3 cách nấu canh chua lá giang ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp
Lá giang là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe cũng bởi thế loại lá này được kết hợp với nhiều nguyên liệu để trở thành những món ăn ngon.
Trong chuyên mục vào bếp lần này, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn 3 cách nấu canh chua lá giang ngon miệng và dễ làm nhất. Mời bạn tham khảo và thực hiện.
I. Canh chua lá giang gà
Cách nấu canh chua lá giang đầu tiên sẽ là mà món canh chua lá giang gà. Món ăn này có hương vị đậm đà, vị chua thanh mát của lá giang rất hợp để đổi bữa cho mâm cơm gia đình.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt gà 300gr
Tỏi, ớt
Lá giang 100gr
Gia vị nấu ăn: Mắm, muối, bột ngọt…
Nguyên liệu chuẩn bị
2. Cách nấu canh chua lá giang gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước. Rồi ướp với một chút tiêu, hạt nêm, nước mắm và tỏi băm nhuyễn.
Tẩm ướp thịt gà
Lá giang ngắt lấy phần lá sau đó rửa sạch, vò nhẹ và đậ.p dập.
Vò nhẹ lá giang để khi ăn lá giang sẽ mềm hơn
Bước 2: Nấu canh
Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo dầu nóng, sau đó cho tỏi vào phi vàng. Tiếp đến cho thịt gà đã ướp gia vị vào và đảo đều tay cho săn lại.
Khi thấy thịt gà đã săn, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi đun với lửa lớn.
Sau khi nước trong nồi sôi được khoảng 1-2 phút thì bạn cho lá giang vào đun sôi thêm một lần nữa. Khi nồi canh sôi lại bạn sẽ nêm gia vị sao cho vừa ăn.
Khi món canh đã hoàn thành, bạn múc ra tô, rắc lên trên một chút ớt bột hoặc ớt tươi thái lát. Để ăn ngon ăn bạn có thể ăn kèm với ngò gai hoặc rau ngổ. Món này rất đưa cơm, đảm bảo khi nấu xong, mọi người trong gia đình bạn sẽ rất thích.
Món canh đã hoàn thành ngon mắt
II. Canh chua lá giang nấu cá
Công thức nấu canh chua lá giang tiếp theo đó sẽ là món canh chua lá giang nấu cá. Món ăn này có hương vị dịu nhẹ, vị ngọt thơm của cá, khi ăn chung với cơm hoặc bún sẽ vô cùng ngon miệng.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Cá lóc khoảng 500gr
Video đang HOT
100gr lá giang
150g cà chua
Rau mùi, rau ngổ, ớt, tỏi
Gia vị nấu ăn: Ớt, tỏi, đường phèn, giấm, dầu ăn…
Nguyên liệu chuẩn bị
2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Cá sau khi mua về bạn làm sạch, bóp với một chút muối để bớt nhớt và khỏi tanh. Sau đó rửa lại với nước, để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn. Bạn sẽ ướp với một chút nước mắm, hạt nêm để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Tẩm gia vị cho cá
Tỏi bóc vỏ và đậ.p dập.
Cà chua rửa sạch, sau đó bổ múi cau.
Sơ chế cà chua và các loại rau
Rau ngổ, mùi rửa sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn.
Ớt rửa và thái xắt lát.
Lá giang nhặt lấy phần lá, sau đó rửa sạch, vò nát.
Bước 2: Nấu canh lá giang cá lóc
Bạn cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho vào 1 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi bạn cho tỏi đã băm nhỏ vào và phi thơm. Khi tỏi thơm vớt tỏi ra bát và để riêng.
Tiếp đến cho cá đã ướp lên chảo để chiên qua, để khi nấu canh cá sẽ không bị nát. Bạn không cần phải chiên vàng, hai mặt săn lại là được. Khi cá chín đạt tiêu chuẩn cho cà chua vào xào.
Chiên qua cá để khi nấu canh không bị nát
Tiếp đến bạn cho nồi nước sôi lên bếp, đợi đến khi nước sôi bạn cho cà chua đã nấu vào nồi. Nước sôi trở lại bạn cho cá đã chiên vào nấu chín.
Cá chín, bạn cho lá giang vào, đun sôi thêm một chút thì cho đường phèn vào, nêm nếm sao cho đúng vị, miễn sao ăn cảm giác thanh ngọt là chuẩn. Để đậm đà hơn có thể cho thêm một chút nước mắm. Cuối cùng là cho mùi và rau ngổ vào và tắt bếp.
Bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn
Món canh hấp dẫn đã hoàn thành, bạn múc ra bát lớn và thưởng thức khi còn nóng.
III. Canh chua lá giang thịt bò
Công thức nấu canh chua lá giang tiếp theo mà Nấu Ăn Mỗi Ngày chia sẻ tới bạn đó là cách nấu canh chua lá giang bò siêu đơn giản.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò 300gr
Lá giang 100gr
Cà chua, hành tây, ngò gai
Gia vị nấu ăn…
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua lá giang
2. Cách thực hiện nấu canh chua lá giang bò
Bước 1: Lá giang nhặt và rửa sạch sau đó vò nát
Thịt bò sau khi mua về bạn ướp thêm chút muối và hành tây thái nhỏ cùng một chút tỏi đậ.p dập.
