4 loại thực phẩm trở nên độc hại khi bạn để trong tủ lạnh

PHƯƠNG LÊ20:54 14/01/2025

Gạo, tỏi, hành tây và gừng là 4 loại thực phẩm không nên để ngăn mát tủ lạnh vì nó trở nên độc hại cho sức khỏe.

Chuyên gia sức khỏe Ayurvedic Dimple Jangda (Ấn Độ) cảnh báo, không nên bảo quản trong tủ lạnh hành tây, gừng, tỏi và gạo bởi nó sinh ra độc tố khi tiêu thụ sẽ có hại cho sức khỏe.

Từ gạo, tỏi, hành tây và gừng là 4 loại thực phẩm không nên để ngăn mát tủ lạnh vì nó trở nên độc hại cho sức khỏe. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Dưới đây là 4 loại thực phẩm trở nên độc hại khi bạn để trong tủ lạnh

Tỏi

Video đang HOT

Theo Dimple Jangda, chúng ta nên tránh mua tỏi đã lột vỏ và bảo quản trong tủ lạnh vì tỏi sẽ bắt đầu bị mốc, một yếu tố có liên quan đến ung thư. Do đó, chúng ta nên mua tỏi tươi và bảo quản ở nơi thoáng mát. Bạn cần bảo quản tỏi ở nơi mát mẻ, khô ráo và thông gió tốt.

Hành tây

Vì hành tây chịu được nhiệt độ thấp nên tinh bột trong hành tây bắt đầu chuyển hóa thành đường và bị mốc khi bạn bảo quản trong tủ lạnh. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên giữ hành tây còn thừa trong tủ lạnh vì hành tây sẽ bị nhiễm vi khuẩn có hại trong môi trường.

Theo chuyên gia dinh dưỡng tốt nhất là bảo quản hành tây nguyên củ ở nơi khô ráo, thoáng mát và thông gió tốt. Đặc biệt, tránh làm lạnh hành tây nguyên củ và chỉ làm lạnh hành tây đã cắt trong hộp kín.

Gạo

Gạo sẽ bắt nấm mốc nhanh nhất khi nó gặp độ ẩm. Theo chuyên gia dinh dưỡng gạo cũng là loại thực phẩm không nên được làm lạnh quá 24 giờ. Gạo nấu chín thành cơm có chứa độ ẩm, tạo ra môi trường lý tưởng cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển nếu không được làm mát và bảo quản đúng cách. Để cơm bên ngoài quá lâu trước khi làm lạnh cũng góp phần làm hỏng cơm.

Theo chuyên gia, sau khi nấu cơm, hãy nhanh chóng làm nguội cơm và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 1 ngày để tránh nấm mốc và vi khuẩn phát triển.

Củ gừng

Gừng cũng là loại thực phẩm rất dễ bị mốc khi để trong ngăn mát tủ lạnh và có liên quan đến suy thận, gan. Vì vậy, bạn nên bọc chặt gừng trong khăn giấy để thấm ẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Hoặc đông lạnh gừng để kéo dài thời hạn sử dụng.

Nấm mốc, mối hiểm họa với sức khỏe

Nói đến ngộ độc thực phẩm và bệnh lây truyền qua thực phẩm, người ta thường chỉ nghĩ đến các chất độc có trong thực phẩm và vai trò của các vi khuẩn gây bệnh, ít đề cập đến các nấm mốc và độc tố của chúng.

Sự thực các bệnh do độc tố nấm gây ra không nhỏ. Hiện nay khoa học đã chứng minh nếu chúng ta ăn phải những thức ăn nhiễm nấm mốc cũng có thể mắc bệnh nguy hiểm. Bệnh có thể xẩy ra ở dạng ngộ độc cấp tính, nhưng phần lớn là ngộ độc mạn tính do cơ thể tích lũy dần những lượng nhỏ độc tố nấm.

Hiện có khoảng gần 40% số loài nấm mốc đã được biết đến có thể sản sinh ra độc tố, tuy khác nhau nhưng ít nhiều đều nguy hiểm cho sức khỏe con người. Các độc tố nấm đều độc, mức độ độc của các chúng cũng khác nhau, vì vậy khi xâm nhập vào cơ thể chúng gây bệnh không giống nhau. Với những loại ít độc hoặc một liều lượng nhỏ độc tố nấm chỉ gây ngộ độc nhẹ, người bệnh bị nôn mửa, tiểu chảy, choáng váng... những độc tố vi nấm tích lũy dần trong cơ thể lâu dần dẫn đến bệnh hiểm nghèo nguy hiểm.

