4 loại thực phẩm trở nên độc hại khi bạn để trong tủ lạnh

Theo dõi VGT trên

Gạo, tỏi, hành tâygừng là 4 loại thực phẩm không nên để ngăn mát tủ lạnh vì nó trở nên độc hại cho sức khỏe.

Chuyên gia sức khỏe Ayurvedic Dimple Jangda (Ấn Độ) cảnh báo, không nên bảo quản trong tủ lạnh hành tây, gừng, tỏi và gạo bởi nó sinh ra độc tố khi tiêu thụ sẽ có hại cho sức khỏe.

4 loại thực phẩm trở nên độc hại khi bạn để trong tủ lạnh - Hình 1

Từ gạo, tỏi, hành tây và gừng là 4 loại thực phẩm không nên để ngăn mát tủ lạnh vì nó trở nên độc hại cho sức khỏe. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Dưới đây là 4 loại thực phẩm trở nên độc hại khi bạn để trong tủ lạnh

Tỏi

Video đang HOT

Theo Dimple Jangda, chúng ta nên tránh mua tỏi đã lột vỏ và bảo quản trong tủ lạnh vì tỏi sẽ bắt đầu bị mốc, một yếu tố có liên quan đến ung thư. Do đó, chúng ta nên mua tỏi tươi và bảo quản ở nơi thoáng mát. Bạn cần bảo quản tỏi ở nơi mát mẻ, khô ráo và thông gió tốt.

Hành tây

Vì hành tây chịu được nhiệt độ thấp nên tinh bột trong hành tây bắt đầu chuyển hóa thành đường và bị mốc khi bạn bảo quản trong tủ lạnh. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên giữ hành tây còn thừa trong tủ lạnh vì hành tây sẽ bị nhiễm vi khuẩn có hại trong môi trường.

Theo chuyên gia dinh dưỡng tốt nhất là bảo quản hành tây nguyên củ ở nơi khô ráo, thoáng mát và thông gió tốt. Đặc biệt, tránh làm lạnh hành tây nguyên củ và chỉ làm lạnh hành tây đã cắt trong hộp kín.

Gạo

Gạo sẽ bắt nấm mốc nhanh nhất khi nó gặp độ ẩm. Theo chuyên gia dinh dưỡng gạo cũng là loại thực phẩm không nên được làm lạnh quá 24 giờ. Gạo nấu chín thành cơm có chứa độ ẩm, tạo ra môi trường lý tưởng cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển nếu không được làm mát và bảo quản đúng cách. Để cơm bên ngoài quá lâu trước khi làm lạnh cũng góp phần làm hỏng cơm.

Theo chuyên gia, sau khi nấu cơm, hãy nhanh chóng làm nguội cơm và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 1 ngày để tránh nấm mốc và vi khuẩn phát triển.

Củ gừng

Gừng cũng là loại thực phẩm rất dễ bị mốc khi để trong ngăn mát tủ lạnh và có liên quan đến suy thận, gan. Vì vậy, bạn nên bọc chặt gừng trong khăn giấy để thấm ẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Hoặc đông lạnh gừng để kéo dài thời hạn sử dụng.

Nấm mốc, mối hiểm họa với sức khỏe

Nói đến ngộ độc thực phẩm và bệnh lây truyền qua thực phẩm, người ta thường chỉ nghĩ đến các chất độc có trong thực phẩm và vai trò của các vi khuẩn gây bệnh, ít đề cập đến các nấm mốc và độc tố của chúng.

Sự thực các bệnh do độc tố nấm gây ra không nhỏ. Hiện nay khoa học đã chứng minh nếu chúng ta ăn phải những thức ăn nhiễm nấm mốc cũng có thể mắc bệnh nguy hiểm. Bệnh có thể xẩy ra ở dạng ngộ độc cấp tính, nhưng phần lớn là ngộ độc mạn tính do cơ thể tích lũy dần những lượng nhỏ độc tố nấm.

Nấm mốc, mối hiểm họa với sức khỏe - Hình 1

Hiện có khoảng gần 40% số loài nấm mốc đã được biết đến có thể sản sinh ra độc tố, tuy khác nhau nhưng ít nhiều đều nguy hiểm cho sức khỏe con người. Các độc tố nấm đều độc, mức độ độc của các chúng cũng khác nhau, vì vậy khi xâm nhập vào cơ thể chúng gây bệnh không giống nhau. Với những loại ít độc hoặc một liều lượng nhỏ độc tố nấm chỉ gây ngộ độc nhẹ, người bệnh bị nôn mửa, tiểu chảy, choáng váng... những độc tố vi nấm tích lũy dần trong cơ thể lâu dần dẫn đến bệnh hiểm nghèo nguy hiểm.

