Vệ sinh sau khi nấu nướng – cơn ác mộng mang tên chảo gang sẽ được đ.ập tan trong nháy mắt
Đây là những bước cơ bản mỗi khi bạn làm vệ sinh chảo gang. Biết để làm ngay bạn nhé!
Chảo gang nấu ăn thì cực kỳ xuất sắc, thế nhưng nấu nướng xong rồi đến màn dọn rửa chảo gang mới là “khổ ải” với nhiều người.
Vậy phải làm sao để vệ sinh chảo gang đúng cách mỗi khi dùng xong đây? Bởi lẽ, chỉ cần “lười” chút thôi hoặc làm sai cách thì chiếc chảo gang rất dễ bị gỉ đấy. Để không kinh hãi mỗi lần rửa chảo, bạn cần lưu ý:
1. Rửa ngay khi chảo còn nóng
Bạn nên rửa hoặc ngâm chảo vào nước ngay sau khi nấu. Nếu bạn để chảo nguội, thức ăn sẽ khô, dính vào bề mặt chảo, rất khó để làm sạch.
Rửa chảo ngay khi chiếc chảo còn ấm sẽ giúp bạn xử lí vết bẩn dễ dàng hơn.
2. Dùng muối và nước nóng giúp vệ sinh chảo nhanh và hiệu quả
Với mọi vết bẩn cứng đầu, việc chà xát bằng một lớp muối tinh, rửa bằng nước nóng sẽ giúp việc vệ sinh chảo cực kì dễ dàng. Sau khi bạn chà xát nó bằng muối và nước, rửa sạch và lau khô chảo.
Video đang HOT
3. Làm khô chảo
Bạn hãy làm khô hoàn toàn chảo trong lò nướng hoặc bằng cách đun nóng nó trên bếp để làm bay hơi hết độ ẩm dư thừa và tránh bị gỉ sét.
4. Thêm lớp dầu bảo vệ
Sau khi chảo đã khô hoàn toàn và vẫn còn ấm, bạn cẩn thận thoa một lớp dầu bảo vệ rất mỏng bên trong chảo.
Đun nóng chảo trong lò hoặc trên bếp cho tới khi dầu bắt đầu khô lại để tạo lớp bảo vệ tốt nhất cho chiếc chảo gang của bạn nhé!
Lưu ý:
- Luôn làm khô chảo, tránh để chảo ở nơi ẩm thấp.
- Chảo gang vẫn giữ được sức nóng sau khi bạn đã tắt bếp khá lâu. Do vậy, cần cẩn thận khi chạm vào chúng.
- Sử dụng thìa hay đũa gỗ để đảo thức ăn, tránh gây tróc lớp bảo vệ chảo gang.
- Bạn nên dành riêng một chiếc khăn cho việc lau khô đồ dùng bằng gang. Điều này sẽ giúp bạn không phải khó chịu vì những vết bẩn trên nhiều chiếc khăn lau ở nhà bếp do những vật dụng từ gang gây ra.
Theo Helino
Mẹo dùng chảo gang nấu ăn ngon bất bại ai cũng cần biết
Chảo gang nấu thức ăn ngon, thế nhưng nếu không biết cách nấu thì thật phí phạm lắm đó.
Chảo bằng gang tuy nặng nhưng có độ bền cao, độ nóng lớn và giữ nhiệt rất tốt nên nấu thức ăn rất ngon nữa.
Thế nhưng việc sử dụng chảo gang như thế nào trong việc nấu nướng thì không phải ai cũng biết. Cùng bỏ túi ngay vài mẹo nhỏ để nấu ăn với chảo gang dưới đây nhé!
1. Làm nóng nồi chảo trước khi thêm dầu, mỡ
Điều bạn cần lưu ý trước khi chế biến món ăn là làm nóng chảo. Nếu đặt trực tiếp nguyên liệu vào chiếc chảo còn lạnh sẽ làm đồ ăn của bạn bị dính vào chảo ngay tức khắc đó.
Để hạn chế điều này, bạn buộc phải làm nóng chảo trước khi nấu nhé!
Chiếc chảo gang tuy nặng nhưng giữ nhiệt rất tốt, chính vì vậy khi làm nóng chảo, bạn hãy làm nóng từ lửa thấp tới trung bình trong 5-10 phút cho chảo được nóng đều.
Nếu cẩn thận hơn bạn có thể di chuyển bàn tay phía trên chiếc chảo gang để cảm nhận chiếc chảo đủ nóng và sẵn sàng để chế biến món ăn.
2. Không di chuyển, lật qua lật lại thức ăn quá nhiều
Sau khi đã làm nóng chảo gang, bạn thêm một chút dầu mỡ và cho bất kì nguyên liệu nào mà bạn muốn chế biến. Ví dụ ở đây là miếng thịt.
Tuy nhiên, bạn không nên di chuyển thịt trong chảo quá nhiều. Sau khi đưa thịt vào chảo, hãy quan sát phần viền miếng thịt tiếp xúc với chảo.
Khi viền chuyển sang màu nâu caramel, đó là thời điểm thích hợp để bạn lật miếng thịt. Tùy thuộc vào sở thích ăn tái hay chín mà bạn có thể chọn độ chín cho miếng bít-tết.
3. Không nấu các món ăn có tính axit cao bằng nồi chảo gang
Với nồi chảo bằng gang, bạn không nên chế biến các loại thức ăn có tính axit như xốt cà chua, chanh, rượu vang,... vì có thể khiến quá trình oxi hóa diễn ra nhanh hơn và chiếc chảo dễ bị han gỉ.
Theo Helino
Bỏ nhiều t.iền mua chảo gang mà không biết những điều này thì thật "có lỗi" lắm thay! Tôi dầu cho chảo gang là một trong những việc làm giúp chảo không bị gỉ sét, bền mãi với thời gian. Không ngoa khi nói rằng, chảo gang là chiến binh "bất khả chiến bại" với thời gian khi chúng rất khó hỏng, lại không lo méo mó hay xước xát gì cả. Hơn thế nữa, nấu ăn bằng chảo gang rất...
