3 cách chế biến ức gà ngon xuất sắc: Không hề khô hay bở, ăn mãi không chán!

M. TRANG09:39 05/08/2021

Ghim ngay 3 cách chế biến ức gà này vì kiểu gì cũng có lúc cần chị em ơi.

Ức gà là phần thịt bổ nhất của con gà thì ai cũng biết. Nhưng nếu chỉ luộc hoặc nướng thông thường, ức gà sẽ rất khó ăn vì phần thịt này hoàn toàn không có mỡ nên sẽ vừa bở vừa khô. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 3 cách chế biến ức gà ngon ngây ngất, ăn đến đâu sướng đến đấy!

1. Ức gà tẩm ngũ cốc chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500gr ức gà

- 300ml sữa tươi không đường

- 1 quả trứng gà

- 100gr ngũ cốc hữu cơ ngô cán dẹt Sottolestelle

- Gia vị: Bột ớt, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm ức gà tẩm ngũ cốc chiên giòn

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch ức gà với nước rồi ngâm ức gà với sữa tươi không đường trong khoảng 5-8 phút. Sữa tươi sẽ làm ức gà mềm và có mùi thơm hơn khi chế biến. Sau khi ngâm thịt ức gà với sữa tươi, bạn rửa sạch thịt một lần nữa rồi thái thịt thành miếng vuông nhỏ.

Cho thịt vào bát cùng 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt khoảng 15 phút.

- Bước 2: Chiên ức gà

Bạn cho 100gr ngũ cốc hữu cơ ngô cán dẹt Sottolestelle ra bát, dùng thìa dầm nhẹ cho ngũ cốc vỡ vụn. Sau đó, đập 1 quả trứng gà ra bát, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và đánh bông. Tiếp theo, lăn từng miếng ức gà đã ướp gia vị qua bát trứng rồi lăn tiếp qua bát ngũ cốc ngô đã dầm vụn.

Cuối cùng, cho ức gà đã tẩm ngũ cốc ngô vào nồi chiên không dầu, chiên 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ C trong 10 phút, lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 8 phút. Vậy là xong!

2. Chả ức gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500gr thịt ức gà

- Rau củ: 1 củ cà rốt, 1/2 cây bông cải xanh, 1/3 củ gừng

Video đang HOT

- 3-4 thìa canh bột mì

- 300ml sữa tươi không đường

- Gia vị: Dầu hào, muối

Cách làm chả ức gà

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa qua ức gà với nước rồi ngâm ức gà trong sữa tươi khoảng 5-7 phút. Ngâm xong, rửa lại với nước, để ráo rồi cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Nạo vỏ cà rốt và gừng, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Bông cải cũng rửa sạch và cắt nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho thịt ức gà, cà rốt, bông cải và gừng vào máy xay cùng 3-4 thìa canh bột mì, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê muối và xay nhuyễn.

Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhỏ từng loại rồi trộn chung với nhau nhé!

- Bước 2: Chiên chả ức gà

Bạn nặn phần ức gà và rau củ đã xay thành từng miếng tròn nhỏ, dày khoảng 1-2cm. Chiên phần ức gà đã tạo hình với dầu ăn trên lửa nhỏ. Khi thấy hai mặt chả sém vàng, bạn thêm khoảng 100ml nước vào chảo, đậy vung, đun cho đến khi nước cạn và chả chín hoàn toàn là được.

3. Ức gà cuộn rong biển chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500gr ức gà

- Rau củ: 1/2 củ hành tây, 2 củ hành khô

- 50gr đậu phụ

- 3 miếng rong biển vuông to (loại thường dùng làm kimbap)

- 300ml sữa tươi không đường

- Gia vị: Muối, hạt tiêu xay, dầu mè, dầu olive, dầu hào

Cách làm ức gà cuộn rong biển chiên

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch 500gr ức gà với nước, sau đó ngâm ức gà trong 300ml sữa tươi không đường khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại, để ráo và băm nhỏ. Bóc vỏ hành tây, hành khô rồi rửa sạch và cũng băm nhỏ. Đậu phụ rửa sạch, để ráo.

Với 3 miếng rong biển khô, chị em hãy bóp vụn 1 miếng. 2 miếng còn lại cắt thành những miếng nhỏ có chiều rộng khoảng 2-3 đốt ngón tay để cuộn thịt.

- Bước 2: Cuộn thịt

Bạn cho phần ức gà đã băm nhỏ vào bát cùng: Phần hành tây, hành khô đã băm nhỏ, 50gr đậu phụ, phần rong biển đã bóp vụn, 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu olive, 1 thìa cà phê dầu mè, 2.5 thìa cà phê dầu hào.

Đeo găng tay vào, vừa bóp vừa trộn cho đậu nát ra và các nguyên liệu quện vào nhau. Tiếp theo, lấy 1 phần thịt vừa trộn xong, đặt vào miếng rong biển đã cắt nhỏ và cuộn chặt lại như cuộn nem.

