Vịt kho củ cải mặn

P.V09:20 03/12/2021

Thịt vịt chín mềm, thơm mùi gừng rất đặc trưng, còn củ cải muối thì giòn giòn, đậm vị, món Vịt kho củ cải muối này sẽ hao cơm lắm đây. Nhớ nấu kèm thật nhiều cơm để cả nhà thưởng thức thả ga nhé các bạn!

NGUYÊN LIỆU

Thịt vịt: 400g

Củ cải muối: 150g

Cà rốt: 50g

Gừng: 30g

Ớt hiểm: 2 trái

Video đang HOT

Hành lá, ngò rí, tỏi băm

Đường, dầu điều

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Gừng gọt vỏ 1/2 băm nhuyễn vắt lấy nước cốt, 1/2 cắt sợi. Vịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn ướp với 1M hạt nêm Aji-ngon, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1,5M đường và 2M nước gừng.

- Củ cải muối cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, xả lại nhiều lần với nước lạnh, vắt ráo. Cà rốt cắt miếng. Ớt hiểm đập dập. Hành ngò cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

Phi thơm gừng và 1M tỏi băm với 2M dầu điều, xào săn thịt vịt, thêm nước cho ngập mặt vịt, cho tiếp cà rốt, củ cải muối, và 2 trái ớt hiểm vào, kho đậy nắp đến khi vịt chín, nước còn sanh sánh, tắt lửa thêm hành ngò.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Ướp vịt với gừng và phi thơm gừng trước khi xào vịt giúp khử mùi hôi của vịt.

- Ngâm củ cải muối với ít muối và xả nhiều lần với nước giúp bớt vị mặn và củ cải được giòn hơn.

Vì sao Hàn Quốc được mệnh danh là xứ sở kim chi?

Kim chi đã có lịch sử hàng ngàn năm và được xem là một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của các gia đình người Hàn Quốc.

Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc xuất hiện vào khoảng thế kỷ thứ 7. Kim chi đã có lịch sử hàng ngàn năm và được xem là một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của các gia đình người Hàn. Không chỉ vậy, kim chi Hàn Quốc còn là một nét văn hóa ẩm thực gắn bó lâu đời, gắn liền với sự hình thành và phát triển của đất nước này.

Khi nhắc tới kim chi, chúng ta đều nghĩ ngay đến Hàn Quốc mà không phải một quốc gia nào khác. Nơi đây được người dân toàn thế giới mệnh danh là "xứ sở kim chi".

Hàn Quốc là đất nước có khí hậu hàn đới, vào mùa đông nhiệt độ thường ở mức dưới 0 độ C với lớp tuyết bao phủ khắp nơi. Do vậy, vào mùa đông, người dân Hàn Quốc không thể phát triển hoa màu được, họ phải nghĩ cách làm thế nào để có thể dự trữ và bảo quản được rau củ cho mùa đông. Kim chi đã ra đời để đáp ứng nhu cầu này.

Người dân Hàn Quốc đã sử dụng phương pháp chế biến rau củ với muối và một số gia vị khác như tỏi, ớt, hành tây, hành lá,... để tạo một món ăn thơm ngon, có vị chua đặc trưng và bảo quản được trong thời gian dài.

Kim chi là món ăn ưa chuộng của người Hàn Quốc. Ảnh: H ealthline

Kim chi truyền thống được làm chủ yếu từ cải thảo và muối. Đến thế kỷ 12, người dân đã tạo sự đa dạng cho món ăn bằng cách bổ sung nhiều loại hương vị, thành phần. Hiện tại, kim chi Hàn Quốc được làm từ hơn 200 nguyên liệu khác như như bắp cải, cải bẹ xanh, lá hẹ, dưa leo, lá mè, cải non, rau diếp, củ cải muối...

Năm 2013, "Kim chi Hàn Quốc" chính thức được UNESCO công nhận là di sản văn hóa, đồng thời được xếp vào nhóm thực phẩm lên men tốt nhất cho sức khỏe, rất giàu vitamin A và C, giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Đó chính là lý do khiến Hàn Quốc được mệnh danh là xứ sở kim chi.

Để gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực truyền thống, Hàn Quốc đã cho xây dựng gần 200 bảo tàng về các loại kim chi Hàn Quốc như kim chi cải thảo, kim chi củ cải, kim chi dưa chuột... Khi tới thăm các bảo tàng này, du khách sẽ được chiêm ngưỡng nhiều loại kim chi, đặc biệt là được tham gia vào quá trình chế biến chúng.

Ngày nay, kim chi không chỉ là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của gia đình Hàn Quốc mà còn được người dân trên thế giới rất ưa chuộng. Kim chi Hàn Quốc thường được ăn kèm với nhiều món ăn để làm cho bữa ăn thêm ngon miệng, hấp dẫn hơn.

Rảnh rỗi làm củ cải muối cay theo công thức gia truyền ăn cả tuần không ngán Củ cải muối theo công thức này vừa có vị đậm đà lại vừa đảm bảo độ giòn cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 2,5 kg củ cải - 500gr muối - 100gr Bột ớt đỏ - 10gr đường trắng - 100gr nước tương. Cách làm củ cải muối cay cực ngon - Bước 1:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt gừng hành lá thịt vịt hạt nêm bột ngọt củ cải muối ớt hiểm món vịt kho vịt kho củ cải

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025

Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.