2 Cách nấu canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm ngon ngọt hấp dẫn tại nhà
Hôm nay chuyên trang Vào bếp của hướng dẫn bạn 2 cách làm món canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm cực hấp dẫn để bữa cơm gia đình thêm đong đầy, trọn vị nhé!
1. Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm tươi
Nguyên liệu làm Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm tươi
Tôm tươi 200 gr
Xà lách xoong 300 gr
Hành tím 2 củ (băm nhỏ)
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Khi mua tôm nên chọn tôm có vỏ màu trong suốt, dáng tôm hơi thẳng không bị cong thì đó là tôm còn tươi.Kiểm tra xem phần đuôi tôm có xếp lại với nhau hay không. Nếu có thì đó là tôm tươi, còn nếu đuôi tôm xòe ra thì đó là tôm đã bị bơm nước hoặc hóa chất để làm cho tôm mập mạp.
Ngoài ra phải kiểm tra xem tôm có bị chảy nhớt không. Nếu tôm bị chảy nhớt thì chắc chắn không nên mua vì tôm đó đã bị ươn, chất lượng không tốt.Ngoài ra không mua tôm có vỏ màu tối hoặc màu của vỏ không đồng nhất, phần đầu và chân tôm rời rạc ra khỏi thân thì cũng không nên mua.
Cách chế biến Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm tươi
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm bạn mua về bỏ đầu, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng rồi rửa sạch, để ráo.
Sau đó, bạn ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối cùng phần hành tím băm. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho tôm thấm gia vị.
2
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho tôm vào xào khoảng 2 phút để tôm chín, săn lại rồi thêm 1 lít nước và đun sôi.
Đợi nước trong nồi sôi thì vớt bỏ bọt, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và cho toàn bộ xà lách xoong vào.
Nhấn nhẹ cho xà lách xoong ngập nước, đun với lửa lớn thêm khoảng 2 phút nữa đến khi canh sôi lại thì nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.
Múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể dùng ngay.
Video đang HOT
3
Thành phẩm
Canh xà lách xoong tôm tươi với nước canh thanh mát, ngon ngọt chắc chắn là sự lựa chọn không thể bỏ qua cho bữa cơm gia đình.
Xà lách xoong giòn giòn, chín tới không quá mềm, tôm chắc ngọt thịt, dùng kèm cơm trắng nữa thì ngon hết sẩy luôn!
2 . Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm khô
Nguyên liệu làm Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm khô
Xà lách xoong 300 gr (cải xoong)
Tôm khô 50 gr
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua tôm khô chất lượng, an toàn
Bạn nên chọn mua tôm khô có màu men gạch, màu hồng đỏ tự nhiên, thịt săn chắc và không có mùi nồng, tôm cứng, không bị mềm và ẩm ướt.Không nên mua tôm có màu nhạt hoặc đỏ sẫm vì đó không phải là tôm đất hoặc tôm đã bị nhuộm màu, ăn vào rất độc hại cho cơ thể.Để đảm bảo vệ sinh an toàn, bạn cũng có thể tự làm tôm khô tại nhà theo công thức của Điện máy XANH nhé!
Cách chế biến Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm khô
1
Sơ chế nguyên liệu
Xà lách xoong mua về bỏ gốc, nhặt lấy ngọn và phần non thành từng khúc vừa ăn sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
Tôm khô rửa sạch ngâm trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút cho tôm mềm, sau đó mang đi rửa sơ lại với nước, để ráo.
Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, loại bỏ phần lá úng rồi rửa sạch, để ráo. Hành lá dùn.g da.o cắ.t đôi, tách phần đầu hành và phần lá hành để riêng.
2
Giã tôm khô
Tôm khô sau khi đã ngâm mềm và sơ chế sạch, các bạn cho tôm khô vào cối cùng với phần đầu hành và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng chày giã cho phần tôm hơi dập ra.
3
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước rồi vặn lửa lớn và đun cho nước sôi.
Kế đến cho hỗn hợp tôm khô đã giã vào, nêm thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lại.
4
Thành phẩm
Cho canh ra tô rắc thêm 1 ít tiêu xay và trang trí lên vài cọng ngò rí và thưởng thức ngay thôi.
