3 cách làm nộm dưa chuột giòn ngon, thanh mát

Thanh Huyền08:05 15/08/2022

Cách làm nộm dưa chuột giòn ngon. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có món nộm dưa chuột thanh mát, đưa miệng cho bữa cơm ngày hè.

Cách làm nộm dưa chuột cà rốt

Nguyên liệu

4 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 củ tỏi, 100 gram lạc rang, 1 thìa cà phê đường, nước cốt chanh, ớt sừng, tỏi, nước mắm, muối, húng, rau mùi.

Cách làm

Dưa chuột chọn quả non, đặc ruột, ít hạt sẽ ngon và giòn hơn. Đem dưa chuột rửa sạch và ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau đó, vớt dưa chuột ra rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và nạo nợi.

Dưa chuột cắt bỏ hai đầu, chẻ đôi và thái vát chéo thành miếng mỏng.

Cho dưa chuột vào bát lớn, thêm chút muối và bóp đều cho dưa chuột mềm. Ướp muối khoảng 15 phút thì chắt nước. Bước này giúp dưa chuột khi làm nộm không bị ra nước.

Ớt và tỏi băm nhỏ. Rau mùi và rau húng rửa sạch rồi cắt khúc ngắn. Lạc bỏ vỏ, giã dập. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Cho dưa chuột, cà rốt vào bát lớn, thêm đường nước mắm, tỏi, ớt, nước cốt chanh. Trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị.

Sau đó, cho rau thơm vào trộn đều. Khi bắt đầu ăn thì rắc lạc lên trên. Không cho lạc vào khi chưa ăn vì như vậy lạc sẽ bị ỉu.

Nộm dưa chuột giá đỗ

Nguyên liệu: 2-3 quả dưa chuột, 150 gram giá đỗ, 1 củ cà rốt nhỏ, rau thơm (kinh giới, rau mùi…), ớt sừng tươi, tỏi, giấm, lạc rang, muối, đường, mì chính, nước mắm.

Cách làm

Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra. Thái dưa chuột thành miếng vừa ăn.

Giá đỗ rửa sạch, vớt ra đểu ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.

Rau thơm nhặt ngọt non, rửa sạch và để ráo.

Ớt băm nhỏ, lạc rang bỏ vỏ, giã dập.

Cho dưa chuột, cà rốt vào bát tô. Thêm 1 thìa giấm, 1 thìa đường và trộn đều.

Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ 1 giấm, 1 nước mắm, 2 đường. Khuấy đều để các gia vị hòa tan.

Chắt bỏ phần nước trong bát dưa chuột, cho giá đỗ vào và rưới phần nước trộn nộm đã pha. Thêm rau kinh giới, rau múi thái nhỏ.

Bày nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên.

Nộm dưa chuột tai lợn

Nguyên liệu:

2 quả dưa chuột, 1 cái tai lợn, ớt sừng, lạc rang, tỏi, hành tím, rau răm, gừng, muối, đường, nước mắm, nước cốt chanh, hạt tiêu.

Video đang HOT

Cách làm

Tai lợn rửa sạch với nước muối, cạo bỏ hết các chất bẩn bám trên da. Xả lại với nước sạch.

Cho tai lợn vào nồi, thêm 1 chút gừng, muối và đổ ngập nước. Luộc tai lợn khoảng 30 phút.

Khi tai lợn chín thì vớt ra, ngâm vào bát nước lạnh có pha nước chanh để tai lợn trắng và giòn hơn.

Khi tai lợn nguội thì thái thành lát mỏng.

Dưa chuột rửa sạch, chẻ đôi, bỏ phần ruột và cắt lát xéo hơi dày một chút.

Tỏi, ớt băm nhỏ.

Nước mắm trộn nộm: 1/3 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.

Cho tai lợn vào tô, cho phần nước mắm đã pha và dưa chuột vào trộn cùng. Sau đó cho rau răm, tỏi, ớt, lạc và trộn đều. Nêm nếm cho vừa ăn.

Bày phần nộm dưa chuột tai lợn ra đĩa và thưởng thức.

4 cách làm nộm dưa chuột đơn giản làm mới thực đơn gia đình

Cách làm nộm dưa chuột có khá nhiều biến tấu. Dù là biến tấu nào, món nộm chế biến từ nguyên liệu dưa chuột cũng mang lại vị ngon thanh tươi mát, dễ ăn.

Để làm phong phú thêm thực đơn gia đình, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn mời bạn cùng tham khảo 4 cách làm khá phổ biến dưới đây.

Nộm dưa chuột là món ngon dễ làm cho vị ngon thanh mát ai cũng thích. Ảnh Internet.

1. Cách làm nộm dưa chuột kiểu truyền thống

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

4 trái dưa chuột

1 củ cà rốt

50 gram đậu phộng rang

1 trái chanh

Ớt , tỏi, rau mùi, rau húng

Các loại gia vị như nước mắm, muối, đường, giấm,...

