4 loại thực phẩm trở nên độc hại khi bạn để trong tủ lạnh
Gạo, tỏi, hành tây và gừng là 4 loại thực phẩm không nên để ngăn mát tủ lạnh vì nó trở nên độc hại cho sức khỏe.
Chuyên gia sức khỏe Ayurvedic Dimple Jangda (Ấn Độ) cảnh báo, không nên bảo quản trong tủ lạnh hành tây, gừng, tỏi và gạo bởi nó sinh ra độc tố khi tiêu thụ sẽ có hại cho sức khỏe.
Từ gạo, tỏi, hành tây và gừng là 4 loại thực phẩm không nên để ngăn mát tủ lạnh vì nó trở nên độc hại cho sức khỏe. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.
Dưới đây là 4 loại thực phẩm trở nên độc hại khi bạn để trong tủ lạnh
Tỏi
Video đang HOT
Theo Dimple Jangda, chúng ta nên tránh mua tỏi đã lột vỏ và bảo quản trong tủ lạnh vì tỏi sẽ bắt đầu bị mốc, một yếu tố có liên quan đến ung thư. Do đó, chúng ta nên mua tỏi tươi và bảo quản ở nơi thoáng mát. Bạn cần bảo quản tỏi ở nơi mát mẻ, khô ráo và thông gió tốt.
Hành tây
Vì hành tây chịu được nhiệt độ thấp nên tinh bột trong hành tây bắt đầu chuyển hóa thành đường và bị mốc khi bạn bảo quản trong tủ lạnh. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên giữ hành tây còn thừa trong tủ lạnh vì hành tây sẽ bị nhiễm vi khuẩn có hại trong môi trường.
Theo chuyên gia dinh dưỡng tốt nhất là bảo quản hành tây nguyên củ ở nơi khô ráo, thoáng mát và thông gió tốt. Đặc biệt, tránh làm lạnh hành tây nguyên củ và chỉ làm lạnh hành tây đã cắt trong hộp kín.
Gạo
Gạo sẽ bắt nấm mốc nhanh nhất khi nó gặp độ ẩm. Theo chuyên gia dinh dưỡng gạo cũng là loại thực phẩm không nên được làm lạnh quá 24 giờ. Gạo nấu chín thành cơm có chứa độ ẩm, tạo ra môi trường lý tưởng cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển nếu không được làm mát và bảo quản đúng cách. Để cơm bên ngoài quá lâu trước khi làm lạnh cũng góp phần làm hỏng cơm.
Theo chuyên gia, sau khi nấu cơm, hãy nhanh chóng làm nguội cơm và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 1 ngày để tránh nấm mốc và vi khuẩn phát triển.
Gừng cũng là loại thực phẩm rất dễ bị mốc khi để trong ngăn mát tủ lạnh và có liên quan đến suy thận, gan. Vì vậy, bạn nên bọc chặt gừng trong khăn giấy để thấm ẩm trước khi cho vào tủ lạnh. Hoặc đông lạnh gừng để kéo dài thời hạn sử dụng.
Nấm mốc, mối hiểm họa với sức khỏe
Nói đến ngộ độc thực phẩm và bệnh lây truyền qua thực phẩm, người ta thường chỉ nghĩ đến các chất độc có trong thực phẩm và vai trò của các vi khuẩn gây bệnh, ít đề cập đến các nấm mốc và độc tố của chúng.
Sự thực các bệnh do độc tố nấm gây ra không nhỏ. Hiện nay khoa học đã chứng minh nếu chúng ta ăn phải những thức ăn nhiễm nấm mốc cũng có thể mắc bệnh nguy hiểm. Bệnh có thể xẩy ra ở dạng ngộ độc cấp tính, nhưng phần lớn là ngộ độc mạn tính do cơ thể tích lũy dần những lượng nhỏ độc tố nấm.
Hiện có khoảng gần 40% số loài nấm mốc đã được biết đến có thể sản sinh ra độc tố, tuy khác nhau nhưng ít nhiều đều nguy hiểm cho sức khỏe con người. Các độc tố nấm đều độc, mức độ độc của các chúng cũng khác nhau, vì vậy khi xâm nhập vào cơ thể chúng gây bệnh không giống nhau. Với những loại ít độc hoặc một liều lượng nhỏ độc tố nấm chỉ gây ngộ độc nhẹ, người bệnh bị nôn mửa, tiểu chảy, choáng váng... những độc tố vi nấm tích lũy dần trong cơ thể lâu dần dẫn đến bệnh hiểm nghèo nguy hiểm.
Nấm mốc từ các loại hạt có dầu như lạc, đậu nành, hạt điều, hạt hướng dương... thậm chí, nó có ở các loại lượng thực như gạo, ngô, sắn... và ở các loại thức ăn gia súc. Trong các loại lương thực, thực phẩm bị nhiễm nấm mốc, thì các loại hạt bị mốc được quan tâm nhiều nhất. Một trong các độc tố vi nấm nguy hiểm là Alfatoxin do nấm Aspergillus flavus và Aspergllus parasiticus sản sinh ra trong gạo, ngô, đậu, lạc... ẩm mốc. Ngoài tác hại gây độc cấp tính, nó còn tích lũy dần dần trong cơ thể và sẽ là nguyên nhân gây bệnh ung thư.
Độc tố Aflatoxin rất khó bị phân hủy bởi nhiệt độ cao hay hóa chất, không những thế nó còn có thể tích lũy trong cơ thể người và động vật. Người ta đã thấy lạc rang ở nhiệt độ 1.500C, các bào tử nấm đều bị diệt nhưng độc tố của chúng không bị phá hủy hoàn toàn, vì vậy ăn vào vẫn nguy hiểm. Một số người có thói quen tiếc rẻ những thực phẩm bị chớm mốc, vẫn dùng làm thức ăn hãy coi chừng.
An toàn thực phẩm luôn bị tác động bởi yếu tố môi trường, chế biến, bảo quản, lưu thông, phân phối và sử dụng. Do vậy, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cần có sự phối hợp liên ngành, thực hiện toàn diện, xuyên suốt theo "chuỗi cung cấp thực phẩm" đồng thời áp dụng các hệ thống quản lý tiên tiến trong sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, kinh doanh và sử dụng thực phẩm. Bảo đảm an toàn thực phẩm, giữ gìn sức khỏe, để phòng ngộ độc thực phẩm cho bản thân và gia đình là trách nhiệm của mỗi chúng ta. Người tiêu dùng cần thực hiện những lời khuyên đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý.
Khi hình dạng, màu sắc, mùi vị của thực phẩm bị biến dạng (so với đặc trưng của thực phẩm), hoặc nghi ngờ thực phẩm không đảm bảo an toàn thì dù có phải tiêu hủy nó đi vẫn còn ít tốn kém hơn là phải chịu các chi phí khắc phục hậu quả do chính nó gây nên.
Để ngăn ngừa tình trạng ngộ độc do ăn phải độc tố của vi nấm, cần áp dụng các biện pháp như không mua và sử dụng các loại lương thực, thực phẩm đã bị mốc. Không được đãi, rửa các lương thực, thực phẩm đã bị mốc để sử dụng trở lại vì độc tố sẽ còn lại bên trong.
Khi sử dụng thực phẩm có biểu hiện của nhiễm độc, ngộ độc thức ăn hoặc nghi ngờ bị ngộ độc thì nhất thiết phải đình chỉ việc sử dụng thức ăn đó và giữ toàn bộ thức ăn thừa, chất nôn, phân, nước tiểu... để gửi đi xét nghiệm, báo ngay cho cơ quan y tế gần nhất để điều tra xác minh và kịp thời tổ chức cấp cứu người ngộ độc.
Xử trí cấp cứu trước tiên là phải làm cho người bị ngộ độc nôn ra hết chất đã ăn vào, ngăn cản sự hấp thu của ruột với chất độc, phá hủy độc tính đồng thời bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Phải mất bao lâu để giảm cân? Các yếu tố như tuổi tác, giới tính và điểm xuất phát có thể ảnh hưởng đến thời gian bạn mất để giảm cân. Chuyên gia khuyên bạn nên giảm 0,5-1kg mỗi tuần để duy trì chế độ giảm cân an toàn, hiệu quả. Giảm cân xảy ra khi bạn liên tục tiêu thụ ít calo hơn lượng calo bạn đốt cháy mỗi...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Đột phá xét nghiệm máu giúp ngừa đau tim