Bước 2: Bạn cho chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây và cà chua vào xào sơ qua, thêm chút muối cho đậm đà.
Đảo qua hành tây và cà chua
Tiếp theo bạn cho nước, lượng nước tùy thích. Nấu đến khi sôi thì bạn cho lá giang và ngổ vào.
Bạn cho lá giang vào nồi
Chờ nước sôi thì cho thịt bò, nấu sôi lại rồi tắt bếp.
Bạn cho thịt bò vào nồi
Món ăn đã hoàn thành, bạn tắt bếp và thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng.
Món ăn đã hoàn thành
Trên đây là 3 cách nấu canh chua lá giang đơn giản dễ dàng tại nhà. Bạn có thể thay đổi 3 cách nấu để đổi vị cho bữa ăn gia đình, chắc chắn mọi người sẽ rất thích. Chúc bạn thành công.
Cách nấu canh chua cá linh bông điên điển đậm đà hương vị quê hương
Trở về nền ẩm thực đậm đà hương vị quê hương cùng với canh chua cá linh bông điên điển. Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để cùng tìm hiểu về cách làm nhé.
Canh chua với cá linh là món ăn mang đậm nét đặc trưng của miền Tây sông nước được mọi người yêu thích bởi hương vị đậm đà nguyên liệu lại đơn giản dễ tìm. Sau đây hãy cùng Bách Hoá XANH bắt tay vào bếp làm ngay món này nhé.
1Nguyên liệu nấu canh chua cá linh bông điên điển
300g cá linh
200g bông sún.g
200g bông điên điển
20g me
Ớt, rau thơm
Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt
Dụng cụ: Nồi, tô, vá, chén
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
Cá linh: Bạn nên chọn những con cá còn sống và di chuyển linh hoạt. Quan sát mang cá, nếu mang màu đỏ tươi thì đó là cá còn sống hoặc vừa mới chế.t. Cá có vảy sáng bóng, còn nguyên vẹn và không bị bong tróc vảy. Cầm lên thấy chắc tay, thịt không bị bở và có mùi hôi.
Bông điên điển: Bạn nên chọn những bông vừa hé nhụy, bông tươi vừa mới hái, còn nguyên vẹn, không bị dập nát hay sâu đục khoét. Không nên chọn bông đã nở hết cũng như bông còn xanh, sẽ kém ngon hơn.
Bông sún.g: Bạn nên chọn những bông sún.g vừa mới được hái. Nên chọn những cọng màu sắc tươi mới, không bị gãy, khô héo, hay dập úng.
2Cách nấu canh chua cá linh bông điên điển
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Cá linh sau khi mua về bạn cạo sạch vảy, cắt bỏ vây, đuôi cá, sau đó loại bỏ ruột cá, rồi đem đi rửa sạch lại với nước để ráo.
Bông sún.g bạn tước vỏ, cắt khúc vừa ăn, bông điên điển nhặt bỏ bông hư và cọng già. Rửa sạch các loại rau, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Rau thơm rửa sạch để ráo, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
Bước 2 Làm nước me
Làm nước me
Bạn cho 20g me vào 1 cái chén, sau đó cho thêm vào 1 vá nước sôi rồi dùng muỗng dằm cho me tan ra. Cuối cùng bạn loại bỏ hột me rồi lọc lấy nước chua.
Bước 3 Luộc cá
Luộc cá
Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 1.2 lít nước rồi đun sôi. Sau khi nước đã sôi bạn cho cá vào luộc và nêm với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường. Ta tiếp tục đun cho nước sôi lại, khi cá chín ta dùng vá vớt bọt nổi trên mặt nước.
Lưu ý: Bạn đun cá trong lửa vừa, nếu đun trong lửa lớn thì cá dễ bị nát và không còn nguyên vẹn
Bước 4 Nấu canh chua cá linh bông điên điển
Nấu canh chua cá linh bông điên điển
Sau khi cá linh đã chín ta tiếp tục cho bông điên điển vào. Sau đó, bạn cho thêm một vá canh nước me, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và cuối cùng là 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối. Đợi nước sôi lại, bạn cho bông sún.g vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
3Thành phẩm
Món canh chua cá linh bông điên điển
Bạn múc canh ra tô, cho lên một ít rau thơm và ớt cắt lát lên. Canh chua cá linh nóng hổi, thơm ngon, khi ăn bạn nên chấm cá với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị. Món này mà thưởng thức cùng gia đình vào những ngày mưa thì còn gì bằng nữa!
Trên đây là cách nấu canh chua cá linh bông điên điển đậm đà hương vị quê hương mà Bách Hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn nấu được món này thành công nhé.
Cách nấu canh chua cá đuối thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình Canh chua là một trong những món ăn dân giã, quen thuộc của người dân Việt. Món canh mang đậm hương vị quê hương khiến cho người đi phải nhớ, kẻ về lại đem lòng thương. Hôm nay, giới thiệu đến bạn món canh chua cá đuối với 4 cách biến tấu đơn giản để làm phong phú thực đơn của bạn. Cùng...