Nấm mốc từ các loại hạt có dầu như lạc, đậu nành, hạt điều, hạt hướng dương... thậm chí, nó có ở các loại lượng thực như gạo, ngô, sắn... và ở các loại thức ăn gia súc. Trong các loại lương thực, thực phẩm bị nhiễm nấm mốc, thì các loại hạt bị mốc được quan tâm nhiều nhất. Một trong các độc tố vi nấm nguy hiểm là Alfatoxin do nấm Aspergillus flavus và Aspergllus parasiticus sản sinh ra trong gạo, ngô, đậu, lạc... ẩm mốc. Ngoài tác hại gây độc cấp tính, nó còn tích lũy dần dần trong cơ thể và sẽ là nguyên nhân gây bệnh ung thư.

Độc tố Aflatoxin rất khó bị phân hủy bởi nhiệt độ cao hay hóa chất, không những thế nó còn có thể tích lũy trong cơ thể người và động vật. Người ta đã thấy lạc rang ở nhiệt độ 1.500C, các bào tử nấm đều bị diệt nhưng độc tố của chúng không bị phá hủy hoàn toàn, vì vậy ăn vào vẫn nguy hiểm. Một số người có thói quen tiếc rẻ những thực phẩm bị chớm mốc, vẫn dùng làm thức ăn hãy coi chừng.

An toàn thực phẩm luôn bị tác động bởi yếu tố môi trường, chế biến, bảo quản, lưu thông, phân phối và sử dụng. Do vậy, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cần có sự phối hợp liên ngành, thực hiện toàn diện, xuyên suốt theo "chuỗi cung cấp thực phẩm" đồng thời áp dụng các hệ thống quản lý tiên tiến trong sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, kinh doanh và sử dụng thực phẩm. Bảo đảm an toàn thực phẩm, giữ gìn sức khỏe, để phòng ngộ độc thực phẩm cho bản thân và gia đình là trách nhiệm của mỗi chúng ta. Người tiêu dùng cần thực hiện những lời khuyên đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý.

Khi hình dạng, màu sắc, mùi vị của thực phẩm bị biến dạng (so với đặc trưng của thực phẩm), hoặc nghi ngờ thực phẩm không đảm bảo an toàn thì dù có phải tiêu hủy nó đi vẫn còn ít tốn kém hơn là phải chịu các chi phí khắc phục hậu quả do chính nó gây nên.

Để ngăn ngừa tình trạng ngộ độc do ăn phải độc tố của vi nấm, cần áp dụng các biện pháp như không mua và sử dụng các loại lương thực, thực phẩm đã bị mốc. Không được đãi, rửa các lương thực, thực phẩm đã bị mốc để sử dụng trở lại vì độc tố sẽ còn lại bên trong.

Khi sử dụng thực phẩm có biểu hiện của nhiễm độc, ngộ độc thức ăn hoặc nghi ngờ bị ngộ độc thì nhất thiết phải đình chỉ việc sử dụng thức ăn đó và giữ toàn bộ thức ăn thừa, chất nôn, phân, nước tiểu... để gửi đi xét nghiệm, báo ngay cho cơ quan y tế gần nhất để điều tra xác minh và kịp thời tổ chức cấp cứu người ngộ độc.

Xử trí cấp cứu trước tiên là phải làm cho người bị ngộ độc nôn ra hết chất đã ăn vào, ngăn cản sự hấp thu của ruột với chất độc, phá hủy độc tính đồng thời bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Người đàn ông lên cơn dại tử vong sau khi bị chó cắn 2 năm trướcNgười đàn ông lên cơn dại tử vong sau khi bị chó cắn 2 năm trước
20:35:10 17/02/2025
Bệnh não mô cầu lây qua đường hô hấp, có thể gây tử vong trong 24 giờBệnh não mô cầu lây qua đường hô hấp, có thể gây tử vong trong 24 giờ
18:32:57 17/02/2025
3 nhóm thực phẩm quan trọng nên ăn khi bị viêm phổi3 nhóm thực phẩm quan trọng nên ăn khi bị viêm phổi
05:59:15 17/02/2025
Cấp cứu 3 chàng trai gặp tai nạn oái oăm sau đêm Valentine "máu lửa"Cấp cứu 3 chàng trai gặp tai nạn oái oăm sau đêm Valentine "máu lửa"
10:23:58 16/02/2025
10 điều đơn giản giúp tăng tuổi thọ, bạn nên làm ngay10 điều đơn giản giúp tăng tuổi thọ, bạn nên làm ngay
10:19:17 16/02/2025
7 động tác khởi động sau khi ngủ dậy tốt cho sức khỏe7 động tác khởi động sau khi ngủ dậy tốt cho sức khỏe
23:24:09 16/02/2025
Đà Nẵng ghi nhận ca tử vong do bệnh sởiĐà Nẵng ghi nhận ca tử vong do bệnh sởi
11:58:40 16/02/2025
Viêm xoang dị ứng thời tiết chữa thế nào hiệu quả?Viêm xoang dị ứng thời tiết chữa thế nào hiệu quả?
13:34:10 17/02/2025

