Xào nấm, nhớ thêm 1 bước để nấm trở nên giòn ngon hơn

Đối với nấm bào ngư hay các loại nấm có kích thước lớn, nên thêm bước này để hương vị trở nên ngon hơn.

Nấm bào ngư rất bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều cách, xào với rau hay thịt đều ngon. Thông thường, nấm bào ngư sẽ được cắt thành lát tròn, nếu thích ăn dai có thể xé sợi to. Lưu ý, khi xào nấm bào ngư, bạn không nên cho thẳng vào chảo xào mà cần chần qua nước sôi trước, sau đó để ráo, tiếp theo mới xào thì mùi vị lẫn kết cấu sẽ ngon hơn rất nhiều.

Sau đây là cách làm nấm bào ngư xào thịt:

Nguyên liệu

Nấm bào ngư, thịt ba chỉ, ớt ngọt, cà rốt, tỏi, gừng, gia vị

Cách thực hiện

- Nấm sau khi rửa sạch, cắt lát nhỏ dày 2-3cm, cho vào nồi nước đun sôi, thêm chút dầu ăn và muối rồi chần sơ qua.

- Ớt ngọt, cà rốt cắt miếng nhỏ.

- Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ, dày 2mm.

- Phi thơm hành tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào trước, thêm một chút gia vị.

- Tiếp theo thêm cà rốt, ớt ngọt, nấm vào đảo đều, thêm một chút dầu hào, hạt nêm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là xong.

Thành phẩm. Chúc các bạn thành công!