được những lợi ích đặc biệt như: Bảo vệ tim mạch, tốt cho tiêu hóa, phòng ngừa loãng xương, bổ máu, làm đẹp da...

Chúc bạn thành công nhé!

Thịt bò nấu canh với loại rau mọc hoang này được món vừa lạ mà ngon, ai cũng xuýt xoa đòi ăn nữa Món canh có vị chua thanh mát, cực dễ ăn, đảm bảo ai thưởng thức cũng thích mê. Trong vườn quê, có những thứ rau mọc hoang dại, chẳng ai gieo trồng, cũng chẳng mấy khi được đem ra chợ bán. Lá vông vang (hay còn gòn là bồng vang, bông vang, hoàng quỳ...) là một loại như thế, mảnh lá xanh non,...