3 món canh chua thơm lừng cho ngày mưa: Giá rẻ, dễ làm, cực tốn cơm!
Món canh chua nóng hổi với hương vị đậm đà chắc chắn sẽ giúp các thành viên trong gia đình cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.
Vào những ngày mưa, một bát canh chua nóng hổi, thơm lừng chính là một sự lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm của nhiều gia đình.
Với các nguyên liệu dễ mua, cách chế biến đơn giản, chỉ cần vài thao tác cơ bản là chúng ta sẽ có ngay một nồi canh chua hấp dẫn tại gia, đảm bảo phù hợp với mọi khẩu vị và cực đưa cơm. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến ba món canh chua thơm ngon, đậm vị, phù hợp với những ngày mưa ngay sau đây.
3 món canh chua đậm đà đưa cơm cho ngày mưa
Những món canh chua đơn giản sau đây ai cũng có thể tự mình trổ tài nấu nướng tại nhà.
Nguyên liệu:
100 gr mọc (cho 4 người)
200 gr giá đỗ
2 trái cà chua
2 trái ớt
1/2 trái dứa
Hành lá, ngò gai, hành tím, các loại gia vị bột nêm
Hướng dẫn nấu canh dứa chua mọc
Sau khi tiến hành sơ chế các nguyên liệu, các bạn hãy phi thơm hành tím với dầu ăn. Tiếp đó cho thêm dứa và cà chua vào và nêm nếm gia vị. Khi cà chua và dứa chín, đổ nước và nấu canh. Lưu ý khi nước sôi thì hạ lửa thả các viên mọc vào nồi. Trong lúc chờ mọc chín, có thể nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa. Xong xuôi cho thêm giá đỗ, ớt và hành, ngò gai vào đảo đều tới khi chín. Để món canh hấp dẫn hơn thì có thể vớt bỏ một chút bọt trước khi múc ra bát và thường thức.
Canh dứa chua mọc đơn giản. Ảnh minh hoạ
Video đang HOT
2. Canh dưa chua thịt bò
Món canh dưa chua thịt bò không chỉ hợp để thưởng thức vào những ngày mát mẻ mà còn giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Sau đây là cách chế biến.
Nguyên liệu
200g dưa cải chua
200g – 300g thịt dải sườn bò
2 quả cà chua
Gia vị: Hành khô, gừng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Ảnh minh hoạ
Chế biến món canh dưa chua thịt bò:
Hãy chuẩn bị thịt bò thái thành những miếng vừa ăn và ướp chúng với một muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu, tỏi băm và gừng băm nhuyễn trong khoảng 20 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho thịt bò vào xào cho đến khi miếng thịt săn lại, sau đó đổ nước vào nồi sao cho nước ngập mặt thịt (khoảng 400ml – 500ml) và tiếp tục ninh nhừ. Đồng thời, khi thịt bò gần chín, bạn hãy đặt một chiếc chảo khác trên bếp, cho dầu và hành khô băm vào phi cho đến khi có mùi thơm nức.
Tiếp theo, thêm cà chua đã cắt nhỏ vào chảo và xào cho tới khi cà chua mềm hẳn, sau đó cho dưa chua vào xào cùng. Bạn cần nêm thêm chút hạt nêm và bột ngọt cho phù hợp với khẩu vị, đảo đều cho đến khi dưa chín mềm.
Cuối cùng, bạn hãy cho hỗn hợp cà chua và dưa chua đã xào vào nồi thịt bò, đun sôi lại khoảng 5 – 10 phút là món canh hoàn tất.
Canh dưa chua thịt bò đậm đà. Ảnh minh hoạ
3. Canh cà chua thịt băm
Nguyên liệu:
3 quả cà chua
200gr thịt lợn xay
Hành lá, hành củ, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến món canh chua thịt băm
Sau khi tiến hành sơ chế các nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành phi thơm hành, cùng lúc đó cho thịt vào xào qua cùng với chút nước mắm cho dậy mùi thơm. Tiếp đó ta cho cà chua đã thái múi cau vào xào cùng. Khi cà chua và thịt đã chín thì đổ nước vào đun sôi. Cuối cùng ta cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Món canh thịt bằm nấu cùng cà chua là lựa chọn quen thuộc và dễ thực hiện trong thực đơn hàng ngày, các bạn có thể cho thêm dứa để món ăn hấp dẫn và dậy mùi thơm hơn. Món ăn này mang lại hương thơm hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức. Đặc biệt là không ngán dù trong thời tiết nắng nóng hay se lạnh, giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.
