2 cách làm nấm kim châm thơm ngon, thanh đạm ai cũng có thể thực hiện

P.V11:42 01/01/2022

Cách làm nấm kim châm dưới đây vừa đơn giản, thơm ngon, lại bỗ dưỡng, đặc biệt dùng kèm với thịt nướng trong các bữa tiệc BBQ rất phù hợp.

Nấm kim châm có vị ngọt, thơm, thanh nhẹ, dễ ăn, dễ chế biến, nhưng lại rất bổ dưỡng và không đắt tiền. Dưới đây, Emdep.vn bật mí cho các bạn 2 cách làm nấm kim châm trở thành một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, ai cũng có thể thực hiện.

Cách làm nấm kim châm canh rong biển

Nguyên liệu

Rong biển Hàn Quốc: 20-30 gNấm kim châm: 1 gói (khoảng 150g)

Gia vị: nước tương, tiêu xay, hạt nêm

Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước chế biến canh rong biển nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn ngâm rong biển trong nước sạch tầm 5 đến 10 phút, sau đó đổ nước đã ngâm đi và rửa sơ rong biển lại với nước sạch.

Rong biển sau khi ngâm

Bước 2: Nấu canh

Trong lúc chờ ngâm rong biển, bạn bắt nồi nấu nước canh (tầm 300 ml). Tiếp theo, bạn cho rong biển đã được sơ chế và rửa sạch vào nồi canh, nấu thêm 1 phút thì cho rong biển vào nấu thêm 2 – 3 phút nữa.

Cuối cùng, bạn nêm canh bằng 1 – 2 muỗng canh nước tương đậm đặc và một ít muối (tuỳ vào khẩu vị). Sau đó cắt vài cọng hành lá và rắc ít tiêu vào để có hương thơm.

Chúng ta không nên nêm quá nhiều muối vì bản thân trong rong biển đã chứa nhiều muối khoáng, cũng như không cần nêm hạt nêm vì bản thân nấm kim châm đã có vị ngọt thanh. Tuy nhiên bạn vẫn có thể cho thêm hạt nêm ngay khi nước vừa sôi để nước canh thêm đậm đà.

Canh rong biển nấm kim châm

Cách làm nấm kim châm xào mướp

Nguyên liệu

Mướp non: 1 trái

Nấm kim châm: 100 g

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Đường: 1/2 muỗng muỗng cà phê

Hành lá: 20 g

Hành tím, tỏi bằm: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước làm nấm kim châm xào mướp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn gọt vỏ mướp, cắt miếng vừa ăn theo ý mình, đồng thời rửa sạch nấm kim châm và tách sẵn.

Video đang HOT

Bước 2: Xào nấm kim châm với mướp

Làm nóng chảo, sau đó cho dầu vào, dầu nóng thì bạn cho hành tỏi vào phi cho thơm.

Sau đó, bạn cho mướp vào và xào chín tới, khi đó thì cho nấm kim châm vào xào chung. Đồng thời, bạn nêm muối, đường và đợi đến khi mướp và nấm chín đều thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn cho hành lá và tiêu vào để trang trí cũng như dậy mùi thơm cho món ăn. Bạn bày ra dĩa và hoàn tất món ăn.

Nấm kim châm xào mướp

Cách sơ chế nấm kim châm

Cách 1

Đầu tiên, bạn lấy nấm ra khỏi bao bì rồi dùng dao cắt bỏ đi phần gốc nấm. Tiếp theo, bạn rửa nấm 2 lần với nước sạch nhẹ nhàng tách các sợi nấm ra.

Cách 2

Cắt luôn túi đựng nấm, trút ngược túi và cho nước vào, lắc nhẹ túi nấm sau đó đổ nước đi. Khi cần dùng chỉ cần lấy cả túi nấm rồi tách các sợi nấm là được.

Nấm kim châm

Lưu ý khi sơ chế nấm kim châm

Không nên mua nấm đã gần hết hạn sử dụng, cũng như nấm không được bảo quản trong bao bì sạch sẽ.

Nên chọn nấm còn tươi, nguyên vẹn, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hay bở ra, và đặc biệt là không xuất hiện chất nhờn.

Nên bảo quản nấm kim châm trong tủ lạnh ngăn mát, và không để quá 2 – 3 ngày.

Ngoài thị trường ngày nay có 2 loại nấm kim châm: một loại màu trắng và một loại màu vàng. Cả hai loại này đều có dưỡng chất cũng như các lợi ích như nhau.

Giá trị dinh dưỡng của nấm kim châm

Trong 100g nấm kim châm có chứa: 36kcal, 0.3g chất béo, 2.7g protein, 3mg Natri, 359mg Kali, 8g Cacbonhydrate, 1.2mg sắt, 0.1mg vitamin B6, 16mg magie, 5 IU vitamin D và không chứa cholesterol.

Với 2 cách làm nấm kim châm như trên, chúng ta có thể có một bữa ăn ngon,thanh đạm và dinh dưỡng mà không cần tốn quá nhiều thời gian hay công sức vào bếp. Chúc các bạn thành công và khoẻ đẹp!

