3 món ngon từ củ sen nhất định bạn nên thử

P.V15:06 14/11/2022

Củ sen tính mát, tốt cho tiêu hóa và tim mạch, chỉ mất một chút thời gian chế biến, bạn đã có 3 món củ sen vừa ngon, vừa bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Củ sen kẹp thịt băm chiên giòn

Củ sen

Thịt nạc

Trứng

Hành lá

Nấm hương

Bột chiên giòn

Gừng

Hạt tiêu

Nước tương

Dầu ăn

Sơ chế thịt, củ sen, hành lá, nấm hương

Thịt băm nhỏ

Băm nhỏ nấm hương, hành lá và gừng

Đổ nấm hương, hành lá và gừng vừa băm vào tô thịt đã băm, thêm nước tương, hạt tiêu, hạt nêm vào trộn đều

Củ sen thái khoanh dày khoảng 0.5cm, nhưng không cắt rời hoàn toàn mà để lại một đoạn kết nối giữa hai khoanh như hình

Nhồi hỗn hợp thịt vừa trộn vào giữa 2 khoanh củ sen…

Video đang HOT

Lăn qua bột chiên giòn, sao cho bột chiên giòn bám đều quanh miếng củ sen

Trứng đập ra bát, thêm chút hạt nêm rồi đánh đều. Nhúng lần lượt từng miếng củ sen đã lăn qua bột vào hỗn hợp trứng

Sau đó, cho vào chảo chiên vàng đều

Lớp vỏ ngoài giòn giòn còn lớp nhân bên trong lại thơm mềm, vị bùi bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn tuyệt vời.

Canh củ sen khô mực

Củ sen

Mực khô

Xương heo

Nấm ngân nhĩ

Táo tàu

Gừng

Sơ chế củ sen, táo tàu, mực và gừng

Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nấm ngân nhĩ xé miếng vừa ăn

Trần sơ xương heo với nước sôi rồi vớt ra đĩa

Đổ củ sen, mực, nấm ngân nhĩ vào nồi, xào sơ, thêm gia vị vừa ăn. Cho thêm táo tàu và gừng vào nồi đổ nước ngập phần nguyên liệu và ninh cho đến khi xương mềm.

Món canh này rất đơn giản, dễ nấu lại ngọt lành, thích hợp cho những ngày nắng nóng. Vị ngọt lành tự nhiên của món canh củ sen khô mực ắt hẳn sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng dễ chịu khi thưởng thức!

Củ sen muối chua ngọt

Củ sen

Củ cải đỏ

Dưa chuột

Cà rốt

Bắp cải

Giấm

Đường

Muối

Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng khoảng 2mm. Trần củ sen vừa cắt sơ qua nước sôi. Sau đó đổ ra bát to cho nguội.

Bắp cải, cà rốt, củ cải đỏ sơ chế rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Đổ tất cả bắp cải, cà rốt, củ cải đỏ, dưa chuột vừa cắt vào bát đựng củ sen, thêm chút muối trộn đều. Đợi 10 phút cho muối ngấm đều vào hỗn hợp rau củ.

Tiếp theo, cho thêm đường và giấm vào, trộn đều cho rau củ ngấm gia vị

Cho hỗn hợp vào hộp có nắp đậy kín, sau khoảng 2 ngày là có thể ăn được

Các món rau củ muối chua ngọt thường được chọn làm món khai vị cho bữa ăn bởi chúng có thể kích thích khẩu vị mà không làm bạn no bụng. Với món củ sen muối chua ngọt này, vị giác của bạn sẽ thực sự được kích thích để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn đấy!

Xào loại củ này không cần thịt vẫn giàu sắt bổ máu, đặc biệt còn giúp giảm cân

Củ sen xào kiểu ngày ngon, giòn, càng ăn càng thơm, không cần cho thịt vẫn vô cùng hấp dẫn.

Ít ai biết, củ sen là loại củ rất giàu dinh dưỡng. Củ sen giàu sắt và đồng, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo tế bào hồng cầu, giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu và tăng lưu lượng máu (thông huyết).

Bên cạnh đó nó cũng chứa nhiều vitamin C, Kali cũng như giàu chất xơ vô cùng tốt cho sức khỏe, còn có tác dụng giảm cân. Thỉnh thoảng chị em hãy bổ sung củ sen vào thực đơn gia đình để tăng dinh dưỡng cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

- 1 củ sen, 2 mẩu đầu trắng hành boa rô thái nhỏ, 1 quả ớt khô, 3 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, 1 thìa muối, 1 nhúm rau mùi, vài tép tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát dày. Sau đó bổ làm đôi hoặc ba. Cho củ sen vào ngay bát nước để ngâm để củ sen không bị oxy hóa và thâm đen.

Bước 2: Chần củ sen

Đun sôi 1 nồi nước. Sau khi nước sôi, bạn cho một thìa dấm trắng vào, cho củ sen và chần qua khoảng 2 phút, rồi vớt củ sen ra ngâm vào chậu nước lạnh.

Bước 3: Xào củ sen

Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho hành xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt khô xắt nhỏ vào xào cho thơm.

Thêm củ sen vào xào đều.

Thêm nước tương nhạt, hắc xì dầu và muối vào xào cho đến khi củ sen có màu.

Trước khi bắc ra, rắc rau mùi thái nhỏ, đảo thêm một chút rồi tắt bếp.

Củ sen xào chay kiểu ngày ngon, giòn, càng ăn càng thơm, không cần cho thịt vẫn vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Có món canh bổ dưỡng giúp giải nhiệt mùa hè lại tăng miễn dịch, chị em nhất định nên nấu mỗi tuần! Canh sườn củ sen vừa bổ vừa mát, mùa hè đừng quên nấu nhé chị em. Mùa hè thời tiết oi bức, nóng nực dễ gây chán ăn và ăn uống không được ngon miệng. Tuy nhiên, nếu bạn không cung cấp đủ chất dinh dưỡng và nước cho cơ thể thì sức khỏe sẽ ngày càng đi xuống. Hãy đổi vị bữa...