Canh cà chua thịt băm đơn giản. Ảnh minh hoạ
Trên đây là ba món canh chua đơn giản lại không mất nhiều thời gian chuẩn bị, rất hợp với bữa tối của các hộ gia đình.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối mùa đông có món canh ngon như món chính, ngửi thấy mùi là muốn ăn
Chắc chắc cả nhà sẽ thích thú với bữa ăn mùa đông ngon và ấm áp này.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Trứng hấp vân: 45.000đ
- Canh dưa chua thịt bò: 60.000đ
- Dưa giá: 5.000đ
Tổng: 110.000đ
Chuẩn bị: 4 quả trứng, 100g giò sống, gia vị, hạt tiêu, nấm hương, mộc nhĩ, 1 củ cà rốt, bột canh...
- Trứng gà ta 4 quả nhỏ. Cho trứng ra bát, quậy đều cho tan, nêm chút gia vị, hạt tiêu. Rán thật chín trứng, chú ý nên rán chín đừng rán non khi cuộn sẽ bị rách. Rán xong bỏ ra đĩa.
- Giò sống khoảng 1 lạng trộn cùng vài cáu nấm hương, 1 chút mộc nhĩ, 1 cà rốt bé thái nhỏ, hạt tiêu, bột canh. Trải trứng đã tráng lên thớt sạch, dùng thìa phết đều hỗn hợp giò sống lên trên mặt trứng. Dùng tay cuộn lại thành cuộn tròn, bọc giấy trắng hoặc giấy nến bên ngoài, dùng dây cột lại cho khỏi bung ra. Đem hấp cách thuỷ 15 phút, bỏ lớp giấy bọc bên ngoài, thái lát mỏng là được. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn nhé.
Chuẩn bị: 200g thịt bò, 1 quả cà chua, 2 bát dưa cải chua, tỏi, gừng, muối.
Cho thịt bò vào nồi nước, đun sôi khoảng 1 phút cho ra hết bọt rồi vớt ra, rửa lại với nước ấm. Phi thơm gừng, tỏi với chút dầu ăn rồi cho thịt bò vào đảo thơm. Thêm nước cao hơn mặt thịt, đun sôi, đậy vung, hầm trong 30 phút. Sau đó cho dưa cải vào, thêm nước. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 15 phút. Cho cà chua thái múi cau vào, nấu thêm khoảng 1 phút, rắc hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ lên rồi múc canh ra bát, ăn nóng.
Chuẩn bị: - Giá đỗ: 350-400g - Lá hẹ: 100g - Cà rốt: 1 củ - Hành tím: 4-5 củ - 2 trái ớt - Muối, đường, giấm, nước đun sôi để nguội.
Giá đỗ nhặt bỏ các cọng giá giập nát và vỏ đỗ còn sót lại. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Lá hẹ nhặt bỏ những lá giập, úa, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3-4cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát.
Chuẩn bị 1 bình thuỷ tinh hay bình/tô gốm sứ để muối dưa giá, không nên sử dụng bình nhựa. Sau đó rửa thật sạch bình, úp ngược xuống cho bình khô hoặc dùng khăn lau thật khô bình. Cho 1,5-1,8 lít nước vào bình, thêm 1,5 thìa muối hạt, 1 thìa đường, 1 muỗng canh giấm ăn, khuấy tan sau đó nêm sao cho có vị mặn hơn khi nấu canh là được, không nên nêm mặn quá. Tiếp đến thả phần hành tím, ớt xắt ở trên vào bình nước muối.
Trộn đều các nguyên liệu giá đỗ, lá hẹ và cà rốt. Sau đó thả vào bình đã có sẵn nước muối dưa, ấn nhẹ tay cho nước ngập mặt các nguyên liệu. Nếu chưa ngập bạn phải pha thêm chút nước muối như trên để thêm vào bình muối sao cho nước muối phải ngập mặt dưa giá. Đậy kín bình, để nơi thoáng mát 1 ngày là sử dụng được.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm món canh chua cá dìa phù hợp cho thời tiết nắng nóng Canh chua cá dìa là món ăn dân dã, quen thuộc. Vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá dìa tạo nên hương vị khó cưỡng. Nguyên liệu: - Cá dìa tươi: 500g - Cà chua: 2 quả - Thơm: 1/2 quả - Me chua: 1 vắt - Giá đỗ: 100g - Rau muống: 200g...