Vẫn là gà chiên, nhưng thêm loại lá quen thuộc này vào thì thơm ngon hơn hẳn
Lá húng quế quen thuộc, rất dễ mua. Thêm vào món gà chiên đảm bảo ai cũng khen ngon! Cùng vào bếp làm ngay món này ngay nhé,
nguyên liệu sau để làm món gà giòn húng quế:
Thịt ức gà 2 miếng (400g)
Lá húng quế lượng thích hợp
Gia vị: 3g muối ăn, 10g bột ngũ vị hương, 3 củ tỏi, 5g tiêu sọ, 5g bột gừng, 30ml nước tương, 5g tinh bột ngô.
Trứng 1 quả
Bột chiên xù 1 gói
Cách làm gà giòn húng quế
1. Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà rửa sạch, để ráo nước sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.
Cho tỏi băm vào.
Thêm các loại gia vị khô vào.
Video đang HOT
Tiếp đó thêm nước tương,
Trộn đều nguyên liệu sau đó đậ.p 1 quả trứng vào.
Thêm tinh bột ngô vào trộn đều. Bọc kín bát thịt gà và ướp trong tủ lạnh hơn 3 tiếng để thịt gà ngấm gia vị.
2. Tẩm bột chiên
Đổ bột chiên xù ra khay, lăn từng miếng thịt gà đã ướp gia vị sao cho bột phủ đều miếng thịt gà.
3. Chiên gà
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho lá húng quế vào chiên giòn sau đó vớt ra đĩa. Tiếp đó cho từng miếng thịt gà đã tẩm bột vào chiên. Đến khi gà chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lấy thịt gà ra đĩa, thêm lá húng quế chiên giòn vào là xong.
Thành phẩm:
Trong những ngày thời tiết mát mẻ thì một đĩa gà giòn húng quế thơm ngon là món ăn lý tưởng dành cho bạn và cả gia đình. Từng miếng gà giòn tan lại thơm mùi húng quế khá hấp dẫn. Món ăn có thể dùng như một món chính trong bữa cơm gia đình hoặc món ăn phụ trong ngày.
Để làm được món gà giòn húng quế như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 55.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm gà giòn húng quế này nhé!
Cách làm thịt heo quay vàng ruộm, giòn tan y như ngoài hàng
Để có món heo quay thơm ngon, phần da heo giòn tan, bạn hãy tham khảo công thức dưới đây. Món heo quay được nhiều gia đình yêu thích là nhờ hương vị đậm đà, thơm nức mũi mà còn do phần bì giòn tan, nhai rất đã.
Để có món heo quay thơm ngon, da heo giòn nhưng vẫn mềm và không bị khô, bạn hay tham khảo công thức dưới đây.
Nguyên liệu
1,2kg ba rọi/ba chỉ
Gừng, hành khô.
Gia vị: Muối tiêu, ớt bột, tiêu xay, bột gừng, bột tỏi, bột ngũ vị hương, nước tương, dầu màu điều, hoa hồi, đường, giấm.
Giấy bạc, cây xăm (có thể dùng nĩa hoặc tăm nhọn).
Cách làm
heo rửa sạch, để ráo nước.
Hành khô và gừng lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, bỏ hành và gừng cùng 3 bông hoa hồi vào. Khi nước sôi, thả miếng vào trụng sơ. Để mặt da xuống đáy nồi và luộc khoảng 5 phút. Sau đó, lậ.t mặ.t miếng và luộc thêm 1-2 phút rồi vớt ra để ráo.
Khi nguội bớt thì có thể dùn.g da.o cắ.t vài đường ở phần (không cắt đứt hẳn). Tùy theo kích thước miếng , bạn có thể cắt cho phù hợp.
Chuẩn bị gia vị ướp : 2 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng canh ớt bột. Có thể gia giảm lượng hạt tiêu và ớt bột tùy theo khẩu vị.
Trộn đều cho các loại gia vị hòa quyện vào nhau. Sau đó, tẩm ướp gia vị vào miếng (trừ phần da).
Lậ.t mặ.t miếng lên và dùng cây xăm (hoặc nĩa hay tăm nhọn) để xăm đều lên da heo. Xăm đều để phần bì nổ giòn khi nướng.
Dùng giấy bạc gói xung quanh miếng . Lưu ý, chỉ gói phần , không gói phần da. Lấy khăn giấy lau sạch phần sốt ướp dính trên da.
Pha 1 thìa canh muối với chút giấm ăn. Khuấy cho muối tan hết rồi phết đều lên phần da lợn. Mục đích là để phần bì nở bung khi nướng.
Ướp trong ít nhất 30 phút.
Làm quay bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng) trong khoảng 5 phút ở mức 180 độ C. Sau đó, cho vào nướng trong vòng 40 phút.
Say khi nướng 40 phút, bạn lấy miếng ra, gỡ phần giấy bạc rồi cho vào nướng tiếp 5 phút để khô mặt phía dưới.
Cuối cùng, lấy miếng ra để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Làm quay bằng chảo
Nếu không có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn có thể quay bằng chảo. Bạn cũng ướp như trên. Lưu ý, phần da chỉ cần ướp với giấm và muối; không để phần sốt ướp dính vào phần da heo.
Đổ dầu ăn vào chảo và hạ lửa nhỏ nhất. Cho vừa ướp vào chảo dầu (không cần chờ dầu nóng). Phần bì quay xuống dưới. Khi dầu bắt đầu nóng lên, phần bì sẽ ra mỡ và nổ bung rất giòn.
Khi nghe tiếng nổ lụp bụp của phần bì thì bạn hãy vặn lửa to dần. Kiểm tra xem bì đã đạt độ giòn như ý hay chưa. Nếu đã được thì vặn lửa lớn để bì được giòn.
Sau đó, nhanh chóng lậ.t mặ.t miếng để các phần còn lại chín vàng (lúc này cần hạ nhỏ lửa). Khi chín đều thì gắp ra, để ráo dầu. Khi nguội bớt thì cắt miếng vừa ăn.
Gà chiên mà làm thế này thì vừa không gây tăng cân lại giúp tăng cơ, giảm mệt mỏi căng thẳng Món gà chiên làm theo cách dưới đây ăn siêu ngon mà bạn sẽ không phải lo tăng cân đâu nhé!vừa không gây tăng cân lại giúp tăng cơ, giảm mệt mỏi căng thẳng, Có một câu nói mà dân tập Gym hay truyền tai đó là: Nếu tập gym hoặc muốn tăng cơ bắp thì chớ quên ức gà. Ức gà rất...