3 cách làm gỏi da heo ngon hấp dẫn dễ làm đơn giản ăn là ghiền
Món gỏi – salad sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm gia vị và ngon miệng hơn. vào bếp bỏ túi ngay 3 cách làm gỏi da heo thơm ngon lạ miệng nhé!
1. Gỏi da heo hoa chuối
Nguyên liệu làm Gỏi da heo hoa chuối
Da heo 500 gr
Hoa chuối 1 cái (khoảng 300gr)
Rau húng 50 gr
Ngò rí 50 gr
Ngò gai 3 nhánh
Hành lá 3 nhánh
Ớt 1 trái
Chanh 3 trái
Đậu phộng rang 100 gr
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua hoa chuối tươi ngon
Chọn những hoa chuối vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập nát, hay mất đi phần vỏ bên ngoài. Vỏ có màu đỏ thẫm, bên ngoài được phủ bởi lớp phấn trắng mịn là những hoa chuối tươi ngon.
Bạn có thể cầm thử hoa chuối, nếu thấy nặng tay, chắc, bóp nhẹ thấy vỏ cứng, có độ giòn nhất định thì có thể chọn mua. Tránh chọn mua những hoa chuối có vỏ bị thâm đen và khi bào sợi có màu vàng nâu, phần vỏ bên ngoài mất đi lớp phấn trắng
Để làm gỏi hoa chuối ngon bạn nên chọn mua hoa chuối ngự nhé. Nếu không mua được hoa chuối ngự bạn có thể sử dụng các loại hoa chuối khác như thường nhé.
Cách chế biến Gỏi da heo hoa chuối
1
Sơ chế da heo
500gr da heo mua về bạn cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước.
Sau đó cho vào nồi nước, cho 3 nhánh hành lá cắt khúc vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm, rồi luộc khoảng 40 phút cho da heo mềm. Tiếp đó vớt ra cho vào thau nước đá lạnh, ngâm khoảng 15 phút cho da giòn hơn.
Tiếp đó vớt da heo ra để ráo, rồi để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra cắt bỏ phần mỡ thừa, rồi cắt thành sợi dài mỏng.
2
Sơ chế hoa chuối
1 cái hoa chuối bạn dùng dao cắt mỏng theo hình tròn từ chóp hoa, sau đó ngâm vào nước thau nước có muối và chanh pha loãng khoảng 15 phút, rồi vớt ra để ráo.
Cách sơ chế hoa chuối không bị thâm :
Khi cắt xong thì thả hết tất cả hoa chuối vào hỗn hợp nước muối và chanh pha loãng để ngâm trong khoảng 15 phút, giúp giữ hoa chuối trắng giòn như ban đầu, không bị thâm đen đồng thời tiết sạch nhựa ra bên ngoài.
3
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
50gr rau húng, 50gr ngò rí, 3 nhánh ngò gai bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ. Ớt bạn cắt nhỏ.
3 trái chanh bạn cắt đôi rồi vắt lấy nước. 100gr đậu phộng rang bạn đập dập.
4
Làm nước trộn gỏi
Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh nước cốt canh, khuấy đều cho đường tan hết.
5
Trộn gỏi
Chuẩn bị 1 cái thau, cho phần hoa chuối đã sơ chế vào, cho da heo đã cắt mỏng vào, trộn đều. Tiếp đó, cho ớt cắt nhỏ vào, rồi cho tiếp phần nước trộn gỏi đã pha vào trộn đều.
Video đang HOT
Sau cùng bạn cho phần rau đã cắt nhỏ vào trộn đều cho ra dĩa, rồi rắc đậu phộng rang lên là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Phần da heo giòn, hoa chuối cũng rất giòn, mùi thơm của đậu phộng và rau thơm khi ăn rất kích thích vị giác và cảm giác ngon miệng vô cùng.
Nguyên liệu làm Gỏi da heo dưa leo
Da heo 300 gr
Dưa leo 3 trái
Cà rốt 1 củ
Hành tây tím 1 củ (có thể dùng hanh tây trắng)
Tỏi 2 củ
Chanh 1/2 trái
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Ớt bột 1.5 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Mè rang 1 muỗng cà phê
Giấm ăn 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
Dưa leo tươi ngon là trái có màu xanh tươi sáng, đều màu rõ rệt, trông nhẵn bóng, đặc biệt không bị chai sần hay nổi các hột li ti lạ thường nào trên bề mặt.
Bên cạnh đó, dưa leo đặc ruột, giòn và ngọt thông thường là trái có dáng ngắn và tròn.Nên chọn trái dưa leo khi cầm lên thấy sự cứng cáp, chắc tay, dáng thẳng, ít bị cong vẹo, không bị trầy xước nhiều.
