3 cách làm gà kho ngon xuất sắc, ăn là ghiền mà còn siêu dễ
Chỉ khoảng 30 phút là chị em đã có ngay món gà kho đậm vị, ăn với cơm trắng là hết ý.
Gà là một trong những thực phẩm phổ biến trong mâm cơm hằng ngày của nhiều gia đình ở Việt Nam. Thịt gà không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng như gà kho, gà luộc, gà chiên, gà nướng….
Trong số đó, gà kho được nhiều người lựa chọn cho mâm cơm nhà vì hương vị đậm đà, đưa cơm.
Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu tới bạn 3 công thức làm gà kho thơm ngon, cùng tham khảo nhé!
Gà kho sả
Nguyên liệu
Thịt gà: 500gr
Sả băm: 2 cây
Gừng tươi: 1 củ
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm
Ớt
Cách làm
Bước 1: Gà đem rửa với một ít muối, gừng để khử mùi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn.
Gừng lột vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi mỏng.
Sả lột vỏ già bên ngoài, rồi giã nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm và phần sả gừng đã băm nhỏ.
Đảo đều và để trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu cùng 2 muỗng canh đường, khuấy đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho thịt gà vào xào săn.
Sau đó cho nước xâm xấp mặt thịt, đậy nắp nồi và chuyển sang lửa vừa để kho đến khi sôi thì nêm gia vị vừa ăn.
Tiếp tục kho đến khi nước cạn thì tắt bếp.
Nguyên liệu
Gà: 1 con (khoảng 2kg)
Gừng, tỏi, ớt, hành tím, rau mùi
Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu, tiêu, dầu ăn
Cách làm
Video đang HOT
Bước 1: Rửa sạch thịt gà với muối để khử mùi tanh, hôi rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt sợi nhỏ.
Tỏi và hành tím làm sạch rồi băm nhỏ.
Ớt bạn rửa sạch, cắt lát nhỏ.
Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt gà cùng gia vị vừa ăn, cho thêm một ít gừng, hành tím.
Bước 3: Phi thơm gừng, tỏi rồi cho thịt gà vào đảo đều,
Khi thịt săn lại thì cho nước ướp vào.
Tiến hành đun trong khoảng 3 phút cho thịt gà thấm gia vị, rồi cho nước lọc vào, hạ nhỏ lửa và kho thịt gà trong khoảng 20 phút.
Nếu thấy thịt gà chín thì cho phần gừng còn lại, ớt và một ít tiêu vào và tắt bếp. Vậy là hoàn thành!
Nguyên liệu
Thịt đùi gà
Dừa non 2 trái nhỏ
Gừng tươi
Hành tỏi khô
Vừng
Nước mắm
Nước tương ngọt
Dầu mè, tiêu sọ, tiêu bột và 4-5 trái ớt tươi nữa
Cách làm
Bước 1: Đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bóc vỏ hành, tỏi khô, rửa sạch rồi đ.ập dập, băm nhỏ.
Gừng tươi đem rửa sạch, cạo vỏ sau đó thái lát mỏng.
Ớt tươi bỏ cuống, bỏ hạt sau đó băm nhuyễn.
Nước dừa: khoảng 500ml
Bước 2: Ướp thịt gà cùng với gừng tươi xắt lát, vừng trắng, tỏi, tiêu bột, tiêu hạt, nước tương ngọt, nước mắm, dầu mè khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3:
Chiên vàng thịt gà rồi cho ra đĩa.
Sau đó cho cho gừng và ớt băm nhỏ vào xào cho đến khi dậy mùi thơm thì trút hết phần nước ướp thịt gà vào cho đến khi sôi thì cho thêm 500ml nước dừa vào.
Bật lửa to và đợi đến khi nước trong nồi sôi thì trút thịt gà vào.
Đun sôi cho đến khi nồi gà kho nước dừa sôi thì vặn nhỏ lửa và kho trong khoảng 30 phút là hoàn thành.
Bỏ cả con gà vào nồi cơm điện, chẳng cần thêm nước hay dầu ăn 30 phút sau có món ngon, đỉnh hơn cả gà nướng
Không chế biến cầu kỳ mà vẫn có món ngon từ thịt gà, công thức đơn giản, dễ làm mà ít ai biết.
Thịt gà rất giàu chất dinh dưỡng, mềm, ngon, được nhiều người yêu thích. Loại thực phẩm này còn ôn trung, bổ khí, cường thân, dưỡng tỳ vị nên các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn.
Thịt gà nấu được rất nhiều món ngon như: Rán, hầm, rô ti, nướng... Mỗi một cách chế biến đều có vị ngon và hấp dẫn riêng.
Những ngày chuyển giao từ xuân sang hạ, thời tiết thay đổi, nhiệt độ cũng bắt đầu tăng cao, những món ăn ít gia vị, chế biến đơn giản là lựa chọn số 1 của các chị em nội trợ.
