Xôi xá xíu
Hạt xôi bóng, nở to tròn dẻo, xá xíu chín mềm không khô, rưới thêm mỡ hành xanh mát, điểm chút sắc đỏ trắng từ đồ chua. Xôi Xá Xíu ngọt béo hài hòa với chút chua giòn từ đồ chua tạo nên bữa sáng ngon khó quên!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Nếp Bắc 500g
Thịt cổ heo 300g
Hành lá 3 nhánh
Ngò còn gốc 4 cây
Màu gạch tôm 1 ống nhỏ
Sữa UHT không đường 4M
Lá dứa 5 lá dài
RAU NÊM: Đồ chua, ớt hiểm xanh
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, 1m ngũ vị hương, 1M dầu hào, 1m rượu trắng, mỡ hành
Vị Ngọt Dịu
SƠ CHẾ
- Nếp Bắc: Ngâm 4 giờ.
- Ngò còn gốc: Rửa sạch.
- Cho lá dứa vào nồi nước hấp xôi, Hấp xôi 15 phút xả hơi xịt nước xới đều hấp tiếp 15 phút xả hơi xới đều giữ ấm.
Video đang HOT
- Ngâm phai tiết miếng thịt với nước pha ít muối, rửa sạch để ráo. Hành lá phần đầu băm nhuyễn, phần lá cát nhỏ. Ngò cắt thân lá để riêng.
- Ướp thịt heo với: đầu hành (2M), gốc ngò, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO , 1M đường, 1m ngũ vị hương, 1/4 m muối, 1/4m tiêu, 1M dầu hào, 1M nước tương, 1m rượu trắng, 4M sữa không đường, 1 đầu đũa màu gạch tôm trong vòng 1 giờ.
THỰC HIỆN
- Cho thịt lên chảo rim đến khi thịt chín, để nguội âm ấm căt lát 3mm.
- Thắng mỡ hành.
- Trộn xôi với 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo ngọt dịu
CÁCH DÙNG
Cho xôi ra đĩa để xá xíu mỡ hành lên trên. Dùng kèm với đồ chua, nước tương, ớt hiểm xanh tùy vị.
Món ăn đi kèm: Trà sữa hạt é sương sâm
MÁCH NHỎ
- Ngâm nếp, hấp xả hơi xới đều thêm nước 2 lần đẻ hạt nếp nở dẻo mà không bị nhão.
- Thêm Xốt Mayonnaise Aji-mayo Vị Ngọt Dịu làm tăng vị và độ bóng cho xôi.
- Thêm sữa khi ướp để xá xíu mềm không khô và có độ béo.
Học cách làm gỏi hoa chuối thịt gà chay thơm bùi, giòn ngon
Gỏi hoa chuối thịt gà chay là món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu công thức làm gỏi hoa chuối thịt gà chay thơm lừng nhé!
Gỏi hoa chuối thịt gà chay là một món ngon vừa dễ thực hiện vừa thơm ngon. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách chế biến món ăn chay này nhé!
1Nguyên liệu làm món gỏi hoa chuối thịt gà chay
1 hoa chuối hột
2 miếng mì căn lớn
30gr cà rốt
10gr húng lũi
Mè trắng
Đậu phộng
Hành paro
Chanh
2 quả ớt sừng
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, giấm gạo lên men, nước tương, bột ngọt
Mẹo hay
- Để chọn hoa chuối ngon, bạn nên chọn mua hoa chuối vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập nát và mất đi phần vỏ bên ngoài. Vỏ hoa chuối phải có màu đỏ thẫm và được phủ bởi lớp phấn trắng mịn. Đồng thời, hoa chuối phải nặng tay, chắc và có độ giòn nhất định.
- Để chọn mì căn ngon, bạn nên chọn mì căn có màu trắng đục và vẫn còn giữ được độ đàn hồi khi nhấn vào.
- Bạn có thể tìm hoa chuối và mì căn dễ dàng tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng bán thực phẩm chay hay các sàn thương mại điện tử,...
2 Cách làm món gỏi hoa chuối thịt gà chay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu chính
Đầu tiên, hoa chuối mua về đem rửa sạch, lột vỏ và luộc chín trong muối và giấm để hoa chuối trắng và đẹp hơn. Sau đó, bạn thái đôi hoa chuối và bỏ cùi chuối.
Kế đến, bạn cắt khúc hoa chuối và xé nhỏ thành nhiều miếng. Về mì căn, bạn chọn mì căn trắng, rửa sạch và để ráo sau đó xé sợi vừa ăn.
Mẹo hay: Bạn có thể ép và vắt hoa chuối sau khi luộc để giảm vị chát và thấm gia vị hơn
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Kế đến, bạn gọt vỏ cà rốt và thái sợi nhỏ. Bạn mang húng lủi đã rửa sạch và để ráo cắt nhỏ ra.
Sau đó bạn thái thân hành paro thành nhiều khoanh nhỏ. Kế tiếp, bạn lấy 1 quả ớt sừng để băm nhuyễn và 1 quả mang thái sợi.
Cuối cùng, bạn bắc chảo lên, rang mè trắng cho đến khi vàng và đậu phộng cũng rang đến khi vàng, sau đó mang giã nhuyễn.