Đột quỵ ở tuổi 26, chàng trai loại bỏ 1 món ăn ngay khi xuất viện

Súc miệng nước muối có làm dịu đau họng, viêm họng?

4 cách làm tăng hiệu quả khi đi bộ

Thời điểm tốt nhất để bổ sung sắt

8 loại thực phẩm cần tránh khi mắc cảm lạnh

Những tác dụng tuyệt vời của bột sắn dây với sức khỏe

Bác sĩ Việt mổ "3 trong 1" cứu người phụ nữ Campuchia bị ngưng thở khi ngủ

Omega-3 có nhiều nhất trong thực phẩm nào?

Vì sao có thể gặp nguy hiểm tới tính mạng vì một con tôm?

Lợi khuẩn phômai có thể hỗ trợ giảm triệu chứng tự kỷ

Cứu sống sản phụ ngừng tuần hoàn hơn 30 phút
Có thể bạn quan tâm

1 cặp đôi phim giả tình thật tái hợp sau 13 năm: Nhà trai vừa đẹp vừa giàu, nhà gái càng bị chê càng hot điên đảo
Hậu trường phim
06:52:59 18/02/2025
2 điều Á hậu Phương Nhi làm gây náo loạn MXH sau 1 tháng làm vợ thiếu gia Vingroup
Sao việt
06:48:42 18/02/2025
Căng: Bố của Kim Sae Ron chỉ đích danh, tuyên chiến với kẻ dồn nữ diễn viên đến đường cùng
Sao châu á
06:45:24 18/02/2025
5 kiểu quần 'hack' dáng tốt nhất để nàng đổi phong cách mỗi ngày
Thời trang
06:28:18 18/02/2025
Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng
Ẩm thực
06:09:01 18/02/2025
Giáo sư Trung Quốc nhấn mạnh hiệu quả và tiềm năng hợp tác song phương Việt - Trung
Thế giới
06:08:00 18/02/2025
'Sát thủ vô cùng cực hài': 'Bom tấn triệu đô' của Kwon Sang Woo chính thức đổ bộ rạp Việt tháng 3 này
Phim châu á
06:02:40 18/02/2025
Chuyện người phụ nữ trung niên "xé túi mù" hồng hài nhi hot nhất hiện tại
Phim âu mỹ
06:01:39 18/02/2025
Nửa đêm bố chồng gõ cửa phòng ngủ con dâu, tôi kinh ngạc nhưng vẫn cố gượng dậy ra mở cửa thì bất ngờ với thứ trên tay ông
Góc tâm tình
05:50:55 18/02/2025
Tạm giữ hình sự 9 đối tượng tham gia dàn cảnh cướp tại chùa Kim Tiên
Pháp luật
01:46:49 18/02/2025