2 cách làm trứng cút kho nấm thơm ngon mới lạ dễ làm ăn là ghiền

Đoan Nguyễn20:00 24/03/2022

Trứng cút kho nấm là một món kho có cách làm đơn giản, nhưng lại thơm ngon đậm đà khiến nhiều người thích mê.

Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện 2 món trứng cút kho nấm đùi gà và trứng cút kho nấm rơm cà chua vô cùng hấp dẫn, làm mới thực đơn hằng ngày cho gia đình bạn nhé!

1. Trứng cút kho nấm đùi gà

Nguyên liệu làm Trứng cút kho nấm đùi gà

Nấm đùi gà 200 gr

Trứng cút 20 quả

Hành lá 4 nhánh

Hành tím 5 củ

Tỏi 4 tép

Ớt sừng 1 trái

Nước mắm 1 muỗng canh

Nước màu 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Tiêu xanh 2 muỗng canh (loại tươi)

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon

Bạn nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi sáng, chiều dài từ 12 – 15 cm.Ưu tiên chọn những cây có phần mũ nấm còn nguyên vẹn, có màu nâu bóng, không bị trầy xước.Không chọn những cây mà trên bề mặt có nhiều mảng thâm đen bất thường.

Cách chế biến Trứng cút kho nấm đùi gà

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà bạn cắt bỏ phần đã bị thâm đen hoặc mềm.

Cho vào thau 1 muỗng cà phê muối cùng 500ml nước lạnh, khuấy nhẹ để muối tan hoàn toàn vào trong nước rồi cho 200gr nấm đùi gà vào để khử mùi hôi của nấm.

Nấm sau khi đã ngâm khoảng 10 phút thì bạn vớt ra, rửa sơ qua nước lạnh rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tím và tỏi thì lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá thì bạn ngắt bỏ phần lá úa vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ, để riêng phần lá và phần đầu hành.

Luộc và bóc trứng cút

Cho trứng cút vào nồi chứa khoảng 500ml nước, bắc lên bếp, đun sôi và luộc trứng trong khoảng 20 phút. Sau khi trứng đã chín, bạn cẩn thận vớt trứng cút cho ngay vào thau nước lạnh để trứng nguội bớt.

Sau khi trứng nguội thì bạn cẩn thận lột bỏ phần vỏ trứng rồi cho trứng vào chén.

Video đang HOT

Ướp nấm

Để ướp nấm, bạn cho tất cả phần hành tím băm, đầu hành cắt nhỏ vào thau, thêm 2 muỗng canh tiêu xanh chín tươi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê nước màu vào, trộn đều hỗn hợp này.

Tiếp đến, cho nấm và trứng cút vào, trộn hỗn hợp này lên rồi ướp trong khoảng 20 phút.

Kho trứng cút và nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào và phi thơm lên rồi cho nấm, trứng vào kho.

Đổ thêm khoảng 100ml nước, sau đó kho thêm khoảng 15 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp, rắc phần hành lá cắt nhỏ và ớt sừng cắt lát vào.

Trình bày món kho ra đĩa và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Trứng cút kho nấm đùi gà sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt, nước kho đậm đà, kết hợp hài hòa giữa các loại nguyên liệu mang đến cho bạn một món kho tròn vị.

Trứng cút mềm béo kết hợp với nấm giòn giòn thấm vị chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn.

2. Trứng cút kho nấm rơm cà chua

Nguyên liệu làm Trứng cút kho nấm rơm cà chuaCho

Trứng cút 25 quả

Nấm rơm 150 gr

Cà chua 3 quả

Mùi tàu 1 cây (ngò gai)

Ớt sừng 1 quả

Hành tím 2 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Bột canh 1 muỗng cà phê

Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Bạn nên chọn mua những búp nấm tươi ngon, chưa nở và có kích thước cân đối.Ưu tiên chọn những búp nấm có màu đen hoặc xám, khi cầm chắc tay.Không chọn những búp nấm đã bị dập nát, trầy xước hoặc thâm đen.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn những quả có lớp vỏ sáng bóng, có màu đỏ tươi.Ưu tiên chọn quả có phần cuống màu xanh tươi, dính chặt vào phần thân quả cà chua.Bên cạnh đó, không chọn những quả đã bị dập nát hoặc còn màu xanh nhé!

Cách chế biến Trứng cút kho nấm rơm cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch rồi cắt múi cau, rồi tiếp tục cắt làm đôi. Hành tím lột bỏ vỏ rồi cắt lát mỏng.

Ớt lặt bỏ phần cuống, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Ngò tàu rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Để khử mùi hôi của nấm, bạn ngâm nấm vào tô đựng nước muối loãng trong khoảng 10 phút, tiếp đến, vớt ra rửa sạch với nước. Tiếp đến, cắt nấm làm đôi.

Luộc và bóc trứng cút

Trứng cút bạn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Sau khi trứng đã chín thì bạn cẩn thận vớt ra để ngay vào nước lanh. Đợi nước lạnh thì lột bỏ phần vỏ.

Kho trứng cút và nấm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào và phi vàng lên. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào, đảo đều.

Đến khi cà chua đã chín mềm thì bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, tiếp tục xào đến khi cà chua chín mềm thì cho vào 100ml nước.

Tiếp đến, khi sốt cà chua sôi lần nữa thì cho trứng cút vào, rim khoảng 5 phút thì cho nấm vào kho thêm 5 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Trứng cút kho nấm rơm cà chua có màu sắc bắt mắt, đậm đà, ngọt ngọt hơi chua chua khiến bạn thích mê, đặc biệt là khi ăn chung với cơm nóng.

