Vẫn là cánh gà rán nhưng tôi chỉ cần thêm thứ nguyên liệu đơn giản này thôi, món ăn sẽ được nâng tầm đỉnh cao

Mai Thị Diễm16:52 28/12/2018

Đây là bí quyết để món gà rán của tôi vừa đẹp mắt lại vừa có vị thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng.

Cánh gà rán là món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình, đặc biệt là bọn trẻ. Những miếng cánh gà với thịt mềm ngọt bên trong cùng lớp da vàng giòn bên ngoài thật khiến nhiều người mê mẩn, đặc biệt là được ăn trong những ngày đông lạnh giá. Thế nên nhiều chị em nội trợ không ngại vào bếp làm món cánh gà chiên giòn cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nhiều người biết làm nhưng không phải ai cũng làm được món cánh gà vàng giòn bên ngoài, thơm ngọt bên trong đâu. Mới đây, tôi đã học được một bí quyết đơn giản từ đầu bếp người Thái Lan để món cánh gà chiên được nâng tầm lên đỉnh cao, mà chỉ cần thêm một thứ nguyên liệu quen thuộc – trứng gà. Thay vì cứ tẩm bột rồi chiên, bạn hãy thêm một bước nữa, đảm bảo món ăn của bạn sẽ “khác xưa nhiều lắm”.

Nguyên liệu làm cánh gà:

- 1 kg cánh gà

- Bột chiên giòn

- 3 trứng gà

- Gia vị, tương ớt/ tương cà, dầu ăn

Các bước thực hiện:

Sau khi chặt thành từng miếng vừa ăn và rửa sạch, bạn ướp cánh gà với một ít muối.

Như thường lệ, sau khi đã tẩm ướp gia vị, bạn cho cánh gà vào bột chiên giòn lăn đều cho bột phủ kín miếng thịt gà.

Video đang HOT

Nhưng thay vì cho vào chảo rán lên, bạn hãy đập trứng vào bát tô, cho thêm tương ớt và tương cà vào rồi đánh đều.

Sau khi lăn cánh gà vào bột chiên giòn, bạn tiếp tục thả vào bát trứng vừa đánh rồi lại tiếp tục thả vào bột chiên để phủ thêm 1 lớp bột nữa rồi mới cho vào chảo rán.

Tương cà và tương ớt cùng với trứng có tác dụng tăng vị cho món ăn đồng thời giúp món cánh gà rán trông đẹp mắt hơn!

Chị em cùng bỏ túi ngay công thức rán cánh gà với trứng này để thỉnh thoảng trổ tài làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Theo Helino

Cánh gà chiên mè giòn thơm cho bé ăn hoài không chán

Một món ăn hấp dẫn trong bữa cơm của bạn không thể không kể đến món cánh gà chiên vừng vàng ruộm, thơm ngon, hấp dẫn này

Nguyên liệu:

- 4 cái cánh gà

- 100g bột chiên giòn

- 50g mè trắng

- Gia vị:muối, đường, bột nêm, hành khô, sả, hoa hồi

- Dầu chiên

Cách làm:

Bước 1:

- Cánh gà rửa sạch, để ráo nước, dùng dao nhọn khía vài đường đều nhau để cánh gà ướp ngấm gia vị.

- Luộc cánh gà sơ qua trong nước sôi với hoa hồi khoảng 3 phút để cánh gà ra hết tạp chất sau đó vớt ra để ráo.

- Ướp cánh gà với sả băm nhỏ, tỏi băm, thìa cà phê muối, 1 thià cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, thìa cà phê bột ngọt, thìa đường, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa mật ong, 1 thìa tiêu, trộn đều phần gia vị với thịt gà.

- Để phần thịt gà này trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 giờ để phần cánh gà thật ngấm gia vị.

Bước 2:

- Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo đun với lửa nhỏ đến khi dầu sôi.

- Pha bột chiên chiên với 100ml nước rồi hòa tan thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 3:

- Nhúng cánh gà vào tô bột rồi lăn qua lớp mè trắng.

- Dầu sôi lên thì cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng đều.

Bước 4:

- Sau đó, vớt cánh gà ra rổ lót giấy thấm dầu để cho ráo dầu là được.

Thành phẩm:

- Món cánh gà chiên vừng làm xong nên ăn luôn lúc còn nóng khi đó lớp da của cánh gà vẫn giữa được độ giòn thơm đặc trưng của món ăn.

- Khi mới mua cánh gà về tốt nhất bạn nên sơ chế lại bằng cách sát một chút chanh lên phần cánh gà nhờ thế phần da gà sẽ sạch, thơm và giòn hơn khi chiên.

- Chỉ với chút biến tấu trong những loại gia vị, bạn đã có một món gà chiên tuyệt ngon cho bữa ăn gia đình rồi đó.

Theo emdep

Tối nay ăn gì: Cánh gà sốt me chua ngọt Với một vài bí quyết nhỏ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món cánh gà sốt me chua ngọt vừa ngon, vừa bắt mắt, khiến bữa tối của gia đình thêm đa dạng. Chuẩn bị nguyên liệu: 5 chiếc cánh gà, 1/2 củ hành tây to hoặc 1 củ nhỏ, 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 thìa nước cốt me, 2...