Xiêu lòng với 4 món tóp mỡ giòn rụm béo ngậy, ai cũng mê

Mai Hương06:00 10/04/2023

Tóp mỡ được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy, giòn rụm. Cùng Emdep.vn vào bếp thực hiện món ngon này nhé!

Tóp mỡ chiên giòn dễ làm chúng ta gợi nhớ lại kỷ niệm tuổi thơ. Hiện nay, đã có rất nhiều món ngon từ tóp mỡ được đưa vào thực đơn của các nhà hàng hương vị quê.

Tóp mỡ chiên giòn trộn mắm Thái

Nguyên liệu:

Mỡ lợn: 1 kg

Muối: 0.5 thìa nhỏ

Tỏi băm: 10 gr

Hành tím băm: 10 gr

Tôm khô: 20 gr

Nước mắm: 100 ml

Nước cốt me: 100 ml

Đường thốt nốt: 100 gr

Ớt bột: 10 gr

Sả: 10 gr

Ớt tươi: 10 gr

Quất: 20 gr

Lá chanh: 2 lá

Tóp mỡ chiên giòn trộn mắm thái

Cách làm:

Bước 1:

Mỡ lợn rửa sạch với nước muối, cắt miếng vuông nhỏ, bắc chảo lên bếp rồi cho mỡ lợn với muối rán đến khi thành tóp mỡ thì vớt ra để ráo.

Bước 2:

Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn rồi cho tôm khô vào xào đều.

Bước 3:

Đun sôi hỗn hợp gồm có: nước mắm, nước cốt me, đường thốt nốt, ớt bột để tạo thành 1 loại nước sốt sền sệt rồi cho tôm khô đã xào vào đảo đều.

Bước 4:

Trộn thật đều phần sốt tôm với tóp mỡ cùng với sả, ớt, quất và lá chanh.

Cho tóp mỡ ra đĩa và thưởng thức.

Tóp mỡ rang muối ớt

Nguyên liệu:

500 gr mỡ (phần 3 chỉ)

1/2 thìa muối tinh

1/2 thìa mì chính

1 thìa ớt bột

Video đang HOT

2 thìa đường

1 thìa nước mắm

5 lá chanh

1 củ tỏi

1 thìa hạt tiêu

Tóp mỡ rang muối ớt

Cách thực hiện:

Bước 1:

Thịt ba chỉ mỡ bạn đem thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2:

Cho chảo lên bếp rồi đảo đều phần thịt lợn thành tóp mỡ vàng sau đó vớt ra để riêng.

Bước 3:

Tỏi băm nhỏ. Lá chanh thái sợi.

Chuẩn bị một cái tô rồi đem trộn tóp mỡ, tỏi chiên, lá chanh, muối tinh, mì chính, đường, muối ớt, hạt tiêu, nước mắm vào rồi xóc đều cho tất cả các gia vị ngấm đều vào nhau.

Bước 4:

Cho tóp mỡ rang muối ớt ra đĩa và thưởng thức.

Tóp mỡ rang chanh sả

Nguyên liệu:

500 gr thịt mỡ

1/2 thìa muối tinh

1/2 thìa mì chính

1 thìa ớt bột nhỏ

2 thìa đường nhỏ

1 thìa nước mắm nhỏ

3 lá chanh

1 củ tỏi

1 chút hạt tiêu

Tóp mỡ rang chanh sả

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Thịt đem thái miếng mỏng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp rồi cho thịt vào đảo đều cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt ra đĩa để riêng.

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Lá chanh rửa sạch và thái sợi nhỏ.

Bước 3:

Chiên vàng phần tỏi băm.

Cho tóp mỡ, tỏi, lá chanh, muối tinh, 1/2 thìa mì chính, 2 thìa đường, 1 thìa muối ớt, một chút hạt tiêu, 1 thìa nước mắm rồi xóc đều cho tất cả các gia vị ngấm đều vào tóp mỡ. Nên xóc khi phần tóp mỡ còn nóng.

Tóp mỡ xóc khô bò, tỏi ớt

Nguyên liệu:

Mỡ lợn: 1 kg

Sả: 50 gr

Tỏi băm: 30 gr

Muối: 1/2 thìa cafe

Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe

Ớt bột: 1/2 thìa cafe

Khô bò: 100 gr

Tóp mỡ xóc khô bò, tỏi ớt

Cách làm:

Bước 1:

Mỡ lợn đem thái miếng mỏng vừa ăn, cho vào chảo chiên vàng cho ra hết mỡ thì vớt ra để ráo.

Bước 2:

Cây sả rửa sạch rồi chẻ sợi. Tỏi bóc nhỏ và băm nhỏ.

Bước 3:

Cho phần sả và tỏi băm vào chiên vàng lên sau đó vớt ra để ráo.

Bước 4:

Trộn thật đều phần khô bò sợi, tóp mỡ, sả và tỏi chiên với muối, hạt tiêu và ớt bột. Cần phải xóc khi phần tóp mỡ còn đang nóng.