Tin đang nóng

Nóng: Kim Sae Ron còn nợ 12,3 tỷ đồng trước khi qua đờiNóng: Kim Sae Ron còn nợ 12,3 tỷ đồng trước khi qua đời
23:06:58 17/02/2025
Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích TuyềnThông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền
22:28:32 17/02/2025
Lý Hùng 'thời xa vắng', Ngọc Trinh tóc ngắn vẫn xinh hút hồnLý Hùng 'thời xa vắng', Ngọc Trinh tóc ngắn vẫn xinh hút hồn
22:36:40 17/02/2025
Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầuCông an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu
22:22:50 17/02/2025
Cựu Bộ trưởng Mai Tiến Dũng chấp nhận bản án 30 tháng tù treoCựu Bộ trưởng Mai Tiến Dũng chấp nhận bản án 30 tháng tù treo
01:18:34 18/02/2025
Đu trend "Đại Lý", nhiều bạn trẻ bị công an mời làm việc vì tràn ra đườngĐu trend "Đại Lý", nhiều bạn trẻ bị công an mời làm việc vì tràn ra đường
01:13:04 18/02/2025
Cuộc sống 'nương tựa nhau' của Ngọc Anh 3A và chồng Tây sau biến cốCuộc sống 'nương tựa nhau' của Ngọc Anh 3A và chồng Tây sau biến cố
22:33:51 17/02/2025
Khởi tố đối tượng dùng búa cướp tiệm vàng ở Lâm ĐồngKhởi tố đối tượng dùng búa cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng
21:33:21 17/02/2025

Tin mới nhất

Đột phá xét nghiệm máu giúp ngừa đau tim

Đột phá xét nghiệm máu giúp ngừa đau tim

17:00:48 17/02/2025
Xét nghiệm mới này chỉ cần một mẫu máu nhỏ như bất kỳ xét nghiệm máu thông thường nào, khiến việc áp dụng rộng rãi trở nên dễ dàng.
Đột quỵ ở tuổi 26, chàng trai loại bỏ 1 món ăn ngay khi xuất viện

Đột quỵ ở tuổi 26, chàng trai loại bỏ 1 món ăn ngay khi xuất viện

16:50:34 17/02/2025
Ngoài ra, đồ chiên rán thường được phủ bột, nước ướp chủ yếu chứa đường. Do đó, lượng đường trong máu tăng nhanh sau khi ăn. Tiêu thụ lâu dài có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Súc miệng nước muối có làm dịu đau họng, viêm họng?

Súc miệng nước muối có làm dịu đau họng, viêm họng?

16:14:51 17/02/2025
Khô miệng cũng có thể khắc phục bằng việc súc miệng bằng nước muối vì nó có thể kích thích lại các tế bào lót miện để tạo ra nhiều chất nhầy tốt hơn trong các tế bào đem lại sự cân bằng tốt hơn.
4 cách làm tăng hiệu quả khi đi bộ

4 cách làm tăng hiệu quả khi đi bộ

16:14:39 17/02/2025
Các bài tập sức bền như chống đẩy, chuỗi bài tập burpee (bài tập giảm mỡ thừa toàn thân), squats, plank... khi được kết hợp với đi bộ sẽ thúc đẩy việc tạo cơ mới, đốt cháy nhiều calo hơn, tăng cường sức khỏe tốt hơn.
Thời điểm tốt nhất để bổ sung sắt

Thời điểm tốt nhất để bổ sung sắt

16:14:14 17/02/2025
Do đó, uống vào lúc nào cũng được, điều quan trọng là phải nhớ dùng đúng liều, uống vào lúc đói và bổ sung axit ascorbic (vitamin C) giúp cải thiện khả năng hấp thụ.
8 loại thực phẩm cần tránh khi mắc cảm lạnh

