Vừa mềm vừa thơm món thịt gà sốt cam siêu ngon, siêu dễ !
Hướng dẫn cách làm món thịt gà sốt cam vừa mềm vừa thơm siêu ngon, siêu dễ:
Nếu chưa nghĩ ra món ăn nào vừa ngon vừa lạ để đổi vị cho cuối tuần này, các mẹ đừng bỏ qua món thịt gà sốt cam vừa mềm vừa thơm mà blognauanngon sẽ chia sẻ ngày hum nay nhé. Thịt gà được mềm được sốt cùng cam, vị thơm dịu nhẹ và có hương vị rất thanh, không hề bị ngọt sắc như khi dùng đường để chế biến. Đã thế, miếng thịt gà lại mềm, thơm và ngấm sốt lắm luôn ấy. Cách làm món thịt gà sốt cam tương đối đơn giản, các mẹ cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đùi gà: 3-4 cái
1.5 quả cam vàng
2 thìa canh bột năng
Muối, đường, hạt nêm, tỏi, hành khô, dầu hào
1 thìa nhỏ tương sả
Một ít vừng rang thơm (chừng 50 gram), hành lá
Video đang HOT
Phần thực hiện:
Bước 1: Chúng mình có thể dùng thịt đùi gà hoặc ức gà để chế biến món ăn này. Cá nhân mình thấy thịt đùi ngon hơn, phần thịt không bị khô, măm lâu ngán hơn. Nhưng thịt ức gà thì dễ dàng bắt gia vị hơn, cũng rất đậm đà và thơm ngon. Nếu dùng thịt đùi, các mẹ lọc lấy phần phi lê thịt nhé và thái miếng vừa ăn (tương tự, thịt ức cũng lọc lấy thịt và đem thái miếng). Ướp thịt gà vừa sơ chế với 1/2 thìa con muối, 1/2 thìa con bột nêm, 1 thìa con hạt tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để món ăn được ngấm đều gia vị nhé.
Bước 2: Sử dụng loại cam vàng (các mẹ có thể mua cam Úc có bán trong siêu thị). Cam mua về rửa sạch, dùng 1 con dao thật sắc hoặc đồ bào chuyên dụng bào lấy 1 ít vỏ cam (chú ý đừng bào vào phần trắng vì có thể khiến món ăn bị đắng nhé). Bổ quả cam, vắt lấy nước cam bỏ ra ly, các mẹ nhớ bỏ hột cam đi để món ăn khi nấu không bị đắng nhé. Với 300 gram thịt gà phi lê, mình dùng nước cốt của 1.5 quả cam cỡ vừa là thấy tròn vị rùi
Bước 3: Thịt gà sau khi ướp ngấm gia vị các mẹ cho 2 thìa bột năng vào, trộn đều để thịt gà được áo đều 1 lớp bột năng ra bên ngoài nhé. Tiếp đó, đun nóng chảo dầu ăn và trút thịt gà vào chiên đều 2 mặt (các mẹ nên dùng 1 chiếc nồi nhỏ để chiên gà, vừa tiết kiệm được dầu ăn mà vẫn đảm bảo gà được chiên ngập dầu sẽ đều vị hơn)
Bước 4: Các mẹ chiên gà trên lửa vừa, đến khi gà giòn, xém vàng 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn cho lượng dầu được trôi bớt. Cho chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa con dầu ăn. Trút hành, tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, trút thịt gà vào đảo khoảng 2 phút trên lửa vừa, rưới vào đó 1 thìa con dầu hào, đảo đều
Cho phần nước cam vào chảo, đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho nước cam được ngấm sâu vào từng miếng thịt gà
Tiếp tục cho tương sả vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Các mẹ đun đến khi thấy phần nước sốt hơi sánh đặc lại, bám đều xung quanh những miếng thịt gà, món ăn óng lên màu sắc hấp dẫn là món ăn đã hoàn thành. Lúc này chúng mình chỉ việc trút ra đĩa, dùng nóng với cơm
Món gà sốt cam với công thức đơn giản nhưng lại cho bữa cơm cả nhà 1 món ăn cực kỳ mới và lạ từ hương vị đến màu sắc phải không nào. Từng miếng thịt gà sốt cam mềm thơm quyện cùng với nước sốt thực sự hòa hợp và rất thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn thơm ngon này cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhỉ? Chúc các mẹ thành công nhé
Vịt xào sả ớt đầy hấp dẫn
Món vịt xào sả ớt rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh như thế này.
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: con (800 gr)
- Sả: 2 - 3 cây
- Ớt: 2 quả
- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ
- Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng
Thực hiện:
Bước 1: Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng, 1 phần đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái vát. Hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.
Bước 2: Thịt vịt đem xát rượu, muối cho bớt hôi, rửa sạch, để cho ráo bớt nước. Lọc lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn (phần xương có thể nấu canh măng hoặc rau củ).
Bước 3: Đem ướp thịt vịt với phần sả bằm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng.
Bước 4: Cho sả và ớt vào phi đến khi sả vàng giòn, sau đó chút ra đĩa.
Bước 5: Cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm. Chút thịt vịt vào xào chín.
Bước 6: Khi thịt vịt đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt vịt xào sả ớt ra đĩa.
Món ngon cuối tuần: Chả cá rim mặn ngọt hấp dẫn vô cùng Chả cá dai, quyện lẫn với gia vị thấm mặn mà dùng kèm với cơm nóng sốt thật ngon. Cách 1 Nguyên liệu: Món này ăn với cơm nóng rất ngon. - 300g thịt phi lê, có thể dùng cá lóc, hay cá rô phi - Hành khô, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn - Dầu hào, đường, xì dầu (nước...