Bước 5:

Bày món tóp mỡ xóc khô bò tỏi ớt ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Chúc bạn thành công!

4 món ngon từ tóp mỡ, nghe tên đã thấy thèm

4 món ngon từ tóp mỡ. Từ nguyên liệu chính là tóp mỡ, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau.

Cách làm tóp mỡ giòn, để được lâu

Nguyên liệu

500 gram mỡ lợn, 1/2 quả chanh, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt/mì chính.

Cách làm

Mỡ lợn chọn loại có màu trắng đục, độ đàn hồi tốt, da không bị chảy nhớt hay ngả vàng, không có mùi hôi tanh bất thường.

Nên chọn phần mỡ gáy để khi rán thì tóp mỡ vàng giòn, nước mỡ cũng béo và thơm hơn.

Mỡ lợn mua về rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, cắt mỡ thành miếng nhỏ. Cho mỡ vào tô ướp cùng muối, bột ngọt và nước cốt chanh đã chuẩn bị trước đó trong khoảng 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa rồi cho mỡ vào đảo đều tay. Đun khoảng 10-15 phút khi thấy tóp mỡ chuyển vàng nâu, nước mỡ ra nhiều thì có thể tắt bếp. Vớt tóp mỡ ra đặt lên giấy thấm dầu.

Bạn có thể dùng phần tóp mỡ để chế biến các món ăn khác. Để bảo quản, bạn hãy lót một miếng giấy ăn dưới đáy hộp hoặc hũ, cho tóp mỡ lên trên và đậy kín nắp.

Phần mỡ nước để nguội rồi rót vào bát/hộp đựng, dùng để chiên rán, xào nấu tùy thích.

Tóp mỡ rim mắm tỏi ớt

Nguyên liệu

Tóp mỡ, hành tím, tỏi, ớt, mắm, đường, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc, giấm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm

Làm nước sốt: Cho 3 thìa canh nước mắm 30 độ đạm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước lọc, 1-1,5 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu vào bát và khuấy đều.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và bỏ vào chảo phi thơm. Cho nước sốt vào đun trên lửa vừa. Khi thấy nước sốt sủi bong bóng nhỏ thì cho tóp mỡ vào đảo đều. Khi tóp mỡ ngấm sốt thì tắt bếp, bỏ ra đĩa để thưởng thức.

Tóp mỡ rang muối ớt

Nguyên liệu

Tóp mỡ, muối ớt, tỏi băm, lá chanh, dầu ăn, tiêu.

Cách làm

Cho 4 tép tỏi băm vào chảo phi thơm. Cho tóp mỡ vào đảo đều, nêm muối ớt, tiêu cho vừa khẩu vị. Thêm lá chanh cắt nhỏ và đảo đều. Khi thấy miếng tóp mỡ ngấm đều gia vị là xong.

Cà chua chưng tóp mỡ

Nguyên liệu

150 gram tóp mỡ, 4 quả cà chua, 3 củ hành khô, mắm, muối, hạt tiêu, đường.

Cách làm

Cho 2 thìa mỡ lợn vào chảo, bỏ hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho cà chua bổ múi cau vào đảo đều. Thêm muối, mắm rồi đun lửa vừa. Thêm 1 bát nước nhỏ và hạ lửa, đậy vung đun cho cà chua chín mềm. Khi thấy nước hơi sền sệt thì thêm tóp mỡ. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Rắc thêm hành lá, đầu hành chẻ (nếu có). Tắt bếp và cho cà chua chưng tóp mỡ ra bát.

Món này ăn nóng kèm với các loại rau sống tùy sở thích.

Kho quẹt tóp mỡ

Nguyên liệu

Tóp mỡ, hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, muối, đường, dầu hào.

Cách làm

Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Cho 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh dầu hào vào đảo đều để tạo nước màu.

Thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 chén cơm nước lọc, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu vào đảo đều khoảng 5 phút cho nước kho sệt lại.

Nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm ớt cắt nhỏ cho hợp khẩu vị.

Sau đó, cho phần tóp mỡ vào đảo đều khoảng 1-2 phút là có thể tắt bếp.

Khi ăn có thể rắc thêm hành lá tùy sở thích.

Kho quẹt có thể sử dụng để chấm cùng các loại rau củ luộc, cơm cháy đều rất ngon.

Tóp mỡ - món bình dân thời bao cấp giờ có trong thực đơn nhà hàng sang trọng và cách tự làm tại nhà ăn là ghiền Tóp mỡ là một món ăn vặt dễ ghiền, khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác còn tạo ra nhiều món ăn lạ miệng, thơm ngon và rất đưa cơm. Cách làm tóp mỡ Mỡ lợn khi chiên/rán ra hết mỡ được gọi là tóp mỡ - dùng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. 100 gam tóp mỡ có 856...