2 cách làm cua hoàng đế rang me chua ngọt ngon hấp dẫn ăn là ghiền
Cua hoàng đế là một loại hải sản được nhiều người thích bởi thịt của nó cực ngon, mềm và ngọt. Nên nấu gì với cua hoàng đế nhỉ?
1. Cua hoàng đế rang me với hành tây
Nguyên liệu làm Cua hoàng đế rang me với hành tây
Cua hoàng đế 1 con (1.2 – 1.5 kg)
Hành tây 1 củ
Vắt me 50 gr
Hành tím 4 củ
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 3 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Chọn mua những củ hành tây có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, trơn láng ôm chặt phần củ bên trong.Nên chọn những củ có hình tròn sẽ ngon và giòn hơn khi xào so với những củ hành dẹt hay có hình dáng dài.Tránh chọn mua củ hành tây đã bị dập nát, bị úng hoặc những củ đã mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm, màu không đều nhau.
Cách chế biến Cua hoàng đế rang me với hành tây
1
Sơ chế nguyên liệu
Cua hoàng đế mua về rửa sơ qua với nước, gỡ bỏ yếm và mang cua rồi dùng bàn chải nhỏ chải sạch mọi ngóc ngách trên thân cua. Sau đó, rửa sạch, để ráo rồi chặt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng rồi băm nhỏ.
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
2
Video đang HOT
Làm sốt me
Cho vào chén 50gr me cùng 100ml nước ấm rồi dùng muỗng dằm cho me tơi ra. Sau đó, cho tất cả hỗn hợp qua rây lọc, loại bỏ hột và giữ lấy nước cốt.
3
Làm cua rang me
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm. Kế tiếp, cho cua vào đảo đều tay liên tục cho đến khi nào thịt cua săn lại thì cho nước sốt me vào.
Nêm vào chảo 2 muỗng canh đường rồi đảo đều tay trong vòng 5 phút cho nước sốt me sệt lại và thấm đều vào thịt cua.
Sau đó, cho hành tây vào xào khoảng 2 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp, cho tất cả ra dĩa.
4
Thành phẩm
Cua hoàng đế rang me với hành tây đã hoàn thành xong. Thịt cua mềm và ngọt, phủ quanh mình một lớp nước sốt me chua chua ngọt ngọt. Hành tây được xào vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn ngon.
Món này mà đem ra nhâm nhi vài ly với bạn bè, gia đình là hết sẩy.
2. Cua hoàng đế rang me
Nguyên liệu làm Cua hoàng đế rang me
Cua hoàng đế 1 con (1.1kg)
Me 25 gr Tỏi 2 tép (băm nhuyễn)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Đường/ hạt nêm 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cua hoàng đế rang me
1
Sơ chế cua hoàng đế
Cua hoàng đế mua về, bạn rửa sơ qua với nước. Tiếp đến lật yếm bụng của cua lên, dùng mũi kéo hoặc m.ũi d.ao chọc vào hõm dưới yếm cho đến khi cua c.hết.
Sau đó, dùng bàn chải để chải sạch mọi ngóc ngách trong cua rồi đem đi rửa lại với nước một lần nữa và để ráo.
Cuối cùng, tách riêng từng bộ phận của cua ra rồi chặt thành khúc vừa ăn.
2
Làm sốt me
Me bạn cho vào một chén nhỏ rồi đổ từ từ 50ml nước sôi vào chén. Kế đến dùng muỗng dằm cho me tan ra rồi cho tất cả qua rây lọc, lọc lấy nước cốt.
Cho vào chén 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho gia vị tan hết.
3
Làm cua rang me
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Sau đó, cho cua vào xào đều tay cho đến khi thịt cua săn lại thì đổ từ từ nước cốt me vào.
Tiếp tục xào đều tay cho đến khi nước sốt me cạn và sệt lại là được. Cuối cùng, cho cua ra dĩa nữa là bạn có thể thưởng thức rồi.
4
Thành phẩm
Cua hoàng đế rang me hoàn thành có một mùi thơm nhẹ. Thịt cua săn chắc, ngọt nước thấm đều một lớp sốt me chua chua ngọt ngọt, ăn là nghiền. Thử đi nào!
Bật mí cách làm cua hoàng đế rang me ngon hơn nhà hàng
Cua hoàng đế rang me là món ăn được rất nhiều người yêu thích và nghĩ cách chế biến phức tạp. Tuy nhiên, nếu biết cách làm dưới đây thì món cua hoàng đế làm tại nhà còn ngon hơn nhà hàng nổi tiếng.
Nguyên liệu làm cua hoàng đế rang me
Cua hoàng đế: 1kg
Me chín
Mật ong
Gia vị: đường, mắm, bột bắp, tiêu, tỏi băm, hạt nêm.
Cua hoàng đế rang me hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Cách làm cua hoàng đế rang me
Bước 1: Gỡ mai cua để riêng, thịt cua để riêng, c.ắt c.hân và càng cua thành từng đoạn sẽ dễ thấm gia vị hơn. Ướp cua với một chút hạt nêm, muối, đường và tiêu khoảng 15 phút.
Bước 2: Tiếp theo chuẩn bị chảo dầu sôi, chiên sơ cua. Me chín ngâm với nước sôi, lọc lấy nước, bỏ hạt. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, đổ nước cốt me vào khuấy đều, nêm vào một chút nước mắm, mật ong.
Ảnh minh họa
Bước 3: Hòa bột bắp với nước, đổ từ từ vào sốt cho hỗn hợp sệt lại. Cho cua đã chiên vào sốt cho thấm gia vị.
Nên ăn món cua hoàng đế rang me khi còn nóng sẽ ngon hơn, cắt vài lát chanh vàng để trang trí món ăn thêm bắt mắt.
Khám phá món ngon tại nhà hàng Hải sản Biển Đảo ở Cần Thơ Nếu bạn vẫn đang loay hoay để tìm một không gian ẩm thực đặc sắc với những món hải sản tươi ngon tại Cần Thơ thì chuỗi nhà hàng Hải sản Biển Đảo chính là một địa điểm lý tưởng dành cho bạn. Nhà hàng Hải sản Biển Đảo không chỉ được biết đến là nơi chuyên cung cấp hải sản sỉ giá...