8 loại thực phẩm cần tránh khi mắc cảm lạnh

13:34:07 17/02/2025
Giống như đường, rượu gây viêm và làm suy yếu các tế bào bạch cầu, cản trở chức năng của hệ thống miễn dịch. Rượu ngăn hệ thống miễn dịch hoạt động bình thường, kéo dài tình trạng ho và cảm lạnh trong cơ thể.
Những tác dụng tuyệt vời của bột sắn dây với sức khỏe

Những tác dụng tuyệt vời của bột sắn dây với sức khỏe

13:33:47 17/02/2025
Bột sắn dây là thực phẩm quen thuộc được nhiều người tin dùng, dưới đây là những tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe.
Bác sĩ Việt mổ "3 trong 1" cứu người phụ nữ Campuchia bị ngưng thở khi ngủ

Bác sĩ Việt mổ "3 trong 1" cứu người phụ nữ Campuchia bị ngưng thở khi ngủ

07:23:57 17/02/2025
Chiều tối 15/2, đại diện Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Nam Sài Gòn (TPHCM) cho biết, các bác sĩ chuyên khoa Tai Mũi Họng của nơi này vừa điều trị dứt điểm hội chứng ngưng thở khi ngủ nặng cho người bệnh nước ngoài.
Omega-3 có nhiều nhất trong thực phẩm nào?

Omega-3 có nhiều nhất trong thực phẩm nào?

06:19:52 17/02/2025
WHO khuyến nghị bổ sung hạt lanh vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ để cung cấp omega-3 mà còn cải thiện tiêu hóa nhờ lượng chất xơ cao. Hạt lanh có thể dễ dàng thêm vào sinh tố, sữa chua, hoặc bột yến mạch để tăng cường giá trị dinh dưỡ...
Vì sao có thể gặp nguy hiểm tới tính mạng vì một con tôm?

Vì sao có thể gặp nguy hiểm tới tính mạng vì một con tôm?

06:13:13 17/02/2025
Những người dị ứng với các thực phẩm trên hết sức thận trọng, không nên có tâm lý ăn thử. Đặc biệt, ai không ăn được hải sản nên hỏi người chế biến trong các món nem, chả có chứa tôm, ghẹ hay không, tránh sốc phản vệ.
Lợi khuẩn phômai có thể hỗ trợ giảm triệu chứng tự kỷ

Lợi khuẩn phômai có thể hỗ trợ giảm triệu chứng tự kỷ

06:08:39 17/02/2025
Rối loạn phổ tự kỷ (ASD) là một tình trạng thần kinh kéo dài suốt đời, ảnh hưởng đến khả năng tương tác xã hội, giao tiếp và hành vi, tác động đến hơn 60 triệu người trên toàn cầu với số ca chẩn đoán tăng hàng năm.
Cứu sống sản phụ ngừng tuần hoàn hơn 30 phút

Cứu sống sản phụ ngừng tuần hoàn hơn 30 phút

06:06:02 17/02/2025
Nhưng thật may mắn, đáp lại với sự hồi sức và cố gắng nỗ lực 24/24h của ekip, sản phụ dần tỉnh lại, tri giác tốt dần, các rối loạn được kiểm soát và được dừng an thần, dừng vận mạch, cai thở máy. Đây thực sự là một điều kỳ diệu."

Có thể bạn quan tâm

1 cặp đôi phim giả tình thật tái hợp sau 13 năm: Nhà trai vừa đẹp vừa giàu, nhà gái càng bị chê càng hot điên đảo

1 cặp đôi phim giả tình thật tái hợp sau 13 năm: Nhà trai vừa đẹp vừa giàu, nhà gái càng bị chê càng hot điên đảo

Hậu trường phim

06:52:59 18/02/2025
Việc Dương Mịch tham gia dự án mới không gây chấn động bằng thông tin Dương Mịch và Phùng Thiệu Phong sẽ vào vai tình nhân.
2 điều Á hậu Phương Nhi làm gây náo loạn MXH sau 1 tháng làm vợ thiếu gia Vingroup

2 điều Á hậu Phương Nhi làm gây náo loạn MXH sau 1 tháng làm vợ thiếu gia Vingroup

Sao việt

06:48:42 18/02/2025
Phương Nhi gây náo loạn MXH khi chính thức nên duyên với thiếu gia Vingroup. Chỉ trong vòng 1 tháng qua, Phương Nhi có nhiều diễn biến mới gây bất ngờ.
Căng: Bố của Kim Sae Ron chỉ đích danh, tuyên chiến với kẻ dồn nữ diễn viên đến đường cùng

