4 cách làm gỏi đu đủ giòn cay ăn là ghiền cực đơn giản

Bắp xào, hột vịt lộn, bò né,…và có cả gỏi đu đủ là những món ăn lề đường thu hút rất đông tín đồ ăn uống từ nhiều độ tuổi đều yêu thích.

Gỏi là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam mỗi khi nấu tiệc, làm mâm cỗ,… Nếu như các món gỏi khác cần sự kỳ công và chỉ chế biến những dịp quan trọng thì gỏi đu đủ lại cực kỳ quen thuộc và dễ làm. Nếu thích món ăn có độ tươi sống, chút chua cay thì gỏi đu đủ sẽ là sự lựa chọn nhất định phải thử một lần trong đời, đảm bảo thưởng thức xong sẽ khiến bạn mêm mẩn từ lúc nào không hay.

Gỏi đu đủ hay nộm đu đủ được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy vào sở thích của mỗi người. Nhưng bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến mọi người 4 cách làm gỏi đu đủ từ chuẩn vị Thái đến dân dã theo cách thuần Việt.

Cùng tìm hiểu 4 cách làm gỏi đu đủ nhé! – Ảnh Instagram

1/ Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan (Som Tum)

Gỏi đu đủ Thái có tên là Som tam hoặc Som tum, là một loại gỏi cay với nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi. Som tam tương tự như món gỏi tam mak hung của Lào vào gỏi bok l’hong của Campuchia. Gỏi đu đủ Thái Lan đã quá nổi tiếng rồi, cách làm của nó cũng tương tự như làm gỏi đu đủ Việt hay của Lào.

Gỏi đu đủ Thái nức tiếng bạn đã nếm thử chưa? Ảnh Instagram

Nguyên liệu: Đu đủ, cà rốt, chanh, tôm khô hoặc tôm tươi, đậu đũa, đậu phộng, đường, nước mắm, ớt, rau thơm, cà chua.

Cách làm:

B1: Cà rốt, đu đủ bào sợi, đậu ve rửa sạch cắt khúc dài vừa ăn, cà chua cắt nhỏ.B2: Lấy một cối giã, cho tôm khô, 2-3 quả ớt, tỏi -> giã nhuyễn -> cho nước cốt chanh nước mắm và khuấy đều -> cho đậu ve vào chung.B3: Cho đu đủ, cà rốt, cà chua vào cối, giã nhẹ cho thấm -> thêm đậu phộng rang vào -> trộn đều -> cho ra đĩa.B4: Khi bày ra đĩa rồi thì bỏ rau thơm hành lá lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

2/ Cách làm gỏi đu đủ chay

Có món mặn thì cũng sẽ có món chay. Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức vị chua cay của món gỏi nhưng lại theo chế độ ăn chay trường thì món gỏi đu đủ chay là một gợi ý tuyệt vời. Cách làm gỏi đu đủ chay này sẽ thích hợp cho những bạn nào có khẩu vị lạt và nó cũng ngon không kém đâu nhé!

Gỏi đu đủ chay cũng ngon không kém cạnh – Ảnh youtube

Nguyên liệu: Đu đủ, cà rốt, dưa leo, đậu hủ chiên, nước mắm, hành lá, rau thơm, giấm, chanh, đường, đậu phộng

Cách làm:

B1: Cà rốt, đu đủ rửa sạch bào sợi nhỏ -> trần qua nước sôi -> để ráo -> ướp giấm, muối trong vòng 20 phút rồi vắt ráo.

B2: Dưa leo cắt nhỏ vừa ăn rồi ướp với một ít muối để tầm 20 phút, đậu hũ cắt sợi rồi đem đi chiên giòn lại.

B3: Băm nhỏ ớt, tỏi cho vào chén, thêm nước mắm chay, đường, nước cốt chanh -> khuấy đều -> rưới lên cà rốt, đu đủ rồi trộn -> cho dưa leo, đậu hũ vào sau -> bỏ là thơm và đậu phộng lên trên cùng hoặc trộn chung thế là xong.

3/ Cách làm gỏi đu đủ, tép đồng, bắp cải chua

Gỏi đu đủ có thể dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Có thể làm gỏi đu đủ với tai heo, da heo, tôm tươi thì với tép đồng thì lại càng không phải là việc phức tạp gì nữa.

Gỏi đu đủ, tép đồng, bắp cải chua – Ảnh minh họa

Nguyên liệu: Bắp cải muối, đu đủ, tép đồng tươi, rau thơm, chanh.

Cách làm:

B1: Cắt sợi đu đủ ngâm nước muối, bắp cải chuẩn bị một chén, téo rửa sạch, cắt rau

B2: Thi hành rồi rang tép cho đến khi ráo nước

B3: Pha nước mắm, đường, tỏi, ớt băm, chanh điều chỉnh cho hợp khẩu vịB4: Cho đu đủ, tép rang, bắp cải muối vào tô rồi rưới nước mắm lên trộn đều, nêm lại gia vị cho vừa hợp.

4/ Cách làm gỏi đu đủ khô bò

Ắt hẳn mỗi người đều đã từng thưởng thức hay ít nhất là nghe đến tên món gỏi đu đủ khô bò này. Đây là món ăn thần thánh mà lứa tuổi học trò thường hay rủ nhau thưởng thức, gỏi đu đủ này sẽ trở nên đặc biệt hơn nhờ phần khô bò cay cay được trộn chung vào. Cách làm làm gỏi đu đủ khô bò thì vừa đơn giản lại vừa nhanh chóng vô cùng.

Bạn đã thưởng thức gỏi khô bò chưa? Ảnh instagram

Nguyên liệu: Đu đủ, khô bò, cà rốt, đậu phộng, rau thơm, tỏi, ớt, chanh, giấm, phồng tôm (có thể có hoặc không).

Cách làm:

B1: Rửa sạch rồi bào đu đủ, nếu muốn đu đủ thêm giòn thì cho vào ngâm với nước đá và chanh, khô bò cắt thành sợi dài, nhỏ.

B2: Chiên phồng tôm

B3: Làm nước trộn gỏi: Tỏi và ớt băm hoặc giả nhỏ cho vào tô lớn thêm nữa muỗng giấm nước mắm đường nước lọc -> hòa đều -> cho đu đủ vào -> trộn đều.

B4: Cho gỏi đu đủ ra đĩa -> cho khô bò lên trên rau thơm đậu phộng phồng tôm lên trên vậy là hoàn thành.

Cách làm gỏi đu đủ đơn giản hơn bất kỳ món ăn nào, sẽ là một món ăn nhẹ sương sương nhưng dễ gây nghiện trong giới trẻ. Chúc bạn thành công!