Tránh mua dưa leo có thân bị phình to ra hoặc có các vết thâm sạm, dập úng hay đã ngả sang vàng vì đó là dưa đã để lâu ngày, ăn sẽ không ngon như ban đầu.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Nên chọn cà rốt có màu cam tươi sáng, có độ nặng và chắc thịt rõ rệt thì đó là cà rốt còn tươi ngon.Ngoài ra, nên mua cà rốt có lớp vỏ bên ngoài trông bóng, nhẵn mịn, không sần sùi hoặc xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.Bạn nên tránh mua cà rốt có phần cuống không còn tươi xanh, bị dập úng nhiều và còn tách rời với thân bởi đó là cà rốt đã để quá lâu không nên ăn nữa.
Cách chế biến Gỏi da heo dưa leo
1
Sơ chế và luộc da heo
300gr da heo sau khi mua về, bạn làm sạch hết phần lông còn dư, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Sau đó cho vào nồi nước luộc khoảng 30 phút, thêm 1 muỗng cà phê giấm ăn vào luộc để da heo được trắng hơn.
Sau khi da heo đã mềm, bạn vớt ra cho vào tô nước đá ngâm khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại lần nữa, rồi dùng dao cắt mỏng vừa ăn.
2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
3 trái dưa leo bạn rửa sạch, sau đó cắt sợi, không cắt quá mỏng, khi trộn dưa sẽ không giòn.
1 củ cà rốt bạn gọt vỏ, sau đó bào thành sợ.
1 củ hành tây tím bạn cắt lát. 2 củ tỏi bạn lột vỏ, sau đó băm nhuyễn.
3
Làm nước trộn gỏi
Cho vào chén phần tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1.5 muỗng cà phê ớt bột, sau đó trộn đều.
Tiếp đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, đợi khoảng 1 phút cho dầu nóng rồi tắt bếp đổ phần dầu nóng vào chén nước trộn gỏi, khuấy đều.
4
Trộn gỏi
Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào 1 cái thau gồm dưa leo, cà rốt, hành tây tím và da heo.
Sau đó cho phần nước sốt trộn gỏi đã pha vào, dùng tay trộn đều hỗn hợp. Vắt thêm 1/2 trái chanh vào, thêm 1 muỗng cà phê mè rang, trộn đều rồi cho ra dĩa.
5
Thành phẩm
Gỏi da heo dưa leo nhiều màu sắc, đẹp mắt. Dưa leo, cà rốt giòn giòn, da heo dai giòn sừn sựt thấm gia vị chua ngọt đậm đà.
Ăn kèm món gỏi này với cá kho sẽ rất ngon, cả nhà bạn sẽ thích mê món này đấy!
Nguyên liệu làm Gỏi da heo húng lủi
Da heo 300 gr
Rau húng lủi 100 gr
Cà rốt 1 củ
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua húng lủi tươi ngon
Nên chọn mua lá húng lủi có màu xanh sẫm, đều màu, dáng lá thuôn dài, mép lá có răng cưa, lá có kích thước nhỏ hơn bạc hà, không có lông tơ ở mặt lá.
Không chọn lá có sâu, lá bị rách hoặc lá húng lủi có màu vàng úa, không tươi mới. Chọn lá già thì món gỏi mới ngon, lá non sẽ không thơm bằng
Bạn có thể nếm thử lá có vị cay thơm không nồng, nếu không có vị hoặc có vi đắng bất thường có thể lá đã được phung thuốc, nhất quyết không chọn.
Cách chế biến Gỏi da heo húng lủi
1
Sơ chế và luộc da heo
300gr da heo mua về bạn cạo bỏ lớp sần sùi bên ngoài và nhổ lông còn sót lại, sau đó đem đi rửa thật kĩ, rửa nhiều lần với nước sạch.
Tiếp đó, bắc lên bếp luộc khoảng 40 phút cho da chín mềm.
Sau đó vớt đó, dùng dao cắt sợi mỏng.
2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại (cà rốt, húng lủi)
100gr rau húng lủi bạn lặt bỏ phần cọng cứng, rửa sạch rồi để ráo nước.
1 củ cà rốt bạn cắt sợi.
3
Trộn gỏi
Cho da heo đã cắt sợi vào 1 cái nồi, cho tiếp 100gr húng lủi đã lặt và cà rốt cắt sợi vào, cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, sau đó trộn cho thấm gia vị là được.
4
Thành phẩm
Cho ra dĩa và rắc thêm 1 ít đậu phộng rang là có món gỏi thơm ngon, hấp dẫn.
Rau húng thơm thơm mát cay the nhẹ rất đặc trưng cùng với da heo giòn ngon, cà rốt giòn chua ngọt thấm gia vị, càng ăn càng ghiền.
Lẩu lươn hoa chuối và lẩu lươn chua cay chỉ nghe tên đã phát thèm
Lẩu lươn hoa chuối và lẩu lươn chua cay mới chỉ nghe đến tên gọi của nó cũng đã đủ kích thích vị giác của người nghe phát thèm.
