Tuyệt chiêu làm thịt kho tàu ngon mê ly

CTV Trần Ngân14:37 21/12/2020

Thịt kho tàu chắc chắn là món ăn quen thuộc với rất nhiều người. Hãy cùng xem công thức thịt kho tàu mới toanh này đổi vị cho cả nhà nhé.

Thịt kho tàu từ lâu đã là món ăn thân thuộc của mọi nhà. Đa số mọi người hay nấu thịt kho tàu với trứng. Nhưng bạn đã bao giờ thử thịt kho tàu với khoai môn chưa. Cùng nghía qua công thức nào, biết đâu lại khám phá ra món tủ mới cho gia đình mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram thịt ba rọi (hay còn gọi là thịt ba chỉ)

300 gram khoai môn tươi

1 củ gừng tươi nhỏ

1 củ hành khô

1 muỗng tương ớt

1 muỗng dầu hào

1 nửa muỗng rượu Huadiao

1 muỗng nước tương

1 muỗng xì dầu

1 chút dầu mè

Và một số gia vị cần thiết

Chọn thịt còn mềm, không quá cứng hay nhão, phần thịt và phần da màu hồng nhẹ, lớp mỡ không quá dày, có màu sáng, vì thịt bị cũ sẽ có lớp mỡ hơi ngả vàng, và chọn thịt không có mùi nặng nhé. Bạn nên mua thịt ở những nơi đảm bảo chất lượng đầu vào, để chúng không bị nhiễm khuẩn và bị ướp hàn the.

Sau khi mua thịt về, bạn đem thịt rửa sạch. Cho chút muối pha loãng vào nước rửa để sát khuẩn luôn nhé.

Tiếp đến, đem thịt chần qua nước sôi để lát nữa thịt sẽ ngấm gia vị đều cũng như miếng thịt mềm hơn.

Trong lúc này, bạn đem khoai môn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát vừa ăn.

Video đang HOT

Thịt sau khi chần xong, bạn đem vớt ra. Rồi cũng thái thành từng miếng vừa ăn luôn.

Gừng bạn cũng đem rửa, gọt vỏ rồi băm nhỏ ra.

Bước tiếp theo là công đoạn ướp thịt

Bạn cho thịt vào tô, rồi tiếp tục cho một muỗng tương ớt, gừng băm, một chút xì dầu, một muỗng dầu hào, nửa muỗng rượu Huadiao, một muỗng nước tương nhạt, và thêm vài giọt dầu mè vào cho thơm.

Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp vừa cho vào cùng với thịt cho ngấm gia vị.

Bạn cho luôn hỗn hợp sốt tương tự vào khoai môn để ướp luôn nhé.

Tiếp đến, bạn lấy một cái đĩa hoặc một cái tô to có đáy phẳng để xếp thịt và khoai môn vào. Chú ý xếp sao cho phần da của miếng thịt quay xuống dưới nhé.

Kế tiếp, bạn dùng một cái xửng hấp, cho tô thịt và khoai môn vào hấp độ khoảng 40 phút. Nhớ là vặn lửa vừa thôi, nếu không sẽ mau cạn nước hấp mà thịt lại chưa kịp chín.

Sau đó bạn chỉ việc đi chuẩn bị cơm ngon canh ngọt bày ra bàn, đợi thịt chín rồi cũng đem ra. Một bữa cơm ngon cùng gia đình thân yêu đã sẵn sàng rồi./.

Thịt kho tàu phiên bản 'đã nâng cấp' có gì mới mà nhiều người khen đến thế?

Món thịt kho tàu là món ăn "quốc dân" đã quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng có bao giờ bạn nghĩ đến chuyện sẽ làm mới món ngon này hay chưa?

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Tại các nhà hàng, đầu bếp thường chế biến món ăn này theo cách phức tạp như chiên, rán thì món ăn sẽ hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, ở nhà, bà nội trợ thường chế biến món ngon này theo cách đơn giản nhất có thể vì họ thường không có nhiều thời gian.

Nếu cảm thấy món thịt kho tàu đã quá nhàm chán và kém hấp dẫn, bạn hãy thử biến tấu món ăn này với các nguyên liệu khác. Chắc chắn món thịt kho tàu phiên bản "đã nâng cấp" này sẽ làm tất cả các thành viên trong gia đình bạn đều hài lòng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 200 gram thịt ba chỉ

- 300 gram khoai môn

- 1 miếng gừng nhỏ

- 1 củ hành khô

- 1 thìa tương ớt

- 1 thìa dầu hào

- 1 nửa thìa rượu Huadiao

- 1 thìa nước tương nhạt

- 1 chút xì dầu

- Gia vị đủ ăn

Cách làm:

- Cho thịt ba chỉ vào nồi chần qua.

- Thái khoai môn thành từng lát mỏng, vừa ăn.

- Sau khi chần, thái thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn.

- Cho gừng băm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, nửa thìa rượu Huadiao, 1 thìa nước tương nhạt, một ít xì dầu và vài giọt dầu mè vào bát thịt heo, trộn đều tay.

- Trộn một ít nước sốt với khoai môn.

- Trong một cái tô lớn có đáy phẳng, xếp một miếng khoai môn và một miếng thịt ba chỉ sao cho phần da của miếng thịt quay xuống dưới.

- Cho bát vào nồi hấp ở ngọn lửa vừa khoảng 40 phút.

- Sau khi hấp thịt chín, trút ra đĩa và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Thịt ba chỉ hấp chín, quyện với khoai môn chín nhừ sẽ tạo thành món ngon khó cưỡng, ăn xong một lần sẽ rất khó quên.

Hé lộ công thức làm xúc xích gà khoai môn siêu độc đáo, vừa bùi vừa ngon ngậy hấp dẫn Ức gà luộc có thể sẽ khô và ngán nhưng xúc xích gà thì lại có hương vị cực kỳ tuyệt vời. Nếu cảm thấy đã quá chán ngán với món ức gà luộc thì bạn hãy thử làm món xúc xích ức gà khoai môn với hương vị mới lạ để đổi gió cho bữa cơm gia đình nhé. Xúc xích ức...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt thịt ba chỉ khoai môn công thức nấu ăn nước tương thịt kho tàu ngon công thức thịt kho tàu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.