4 loại thực phẩm bổ dưỡng mấy cũng ‘hóa hại’ nếu ăn vào bữa sáng

Một bữa sáng lành mạnh là khởi đầu hoàn hảo cho một ngày mới tràn đầy năng lượng.

Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng phù hợp để ăn vào thời điểm này. Có những món ăn, dù bổ dưỡng đến đâu, cũng có thể gây hại cho sức khỏe nếu bạn tiêu thụ chúng vào bữa sáng.

Bánh mì trắng không nên ăn vào bữa sáng

Bánh mì trắng được làm từ bột mì tinh chế, đã loại bỏ phần lớn chất xơ, vitamin và khoáng chất. Do đó, nó cung cấp ít giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, không đủ để đáp ứng nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng cho một ngày mới.

Bánh mì trắng có chỉ số đường huyết cao, có nghĩa là nó làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng. Điều này có thể dẫn đến tăng đột biến năng lượng, sau đó là cảm giác mệt mỏi và đói nhanh chóng. Ăn bánh mì trắng thường xuyên, đặc biệt là vào buổi sáng, có thể góp phần gây tăng cân do hàm lượng calo.

Không nên ăn bánh mì vào buổi sáng. Ảnh: Getty Images

Một số nghiên cứu cho thấy ăn nhiều bánh mì trắng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thay vào đó, hãy chọn các loại bánh mì nguyên cám hoặc các thực phẩm giàu protein và chất xơ cho bữa sáng để có một khởi đầu ngày mới lành mạnh và tràn đầy năng lượng.

Chuối không nên vào bữa sáng

Chuối chứa nhiều đường tự nhiên, có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Điều này có thể gây ra cảm giác mệt mỏi và uể oải sau đó, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường.

Chuối giàu magie, ăn chuối khi bụng đói có thể làm tăng đột ngột lượng magie trong cơ thể, dẫn đến mất cân bằng magie và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, tryptophan trong loại quả này có thể chuyển hóa thành serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh giấc ngủ. Ăn chuối vào buổi sáng có thể làm tăng sản xuất serotonin, khiến bạn cảm thấy buồn ngủ và giảm hiệu suất làm việc.

Mặc dù chuối cung cấp năng lượng nhanh chóng, nhưng nó không cung cấp đủ năng lượng lâu dài cho cơ thể hoạt động suốt buổi sáng. Bạn có thể cảm thấy đói nhanh chóng sau khi ăn chuối. Nếu bạn muốn ăn chuối vào buổi sáng, hãy kết hợp với các loại thực phẩm khác như ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua hoặc các loại hạt để có một bữa sáng cân đối và đầy đủ dinh dưỡng.

Ăn chuối vào bữa sáng có thể gây ra cảm giác mệt mỏi và uể oải. Ảnh: Shutter Stock

Sữa chua không tốt khi ăn vào bữa sáng

Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, khi ăn sữa chua vào lúc đói, axit trong dạ dày đang ở mức cao có thể tiêu diệt một phần lợi khuẩn này, làm giảm hiệu quả của sữa chua.

Axit lactic trong sữa chua có thể tương tác với axit dạ dày, gây ra cảm giác cồn cào, khó chịu, thậm chí là tiêu chảy, đặc biệt đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Protein trong sữa chua có thể tạo cảm giác no nhanh, khiến bạn ăn ít hơn trong bữa sáng và không cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. Khoảng 1-2 tiếng sau bữa ăn là thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua. Lúc này, axit dạ dày đã được trung hòa một phần, tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn phát triển.

Cà chua không nên thêm vào bữa sáng

Cà chua chứa nhiều axit oxalic, khi kết hợp với canxi trong dạ dày có thể tạo thành canxi oxalate – một thành phần chính của sỏi thận. Ăn cà chua khi bụng đói làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận, đặc biệt đối với những người có tiền sử mắc bệnh này.

Cà chua có tính axit, khi ăn lúc đói có thể làm tăng tiết axit dạ dày, gây ra cảm giác cồn cào, khó chịu, thậm chí là viêm loét dạ dày, đặc biệt đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Chất tanin trong cà chua có thể cản trở hấp thụ sắt và canxi từ các thực phẩm khác trong bữa ăn. Do đó, ăn cà chua vào bữa sáng có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của bữa ăn.

Tóm lại, mặc dù cà chua là một loại quả giàu dinh dưỡng, nhưng tốt nhất bạn nên tránh ăn cà chua vào bữa sáng, đặc biệt là khi bụng đói. Nếu bạn muốn ăn cà chua, hãy ăn sau bữa ăn hoặc kết hợp với các thực phẩm khác để giảm thiểu tác động tiêu cực đến sức khỏe.