2 cách nấu lẩu bò Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
Lẩu bò Hàn Quốc luôn là món lẩu được nhiều người ưa chuộng bởi cách nấu vô cùng đơn giản nhưng lại đem đến một hương vị thơm ngon, độc đáo. Cùng vào bếp học ngay 2 cách nấu lẩu bò Hàn Quốc khiến nhiều người mê mẩn ngay dưới đây nhé!
1. Lẩu bò Hàn Quốc
Nguyên liệu làm Lẩu bò Hàn Quốc
Mì Konnyaku 400 gr (konjac/mì nưa)
Nấm kim châm 170 gr
Thịt bò 500 gr
Nấm đông cô tươi 170 gr
Nấm bào ngư 170 gr
Đậu hũ 130 gr
Nước tương 6 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Rượu vang đỏ 4 muỗng canh
Rau 1 ít
Mè rang 1 ít
Tỏi 12 tép
Hành lá 10 nhánh
Đường/Tiêu xay 1 ít
Cách chọn nấm hương tươi ngon
Để chọn được nấm hương tươi ngon, bạn nên chọn những cây nấm có cánh vừa phải, cúp chặt, màu hơi vàng nâu, khi bóp nhẹ cảm thấy hơi cứng. Nên chọn nấm hương tươi vẫn giữ được mùi hương đặc trưng của nấm, phần mũ nấm còn nguyên, không bị đứt gãy. Không nên chọn những cây nấm có màu đậm, bị dập, bị héo, xuất hiện mùi lạ hoặc sờ vào cảm thấy hơi nhũn vì có thể là nấm bị hỏng hoặc nấm độc.
Cách chế biến Lẩu bò Hàn Quốc
1 Sơ chế nguyên liệu
500gr thịt bò mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước. Để đảm bảo hơn, bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà sát trực tiếp vào miếng thịt rồi dùng nước sạch rửa lại nhiều lần. Sau đó, bạn dùng dao thái thịt thành từng lát mỏng.
sau khi thái được mềm hơn, bạn nhớ lưu ý là thái theo thớ thịt để phần thịt cắt ra không bị dai, nên thái mỏng thịt để khi ướp gia vị thấm nhanh vào bên trong và khi chế biến thì thịt mau chín nhé.
Đối với 10 nhánh hành lá thì bạn cắt bỏ phần rễ ở đầu hành, đem rửa lại với nước và cắt thành từng đoạn khoảng 2 lóng tay.
Tiếp theo, lấy 130gr tàu hũ rửa sạch với nước, rồi dùn.g da.o cắ.t miếng tàu hũ thành từng khối vừa ăn.
Nấm bào ngư, nấm hương bạn dùng dao loại bỏ những phần hư và đem ngâm với nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó, thái lát mỏng thành những miếng vừa ăn.
1/2 củ hành đem gọt bỏ vỏ rồi đi rửa sạch với nước. Sau đó, thái thành từng lát mỏng.
2 Làm nước sốt
Đầu tiên, bạn lấy 12 tép tỏi ra bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn cho vào tô.
Cho thêm vào tô 6 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh rượu vang đỏ, 5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều hỗn hợp, vậy là xong phần sốt.
3 Ướp thịt
Cho thịt bò vừa sơ chế vào trong tô rồi bạn thêm 1/2 lượng nước sốt vào. Sau đó, dùng đũa hoặc muỗng để trộn đều thịt bò lên. Ướp khoảng 1 – 2 tiếng là được. Nhưng nếu muốn thịt đậm đà hơn thì bạn có thể ướp thịt qua đêm.
Video đang HOT
4 Xả mì
Cho 400gr mì konnyaku vào trong rây, đem đi xả qua nước sạch nhiều lần rồi vớt ra để ráo.
5 Hoàn thành
Bạn cho lần lượt 1 ít rau, hành tây, hành lá, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô, tàu hủ, mì vào xung quanh nồi. Ở chín giữa, bạn để thịt bò vào và cho luôn phần nước sốt còn lại vào cùng với phần nguyên liệu, không cần rưới lên thịt bò.
Để tăng thêm chút hương vị, phía trên bạn cho 1 muỗng cà phê mè rang vào.
Sau đó, bạn đổ khoảng 2 lít nước lọc vào trong nồi và đem nồi đi bắc lên bếp, mở lửa lớn và đậy nắp lại cho nước mau sôi. Khi nước sôi, bạn giảm lửa nhỏ lại và đun khoảng 5 phút nữa là có thể thưởng thức rồi.
6 Thành phẩm
Lẩu bò Hàn Quốc hoàn thành rồi sẽ có màu sắc phong phú do có nhiều nguyên liệu. Thịt bò mềm thấm đều gia vị. Nước lẩu có mùi thơm ngọt pha thêm chút hương vị của thịt bò vô cùng hấp dẫn.
2. Lẩu bò Hàn Quốc (công thức chia sẻ từ người dùng)
2 cách làm nộm - gỏi rau má chay thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà
2 cách làm nộm - gỏi rau má chay thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà sẽ được bật mí với các bạn ngay dưới đây. Cách làm vô cùng đơn giản mà lại không quá tốn nhiều thời gian để làm được 2 món gỏi trộn này. Vào bếp ngay thôi!