Trứng cút thì mềm béo thấm vị hòa quyện cùng nấm ngọt thành, giòn giòn chắc chắn sẽ khiển kích thích khẩu vị bạn ăn nhiều hơn.

Hướng dẫn cách làm tré trộn Bình Định chua ngọt, ngon nhức nhối

Tré trộn là món ăn truyền thống độc đáo, lạ miệng của tỉnh Bình Định, nguyên liệu dân dã nhưng mang lại hương vị hấp dẫn khó quên, làm say lòng thực khách. Cùng vào bếp trổ tài với cách làm tré trộn đơn giản đãi gia đình nhé!

1. Tìm hiểu về tré trộn

Tré được làm chủ yếu từ lỗ tai heo, thịt đầu heo hoặc thịt ba chỉ, kết hợp cùng thịt bò theo tỉ lệ và trộn cùng một số loại gia vị như ớt bột, mè rang, riềng,...

Sau khi sơ chế, tré sẽ được gói lần lượt trong lá ổi (hoặc lá đinh lăng) và lá chuối. Cuối cùng, bọc bên ngoài lớp rơm, hoặc dùng nilon quấn lại trước khi bọc rơm. Đặt tré ở vị trí khô ráo, tầm 3 - 4 ngày là có thể sử dụng.

Tré thường được dùng như món khai vị, ăn kèm tỏi muối chua hoặc các loại rau sống như dưa leo, chuối chát, rau răm,... chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Nhâm nhi chén rượu bầu đá cay nồng, thưởng thức một miếng tré mang đến hương vị khó quên cho những ai đã từng đến Bình Định.

Tré có vị chua cay được lên men tự nhiên

2. Nguyên liệu làm tré trộn

5 cái tré nhỏ

2 cái chả lụa nhỏ

2 cái chả bò nhỏ

2 cái nem chua

100gr cóc non

100gr xoài xanh

100gr dưa leo

50gr rau răm

4 quả trứng cút

2 trái tắc

30gr tỏi

20gr ớt

1 muỗng cà phê ớt bột

1 muỗng cà phê muối tiêu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tré trộn

2.1. Cách chọn mua xoài xanh tươi giòn

Xoài có phần cuống còn tươi, hơi ướt và dính mủ là xoài tươi, vừa được hái.Nên chọn xoài cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm.Không chọn xoài mềm, vì có thể là xoài để quá lâu hoặc đang chuyển sang giai đoạn chín ngọt, thịt nhũn, khi làm gỏi sẽ không ngon.

2.2. Cách chọn cóc non tươi ngonNên chọn cóc có màu xanh tự nhiên, không bị sần sùi. Không nên chọn các trái đã ngả vàng, vì đó là

cóc chín.Cóc non khi ấn vào sẽ thấy hơi cứng, không quá mềm. Cóc non vừa hái vẫn còn nguyên cuống, có một lớp nhựa bao quanh.

3. Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cóc non, để ráo nước rồi bào mỏng. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát mỏng. Ớt rửa sạch, cắt lát.Rửa sạch dưa leo, chẻ đôi, cắt khúc vừa ăn.Rau răm nhặt lấy lá non rửa sạch, cắt nhỏ. Chả lụa, chả bò, nem chua cắt miếng vừa ăn. Luộc trứng cút trong 5 - 7 phút, bóc vỏ rồi cắt đôi.

Sơ chế các nguyên liệu làm tré trộn

4. Cách trộn tré ngon

Cho tré, chả lụa, chả bò, nem chua, xoài băm nhỏ, cóc non bào mỏng, dưa leo, tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối tiêu, rau răm cắt nhỏ vào thau. Vắt thêm 2 trái tắc vào.Tách nhỏ tré ra, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm cho vừa ăn.Cho tré trộn ra dĩa, cắt đôi 4 quả trứng cút cho vào là có thể thưởng thức ngay.

Các bước làm tré trộn

5. Thưởng thức hương vị

Tré trộn cóc non có sắc đỏ của ớt, sắc xanh của xoài cóc cùng tré xen lẫn cực bắt mắt, hấp dẫn. Vị chua nhẹ của tré ăn kèm với cóc non, chả, nem chua, thêm vị cay cay của ớt, vị nồng đặc trưng của riềng tạo nên món ăn ngon khó cưỡng, càng ăn càng mê.

Món tré trộn thơm ngon hoàn thành

VinID chúc bạn thành công với cách làm tré trộn siêu dễ sẽ giúp bạn có thêm món ăn ngon chiêu đãi bạn bè, gia đình mỗi dịp gặp mặt. Đến ngay hệ thống siêu thị WinMart hoặc tải app VinID để tìm mua nguyên liệu tươi ngon, nhanh chóng.

3 Cách làm trứng cút chiên giòn sốt me và bơ tỏi thơm ngon đơn giản Bạn đã lên danh sách chiêu đãi gia đình chưa? Nếu chưa thì thêm ngay vào thực đơn 3 món trứng chiên giòn sốt me và bơ tỏi siêu ngon và hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản nhé! Cùng vào bếp và thực hiện 3 món chiên ngon này thôi bạn ơi! 1. Trứng cút chiên giòn (Công thức được chia...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nước mắm trứng cút dầu ăn hành lá ớt sừng hành tím thơm ngon nấm đùi gà trứng cút kho nấm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025

Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.