Căng: Bố của Kim Sae Ron chỉ đích danh, tuyên chiến với kẻ dồn nữ diễn viên đến đường cùng

Sao châu á

06:45:24 18/02/2025
Ông Kwon Young Chan chỉ trích YouTuber A xâm phạm quyền riêng tư, làm tăng nỗi đau tinh thần cho gia đình của Kim Sae Ron.
5 kiểu quần 'hack' dáng tốt nhất để nàng đổi phong cách mỗi ngày

5 kiểu quần 'hack' dáng tốt nhất để nàng đổi phong cách mỗi ngày

Thời trang

06:28:18 18/02/2025
Quần tây ống loe được căn chỉnh phom dáng kỹ lưỡng giúp người mặc được tôn eo, tôn vòng 3, giấu được khuyết điểm mà vẫn mang đến sự thoải mái
Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

Ẩm thực

06:09:01 18/02/2025
Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.
Giáo sư Trung Quốc nhấn mạnh hiệu quả và tiềm năng hợp tác song phương Việt - Trung

Giáo sư Trung Quốc nhấn mạnh hiệu quả và tiềm năng hợp tác song phương Việt - Trung

Thế giới

06:08:00 18/02/2025
Theo Giáo sư Lưu Anh, trong thời gian tới, Việt Nam và Trung Quốc có tiềm năng và không gian hợp tác to lớn trên nhiều lĩnh vực như chính trị, kinh tế, an ninh, biển, văn hóa và hợp tác quốc tế...
'Sát thủ vô cùng cực hài': 'Bom tấn triệu đô' của Kwon Sang Woo chính thức đổ bộ rạp Việt tháng 3 này

'Sát thủ vô cùng cực hài': 'Bom tấn triệu đô' của Kwon Sang Woo chính thức đổ bộ rạp Việt tháng 3 này

Phim châu á

06:02:40 18/02/2025
Sát thủ vô cùng cực hài (tên tiếng Anh: Hitman 2) - phim điện ảnh hài, hành động của Hàn Quốc với sự tham gia của Kwon Sang Woo, Jung Joon Ho, Lee Yi Kyung sẽ ra mắt rạp Việt vào ngày 14/3/2025
Chuyện người phụ nữ trung niên "xé túi mù" hồng hài nhi hot nhất hiện tại

Chuyện người phụ nữ trung niên "xé túi mù" hồng hài nhi hot nhất hiện tại

Phim âu mỹ

06:01:39 18/02/2025
Mùa Valentine vừa qua, khán giả yêu thích dòng phim lãng mạn không thể bỏ qua tác phẩm Bridget Jones: Mad About The Boy (Tiểu Thư Jones: Suy Vì Anh) chính thức ra rạp từ ngày 14/2.
Nửa đêm bố chồng gõ cửa phòng ngủ con dâu, tôi kinh ngạc nhưng vẫn cố gượng dậy ra mở cửa thì bất ngờ với thứ trên tay ông

Nửa đêm bố chồng gõ cửa phòng ngủ con dâu, tôi kinh ngạc nhưng vẫn cố gượng dậy ra mở cửa thì bất ngờ với thứ trên tay ông

Góc tâm tình

05:50:55 18/02/2025
Chồng tôi đi vắng, toàn thân tôi mệt mỏi đau nhức, khó nhọc lê bước ra mở cửa. Mẹ chồng mất khi chồng tôi còn rất nhỏ, bố không đi bước nữa, ở vậy nuôi 2 con ăn học thành đạt.
Tạm giữ hình sự 9 đối tượng tham gia dàn cảnh cướp tại chùa Kim Tiên

Tạm giữ hình sự 9 đối tượng tham gia dàn cảnh cướp tại chùa Kim Tiên

Pháp luật

01:46:49 18/02/2025
Sau khoảng thời gian tích cực điều tra, Công an thị xã Tịnh Biên (tỉnh An Giang) đã tạm giữ hình sự 9 đối tượng trong vụ việc dàn cảnh cướp tài sản ở chùa Kim Tiên.
Đài Loan gia hạn kiểm tra từng lô sầu riêng Việt

Đài Loan gia hạn kiểm tra từng lô sầu riêng Việt

Tin nổi bật

01:46:38 18/02/2025
Cơ quan chức năng của Đài Loan (Trung Quốc) thông báo gia hạn kiểm tra từng lô sầu riêng tươi nhập khẩu từ Việt Nam đến ngày 30/4.