Tuyệt chiêu làm thịt kho tàu ngon mê ly

CTV Trần Ngân14:37 21/12/2020

Thịt kho tàu chắc chắn là món ăn quen thuộc với rất nhiều người. Hãy cùng xem công thức thịt kho tàu mới toanh này đổi vị cho cả nhà nhé.

Thịt kho tàu từ lâu đã là món ăn thân thuộc của mọi nhà. Đa số mọi người hay nấu thịt kho tàu với trứng. Nhưng bạn đã bao giờ thử thịt kho tàu với khoai môn chưa. Cùng nghía qua công thức nào, biết đâu lại khám phá ra món tủ mới cho gia đình mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram thịt ba rọi (hay còn gọi là thịt ba chỉ)

300 gram khoai môn tươi

1 củ gừng tươi nhỏ

1 củ hành khô

1 muỗng tương ớt

1 muỗng dầu hào

1 nửa muỗng rượu Huadiao

1 muỗng nước tương

1 muỗng xì dầu

1 chút dầu mè

Và một số gia vị cần thiết

Chọn thịt còn mềm, không quá cứng hay nhão, phần thịt và phần da màu hồng nhẹ, lớp mỡ không quá dày, có màu sáng, vì thịt bị cũ sẽ có lớp mỡ hơi ngả vàng, và chọn thịt không có mùi nặng nhé. Bạn nên mua thịt ở những nơi đảm bảo chất lượng đầu vào, để chúng không bị nhiễm khuẩn và bị ướp hàn the.

Sau khi mua thịt về, bạn đem thịt rửa sạch. Cho chút muối pha loãng vào nước rửa để sát khuẩn luôn nhé.

Tiếp đến, đem thịt chần qua nước sôi để lát nữa thịt sẽ ngấm gia vị đều cũng như miếng thịt mềm hơn.

Trong lúc này, bạn đem khoai môn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát vừa ăn.

Video đang HOT

Thịt sau khi chần xong, bạn đem vớt ra. Rồi cũng thái thành từng miếng vừa ăn luôn.

Gừng bạn cũng đem rửa, gọt vỏ rồi băm nhỏ ra.

Bước tiếp theo là công đoạn ướp thịt

Bạn cho thịt vào tô, rồi tiếp tục cho một muỗng tương ớt, gừng băm, một chút xì dầu, một muỗng dầu hào, nửa muỗng rượu Huadiao, một muỗng nước tương nhạt, và thêm vài giọt dầu mè vào cho thơm.

Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp vừa cho vào cùng với thịt cho ngấm gia vị.

Bạn cho luôn hỗn hợp sốt tương tự vào khoai môn để ướp luôn nhé.

Tiếp đến, bạn lấy một cái đĩa hoặc một cái tô to có đáy phẳng để xếp thịt và khoai môn vào. Chú ý xếp sao cho phần da của miếng thịt quay xuống dưới nhé.

Kế tiếp, bạn dùng một cái xửng hấp, cho tô thịt và khoai môn vào hấp độ khoảng 40 phút. Nhớ là vặn lửa vừa thôi, nếu không sẽ mau cạn nước hấp mà thịt lại chưa kịp chín.

Sau đó bạn chỉ việc đi chuẩn bị cơm ngon canh ngọt bày ra bàn, đợi thịt chín rồi cũng đem ra. Một bữa cơm ngon cùng gia đình thân yêu đã sẵn sàng rồi./.

Thịt kho tàu phiên bản 'đã nâng cấp' có gì mới mà nhiều người khen đến thế?

Món thịt kho tàu là món ăn "quốc dân" đã quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng có bao giờ bạn nghĩ đến chuyện sẽ làm mới món ngon này hay chưa?

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Tại các nhà hàng, đầu bếp thường chế biến món ăn này theo cách phức tạp như chiên, rán thì món ăn sẽ hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, ở nhà, bà nội trợ thường chế biến món ngon này theo cách đơn giản nhất có thể vì họ thường không có nhiều thời gian.

Nếu cảm thấy món thịt kho tàu đã quá nhàm chán và kém hấp dẫn, bạn hãy thử biến tấu món ăn này với các nguyên liệu khác. Chắc chắn món thịt kho tàu phiên bản "đã nâng cấp" này sẽ làm tất cả các thành viên trong gia đình bạn đều hài lòng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200 gram thịt ba chỉ

- 300 gram khoai môn

- 1 miếng gừng nhỏ

- 1 củ hành khô

- 1 thìa tương ớt

- 1 thìa dầu hào

- 1 nửa thìa rượu Huadiao

- 1 thìa nước tương nhạt

- 1 chút xì dầu

- Gia vị đủ ăn

Cách làm:

- Cho thịt ba chỉ vào nồi chần qua.

- Thái khoai môn thành từng lát mỏng, vừa ăn.

- Sau khi chần, thái thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn.

- Cho gừng băm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, nửa thìa rượu Huadiao, 1 thìa nước tương nhạt, một ít xì dầu và vài giọt dầu mè vào bát thịt heo, trộn đều tay.

- Trộn một ít nước sốt với khoai môn.

- Trong một cái tô lớn có đáy phẳng, xếp một miếng khoai môn và một miếng thịt ba chỉ sao cho phần da của miếng thịt quay xuống dưới.

- Cho bát vào nồi hấp ở ngọn lửa vừa khoảng 40 phút.

- Sau khi hấp thịt chín, trút ra đĩa và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Thịt ba chỉ hấp chín, quyện với khoai môn chín nhừ sẽ tạo thành món ngon khó cưỡng, ăn xong một lần sẽ rất khó quên.

Hé lộ công thức làm xúc xích gà khoai môn siêu độc đáo, vừa bùi vừa ngon ngậy hấp dẫn Ức gà luộc có thể sẽ khô và ngán nhưng xúc xích gà thì lại có hương vị cực kỳ tuyệt vời. Nếu cảm thấy đã quá chán ngán với món ức gà luộc thì bạn hãy thử làm món xúc xích ức gà khoai môn với hương vị mới lạ để đổi gió cho bữa cơm gia đình nhé. Xúc xích ức...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt thịt ba chỉ khoai môn công thức nấu ăn nước tương thịt kho tàu ngon công thức thịt kho tàu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy thành công kêu gọi sức mạnh của "300 anh em" Bắc Ninh, giật Top 1 Trending suốt gần 1 tháng của Erik04:19

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại00:22

NSND Phạm Phương Thảo làm lễ ăn hỏi ở tuổi 43 với bạn trai doanh nhân05:07

Trọn vẹn màn trình diễn của Lisa tại Oscar: Thần thái ngôi sao dữ dội, 1 phút 13 giây làm nên lịch sử nhưng vẫn còn 1 điểm trừ!02:19

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!02:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025

Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.