3 Cách làm salad rau bina – cải bó xôi tươi mát tốt dáng đẹp da

Rau bina, hay còn được gọi là cải bó xôi, là một món ăn quen thuộc và có nhiều lợi ích cho cơ thể, dễ dàng chế biến thành các món xào, món gỏi trộn. Cùng vào bếp thực hiện ngay 3 cách làm món salad rau bina nhé!

1. Salad rau bina dâu tây và hạnh nhân

Nguyên liệu làm Salad rau bina dâu tây và hạnh nhân

Rau bina baby 200 gr

Phô mai Feta 60 gr

Dâu tây 170 gr

Dầu ô-liu 2 muỗng canh

Giấm Balsamic trắng 1 muỗng canh (giấm nho thơm)

Hạt hạnh nhân nướng 60 gr

Hạt mè rang 1 muỗng canh

Gia vị 1 ít (muối/tiêu)

Cách chọn mua dâu tây tươi ngon

Nên chọn mua những quả vẫn còn nguyên cuống và đài lá, có mùi thơm đặc trưng.Dâu tây đạt chất lượng thường có màu đỏ tươi và căng mọng nước. Những quả có màu đỏ sẫm rất có thể người bán hàng trộn lẫn chúng với những quả kém chất lượng. Không nên mua những quả có đốm xanh lá cây vì dâu khi được hái xuống sẽ không tiếp tục chín như những lọai trái cây khác.Lưu ý những quả quá căng mọng và có kích thước quá lớn, vì có thể chúng đã ngậm đầy nước ở trong. Nếu xuất hiện những đốm đen thì có nghĩa là chúng đang bắt đầu thối.

Cách chế biến Salad rau bina dâu tây và hạnh nhân

1

Sơ chế dâu tây

Dâu tây mua về rửa sạch, đem cắt bỏ phần cuống rồi sau đó đem cắt lát.

2

Sơ chế rau bina

Rau bina cắt bỏ phần cuống và nhặt bỏ các lá bị úa, sâu, rồi rửa lại với nước sạch.

3

Làm sốt trộn

Chuẩn bị một tô lớn, cho vào 1 muỗng canh giấm Balsamic trắng, 2 muỗng canh dầu ô-liu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Phô mai Feta đem xé vụn vừa phải, sau đó cho vào tô.

4

Nghiền hạnh nhân

Hạnh nhân sau khi nướng hoặc rang vàng đều thì đem nghiền sơ để hạt vỡ vụn ra, chú ý không nghiền quá nhuyễn.

Mách nhỏ:

Nếu sử dụng hạnh nhân sống thì bạn nên rang thật kĩ và thật chín để tránh bị ngộ độc khi ăn.

5

Trộn salad

Cho hạnh nhân, hạt mè rang và dâu tây vào tô sốt. Trộn đều qua, cho rau bina vào, trộn đều để rau và dâu được phủ đều sốt.

6

Thành phẩm

Món salad đơn giản nhưng lại vô cùng dinh dưỡng và thơm ngon, không quá ngán với sự hoà quyện từ các nguyên liệu như rau bina, dâu tây, hạnh nhân và phô mai.

2. Salad rau bina táo và hạt óc chó

Nguyên liệu làm Salad rau bina táo và hạt óc chó

Rau bina baby 180 gr

Táo đỏ 1 trái

Táo xanh 1 trái

Hành tím 1/2 củ

Hạt óc chó 30 gr

Phô mai dê 60 gr

Phô mai Xanh 35 gr (Blue cheese)

Giấm Balsamic 3 muỗng canh (giấm nho thơm)

Si rô phong 4 muỗng canh (maple syrup)

Dầu ô-liu 2 muỗng canh Mù tạt

Dijon 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua táo tươi ngon

Chọn những quả táo tròn, mọng, cầm nặng tay, và cứngChọn táo trơn, láng, màu sắc tươi.Nên chọn táo được bọc cẩn thận trong túi, bao nylon.Không chọn táo có vỏ dập nát, sâu, có dấu hiệu hư hỏng.

Cách chế biến Salad rau bina táo và hạt óc chó

1

Cắt lát các nguyên liệu

Táo đem rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng khoảng 0.5 cm. Sau khi cắt xong đem ngâm táo trong nước lạnh có pha ít muối để táo không bị thâm.

Hành tây tím cũng đem cắt lát mỏng.

Mách nhỏ:

Sau khi cắt hành bạn có thể cho hành vào nước đá lạnh để hành bớt hăng hơn.

2

Làm sốt trộn

Trộn đều giấm Balsamic, si rô phong, mù tạt Dijon với nhau để làm sốt.

3

Trộn salad

Cho táo, hành tím, rau bina vào tô lớn, sau đó rưới nước sốt vào và trộn đều. Cho hạt óc chó, phô mai xanh và phô mai dê đã cắt vụn lên trên là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Salad rau bina táo và hạt óc chó là một món ăn dinh dưỡng, cực thơm ngon từ các nguyên liệu xanh, kèm với nước sốt đặc biệt đậm đà tạo nên điểm nhấn của món ăn.

.