Với vị thơm của bắp chuối , vị chua chua cay cay của quả sấu với cà chua , thịt lươn thơm ngọt thật tuyệt vời. Sẽ để lại trong lòng người thưởng thức nhiều hương vị rất khó quên.
Cách làm lẩu lươn hoa chuối.
Cách nấu món lẩu lươn hoa chuối
NGUYÊN LIỆU
Lươn : 300g
Hoa chuối : 200g
Sấu : 3 trái
Cà chua chín đỏ : 2 trái
Thơm chin : 1/4 trái
Tỏi ph : 1M
Hành tỏi băm: 1M
Bún : 800g
Rau om, ngò gai, ớt hiểm
Nước dung : 1.5L
Đường, muối, nước mắm, dầu điều
Giấm gạo lên men
Giấm gạo lên men Lisa
Bột ngọt.
1. SƠ CHẾ:
Lươn làm sạch, cắt khúc 6cm, ướp với 1m muối, 1/2m bột ngọt Aji-no-moto, để thấm.
Hoa chuối rửa sạch, để ráo. Sấu đập dập. Thơm: cắt miếng rẻ quạt.
Cà chua cắt múi cau. Rau om, ngò gai, cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
2. THỰC HIỆN:
- Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu điều, cho lươn vào xào sơ, trút ra.
- Đun nước dùng và sấu đến khi sấu chín, thêm cà chua, thơm và ớt hiểm vào
- Nêm 2M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon, 2m muối, 2m bột ngọt Aji-no-moto, 2M giấm gạo lên men LISA, thêm rau om, ngò gai vào, nêm thêm 2M nước mắm, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi cho lươn vào nấu chín, thêm tỏi phi và nhúng hoa chuối vào vừa chín. Dùng chung với bún.
Cách nấu lẩu lươn chua cay tại nhà
1. Nguyên liệu chuẩn bị để nấu lẩu lươn chua cay
- Lươn : 2 con khoảng 500g
- Xương ống lơn
- Bạc hà Tàu, đậu bắp, cà chua, me 1 quả, bắp chuối, ngò gai, rau ôm, hành phi, ớt, tỏi, xả
- Các loại gia vị : Muối, đường, mì chính, dầu ăn, nước mắm ngon
- Bún để ăn kèm
2. Các bước thực hiện món lẩu lươn chua cay
- Cách làm nước dùng : Xương ống lợn rửa sạch, luộc qua sau đó rửa lại sạch lần nữa rồi bỏ vào nồi ninh trong vòng 2 - 3 tiếng. Nêm nếm một chút gia vị vào ninh cùng xương ống.Lưu ý khi ninh xương ống hớt hết phần bọt nổi phía trên để nước dùng được trong.
- Lươn làm sạch nhớt bằng cách bóp lươn với muối hạt to sau đó rửa sạch lại bằng nước. Cắt lươn thành từng khúc vừa ăn bỏ ruột lươn bên trong.
- Lá bạc hà cắt mỏng, cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Đậu bắp rửa sạch cắt miếng mỏng, bắp cuối bào mỏng.
- Me luộc nhừ và giầm để lấy phần nước me
- Trộn nước cốt me : 1 muỗng cốt me 1 muỗng muối 3 muỗng đường 3 muỗng bột ngọt.
- Tỏi bóc sạch đập giập, sau đó cho dầu vào nồi lẩu và phi tỏi vàng lên, cho luôn ớt tháu nhỏ, sả thái nhỏ vào xào chung. Sau đó cho lươn vào trở đều rồi cho hỗn hợp me và 3 muỗng canh nước lèo vào, đun vừa sôi lăn tăn thì chế nước lèo đủ lượng ăn vào, nêm nếm vừa, cuối cùng mới cho rau các loại vào.
Khi ăn rắc rau ôm, ngò gai, hành phi và ớt lên nồi lẩu và ăn nóng cùng với bún.
Lẩu lươn chua cay
Món lẩu lươn chua cay , lẩu lươn hoa chuối này được ăn nóng vừa ăn vừa đun nóng là ngon nhất, nếu ăn được cay có thể cho thêm sa tế hoặc ớt vào nồi lẩu. Vừa rồi chúng tôi đã hướng dẫn quý vị Cách làm lẩu lươn chua cay - hoa chuối ngay tại nhà, rất hy vọng quý vị chú ý theo dõi và thực hiện thành công món ăn này.
Món salad nha đam thanh mát giải nhiệt Món salad nha đam không chỉ là một món ăn ngon tốt cho sức khỏe mà còn rất tốt trong việc chăm sóc sắc đẹp cho chị em vì trong nha đam có chứa rất nhiều các loại vitamin và khoáng chất giúp phục hồi và tái tạo làn da đấy. Món salad nha đam thanh mát giải nhiệt Nguyên liệu làm món...