2 cách làm nộm hoa chuối chay mặn chua ngọt giải ngán bữa cơm
Nộm hoa chuối là món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ bắt miệng. Món ăn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc hoặc dùng làm khai vị giải ngán cho bữa cơm.
Cùng vào bếp với VinID học cách làm nộm hoa chuối chay – mặn thơm ngon này nhé!
1. Cách làm nộm hoa chuối tai heo truyền thống
Nộm hoa chuối tai heo thơm ngon lạ miệng, tai heo dai giòn hoà cùng hoa chuối thấm đẫm nước mắm chua ngọt đậm đà, hấp dẫn. Cùng VinID bắt tay vào làm nào!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 tai heo: khoảng 400gr
1 hoa chuối: khoảng 500gr
Hành phi
Gừng đã làm sạch và cắt lá
Tỏi, ớt băm
Cà rốt: 1 củ
Chanh vắt lấy nước cốt: 5 trái
Lạc đập sơ nhuyễn
Ngò rí, húng lủi
Các gia vị làm nộm: đường, muối , nước mắm
Nguyên liệu làm nộm hoa chuối tai heo
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tai heo rửa sạch với muối, luộc với ít gừng để khử mùi tanh đến khi chín. Vớt ra, ngâm với nước đá trong 10 phút rồi thái thành lát mỏng. Cà rốt rửa sạch, thái sợi, ngâm với ít đường để tạo độ giòn. Ngò rí, húng lủi rửa sạch, cắt ngắn để trang trí.
Nước đá sẽ làm tai heo giòn và ngon hơn khi trộn nộm
Video đang HOT
Hoa chuối bóc hết bẹ già, rửa sạch, cắt thật mỏng rồi cho ngay vào chậu nước pha ít bước chanh và muối ngâm 20 phút. Vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.
Ngâm hoa chuối vào nước sau khi được xắt mỏng
Bước 2: Pha nước trộn nộm
Pha 1.5 muỗng canh nước mắm cùng 3 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh bột canh, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc. Cho hành, tỏi và ớt băm nhuyễn hoà cùng nước mắm vừa pha.
Nước mắm quyết định sự thơm ngon của nộm
Bước 3: Trộn nộm
Cho tai heo và hoa chuối vào âu lớn, rồi lần lượt cho nước mắm, cà rốt, ngò rí và húng lủi vào, bóp đều tay. Cuối cùnh, cho ít lạc và hành phi vào, trộn đều một lần nữa.
1.3. Thành phẩm
Hoa chuối và tai heo được ngấm đẫm nước mắm chua ngọt đậm đà, màu sắc bắt mắt từ cà rốt và rau. Đây sẽ là một món ăn làm cho mâm cơm của bạn thêm màu sắc hơn.
Thành phẩm nộm hoa chuối tai heo
2. Cách làm nộm hoa chuối chay bóp đậu nghiền thanh đạm
Nộm hoa chuối nổi tiếng khi đi kèm với các món mặn như tai heo, tôm thịt,… Vậy còn nộm hoa chuối chay thì sao? Cùng VinID khám phá cách làm nộm hoa chuối bóp đậu nghiền thơm ngon sau đây nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 hoa chuối: khoảng 500gr
Đậu phụ: 2 miếng
Cà rốt: 1 củ
Giá đỗ: 100gr
Đậu phộng: 150gr
Lá hẹ: 50gr
Chanh: 1 trái
Ớt: 1 trái
Rau thơm: 10gr
Dứa chín: 1 quả
Nước tương: 6 muỗng canh
Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt,…
Nguyên liệu làm nộm hoa chuối chay bóp đậu nghiền
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối xắt mỏng, ngâm vào nước 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch. Đậu phụ rửa sạch, để ráo. Rang 150gr lạc, cà rốt bào sợi nhỏ, lá hẹ cắt khúc, 100g giá đỗ thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn nộm
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và xay nhuyễn. Cho lên chảo rang thơm, thêm 2 chén nước vào đun đến khi sôi lăn tăn. Cho thêm vào 6 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh muối, 4 thìa canh đường, 6 thìa canh nước tương, khuấy đều. Đun cho đến khi nước mắm đặc lại thì cho tỏi ớt băm vào.
Bước 3: Trộn nộm
Cho hoa chuối, đậu phụ nghiền, lạc rang, cà rốt và lá hẹ vào tô to. Rưới một lượng nước trộn vừa đủ lên trên.Trộn đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hoà vào nhau. Vắt thêm 1 miếng chanh để nộm có mùi vị thơm ngon.
Nộm hoa chuối chay bóp đậu nghiền thơm ngon
2.3. Thành phẩm
Vậy là bạn đã làm xong một dĩa nộm hoa chuối chay bóp đậu thơm ngon, thanh đạm. Vị ngọt béo của đậu phụ, dai giòn của hoa chuối, hoà cùng với vị ngọt thanh của nước mắm chay. Đây sẽ là món ăn kích thích vị giác giải ngán cho bữa cơm.
