2 Cách làm sủi cảo nhân tôm thơm ngon hấp dẫn đơn giản dễ làm
Mách bạn 2 cách biến tấu món sủi cảo nhân tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho thực đơn ngày Tết thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Sủi cảo nhân tôm xoài
Tôm 454 gr
Xoài chín 1/2 quả
Vỏ bánh sủi cảo 25 miếng
Tỏi 3 tép (băm nhuyễn)
Chanh 1/2 quả (lấy nước cốt)
Vỏ chanh bào 1 ít
Gừng 2.5 muỗng cà phê
Tiêu đen 1/4 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng canh
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Ngò băm 1 muỗng canh
Mứt ô mai 115 gr
Nước tương 2 muỗng canh
Giấm gạo 1 muỗng canh
Giấm đen 1 muỗng cà phê
Dầu oliu 1 ít (hoặc dầu ăn)
Cách chọn mua xoài ngon
Chọn những quả xoài có lớp vỏ vàng, căng bóng và mịn màng, phần chân của cuống hơi lún xuống một tí. Ngoài ra những quả xoài chín tự nhiên sẽ có những chấm đen li ti trên vỏ nhưng không phải những mảng lớn.
Chọn những quả xoài có mùi thơm tự nhiên.Khi dùng tay ấn nhẹ vào quả xoài, nếu bạn cảm nhận được dộ căng cứng của thịt xoài, không bị mềm hay dập nát là những quả xoài chín ngon.Không nên mua những quả xoài bị thâm đen hoặc cực kỳ bắt mắt, vì chúng đôi khi đã bị nhúng thuố.c hoặc chín ép.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, dao, thớt
Cách chế biến Sủi cảo nhân tôm xoài
1
Sơ chế tôm
Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
2
Sơ chế xoài
Cắt đôi quả xoài, cắt khối vuông phần thịt rồi lấy muỗng nạo ra.
3
Video đang HOT
Trộn nhân sủi cảo
Cho vào tô tôm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột bắp, nước cốt của 1/2 quả chanh, 1 muỗng canh phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng canh ngò băm, 2 tép tỏi băm, 1.5 muỗng cà phê gừng, xoài cắt nhỏ.
Trộn đều cho phần nhân hòa quyện với nhau.
4
Gói sủi cảo
Cho 1 ít nhân lên giữa miếng sủi cảo, dùng một ít nước thoa ở rìa mép rồi gấp đôi lại, sau đó bạn tiếp tục xếp gối mép bánh là hoàn tất.
5
Chiên sủi cảo
Bắc chảo lên bếp cho vào 1 ít dầu oliu, khi dầu nóng bạn cho sủi cảo vào chiên trên lửa vừa đến khi đáy bánh vàng giòn.
Sau đó, cho vào khoảng 50ml – 60ml nước vào chảo, đậy nắp và nấu đến khi nước cạn là hoàn tất.
6
Làm nước chấm
Cho vào tô 115gr mứt ô mai, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê giấm đen, 1 muỗng cà phê gừng, 1 tép tỏi. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
7
Thành phẩm
Sủi cảo nhân tôm có lớp vỏ bánh mềm, dai nhẹ ở phần đáy, nhân tôm xoài thì ngọt bùi, vừa ăn hòa quyện cùng nước sốt đậm đà thơm ngon.
2. Sủi cảo nhân tôm bí ngòi
Nguyên liệu làm Sủi cảo nhân tôm bí ngòi
Tôm 20 con Hẹ 50 gr
Thịt heo xay 200 gr
Kim chi 1/4 cây
Bí ngòi 1/2 quả
Vỏ bánh sủi cảo 30 miếng
Tỏi băm 1/2 muỗng canh
Tiêu 1 ít
Dầu mè 1/2 muỗng canh
Giấm gạo 2 muỗng canh
Dầu hào 1.5 muỗng canh
Tiêu 1 ít Muối 1 ít
Cách chọn mua thịt heo ngon
Thịt heo tươi sẽ có độ đàn hồi cao, rắn chắc. Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt không để lại vết lõm và không bị dính tay thì đó là thịt ngon. Ngược lại, những miếng thịt ôi khi ấn sẽ không thể trở lại trạng thái bình thường ngay được
Thịt ngon sẽ có sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, màng ngoài khô.Nếu thấy thịt xuất hiện màu xám, nâu, đỏ thâm hoặc xanh nhạt , chảy nhớt thì tuyệt đối không mua. Vì đây là dấu hiệu cho thấy thịt đã bị ôi.Ngoài ra, thịt heo nuôi bằng chất tạo nạc sẽ có màu sẫm, xuất hiện những đốm đỏ trên da và có mùi tanh hơn so với thịt heo sạch.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, dao, thớt
Cách chế biến Sủi cảo nhân tôm bí ngòi
1
Sơ chế thịt tôm
Lột bỏ vỏ đầu và thân tôm trừ vỏ đuôi, sau đó lấy chỉ tôm rồi rửa sạch.