- Bước 3: Chiên thịt

Bạn làm nóng nồi chiên/lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong vòng 4-5 phút. Sau đó, xếp các cuộn thịt vào nồi. Nướng thịt ở mức nhiệt 200 độ C trong 15 phút là xong!

Thực đơn giảm cân mà vẫn ngon miệng trong 1 tuần với ức gà

Trong 1 tuần thực hiện chế độ ăn với ức gà có thể giúp bạn giảm cân nhanh chóng.

Ức là phần nào của con gà?

Món ăn từ ức gà vừa ngon vừa giảm cân nhanh.

Đây chính là phần thịt nạc nằm tại vùng bụng của gà. Thường gà sẽ được chia làm 2 phần gồm bộ phận thịt trắng (từ lườn tới ức) và thịt nâu (từ đùi tới cánh, chân gà).

Theo đó, phần ức gà sẽ có thịt màu trắng, dày.

Ăn ức gà có giảm cân không?

Với hàm lượng dưỡng chất cao, việc ăn ức gà có gây béo hay giúp giảm cân hay không chính là điều mà rất nhiều người quan tâm.

Nếu các bạn đang lo lắng việc ăn ức gà có bị mập không thì hoàn toàn có thể yên tâm. Trên thực tế việc ăn ức gà với lượng thích hợp hoàn toàn sẽ không gây tăng cân.

Theo đánh giá, trong 100g ức gà có da có khoảng 230 kcal, còn ức gà không da chỉ có khoảng 130kcal.

Do đó, nếu các bạn cân đối sử dụng ức gà sẽ không gây ảnh hưởng tới cân nặng, thậm chí còn hỗ trợ giảm béo rất tốt đấy nhé.

Thực đơn giảm cân trong 1 tuần với ức gà

Thứ 2

Bữa sáng: 100g ức gà luộc, 1/3 quả dưa chuột, 1 cốc sữa, 1 quả táo, 1 bánh mì lúa mạch đen, 20g hạnh nhân, 1 viên vitamin tổng hợp.

Bữa trưa: 1 củ khoai lang, 1 quả chuối, 100g ức gà nướng, 1 quả ớt ngọt, 3 bông cải xanh.

Bữa tối: 2/3 bát cơm gạo lứt, cà ri ức gà, trà sủi bọt nước, 10 quả cà chua bi.

Thứ 3

Bữa sáng: 1 bát bột yến mạch, 1 cốc sữa, 2 quả trứng luộc, 1 viên vitamin tổng hợp.

Bữa trưa: Ức gà xào nấm và hành tây, 1 quả chuối.

Bữa tối: 1 bánh sandwich ức gà, 1 ly sữa đậu nành.

Thứ 4

Bữa sáng: 1 bát bột yến mạch, trứng bác (trứng khuấy), súp lơ trắng, bông cải xanh, ớt ngọt, 1 cốc sữa, 1 viên vitamin tổng hợp.

Bữa trưa: Ức gà xào nấm và hành tây, 20g hạnh nhân, 1/4 miếng bí đỏ hấp.

Bữa tối: Nửa bát cơm gạo lứt, súp tảo bẹ thịt bò, dưa chua.

Thứ 5

Bữa sáng: Salad ức gà, 1 ly sữa đậu nành, 1 củ khoai lang, 1 viên vitamin tổng hợp.

Bữa trưa: Nửa bát cơm gạo lứt, rau luộc, dưa chuột, cà tím chiên.

Bữa tối: 6 cuộn củ cải trắng với rau xanh, sữa lắc ức gà .

Thứ 6

Bữa sáng: 1 bát bột yến mạch, 2 quả trứng luộc, nửa quả táo, 1 quả cam và 1 viên vitamin tổng hợp.

Bữa trưa: Bánh sandwich ức gà, 10 quả cà chua bi, nửa xiên nho khô hoặc 10 quả dâu tây.

Bữa tối: 100g ức gà nướng, nửa quả bí ngô hấp, 1 cốc nước nho khô.

Thứ 7

Bữa sáng: Trứng bác kiểu Mỹ, 1 ly sữa đậu nành, nửa quả bí ngô hấp.

Bữa trưa: Ức gà cà ri, nửa bát cơm gạo lứt, dưa chua, cà tím nướng, bí đỏ chiên.

Bữa tối: Mì spaghetti ức gà.

Chủ nhật

Bữa sáng: 2 quả trứng luộc, 1 quả chuối, 1 ly sữa đậu nành.

Bữa trưa: 1 bát cơm gạo lứt với ức gà.

Bữa tối: Bông cải xanh xào nấm và hành tây, 10 quả cà chua bi, gà chiên sữa.

2 cách làm khô gà bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn ăn là ghiền Những ngày cuối tuần, được quây quần bên cạnh người thân, nhâm nhi chút bia lạnh cùng mồi ngon thì còn gì tuyệt vời hơn. Và khô gà bơ tỏi sẽ là một món khô cực kỳ lý tưởng để bạn tham khảo. Cùng Điện máy XANH vào bếp học 2 món khô gà bơ tỏi ngay sau đây để chiêu đãi cả...