Bước 3 Chế biến mì căn
Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho khoảng 1 muỗng canh hành paro vào chảo và đảo đều đến khi hành vàng. Sau đó bạn cho mì căn vào đảo đều trên lửa lớn.
Khi mì căn săn lại thì bạn hạ lửa nhỏ và nêm muỗng cà phê bột ngọt và muỗng canh nước tương. Kế đến, bạn tăng lửa to, đảo đều mì căn để săn lại. Đến khi mì căn hơi ngả vàng thì bạn tắt bếp và để nguội.
Bước 4 Pha nước trộn gỏi hoa chuối thịt gà chay
Để pha nước trộn gỏi, bạn cho vào chén muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường.
Sau đó, bạn cho tiếp vào chén 2 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng canh nướng tương và nửa muỗng cà phê ớt sừng băm. Sau khi đã cho gia vị vào, bạn trộn đều hỗn hợp để hòa tan các gia vị này.
Làm nước trộn gỏi hoa chuối thịt gà chay
Bước 5 Trộn gỏi hoa chuối thịt gà chay
Đây là bước quan trọng để hoàn thành món ăn này, bạn sử dụng một tô lớn và cho hoa chuối vào. Sau đó, bạn lần lượt cho cà rốt, ớt sừng băm còn lại và húng lủi.
Kế đến, bạn thêm mì căn đã để nguội vào và cho hết phần nước trộn gỏi vào. Cuối cùng, bạn cho 1 đến 2 muỗng canh đậu phộng đâm nhuyễn, 1 muỗng cà phê mè rang và trộn gỏi thật đều.
Trộn gỏi hoa chuối thịt gà chay
Bước 6 Thành phẩm
Bạn chỉ cần cho món ăn lên dĩa thật đẹp mắt là món gỏi hoa chuối thịt gà chay đã hoàn thành. Hoa chuối có tác dụng chữa bệnh thiếu máu và chống lão hóa tốt, mì căn sẽ cung cấp chất đạm cho cơ thể. Vì vậy, món ăn này rất tốt cho sức khỏe.
Đồng thời, món ăn chay đậm đà nhưng không kém phần hấp dẫn với với mì căn thơm ngon và hoa thấm gia vị. Đây sẽ là món ăn rất phù hợp với những ngày ăn chay hoặc cuối tuần cho gia đình bạn đấy!
Món gỏi hoa chuối thịt gà chay
3 Thưởng thức
Thưởng thức món gỏi hoa chuối thịt gà chay cùng bánh đa
Để tăng hương vị cho món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn này, bạn có thể ăn kèm cùng bánh đa. Đây chắc chắn món ngon lý tưởng cho gia đình bạn vào những ngày ăn chay đấy!
Trên đây là cách làm gỏi hoa chuối thịt gà chay thơm bùi, giòn ngon. Hy vọng thông qua bài viết mà Bách hóa XANH hướng dẫn, bạn có thể nấu được món ăn ngon này cho gia đình và bạn bè nhé!
2 cách làm món nấm bào ngư xào sả ớt thơm ngon cho thực đơn bữa tối Nấm bào ngư xào sả ớt là một món ăn khá dân dã nhưng lại mang hương vị khó quên và rất bổ dưỡng. Đây không chỉ là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin cũng như khoáng chất có lợi cho cơ thể, mà còn rất dễ chế biến, không kén người ăn. Nếu chưa nghĩ ra thực đơn nào khác cho tối...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần
Có thể bạn quan tâm

Chế Thanh: Gác cải lương chuyển sang nhạc trẻ, tôi đổi đời chỉ với một ca khúc
Tv show
07:41:26 04/03/2025
Tổng thống Ukraine nói quan hệ với Mỹ vẫn còn đường cứu vãn
Thế giới
07:41:08 04/03/2025
Sao Việt 4/3: Con trai Xuân Bắc lớn phổng phao, Lan Ngọc khoe vẻ gợi cảm
Sao việt
07:37:11 04/03/2025
Cha tôi, người ở lại - Tập 7: Mẹ cố tình xát muối vào vết thương lòng của con trai
Phim việt
07:33:07 04/03/2025
ĐTCL mùa 13: 3 đội hình sắp "hóa rồng" ở meta mới nhờ Riot "hồi sinh" mạnh mẽ
Mọt game
07:33:01 04/03/2025
Chuyện gì đang xảy ra với Thanh Sơn?
Hậu trường phim
07:26:10 04/03/2025
Mỹ nhân 18+ gây chấn động toàn cầu: Nhan sắc quyến rũ khó cưỡng, diễn xuất xứng đáng 100 điểm
Sao âu mỹ
07:15:47 04/03/2025
Phim 18+ gây bão Oscar 2025: Nữ chính xinh đẹp nóng bỏng vô cùng, không xem chắc chắn sẽ hối tiếc!
Phim âu mỹ
07:07:18 04/03/2025
Kịch bản thao túng tâm lý, dẫn dụ con mồi tự nguyện chuyển tiền
Pháp luật
07:03:57 04/03/2025
Bé gái 7 tuổi mất tích giữa đêm, cả làng ra quyết định khẩn cấp
Tin nổi bật
07:01:34 04/03/2025