2 cách làm nấm kim châm xào tỏi và xào mướp thơm ngon hấp dẫn

Nấm kim châm xào tỏi và xào mướp thơm ngon, thanh đạm bạn đã thử qua chưa? Nếu chưa thì cùng vào bếp ngay và luôn để thực hiện món chay này thôi nào. Công thức chi tiết và cụ thể ở ngay bên dưới bạn kéo xuống để xem nhé!

1. Nấm kim châm xào tỏi

Nguyên liệu làm Nấm kim châm xào tỏi

Nấm kim châm 400 gr

Bơ 15 gr (khoảng 1 muỗng canh)

Tỏi băm 2 muỗng canh

Nước mắm chay 1 muỗng canh

Dầu hào chay 1 muỗng cà phê

Đường/ bột ngọt 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nấm kim châm xào tỏi

Sơ chế nấm

Nấm kim châm sau khi mua về bạn cắt bỏ phần chân nấm, tách nhỏ nấm ra và mang đi rửa sạch.

Xào nấm

Cho vào chảo 15gr bơ, đun chảy bơ sau đó cho 2 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm vàng tỏi.

Tiếp theo cho nấm kim châm đã sơ chế vào, xào nhanh trên lửa vừa khoảng 3 phút thì bắt đầu nêm nếm.

Cho vào chảo 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, xào đều trong 2 phút cho nấm chín, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngày món nấm kim châm xào tỏi thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm hôm nay rồi. Nấm xào thơm mùi bơ tỏi đặc trưng, vị ngọt dai giòn tự nhiên, bơ béo ngậy ăn kèm cơm nóng là hao cơm phải biết.

2. Nấm kim châm xào mướp

Nguyên liệu làm Nấm kim châm xào mướp

Nấm kim châm 200 gr

Mướp hương 2 trái (khoảng 400gr)

Nấm hương 10 cái (loại tùy sở thích)

Hành tím băm 1 muỗng canh

Hành lá/ ngò rí 1 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mướp hương tươi ngon

Nên chọn mua những trái mướp hương dài khoảng 2 - 3 gang tay, không dài quá, mướp to bằng cổ tay là ngon nhất.Chọn mua những trái mướp thẳng, dài, có màu xanh sáng, cuống mướp còn tươi, không bị héo.Mướp hương tươi ngon khi ngửi có mùi thơm đặc trưng, cầm lên cảm giác nặng tay.Không chọn mua những trái mướp hương khi quan sát thấy trên thân mướp có những đốm đen, cuống mướp đã bị héo.

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) thơm ngon

Chọn mua những cây nấm hương khi ngửi có mùi thơm nhẹ.Chọn nấm to khoảng bằng đầu ngón chân cái, không nên chọn nấm quá to ăn sẽ không ngon.Không chọn mua nấm hương có màu nâu sậm, có mùi lạ khi ngửi.Nếu chọn mua nấm hương tươi thì nấm phải mềm, mịn và lành lặn.Nếu bạn chọn mua nấm hương khô thì nên chú ý phải chọn loại nấm thật khô, khi chạm tay vào không bị rít tay.Không mua nấm hương khô nếu phát hiện nấm bị mốc, bị ẩm.

Cách chế biến Nấm kim châm xào mướp

Sơ chế nguyên liệu

Nấm kim châm sau khi mua về bạn cắt bỏ phần chân nấm, tách nhỏ nấm ra sau đó mang đi rửa sạch.

Mướp bào vỏ, rửa với nước và mang đi cắt lát vừa ăn, nấm hương cắt nhỏ. Ngò rí và hành lá nhặt sạch lá héo (nếu có), bỏ rễ và cắt khúc.

Cách sơ chế nấm hương sạch nhanh chóng:

Trong nấm hương tươi thường có nhiều cát nên bạn nhất định phải rửa thật kĩ từng cái nấm.Ngâm nấm hương với nước muỗi pha loãng trong khoảng 2 - 5 phút sau đó xả lại nước sạch.Để làm sạch nấm bạn cũng có thể rửa nấm hương với nước vo gạo.

Xào món ăn

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho hành tím băm nhuyễn vào phi.

Khi hành đã thơm vàng thì bạn cho mướp và nấm hương vào xào nhanh với lửa lớn khoảng 5 phút thì cho thêm 1/2 chén nước (chén ăn cơm).

Tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút nữa thì cho thêm nấm kim châm, xào cho nấm chín sơ thì bạn nên 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên.

Cho thêm hành lá và ngò rí vào xào vừa chín tới thì thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món nấm kim châm xào mướp thơm ngon, hấp dẫn cho ngày ăn chay thanh đạm rồi.

Nấm vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn, mướp ngọt mềm ăn kèm cơm nóng và chút nước chấm nữa thì ngon quên lối về.

Cách làm ức gà hấp nước tương, lá chanh và gừng mềm ngon không bị khô Ba món ức gà hấp nước tương, hấp lá chanh và hấp gừng nhất định sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng. Cùng vào bếp thực hiện ba món hấp ngon này ngay nhé! Nguyên liệu làm Ức gà hấp nước tương Ức gà 150 gr Nước tương 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Nấm kim châm 50...