Ức gà không chỉ để luộc hay làm ruốc, đem sốt chua ngọt được món cực ngon, ai ăn cũng khen tấm tắc

Minh Ngọc06:16 01/12/2024

Hương vị hấp dẫn của món ức gà sốt chua ngọt này đảm bảo ai thưởng thức cũng thích.

Nguyên liệu:

1 cái ức gà lớn, 1 quả trứng, hành lá thái nhỏ vừa đủ, 1 thìa tinh bột, 5 thìa tương cà, muối vừa ăn, 2 thìa rượu, 1 thìa nước tương, 2 thìa đường trắng, vừng trắng vừa ăn, 4 thìa nước, 1 thìa tinh bột, 2 thìa giấm trắng.

Cách làm:

Ức gà rửa sạch, lọc bỏ màng bên ngoài rồi thái thành các dải mỏng.

Cho ức gà ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô, thêm rượu nấu ăn, tiêu trắng, muối, trứng vào rồi trộn đều.

Ướp trong 20 phút.

Sau đó lăn các miếng thịt gà qua bát tinh bột để tinh bột bám một lớp vào gà.

Video đang HOT

Đun nóng dầu khoảng 70%, chiên vàng giòn rồi vớt ra.

Chuẩn bị nước sốt chua ngọt: Cho tương cà chua, giấm trắng, nước tương, đường, tinh bột và nước vào tô rồi khuấy đều.

Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành lá cắt nhỏ, thêm nước sốt chua ngọt vào xào đều.

Cho thịt gà đã chiên vào đảo đều, cho đến khi sốt cạn gần hết, rắc vừng trắng lên rồi cho ra đĩa.

Thịt ức gà sốt chua ngọt kiểu này vừa thơm ngon lại không hề dai khô, ăn cực ngon.

Chúc các bạn thành công!

Ức gà xào nấm sốt tiêu đen ngon mà không sợ béo

Món ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.

Ức gà là phần thịt mềm mại, ngọt tự nhiên, rất giàu protein và rất ít chất béo. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc đặt mục tiêu giảm cân.

Thay vì chỉ ăn ức gà luộc đơn thuần, bạn có thể chế biến nguyên liệu này thành các món hấp dẫn như nướng, salad và thậm chí là món xào. Món ức gà xào nấm sốt tiêu đen rất "nịnh miệng" nhưng không gây béo nếu bạn kiểm soát lượng dầu ăn tối thiểu.

Ức gà xào nấm sốt tiêu đen.

Nguyên liệu làm ức gà xào nấm sốt tiêu đen

Nguyên liệu chính: 1 miếng ức gà (khoảng 200-300 gram), 7-8 cái nấm.

Nguyên liệu phụ: Nửa củ cà rốt (tùy chọn, dùng để tăng màu sắc và hương vị), vài tép tỏi, nửa trái ớt chuông (tùy chọn, dùng để tăng hương vị), một ít hành lá (dùng để trang trí và tăng hương vị).

Gia vị: Tiêu đen, muối, nước tương, nước tương đen, rượu nấu ăn, dầu hào hoặc dầu hào nấm (tùy chọn), bơ hoặc dầu thực vật.

Cách làm ức gà xào nấm sốt tiêu đen

Cắt ức gà theo thớ, dùng sống dao nhẹ nhàng đập mỏng để gia vị thấm đều và dễ chế biến hơn. Rửa sạch nấm rồi cắt thành lát; cà rốt và ớt chuông cũng cắt thành hình dạng tương ứng. Thái lát tỏi và cắt hành lá thành những đoạn nhỏ để sẵn.

Cho 1 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng nước tương, muỗng nước tương đen và một ít tiêu đen vào ức gà đã cắt. Trộn đều rồi ướp trong 10 phút để ức gà thấm đẫm gia vị.

Làm nóng chảo, cho một ít bơ hoặc dầu thực vật đun nóng rồi cho ức gà đã ướp vào, chiên với lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều và chín tới. Trong quá trình chiên, có thể dùng đũa nhẹ nhàng trở mặt. Nếu muốn hạn chế chất béo, bạn gạn hết dầu thừa đi rồi cho nấm đã cắt vào chảo, xào nhẹ cho đến khi nấm mềm, nêm thêm chút nước tương và muối (tùy khẩu vị).

Nếu bạn có dùng cà rốt và ớt chuông, đây là lúc cho chúng vào xào cùng nấm cho đến khi chín tới, sau đó cho ức gà đã chiên vào chảo, trộn đều để ức gà ngấm gia vị và hương vị của nấm.

Rắc một ít tiêu đen và hành lá lên trên để trang trí, đổ ức gà xào nấm sốt tiêu đen ra đĩa và thưởng thức ngay.

Món ức gà xào nấm sốt tiêu đen thành phẩm.

Lưu ý khi làm ức gà xào nấm sốt tiêu đen

- Việc cắt ức gà thành lát rồi đập mỏng giúp rút ngắn thời gian nấu và giữ cho thịt mềm mại.

- Khi ướp ức gà, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân.

- Khi chiên gà, cần điều chỉnh lửa vừa phải để tránh bị cháy hoặc chưa chín tới.

Món ức gà xào nấm sốt tiêu đen có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ và vị ngọt đậm đà, là món ăn giàu dinh dưỡng, lành mạnh.

Đây là cách kết hợp để nấu ức gà ngon nhất: Nước dùng vị chua ngọt thơm ngon, thịt mềm đậm đà, ai cũng thích Khéo léo kết hợp thịt ức gà với nguyên liệu này, bạn sẽ có món ăn với đầy đủ màu sắc, mùi thơm và hương vị hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm món canh cà chua thịt ức gà thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị thanh mát. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của cà...