Nộm hoa chuối chay bóp đậu thơm ngon, thanh đạm
3. Bí quyết làm nộm hoa chuối không bị thâm đen
Hoa chuối không bị thâm đen và vẫn giữ được độ giòn là điều quan trọng nhất trong các món nộm hoa chuối. Vậy phải làm sao để hoa chuối vẫn giữ được màu trắng và độ giòn? Cùng tham khảo cách sau đây nhé!
Nước chanh và muối:
Hoa chuối thái xong ngâm vào hỗn hợp nước cốt 2 trái chanh và 1 thìa canh muối trong 20 phút để nhựa ra hết.Khi thái hoa chuối, thái đến đâu thì cho vào ngâm nước muối chanh tới đó để hoa chuối không bị thâm. Vớt hoa chuối ra, rửa sạch lại với nước
Chỉ với vài bước đơn giản nhưng hoa chuối vẫn giữ được màu sắc và độ giòn, làm cho món nộm ngon và đẹp mắt hơn.
Nước ngâm hoa chuối từ chanh và muối
Qua bài viết trên VinID đã cung cấp cho bạn 2 cách làm nộm hoa chuối chay – mặn cực kỳ đơn giản. Hãy đến các cửa hàng WinMart gần nhất hoặc đặt mua online qua tính năng VinID giá sốc của app VinID để mua được nguyên liệu với giá cực hời nhé!
Cách làm nộm hoa chuối giòn ngon mà đơn giản dễ làm
Hoa chuối là một loại thực phẩm có thể nói là vô cùng dân dã với người dân Việt Nam, hoa chuối được sử dụng làm nhiều món ăn như luộc, nấu mẻ, xào... Nhưng nổi tiếng nhất chắc phải nói đến món nộm hoa chuối, một món ăn ngon mà lại dễ làm.
Cách làm nộm hoa chuối giòn ngon
Nguyên liệu
- 1 cái hoa chuối
- 1 củ cà rốt
- Lạc rang
- Rau răm (hoặc bạc hà, húng)
- Thịt lợn luộc (không bắt buộc - ngoài ra có thể sử dụng tai lợn, thịt bò khô, tôm, thịt gà....)
- Gia vị: Nước mắm, đường, nước cốt chanh, gừng bằm, tỏi bằm, dấm
Hướng dẫn cách làm nộm hoa chuối đơn giản
Hoa chuối mua về đem lột bỏ phần lớp áo già và phần hoa ở dưới, phần non còn lại đem thái sợi nhỏ. Tiếp theo cho phần hoa chuối thái sợi vào ngâm trong một chậu nước lạnh có pha dấm và muối, việc này giúp hoa chuối không bị thâm. Trong khi chờ đợi thì ta nạo nhỏ cà rốt.
Thịt ba chỉ cho vào luộc với hành tím nướng và chút muối. Sau khi luộc chín, vớt ra cho ngay vào nước đá để thịt nguội và trắng, sau đó vớt ra để ráo, thái nhỏ.
Thịt sau khi thái đem ướp với nước mắm và đường, trộn đều. Lạc rang sau khi bỏ vỏ lụa, đem giã dập.
Nhặt rau răm, rửa sạch để ráo. Rau răm thái rối, bỏ riêng.
Pha nước trộn nộm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt 1 quả chanh cùng với gừng tỏi băm nhỏ. (phần này tùy theo khẩu vị gia đình mình các bạn sẽ tùy chỉnh gia vị nha - ai thích ăn cay thì thêm ớt)
Vớt hoa chuối ra vẩy cho ráo nước, sau đó cho vào một bát to cùng cà rốt, thịt luộc. Sau đó cho nước trộn nộm vào, trộn đều cho thấm. Cuối cùng cho lạc và rau răm vào trộn đều. Cho ra đĩa, trang trí cùng lạc, ớt chẻ hoa.
Ngoài Ra Các Bạn Có Thể Làm Nộm Hoa Chuối Với Tai Lợn Nè
Làm Nộm Hoa Chuối Với Tôm Cũng Ngon Lắm Nhé
Ngoài Ra Thì Các Bạn Có Thể Làm Nộm Hoa Chuối Với Sứa, Thịt Bò Khô, Thịt Gà....
Làm nộm hoa chuối theo cách này, đảm bảo chồng nào cũng mê Nộm hoa chuối kết hợp tai heo rất thanh mát cho ngày hè nóng nực. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Hoa chuối: 200g - Cà rốt: 100g - Giá đỗ: 100g - Tai heo: 200g - Lạc rang, rau kinh giới, rau mùi. - Nước mắm, đường, tỏi, chanh tươi, ớt. PHẦN 2: CÁCH LÀM NỘM HOA CHUỐI Bước 1: Tai...