2 Cách làm sườn hấp bí đao và sườn hấp tương thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Nếu như tối nay bạn vẫn còn phân vân chưa biết ăn gì, thì đừng ngần ngại mà thử ngay món sườn hấp bí đao và sườn hấp tương thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp làm món ăn thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.

1. Sườn hấp bí đao

Nguyên liệu làm Sườn hấp bí đao

Sườn heo non 500 gr

Bí đao 500 gr

Giò sống 200 gr

Nấm đông cô 50 gr

Bột năng 60 gr

Hành tím băm 1 muỗng canh

Hành lá băm 1 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng canh

Đường 3 muỗng canh

Nước 2 muỗng canh

Cách chế biến Sườn hấp bí đao

1

Sơ chế sườn

Để giúp sơ chế sườn heo sạch, không hôi, bạn chặt thành các khúc khoảng 3 – 4cm, rồi dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm. Kế đến cho sườn heo vào ngâm khoảng 3 – 5 phút, rửa sạch.

Luộc sườn non heo với 1 chút muối, 1 nhánh hành lá và vài lát gừng cho thơm. Luộc khoảng 30 phút đến khi sườn mềm thì vớt ra.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

500gr bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh dài khoảng 3cm. Dùng khuôn nhấn hoặc dùng muỗng múc bỏ phần ruột bí.

Nấm đông cô bạn đem ngâm với nước ấm ít nhất 20 phút để nấm mềm. Sau khi nấm nở ra, bạn vắt mạnh tay cho nấm khô nước rồi để ra rổ một lát cho nấm thật ráo nước rồi đem cắt nhỏ.

3

Trộn nhân

Trộn đều 200gr giò sống, 50gr nấm hương cùng các loại gia vị gồm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hành lá băm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường.

4

Nhồi nhân

Rắc một ít bột năng khô xung quanh mặt trong khoanh bí. Dùng giò sống bọc xung quanh cục sườn (không bọc 2 đầu) rồi nhồi cục sườn này vào bí cho đầy.

5

Hấp sườn

Đặt bí vào đĩa rồi đem hấp cách thủy 20 phút từ nước sôi.

6

Làm sốt ăn kèm

Bắc chảo nóng với một ít dầu ăn. Dầu sôi cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều.

Chắt lấy phần nước luộc sườn và cho vào sốt 50ml nước luộc, đợi đến khi hỗn hợp sôi thì cho vào 50ml nước bột năng pha loãng để tạo độ sệt cho sốt rồi tắt bếp.

7

Thành phẩm

Sườn chín đều, thấm vị kết hợp giò sống dai dai, bí xanh thanh ngọt kèm với phần nước sốt sánh sệt hấp dẫn sẽ làm gia đình bạn thích thú đấy!

2. Sườn hấp tương

Nguyên liệu làm Sườn hấp tương

Sườn heo non 400 gr

Hành tím 20 gr

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng cà phê

Dầu mè 1 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Gừng băm 20 gr

Hành lá 20 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sườn hấp tương

1

Sơ chế sườn

Sườn rửa sạch để ráo. Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi thì thả sườn vào trần, để 2 phút rồi đổ ra rổ, rửa lại lần nữa.

2

Ướp sườn

Cho sườn non vào tô, trộn cùng 20gr hành tím băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 20gr gừng băm, và ướp qua đêm trong tủ lạnh.

3

Hấp sườn

Cho sườn và nước ướp sườn vào nồi hấp 20 phút cho sườn chín, rắc một ít hành lá lên trang trí là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Món sườn hấp tương thơm ngậy, những miếng sườn mềm ngon hòa quyện thấm đẫm gia vị. Ăn cùng với cơm chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-lam-suon-hap-bi-dao-va-suon-hap-tuong-thom-ngon-cho-04996