1. Gỏi rau má chay nấm bào ngư
Nguyên liệu làm Gỏi rau má chay nấm bào ngư
Rau má 200 gr
Nấm bào ngư 150 gr
Ớt sừng 1 quả
Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua nấm bào ngư ngon
Chọn cây nấm có thân chắc; mũ nấm to, có thể màu xám hoặc trắng (tùy theo loại) nhưng không nên bị rách nhiều; phần chóp nấm lõm nhẹ và dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng.
Ưu tiên chọn nấm bào ngư mọc thành cụm với nhau, tươi rói và có mùi nấm đặc trưng.Để thực hiện các món xào thì bạn nên chọn loại nấm bào ngư nâu vì nấm sẽ giòn, dai và ngọt hơn so với nấm bào ngư trắng sẽ phù hợp vói các món cháo, lẩu.
Cách chế biến Gỏi rau má chay nấm bào ngư
1
Sơ chế nguyên liệu
Rau má nhặt sạch, loại bỏ các rau tạp có thể lẫn vào, ngâm nước rồi rửa lại cho ra hết đất cát.
Nấm bào ngư rửa sạch với nước, cắt làm đôi, cây nào lớn quá bạn có thể cắt làm ba.
Ớt rửa sạch, chẻ dọc, bỏ hạt, cắt thành những khoanh tròn lớn.
2
Xào nấm
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho nấm vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường rồi đảo đều tay khoảng 3 - 4 phút cho nấm chín.
3
Pha nước trộn
Cho vào chén 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.
4
Trộn gỏi
Cho phần nước trộn vào tô rau má, bóp nhẹ đều tay cho rau má thấm gia vị. Kế tiếp, cho thêm ớt đỏ vào tô và tiếp tục trộn đều từ 2 - 3 phút nữa, rồi cho tất cả ra dĩa, cho tiếp nấm đã xào lên trên cùng.
Cuối cùng, rắc thêm ớt lên nữa cho đẹp mắt. Khi nào ăn, bạn chỉ cần trộn đều lên là được.
5
Thành phẩm
Gỏi rau má thơm ngon, thanh mát lại giàu chất dinh dưỡng cho gia đình trong những ngày ăn chay. Rau giòn ngon, chua chua ngọt ngọt, nấm thì giòn dai thật hấp dẫn đúng không nào. Bạn thử làm món gỏi này để chiêu đãi mọi người nhé, đảm bảo ai cũng tấm tắc gật đầu khen ngon.
2. Gỏi rau má chay bò lát
Nguyên liệu làm Gỏi rau má chay bò lát
Rau má 200 gr
Lát bò chay 20 gr
Hành tây 1/2 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 1/2 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Nước mắm 1/3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ nước mắm)
Cách chế biến Gỏi rau má chay bò lát
1
Sơ chế nguyên liệu
Lát bò chay mua về rửa sơ với nước rồi ngâm cho đến khi lát bò nở mềm thì vớt ra, vắt cho ráo nước.
Bạn chuẩn bị sẵn một tô nước đá lạnh.
Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sơ với nước. Sau đó dùng dao thái hành tây thành những lát càng mỏng càng tốt. Thái đến đâu, cho hành tây vào tô nước đá lạnh đến đó và ngâm 20 phút rồi vớt tất cả hành tây ra, rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
Rau má mua về rửa sạch với nước và để ráo.
2
Xào lát bò chay
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành lá vào phi thơm.
Sau đó, cho lát bò chay vào xào từ 1 - 2 phút rồi nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước tương. Bạn xào đều tay hỗn hợp trong chảo trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho lát bò khô lại và thấm gia vị.
Cuối cùng tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.
3
Làm sốt trộn gỏi
Bắc lại chảo vừa xào lát bò lên bếp, cho vào chảo 20ml nước sạch, 2/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh nước mắm khuấy đều từ 2 - 3 phút. Cho tiếp 1 muỗng canh nước cốt chanh vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp cô đặc lại hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.
4
Trộn gỏi
Cho rau má và hành tây vào một thau lớn và trộn đều. Sau đó cho tưới phần sốt lên trên, cho tiếp lát bò chay vào rồi trộn đều cho thấm gia vị sốt rồi để yên khoảng 5 phút. Cuối cùng cho ra dĩa, rắc mè lên trên và thưởng thức thôi.
5
Thành phẩm
Rau má có mùi thơm, giòn giòn, lát bò chay dai dai, hành tây có mùi cay nồng hơi the, mè rang thì thơm thơm hòa chung với vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt tạo ra một hương vị thật tuyệt vời. Món này ăn kèm với cơm rất là ngon. Hãy thử nhé.
Cách làm canh mướp nấu thịt bò và nấm bào ngư lạ miệng, thơm ngon Cách nấu vô cùng đơn giản nhưng lạ miệng, thơm ngon. Đó chính là món canh mướp nấu thịt bò và nấm bào ngư. Hãy cùng nhau vào bếp để thực hiện món canh này nhé! Nguyên liệu làm Canh mướp nấu thịt bò và nấm bào ngư Mướp 1 quả Thịt bò 150 gr Nấm bào ngư 300 gr Hành lá 2...