4 lý do nên ăn bánh mì nguyên cám khi giảm cân
Nhiều người khi giảm cân đã loại bỏ bánh mì khỏi thực đơn mà không biết nên ăn bánh mì nguyên cám để có cân nặng khỏe mạnh và tốt cho quá trình giảm cân.
Đa số người đang cố gắng giảm cân có chung suy nghĩ không nên ăn bánh mì để đạt được mục tiêu sức khỏe vì đây là loại carb xấu. Do nhiều người không hiểu rõ về các loại bột làm bánh mì mà bánh mì đã bị mang “tiếng xấu”. Tuy nhiên, trên thực tế, nhiều loại bánh mì có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
1. Tại sao carbs có thể giúp giảm cân?
Bánh mì nguyên cám không ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng giảm cân cân bằng và lành mạnh.
Trước khi tìm hiểu chính xác lý do tại sao một miếng bánh mì nguyên cám có thể là bổ sung tích cực cho chế độ ăn kiêng giảm cân cân bằng và lành mạnh, nên tìm hiểu tại sao một số carbs có thể giúp giảm cân:
Có thể giúp cảm thấy no lâu hơn
Một số carbohydrate nhất định có thể cung cấp cho cơ thể chất xơ – một loại carbohydrate mà cơ thể con người không thể phân hủy. Hấp thụ chất xơ đều đặn không chỉ có thể giúp giảm nguy cơ phát triển một số bệnh, như đái tháo đường type 2 và bệnh tim, mà còn giúp thúc đẩy cảm giác no.
Lượng chất xơ hấp thụ có thể làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, tăng cảm giác no và tác động tích cực đến việc điều chỉnh sự thèm ăn, theo một phân tích tổng hợp năm 2019 trên tạp chí Thực phẩm. Dữ liệu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng năm 2019 cho thấy rằng việc bổ sung chất xơ trong chế độ ăn sẽ thúc đẩy giảm cân ở những người trưởng thành thừa cân hoặc béo phì đang áp dụng chế độ ăn hạn chế calo.
Có thể cung cấp vi chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ giảm cân
Carbs không chỉ là phương tiện cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chúng cũng có thể cung cấp các vi chất dinh dưỡng thiết yếu có thể hỗ trợ giảm cân.
Một số loại ngũ cốc được tăng cường các chất dinh dưỡng cụ thể, bao gồm một số vitamin B, đóng vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa năng lượng. Và nghiên cứu sơ bộ năm 2018 trên tạp chí Current Medical Science cho thấy loại vitamin này có thể làm giảm sự tăng cân của cơ thể một cách hiệu quả.
Có thể hỗ trợ khả năng tập thể dục hiệu quả
Video đang HOT
Cơ thể sử dụng carbs làm nguồn năng lượng chính và do đó, carbs có thể giúp cải thiện hiệu suất tập thể dục, theo một bài báo năm 2022 trên tạp chí Chất dinh dưỡng. Tập thể dục giúp hỗ trợ giảm cân, đặc biệt ở những người thừa cân hoặc béo phì.
2. Carb “xấu” tốt nhất để đạt được mục tiêu giảm cân
Có rất nhiều nguồn carb “tốt” có thể giúp quản lý cân nặng như trái cây, rau và đậu. Nhưng một số loại carbs có vẻ “xấu” thực sự có thể giúp đạt được mục tiêu giảm cân, miễn là ăn theo khẩu phần thích hợp như một phần của chế độ ăn uống tổng thể và cân bằng. Và loại carb “xấu” tốt nhất để đạt được mục tiêu giảm cân chính là bánh mì nguyên cám.
Bánh mì nguyên cám, nguyên hạt có các ưu điểm sau:
Thành phần dinh dưỡng của bột mì nguyên cám
Bánh mì nguyên cám được làm từ bột mì nguyên cám do vẫn còn giữ lại lớp vỏ cám và mầm của hạt lúa mì nên rất giàu dưỡng chất như chất xơ, các vitamin B, vitamin E, chất chống oxy hóa, chất béo, protein, các khoáng chất như canxi, kali, sắt.
100g bột mì nguyên cám chỉ chứa 340 calo và khoảng 4% đường, chứa carbohydrate có lợi nên rất phù hợp cho người đang giảm cân, không gây hại cho người mắc bệnh đái tháo đường, không sinh nhiều acid trong máu và giúp ổn định đường huyết. Không chứa chất phụ gia tẩy trắng thường gặp trong bột mì trắng.