Tôi mới học được một cách nấu gà rất ngon bằng nồi cơm điện siêu dễ làm. Đặc biệt là không cần dùng dầu ăn, nước mà thịt gà vẫn chín mềm thơm, da vàng giòn rất đậm vị, cả nhà từ già tới trẻ đều mê tít. Ai là tín đồ yêu thích các món từ gà thì đừng bỏ qua nhé.
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con khoảng 1.5 - 2kg (tùy vào dung tích nồi cơm điện của gia đình mà lựa chọn gà có trọng lượng phù hợp).
- Rượu nấu ăn
- Hành lá
- Hành tây
- Gừng tươi
- Muối trắng
- Nước tương nhạt
- Đường
- Hạt tiêu
Các bước làm gà nướng bằng nồi cơm điện
1. Thịt gà mua về dùng muối chà xát từ trong ra ngoài sau đó rửa lại với nước thật sạch để khử mùi hôi, tanh trên thịt.
Dùng tăm nhọn xiên các lỗ nhỏ li ti trên bề mặt thịt gà. Cách làm này sẽ giúp thịt dễ ngấm gia vị hơn.
Tiếp đến, bạn ngâm thịt gà đã sơ chế vào chậu nước muối loãng và ngâm khoảng 2 tiếng. Nước muối sẽ hút hết phần m.áu thừa còn sót lại trên con gà, từ đó thịt thơm và không bị tanh. Lưu ý, cứ 30 phút bạn lại thay nước 1 lần.
Khi ngâm gà xong, bạn vớt ra rồi rửa lại gà với nước lạnh sau đó để cho ráo nước.
2. Bỏ gà vào bát tô rồi nhồi phần gừng thái chỉ, hành lá cắt khúc cùng ớt băm vào bụng của con gà.
Lần lượt cho rượu nấu ăn, nước tương nhạt, đường vào bát gà rồi chà xát khắp bề mặt thịt gà. "Massage" khoảng 5 phút cho gia vị thẩm thấu.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc gà lại rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Ướp thịt qua đêm.
3. Hành tây thái múi cau, hành lá cắt khúc, gừng thái lát rải xuống đáy nồi cơm. Nếu thích ăn cay thì bạn có thể bỏ vào đây vài quả ớt xanh.
Đặt con gà đã ướp vào nồi, rưới phần sốt lên bên trên. Lưu ý, với công thức này bạn nên chọn gà có kích thước vừa phải, tránh chọn gà quá to.
4. Rắc 1 chút hành lá cắt khúc lên trên, đậy vung nồi cơm và bật nút "cook", khoảng 20 phút sau thì l.ật m.ặt cho thịt gà chín đều.
Khi thấy tỏa mùi thơm, bạn dùng đũa chọc qua phần thịt gà để kiểm tra xem đã chín hay chưa.
Gắp gà ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Nhiều người nghĩ rằng cách làm này có thể sẽ khiến gà bị cháy. Tuy nhiên, do phía dưới đáy nồi lót các nguyên liệu như gừng, hành lá, hành tây nên vừa khử mùi tanh, tăng vị thơm ngon lại chống dính để gà không bị cháy.
Hơn thế, thịt gà cũng là thực phẩm có hàm lượng nước cao, dưới tác động của nhiệt độ, hơi nước sẽ bốc lên làm chín gà. Bên dưới da gà có lượng mỡ không nhỏ nên thịt sẽ thơm, mềm.
Cách nướng gà bằng nồi cơm điện không cần dùng nước, dầu ăn này sẽ mang đến cho bạn một món ngon. Lớp da gà vàng giòn, thịt mềm thơm, chỉ cần mở nắp nồi cơm điện ra là hương thơm đã lan tỏa khắp phòng. Lấy tay xé các phần thịt gà và thưởng thức khi còn nóng.
Thịt gà mềm, cắn 1 miếng là vị ngọt và đậm đà lan tỏa trong khoang miệng, ăn một lần nhớ mãi không quên. Bạn nào thích thịt gà thì nên làm ăn thử nhé.
Bí quyết nấu ăn
1. Gà nên ướp gia vị qua đêm để thịt thêm đậm đà. Gia vị có thể thay đổi linh hoạt tùy thuộc vào sở thích, khẩu vị của bản thân.
2. Nên lót thật nhiều hành, gừng dưới đáy nồi. Nó sẽ giúp khử tanh, tăng mùi thơm lại chống dính hiệu quả. Trong quá trình chế biến, hãy lật gà từ 1 - 2 lần.
Chúc bạn thành công!
Bữa tối chỉ cần 1 món duy nhất: Đủ chất, ngon và lạ miệng Thịt gà mềm, thấm đều gia vị kết hợp với rau củ tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ sung đẩy đủ chất dinh dưỡng. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt gà om rau củ: 1. Thành phần cơ bản: - Thịt đùi gà (đã rút xương): 300g - Bánh gạo Tteokbokki: 150g - Khoai...