Nấm mốc từ các loại hạt có dầu như lạc, đậu nành, hạt điều, hạt hướng dương... thậm chí, nó có ở các loại lượng thực như gạo, ngô, sắn... và ở các loại thức ăn gia súc. Trong các loại lương thực, thực phẩm bị nhiễm nấm mốc, thì các loại hạt bị mốc được quan tâm nhiều nhất. Một trong các độc tố vi nấm nguy hiểm là Alfatoxin do nấm Aspergillus flavus và Aspergllus parasiticus sản sinh ra trong gạo, ngô, đậu, lạc... ẩm mốc. Ngoài tác hại gây độc cấp tính, nó còn tích lũy dần dần trong cơ thể và sẽ là nguyên nhân gây bệnh ung thư.

Độc tố Aflatoxin rất khó bị phân hủy bởi nhiệt độ cao hay hóa chất, không những thế nó còn có thể tích lũy trong cơ thể người và động vật. Người ta đã thấy lạc rang ở nhiệt độ 1.500C, các bào tử nấm đều bị diệt nhưng độc tố của chúng không bị phá hủy hoàn toàn, vì vậy ăn vào vẫn nguy hiểm. Một số người có thói quen tiếc rẻ những thực phẩm bị chớm mốc, vẫn dùng làm thức ăn hãy coi chừng.

An toàn thực phẩm luôn bị tác động bởi yếu tố môi trường, chế biến, bảo quản, lưu thông, phân phối và sử dụng. Do vậy, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cần có sự phối hợp liên ngành, thực hiện toàn diện, xuyên suốt theo "chuỗi cung cấp thực phẩm" đồng thời áp dụng các hệ thống quản lý tiên tiến trong sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, kinh doanh và sử dụng thực phẩm. Bảo đảm an toàn thực phẩm, giữ gìn sức khỏe, để phòng ngộ độc thực phẩm cho bản thân và gia đình là trách nhiệm của mỗi chúng ta. Người tiêu dùng cần thực hiện những lời khuyên đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý.

Khi hình dạng, màu sắc, mùi vị của thực phẩm bị biến dạng (so với đặc trưng của thực phẩm), hoặc nghi ngờ thực phẩm không đảm bảo an toàn thì dù có phải tiêu hủy nó đi vẫn còn ít tốn kém hơn là phải chịu các chi phí khắc phục hậu quả do chính nó gây nên.

Để ngăn ngừa tình trạng ngộ độc do ăn phải độc tố của vi nấm, cần áp dụng các biện pháp như không mua và sử dụng các loại lương thực, thực phẩm đã bị mốc. Không được đãi, rửa các lương thực, thực phẩm đã bị mốc để sử dụng trở lại vì độc tố sẽ còn lại bên trong.

Khi sử dụng thực phẩm có biểu hiện của nhiễm độc, ngộ độc thức ăn hoặc nghi ngờ bị ngộ độc thì nhất thiết phải đình chỉ việc sử dụng thức ăn đó và giữ toàn bộ thức ăn thừa, chất nôn, phân, nước tiểu... để gửi đi xét nghiệm, báo ngay cho cơ quan y tế gần nhất để điều tra xác minh và kịp thời tổ chức cấp cứu người ngộ độc.

Xử trí cấp cứu trước tiên là phải làm cho người bị ngộ độc nôn ra hết chất đã ăn vào, ngăn cản sự hấp thu của ruột với chất độc, phá hủy độc tính đồng thời bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Phải mất bao lâu để giảm cân? Các yếu tố như tuổi tác, giới tính và điểm xuất phát có thể ảnh hưởng đến thời gian bạn mất để giảm cân. Chuyên gia khuyên bạn nên giảm 0,5-1kg mỗi tuần để duy trì chế độ giảm cân an toàn, hiệu quả. Giảm cân xảy ra khi bạn liên tục tiêu thụ ít calo hơn lượng calo bạn đốt cháy mỗi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện08:07

Nhân chứng bức xúc: Dù được xin lỗi, tài xế ô tô Lexus vẫn hành hung nam shipper10:09

Hung thủ dùng súng bắn chết nam thanh niên tại phòng ngủ sa lưới01:17

Truy bắt kẻ táo tợn dùng búa đập phá tủ, cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng00:19

Lấn làn vượt ẩu, xe khách rúc vào đuôi xe ben, tự làm vỡ gương00:39

Siêu tên lửa Oreshnik của Nga phát nổ ngay sau khi phóng lần 2?10:29

Điện thoại của Tangmo sau 3 năm ở Mỹ để lộ chi tiết sốc, người giữ máy khai gì?02:56

Tài xế xe Fortuner quyết không nhường đường xe cấp cứu vì "vướng" đèn đỏ01:28

Sau khi được thả từ Gaza, 5 con tin người Thái Lan nhận được tiền, lương tháng08:59

Tổng thống Zelensky nói về khoáng sản của Ukraine sau phát biểu của ông Trump08:29

Sau luật cấm thịt chó, hàng trăm trang trại nuôi thịt ở Hàn Quốc đóng cửa02:22

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tự ý bỏ uống thuốc điều trị nguy hại ra sao?