Cảm giác đói ngay sau khi ăn không phải là điều mà những người đang cố gắng giảm cân muốn trải qua, vì hiệu ứng này không hề thân thiện với việc giảm cân. Theo dữ liệu năm 2020 được công bố trên Tạp chí Thế giới về Bệnh đái tháo đường, hàm lượng chất xơ dồi dào trong ngũ cốc nguyên hạt làm tăng cảm giác no.
Giúp thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên
Bánh mì nguyên cám thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên nhờ chất xơ và magie mà chúng cung cấp. Và nghiên cứu đã chỉ ra rằng có mối liên hệ giữa sức khỏe đường ruột và cân nặng. Tiêu hóa tối ưu không chỉ giúp đào thải độc tố qua phân mà còn tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng. Việc thiếu các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất dễ gây ra mệt mỏi, trầm cảm và đau đầu…
Giúp cơ thể đốt cháy calo
Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên hạt, có chứa các hợp chất thực vật gọi là polyphenol. Một số dữ liệu, chẳng hạn như đánh giá năm 2020 trên Tạp chí Thế giới về Bệnh đái tháo đường được đề cập ở trên, cho thấy rằng lượng polyphenol có thể cải thiện mức tiêu hao năng lượng, hỗ trợ giảm cân. Ngũ cốc nguyên hạt cũng cung cấp magie và kẽm hỗ trợ tăng trưởng khối lượng cơ nạc và giảm khối lượng mỡ.
3. Những điều khác cần cân nhắc khi cố gắng giảm cân
Thêm bánh mì nguyên cám có thể giúp hỗ trợ mục tiêu giảm cân nhưng nên đưa vào như một phần của chế độ ăn uống và lối sống cân bằng, lành mạnh tổng thể để hỗ trợ giảm cân.
Cùng với việc dùng bánh mì nguyên cám, nguyên hạt, đây là một số điều có thể làm để hỗ trợ mục tiêu giảm cân:
Tăng cường hoạt động thể chấtƯu tiên chất lượng và giấc ngủ đầy đủĂn nhiều loại trái cây và rau quảHạn chế thêm đường và đồ chiên rán trong chế độ ăn uống
Carbs không phải là kẻ thù khi mọi người đang cố gắng giảm cân. Chắc chắn, ăn quá nhiều đường bổ sung hoặc carbohydrate tinh chế không phải là cách tốt nhất cho những người đang cố gắng giảm cân. Nhưng nếu là người yêu thích bánh mì, việc thưởng thức bánh mì nguyên hạt trong chế độ ăn uống có thể giúp hỗ trợ mục tiêu giảm cân.
Vì sao 4 cách giảm cân nhiều người áp dụng này lại bị bác sĩ phản đối kịch liệt?
Nhiều người đã lựa chọn những phương pháp giảm cân với mong muốn nhanh chóng đạt được mục đích như ăn kiêng không đúng cách, bỏ bữa tối hoặc uống ít nước... Giảm cân là chủ đề mà hầu hết mọi người đều quan tâm, đặc biệt là phụ nữ. Trên thực tế, việc giảm cân không quá khó, chỉ cần kiểm soát việc ăn uống và chăm chỉ vận động là có thể đạt hiệu quả nhất định.
Tuy nhiên, nhiều người lại lựa chọn những phương pháp giảm cân cực đoan với mong muốn nhanh chóng đạt được mục đích như ăn kiêng không đúng cách, bỏ bữa tối hoặc uống ít nước,... Song những phương pháp này có thực sự giúp chúng ta giảm cân?
Sau đây là 4 phương pháp giảm cân bị các bác sĩ trên kênh Family Doctor phản đối vì tính thiếu khoa học, thiếu an toàn sức khỏe và mang lại kết quả giảm cân không bền vững.
1. Không ăn thực phẩm thiết yếu (tinh bột) trong quá trình giảm cân
Thực phẩm thiết yếu không chỉ chứa carbohydrate, mà còn gồm nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, chẳng hạn như chất béo, chất đạm, vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng, chất xơ...