1.2. Cách làm nộm dưa chuột kiểu truyền thống

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Dưa chuột chọn mua những trái dưa đặc ruột, ít hạt, vỏ mỏng khi nộm dưa sẽ giòn và ngon hơn. Rửa sạch dưa và ngâm trong nước muối khoảng 10 đến 15 phút. Sau đó vớt ra rửa lại và để ráo.Dùng dao cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi trái dưa. Thái thành từng miếng vát chéo vừa ăn, không dày cũng không quá mỏng.Cho dưa vào thau, thêm một ít muối vào bóp nhẹ và để yên trong vòng 10 phút. Làm như vậy để dưa được mềm và đậm đà hơn. Sau đó, vắt dưa cho ráo nước muối và cho ra rổ.

Nếu dưa chuột có ruột quá nhiều hạt thì nên bỏ bớt ruột để khi trộn nộm không bị chua.Ảnh Internet.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và nạo sợi. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, ớt bỏ hạt băm nhỏ.Đậu phộng rang chín, để nguội rồi mới bóc vỏ, sau đó giã nát.Các loại rau nhặt sạch, rửa và để ráo nước mới thái khúc để trộn nộm.

Bước 2: Tiến hành trộn nộm dưa chuột kiểu truyền thống

Chuẩn bị một cái chén, cho nước mắm, đường, chanh cùng một ít nước lọc vào. Lượng nước lọc châm thêm có thể gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị của người dùng. Dùng muỗng khuấy cho hỗn hợp hòa tan. Thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào.

Trộn tất cả các nguyên liệu và nêm nếm. Ảnh Internet.

Cho cà rốt, dưa leo và rau vào một cái thau. Đổ từ từ nước trộm nộm vào. Dùng bao tay ni lông trộn đều rồi cho nộm ra đĩa. Thêm đậu phộng lên trên rồi thưởng thức. Bạn có thể dọn kèm nước chấm cùng bánh phồng tôm.

2. Cách làm nộm dưa chuột bò khô

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 trái dưa chuột

1 củ cà rốt

200 gram bò khô

1 chén đậu phộng rang

Ớt, tỏi, chanh

Gia vị: muối, đường, nước mắm,...

Rau thơm tía tô, rau răm

Nộm dưa chuột khô bò - món ăn lạ miệng bắt mắt. Ảnh Internet.

2.2. Các bước thực hiện làm nộm dưa chuột bò khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Dưa chuột rửa sạch, thái miếng xéo vừa ăn. Cho vào thau thêm 1/2 muỗng canh đường, xíu muối và 2 miếng chanh vắt vào. Trộn đều sau đó vắt ráo nước.Cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng. Ngâm qua nước muỗi loãng khoảng 5 phút để cà rốt giòn hơn.

Để món nộm không bị đắng cách chọn dưa chuột rất quan trọng.Ảnh Internet.

Tỏi, ớt băm nhuyễn. Với bò khô, nếu là bò khô miếng bạn xé sợi vừa ăn. Nếu là bò khô sợi bạn có thể để vậy hoặc xé nhỏ hơn tùy ý. Các loại rau nhặt sạch, rửa và cắt khúc nhỏ để trộn nộm.

Bước 2: Tiến hành trộn nộm dưa chuột bò khô

Nước trộn nộm pha theo tỉ lệ 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn. Cho tất cả vào chén, khuấy đến khi đường tan. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Trộn xong là có thể thưởng thức ngay món dưa chuột khô bò làm nộm rồi.Ảnh Internet.

Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái thau, rưới nước trộn nên. Trộn đều cho ngấm gia vị. Để yên khoảng 10 phút sau đó nêm nếm gia vị lại rồi cho ra đĩa. Rắc chút đậu phộng lên trên rồi thưởng thức.

3. Cách làm nộm dưa chuột tai heo

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 trái dưa chuột

2 cái tai heo

1 trái chanh

Ớt, rau răm, rau mùi

Các loại gia vị như: đường, muối, bột ngọt,...

Món nộm dưa chuột tai heo rất thích hợp trong bữa cơm ngày hè, làm món khai vị hay món nhậu thì hết ý. Ảnh Internet.

3.2. Các bước làm nộm dưa chuột - tai heo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Dưa chuột sơ chế như 2 cách trên. Vì dưa dễ ra nước nên phải ngâm nước muối sau đo rửa lại bằng nước lọc rồi vắt cho ráo nước. Ngâm với muối khoảng 7 đến 10 phút.Tai heo mua về cạo sạch lông, rửa sạch lớp bẩm. Dùng muối hạt và gừng chà xát lên tai heo sau đó rửa với nước. Ngâm tai heo với nước rượu trắng khoảng 15 phút cho bớt mùi hôi.Đem rửa tai heo với nước sạch rồi cho vào nồi nước luộc. Để luộc tai heo trắng ngon , bạn cho thêm một ít muối, gừng, xả đập dập và một ít rượu trắng vào nước luộc nhé.