12:14:52 15/02/2025

Bệnh nhân còn có dấu hiệu suy thận do hội chứng gan - thận với chỉ số creatinine tăng hơn 50% so với bình thường và lượng nước tiểu giảm mạnh.

Chứng mỏi mắt có nguy hiểm không?

11:41:34 15/02/2025

Mắt bị mỏi, thị lực giảm ảnh hưởng nhiều đến công việc và đời sống hằng ngày. Mắt bị mỏi làm giảm mức độ tập trung, mắt khô hoặc chảy nhiều nước mắt, mắt mờ hơn và trở nên nhạy cảm hơn.

Loạn thông tin về dịch bệnh

11:38:27 15/02/2025

Có lẽ vì độ nóng về cái chết nữ diễn viên tài sắc này nên các bài viết đề cập đến cái chết của cô, về virus cúm A và độc tính của nó xuất hiện tần suất ngày càng dày đặc, kèm theo đó là lời khuyên của các chuyên gia y tế trong, ngoài nư...

Dấu hiệu chỉ xuất hiện vào ban đêm cho thấy thận đang 'kêu cứu'

11:34:46 15/02/2025

Hội chứng chân không yên (RLS), còn được gọi là bệnh Willis-Ekbom, là một rối loạn thần kinh cảm giác phổ biến gây ra cảm giác khó chịu, bồn chồn ở chân và thôi thúc không cưỡng lại không thể cưỡng lại ý muốn di chuyển.

Yên Bái: Nhiều giải pháp phòng, chống bệnh cúm, bệnh sởi

11:26:37 15/02/2025

Khuyến khích người dân chủ động tiêm vắc xin phòng cúm; tiêm vắc xin có thành phần sởi, rubella đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ theo khuyến cáo của ngành Y tế.

Nhiều người mắc cúm mùa với diễn biến nặng

11:24:32 15/02/2025

Tuy nhiên, đối với những người có bệnh nền hoặc sức đề kháng suy giảm, cúm có thể gây các biến chứng nghiêm trọng như viêm phổi, suy hô hấp, suy đa tạng, thậm chí tử vong nếu không được can thiệp kịp thời.

Điều gì xảy ra với cơ thể khi ăn dâu dây mỗi ngày?

21:23:54 14/02/2025

Hãy cùng khám phá các thông tin về dinh dưỡng của dâu tây, lợi ích sức khỏe, các rủi ro tiềm ẩn và cách bạn có thể tận hưởng loại quả này trong chế độ ăn uống hằng ngày.

Uống nước lá vối tươi hay vối khô tốt hơn?

21:21:00 14/02/2025

Thành phần cây vối có nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là giàu beta-sitosterol giúp điều hòa quá trình chuyển hóa cholesterol trong máu. Nhờ đó ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh mỡ máu.

Mắc hội chứng quai mù nên tập luyện thế nào?

21:18:21 14/02/2025

Hội chứng quai mù xảy ra khi một phần của ruột non bị bắc cầu khiến thức ăn không di chuyển hoặc di chuyển chậm qua phần ruột này trong quá trình tiêu hóa.

Đau bụng đến bất tỉnh nguy kịch vì căn bệnh hiếm chỉ 0,06% dân số gặp phải

20:26:52 14/02/2025

Bác sĩ cho biết, căn bệnh khiến người đàn ông đau bụng dữ dội đến bất tỉnh có thể gây hoại tử ruột nguy hiểm tính mạng, tỷ lệ mắc phải chỉ 0.06% dân số.

Giải pháp tốt nhất phòng cảm cúm trong thời gian có dịch

20:09:46 14/02/2025

Cảm cúm là một bệnh truyền nhiễm phát sinh ở cả bốn mùa trong năm nhưng thường gặp nhiều hơn vào hai mùa Đông - Xuân.

Gặp 3 tình trạng này, uống rượu hại gan gấp 2,4 lần

19:51:37 14/02/2025

Hai vấn đề khác là mức độ triglyceride (chất béo trung tính) cao và cholesterol tốt HDL thấp cũng khiến rượu trở nên hại gan hơn, nhưng mối tương quan thấp hơn đáng kể so với 3 tình trạng nêu trên.