Tiếp theo, khứa trên thân tôm nhiều đường cách nhau khoảng 1cm để tôm được duỗi thẳng ra.
2
Ướp và băm thịt tôm
Ướp 15 con tôm cùng 1 muỗng canh rượu gạo, một ít muối và tiêu trong 10 phút.
Băm nhuyễn 5 con tôm còn lại rồi ướp cùng 1 muỗng canh rượu gạo, 1 ít muối và tiêu.
3
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hẹ rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cắt nhỏ 1/4 cây kim chi, cho vào vải mỏng để vắt sạch nước.
Bào 1/2 quả bí ngòi thành nhiều sợi dài, sau đó ướp bí cùng 1 ít muối trong 5 phút.
Cuối cùng cho phần bí vào 1 miếng vải mỏng để vắt sạch nước, rồi dùn.g da.o cắ.t nhỏ.
4
Trộn nhân tôm thịt
Cho vào tô tôm 200gr thịt heo xay, kim chi, bí ngòi, hẹ cắt nhỏ, 1.5 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 ít tiêu, 1/2 muỗng canh dầu mè.
Trộn đều hỗn hợp cho nguyên liệu hòa quyện.
5
Gói sủi cảo
Cho 1 ít nhân và đặt tôm lên miếng sủi cảo, sau đó bạn xếp các nếp từ 2 bên vỏ bánh lại là hoàn tất.
6
Hấp sủi cảo
Nấu 1 nồi nước sôi, lót khăn mỏng rồi xếp bánh vào xửng.
Sau đó bạn đặt xửng lên nồi nước, đậy nắp kín và hấp trong khoảng 8 – 10 phút.
7
Thành phẩm
Sủi cảo tôm thịt có lớp vỏ mỏng mềm, nhân thịt bùi bùi hòa quyện cùng kim chi chua chua, thơm ngon khó cưỡng.
Chè xoài ngọt thơm ngày đông
Chè vàng ươm, dậy mùi thơm từ xoài, quyện với nước cốt dừa béo ngậy, dừa sợi sần sật rất hấp dẫn.
Một món ngon khi đang vào mùa xoài chín.
Nguyên liệu
3 quả xoài chín
120 g đường cát
120 ml nước cốt dừa
30 g bột năng
1/4 thìa cà phê muối tinh
Cách làm
Xoài gọt vỏ, lấy thịt xoài đem xay nhuyễn cùng 1 - 1,2 lít nước. Giữ lại một ít để trang trí.
Cho 120 gr đường cát vào hỗn hợp xoài đã xay mịn, cho lên bếp khuấy đều cho đường tan. Thêm 1/4 thìa cà phê muối để tạo vị đậm hơn.
Hòa tan 30 gr bột năng với chút nước rồi từ từ cho vào nồi xoài. Vừa cho bột năng vừa khuấy đều cho tới khi đạt độ sánh như mong muốn. Hạ lửa nhỏ và nấu cho bột năng chín kỹ để tránh bị vữa.
Múc chè xoài ra bát, thêm dừa tươi nạo sợi, trang trí thêm phần xoài còn dư, rưới nước cốt dừa và thưởng thức. Món chè này thưởng thức nóng và lạnh đều ngon. Nếu muốn lạnh thì bạn để nguội chè rồi cho vào ngăn mát.
2 cách làm sò lông nướng mỡ hành và sốt xoài thơm ngon, hấp dẫn Sò lông là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon có thể chế biến thành nhiều món nhậu hay món ăn vặt đặc sắc. làm món sò long nướng mỡ hành và sò lông sốt xoài vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp để thực hiện món nướng hấp dẫn tại nhà nhé! 1. Sò lông nướng mỡ hành Nguyên liệu làm Sò...