Việc loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm thiết yếu sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe và làm tăng nguy cơ hạ đường huyết, gan nhiễm mỡ. Vì vậy, cách đúng đắn là chỉ giảm bớt lượng thực phẩm thiết yếu và sử dụng ngũ cốc nguyên hạt để thay thế.
Ăn uống đúng cách mới có thể giảm cân an toàn (Ảnh minh họa).
2. Chế độ ăn Keto trong thời gian dài, ăn nhiều thịt để giảm cân
Thịt chứa đạm chất lượng cao và nhiều loại khoáng chất, có thể đem đến cho chúng ta cảm giác no bụng. Bên cạnh đó, thịt được tiêu hóa chậm trong cơ thể và kéo dài thời gian cư trú trong đường tiêu hóa nên có thể đạt được hiệu quả giảm cân.
Nếu áp dụng chế độ chỉ ăn thịt trong một thời gian ngắn, bạn thực sự có thể giảm cân. Tuy nhiên, nếu duy trì chế độ này lâu dài, nó có thể gây ra tình trạng suy dinh dưỡng.
Chỉ ăn thịt cũng được coi là một chế độ ăn kiêng ketogenic, có thể giúp bạn giảm cân trong thời gian ngắn nhưng lại gây ra tác hại lâu dài.
3. Theo đuổi mục tiêu giảm cân bằng cách bỏ bữa tối
Việc bỏ bữa tối chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến bữa sáng của ngày hôm sau, thậm chí có thể khiến chúng ta ăn nhiều hơn vào bữa sáng dẫn đến không thể giảm cân. Do đó, điều quan trọng nhất là phải kiểm soát tổng lượng calo nạp vào hàng ngày và đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Một số đạo sĩ và Phật tử đề xuất phương pháp không ăn sau buổi trưa, nhưng phương pháp này chỉ dành riêng cho họ, bởi vì phần lớn thời gian họ ít hoạt động nên lượng dinh dưỡng cần tiêu thụ không nhiều.
Trong khi đó, chúng ta có rất nhiều việc phải làm mỗi ngày như đi làm, xử lý việc nhà, chăm sóc cha mẹ, con cái, khiến tinh thần căng thẳng và tiêu hao nhiều chất dinh dưỡng hơn. Vì vậy, nếu áp dụng chế độ không ăn sau bữa trưa lâu dài có thể gây tổn hại đến sức khỏe.
Nếu muốn giảm cân thành công, bạn buộc phải chọn cách phù hợp (Ảnh minh họa).
4. Nỗ lực giảm cân bằng cách uống ít nước
Không thể phủ nhận rằng việc uống ít nước có thể giúp giảm cân tạm thời, nhưng đây là một phương pháp cực đoan, chỉ khiến cơ thể chúng ta mất cơ và nước. Cách giảm cân khoa học là giảm mỡ và tăng cơ chứ không phải để cơ thể mất nước.
Nếu bạn giảm lượng nước trong cơ thể, nhưng cân nặng lại tăng trở lại sau khi uống vài cốc nước thì kiểu giảm cân này chẳng có ý nghĩa gì, ngược lại còn gây hại cho sức khỏe.
Nhìn chung, trên cơ sở đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, chúng ta nên giảm lượng thức ăn thiết yếu một cách thích hợp và kiểm soát chặt chẽ tổng lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày. Bên cạnh đó, nên duy trì ăn 3 bữa đều đặn mỗi ngày, mỗi bữa chỉ nên ăn khoảng 70-80% nhu cầu, tránh ăn nhiều đường, dầu mỡ và muối.
Đảm bảo mỗi tuần tập thể dục 3-4 lần, mỗi lần trên 30 phút, ví dụ tập các môn như đi bộ, chạy bộ, nhảy dây và bơi lội, đồng thời, cũng nên kết hợp tập thêm một số môn thể thao tăng cường thể lực để có hiệu quả giảm cân tốt nhất.
Chế độ ăn kiêng siêu ít calo giúp bạn giảm cân nhanh Giảm cân nặng là việc làm không dễ với nhiều người, điều quan trọng nhất là cần phải có một khẩu phần ăn hợp lý cộng thêm chế độ luyện tập phù hợp, làm sao để tổng năng lượng nạp vào nhỏ hơn năng lượng tiêu hao, có như vậy kế hoạch giảm cân của bạn mới có kết quả. Theo NHS (National...