Canh xà lách xoong nấu tôm khô thanh mát, thơm ngon với vị ngọt từ tôm khô hòa quyện với vị thanh mát của cải xoong. Món canh này ăn với cơm nóng cho bữa cơm thêm ngon miệng, giải nhiệt cho những ngày nóng bức. Cùng vào bếp thử ngay nhé !
Cách nấu canh xà lách xoong thịt bò ngon ngọt, thanh mát cho bữa cơm
Canh xà lách xoong thịt bò - một món canh ngon ngọt, thanh mát cho bữa cơm gia đình bạn sẽ được Điện máy XANH chia sẻ cách làm ở bài viết dưới đây. Bật mí nhé, cách làm đơn giản vô cùng. Vào bếp thực hiện món canh này ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm
Canh xà lách xoong thịt bò
Cho 1 tô canh
Rau xà lách xoong 300 gr
Thịt bò 200 gr
Hành lá 3 nhánh
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xà lách xoong tươi ngon
Nên mua xà lách xoong rời, không nên mua bó vì phần giữa rất dễ bị nhũn và thối nếu như rau bị bó quá lâu.Chọn những lá xà lách xanh mơn mởn, không bị dập nát, hay có hiện tượng bị sâu ăn.Bạn nên chú ý phần thân cây, xà lách xoong tươi mới hái, ngon ngọt sẽ có thân dài, khi bẻ gãy, thân sẽ có 1 lớp nước nhớt nhẹ.Chọn mua rau buổi sáng và lưu ý mua tại các địa chỉ cung cấp đầu mối để đảm bảo lựa được những bó xà lách xoong có độ tươi ngon nhất.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn, có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.Khi mua bạn nên dùng tay ấn thử vào miếng thịt bò, nếu đó là thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.Không nên mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Cách chế biến
Canh xà lách xoong thịt bò
1
Sơ chế nguyên liệu
Rau xà lách xoong mua về nhặt lấy những ngọn non. Kế tiếp, đem tất cả đi ngâm trong nước muối pha loãng từ 3 - 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Hành lá cắt bỏ phần gốc, rửa sạch với nước, để ráo rồi dùn.g da.o cắ.t nhỏ phần lá hành và giữ lại phần đầu hành.
Thịt bò rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó, cho thịt bò vào một cái chén nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều và ướp từ 7 - 8 phút cho thịt thấm gia vị.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
Cách 1: Lấy 1 lượng muối vừa đủ chà xát vào miếng thịt bò, để yên 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh cũng giúp miếng thịt loại bớt mùi hôi khó chịu.
Cách 2: Ngâm thịt bò qua rượu trắng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch thì thịt bò sẽ không còn hôi nữa
. Cách 3: Nướng chín một củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy sau đó giã nhuyễn rồi xát gừng lên thịt bò, hương thơm của gừng cay sẽ lấn át hết mùi tanh hôi của thịt bò.
2
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối, phần đầu hành lá và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho rau xà lách xoong vào, đồng thời nêm vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối.
Đợi nước trong nồi sôi trở lại, cho thịt bò vào, nấu thêm khoảng 3 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và tắt bếp.
3
Thành phẩm
Canh xà lách xoong thịt bò hoàn thành có một màu xanh khá đẹp mắt. Thịt bò mềm mềm không quá dai, rau xà lách xoong thì vừa giòn vừa ngọt.
Thử một chén canh là bạn có thể cảm nhận được một vị ngọt thanh của thịt bò và rau xà lách xoong, đâu đó có phảng phất một vị cay nhẹ của tiêu xay. Quả là tuyệt vời!
Thay mới thực đơn bằng món xà lách xoong trộn thịt bò đầy dinh dưỡng Nếu bạn đã phát ngán với những món ăn chiên, xào đầy dầu mỡ thì có lẽ bạn nên thay mới thực đơn ăn uống hàng ngày ngay! Một món ăn mà Tự vào bếp muốn giới thiệu đến bạn là Xà lách xoong trộn thịt bò, cách làm của nó cực đơn giản lại còn ngon, bổ dưỡng nữa đấy. Những nguyên...