Sau khi sơ chế muốn tai heo mặn mà hơn có thể ướp một chút gia vị.Ảnh Internet.

Khi luộc khoảng 25 đến 30 phút thấy tai heo đã chín. Các bạn vớt ra cho vào bát nước đá lạnh để giữ tai heo được giòn và trắng. Tai heo đã nguội bạn vớt ra để ráo, rồi thái miếng mỏng dài.Ớt các bạn cắt đôi theo chiều dọc trái ớt. Dùng mũi dao tách bỏ phần hạt rồi thái sợi mỏng. Chừa lại một phần ớt để băm nhuyễn làm nước trộn nộm. Tỏi bóc vỏ đập dập.Các loại rau nhặt gốc rửa sạch và thái khúc vừa ăn để trộn nộm.

Bước 2: Tiến hành trộn nộm dưa chuột - tai heo

Vắt một ít nước cốt chanh cho vào một cái chén. Thêm ớt, tỏi băm nhuyễn cùng một ít đường tùy chỉnh lượng nước trộn nộm tùy theo khẩu vị của người dùng.Thêm vào một ít nước lọc khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Trộn đều hoặc dùng tay bóp nhẹ cho nguyên liệu được ngấm nước nộm.Ảnh Internet.

Cho dưa chuột, tai heo ớt sợi cùng các loại rau vào một cái thau. Đổ từ từ nước trộn nộm vào và trộn đều lên. Để cho dưa chuột ngấm nước mắm khoảng 5 đến 7 phút cho ngấm gia vị.Nêm nếm cho vừa miệng, cho nộm ra đĩa rắc đậu phộng lên trên. Như vậy là bạn đã có món ăn ngon cho bàn ăn rồi.

4. Cách làm nộm dưa chuột với sứa

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 trái dưa chuột

300 gram sứa

1 củ cà rốt

2 củ hành tây

1 trái chanh

Tỏi, ớt, rau răm

Đậu phộng rang

Các loại gia vị như nước mắm, đường, muối, hạt nêm, giấm,...

4.2.Các bước thực hiện cách làm nộm dưa chuột sứa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sứa các bạn nên mua loại sữa làm sẵn. Bởi vì nếu bạn không biết cách sơ chế sứa sẽ gây dị ứng khi ăn.Sứa đem rửa sạch lại, chần qua nước sôi cho thêm một ít lát gừng vào. Chần trong thời gian khoảng 5 đến 7 phút để khử mùi tanh. Vớt sứa ra để ráo nước, cắt thành từng khúc khoảng 3 đến 5 cm. Giữ lại phần nước trong túi ướp nhé.

Sứa bạn mua ở siêu thị hoặc chợ phải có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng vì sứa đã được chế biến đúng cách mới có thể loại bỏ một số độc tố có trong sứa.Ảnh Internet.

Dưa leo, cà rốt, hành tây gọt vỏ rửa sạch. Sau đó cắt thành sợi và ngâm chúng với nước pha theo tỉ lệ 1 đường:1/2 giấm để giúp làm tăng độ hăng của món nộm. Sau khi ngâm xong, vắt khô dưa chuột, cà rốt và hành tây cho vào 1 cái thau.

Bước 2: Tiến hành cách trộm nộm dưa chuột với sứa

Pha nước mắm trộn nộm theo tỉ lệ 2 nước ngâm sứa: 2 mắm: 2 đường: 1 nước cốt chanh: 1 tỏi ớt băm.Thêm sứa và rau vào thau dưa leo, cà rốt và hành tây. Đổ từ từ nước mắm trộn đều các nguyên liệu là được. Trước khi ăn rắc chút đậu phộng, rau thơm lên trên và thưởng thức.

Sứa có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau, một trong số đó là món nộm sứa dưa chuột giòn ngon.Ảnh Internet.

Với 4 cách làm nộm dưa chuột như Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ, bạn đã có thêm những món ngon mới cho bữa ăn gia đình. Với những nguyên liệu hết sức đơn giản đã giúp bạn đã có thể làm ra một món ăn đẹp về hình thức, chất lượng về mùi vị. Vị chua ngọt thơm lừng của nước trộn nộm, kết hợp với cảm giác giòn và thanh mát của dưa chuột sẽ cho chúng ta món ăn vừa thanh vừa dễ thỏa vị. Chúc bạn cùng gia đình thật vừa ý với những món nộm ngon này nhé.

Cách làm Nộm dưa chuột giòn ngon với những nguyên liệu đơn giản Nộm dưa chuột là món nộm rau ăn kèm trong nhiều bữa cơm của gia đình Việt. Không chỉ ngon giòn, nộm dưa chuột còn là món ăn lành mạnh giúp giảm cân, giữ dáng hoàn hảo. Cùng Bếp 360 khám phá công thức làm nộm dưa chuột đơn giản dưới đây nhé! Nguyên liệu làm Nộm dưa chuột Dưa chuột 3-4 quả...