4 món xào ngon đậm đà nhìn thôi đã muốn ăn ngay, chị em có thể làm cho gia đình cùng thưởng thức

Xào là món ăn rất phổ biến với nhiều gia đình.

1. Thịt heo xào dứa

Nguyên liệu:

- Thịt heo, dứa, hành tây, ớt xanh, ớt đỏ, lòng trắng trứng, gừng, nước tương, tỏi, hành, bột năng, muối, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

- Thịt thái miếng vừa ăn, ướp với nước tương, một lòng trắng trứng và bột năng trong 10 phút.

- Dứa thái khối nhỏ, hành tây thái miếng vuông nhỏ.

- Tỏi băm nhỏ, gừng thái lát, gốc hành thái khúc, ớt thái miếng như hành tây.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào chiên chín càng đều thì vớt ra bát.

- Để lại một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng, tỏi, gốc hành vào xào thơm. Tiếp đó đổ hành tây vào xào cho đến khi hành chuyển màu thì thêm thịt đã chiên cùng 30ml nước tương vào đảo chung.

- Đổ dứa và ớt vào đảo đều. Đậy nắp chảo vào đun khoảng 1 phút sau đó mở nắp cho thêm chút muối đảo đều cho vừa ăn rồi tắt bếp.

2. Nấm xào rau củ

Nguyên liệu:

- Nấm hương tươi

- Hành tây

- Cà rốt

- Gia vị: Hạt tiêu, tỏi băm, dầu ăn, dầu mè, vừng rang, muối, xì dầu, dầu hào

Cách làm:

- Nấm rửa sạch thái lát mỏng khoảng 0.5cm.

- Cà rốt thái sợi, hành tây thái lát. Ớt xanh thái nhỏ.

- Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó thêm cà rốt và hành tây vào xào đến khi hành tây chuyển màu trong suốt.

- Đổ nấm vào xào thêm khoảng 3-4 phút.

- Thêm ớt xanh vào đảo đều cùng chút muối, hạt tiêu, dầu hào, xì dầu cho vừa ăn rồi thêm chút dầu mè và vừng rang vào là xong.

3. Gà xào sả ớt

Nguyên liệu:

- Thịt gà

- Sả

- Ớt

- Hành tím

- Nước màu

- Nước mắm, đường trắng, dầu ăn, hạt nêm, muối

Cách làm:

- Thịt gà sau khi mua về đem xát 1 chút muối lên gà rồi đem rửa lại cho sạch sẽ, thấm khô nước rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.

- Sả, ớt, hành thái nhỏ.

- Cho thịt gà vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều rồi ướp gà 20 phút cho ngấm gia vị khi xào thịt sẽ đậm đà hơn.

- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm vào phi cho thơm mới cho sả, ớt vào xào cho dậy mùi thơm.

- Trút thịt gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều xào cho thịt săn lại thì cho 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm 1 chút nước, đảo đều xào cho thịt gà chín thì nêm nếm cho vừa khẩu vị.

4. Bắp xào tép hành

Nguyên liệu:

- Bắp ngô ngọt

- Tép gạo tươi

- Hành lá, gia vị

Cách làm:

- Ngô ngọt rửa sạch, để ráo nước sau đó luộc qua nước sôi cho ngô chín.

- Tép gạo nhặt hết bẩn rồi rửa với nước cho sạch, để ráo nước. Phi thơm hành với dầu ăn, cho tép vào đảo đều.

- Tép chín thì cho ngô vào đảo cùng. Vì ngô đã được luộc chín tới nên sẽ rất nhanh chín.

- Để sôi trên bếp khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị, cho hành hoa thái nhỏ vào đảo đều, sau đó tắt bếp.

- Đổ bắp xào tép ra đĩa, dùng nóng.