2 cách làm cơm chiên hến thơm ngon lạ miệng, giòn tơi cực hấp dẫn

Nếu bỗng nhiên có 1 ngày cảm thấy quá ngấy với món cơm thông thường thì còn gì hoàn hảo hơn món cơm chiên hến thơm ngon sau đây nữa cơ chứ! Nếu vẫn còn hoài nghi về độ bắt cơm của món chiên này thì đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp trổ tài thực hiện ngay thôi!

1. Cơm chiên hến

Nguyên liệu làm Cơm chiên hến

Cơm nguội 300 g

Hến 100 g

Sả băm 10 g

Tỏi băm 10 g

Cà rốt 50 g

Đậu cô-ve 50 g

Ngò rí 5 g

Dầu ăn 10 ml

Tiêu 5 g

Nước mắm 10 ml

Trứng gà 60 g

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cơm chiên hến

1 Sơ chế hến

Hến sau khi đã rửa sạch, luộc hến với nước sôi và nhanh chóng vớt ra cho hến vào tô nước lạnh để tránh làm hến bị teo.

2 Sơ chế rau củ

Đậu cô-ve và cà rốt sau khi rửa sạch sẽ đem đi cắt hạt lựu.

3 Xào rau củ và hến

Cho 5ml dầu ăn vào chảo khi chảo đã nóng, cho 10g sả băm và 10g tỏi băm vào và đảo đều cho đến khi vàng thơm. Tiếp theo, cho 50g đậu cô-ve và 50g cà rốt vào và xào cho đến khi chín.

Cuối cùng, cho 100g hến và 1 muỗng cà phê đường, 10ml nước mắm xào cho hến chín. Tránh xào quá lâu vì sẽ khiến thịt hến bị dai và teo lại.

4 Trộn cơm

Cho 300g cơm nguội, 1 quả trứng gà, 5g tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tô lớn và trộn đều.

5 Chiên cơm

Cho 5ml dầu ăn vào chảo nóng, cho phần cơm vào chiên cho đến khi cơm tơi ra và có mùi thơm. Cho tiếp rau củ và hến vào và xào cho đến khi nóng và chín đều.

6 Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã làm xong món cơm chiên hến với phần cơm tơi, giòn, thơm và phần rau củ cũng như hến ngọt thanh, đậm vị. Nhớ cho thêm ngò rí lên trên để cơm được thơm và đẹp mắt hơn nhé!

2. Cơm chiên hến (công thức chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua hến tươi ngon

Thông thường, hến tươi ngon là những con có lớp vỏ bên ngoài vẫn nguyên vẹn, không bị hở miệng cũng như mang mùi tanh nhẹ, không quá nhiều. Không chọn những con có vỏ bị bể, nứt vì những con như vậy dễ bị nhiễm vi khuẩn thủy hải sản không tốt cho sức khỏe