Tuy nhỏ nhưng đất nước Brunei có nền ẩm thực hấp dẫn vô cùng khiến mọi người phát thèm
Đến Brunei mà không thưởng thức những món ngon tuyệt dưới đây thì thật lãng phí.
Bánh dứa caramen
Bánh dứa caramen gồm dứa, được trồng tại địa phương ở Bandar Seri Begawan. Những miếng dứa sữa được xếp lớp giữa bánh xốp vani. Món ăn thật sự ngọt ngào và sắc nét của chiếc bánh này sẽ khiến du khách mê mệt và phải mua ngay về làm quà.
Katilapam
Katilapam là một món ăn mặn hấp truyền thống độc đáo của Brunei. Các phiên bản thay thế ở Brunei thường được xử lý bằng màu thực phẩm để làm cho nó hấp dẫn hơn. Đây là một món ăn yêu thích của người lao động địa phương.
Kerabu Udang And Mangga
Một ví dụ về sự hợp nhất của ảnh hưởng phương Tây và châu Á, Kerabu Udang And Mangga – hoặc Salad tôm và xoài – là một món salad nhiệt đới tươi thường ăn như một món khai vị. Nó được làm bằng tôm đã lột vỏ, xoài, dưa chuột, hành tây, rau diếp và ớt. Thông thường, có một loại sốt ngọt đơn giản đi kèm với món ăn.
Bò Kuih Calak
Thịt bò Kuih Calak là một loại bánh mặn truyền thống của người Borneo, bao gồm chủ yếu là trứng, sữa dừa, thịt bò băm và đậu hàu. Thịt bò Kuih Calak là một món ăn phổ biến được ăn tại Bandar Seri Begawan. Nó dễ dàng được tìm thấy trong hầu hết các quầy hàng bên đường phố.
Kuih Cara Pusu
Kuih Cara Pusu là một loại bánh ngọt mặn truyền thống của Borneo Malay, thường được ăn như một món ăn nhẹ. Nó có một kết cấu xốp. Món bánh đơn giản này thường được thực hiện ngay tại nhà bởi người dân địa phương, và hiếm khi được bán trên đường phố.
Video đang HOT
Kuih Cincin, có nghĩa là Bánh Ring, là một món ăn chay của Brunei. Bánh là bột được chiên với dầu chiết xuất từ cọ đỏ. Bạn có thẻ dễ dàng nhận ra đây là món ăn phổ biến nhất ở đây, và là món ăn vặt ngon nhất.
Mee Goreng của Brunei rất khác với các thành phần của các nước láng giềng. Ngoài ra, việc sử dụng nước tương dẫn đến một món ăn ngon hơn, và thường có ít rườm rà hơn so với các phiên bản Malaysia và Singapore.
Nasi Goreng Istimewa, hoặc cơm chiên đặc biệt, cũng là một trong những món ăn phổ biến nhất mà tại Brunei, và gần như mọi gian hàng đường phố nào cũng đều bán nó. Mặc dù vậy, hương vị khác nhau rất nhiều, bởi vì mỗi gian hàng sử dụng bí quyết riêng của gia đình mình.
Rendang Beef Tok là một phiên bản của thịt bò Rendang, thường nấu cùng với cà ri khô, và các loại gia vị đặc biệt khác. Món ăn bao gồm các khối thịt bò ướp trong một hỗn hợp các loại gia vị, và theo truyền thống phục vụ cho gia đình hoàng gia.
Rojak Buah là một món ăn cay ngọt của trái cây hỗn hợp, chẳng hạn như táo, dứa và ổi, ướp trong một hỗn hợp dính của me meo, nước sốt hàu, muối tôm, belacan…
Hải sản Masak Lemak là một món cà ri của mực và tôm tươi, bơi trong nước thịt phong phú với sốt tôm khô và sữa dừa là những thành phần chính. Món ăn còn được trang trí với đậu phộng rang.
Ikan Tenggiri Balado, hoặc cá thu balado, là một món cá mặn thơm ngon. Cá thu tươi được xào với hành tây, tỏi, lá chanh kaffir và các loại thảo mộc khác. Món ăn thường được trình bày với đậu chuỗi cùng với ớt và là khá cay.
Học cách làm cá thu chiên mắm tỏi thơm ngon không ai cưỡng nổi
Món cá thu thơm ngon kết hợp với vị mặn mặn, cay cay của mắm tỏi sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Học ngay cách làm món cá thu rim mắm tỏi thơm ngon dưới đây chiêu đãi cả nhà các bạn nhé:
Nguyên liệu:
- 300g cá thu tươi.
- Tỏi, ớt cay tươi.
- 2 muỗng nước mắm.
- 1 muỗng đường.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- 1 muỗng nước lọc.
Cách làm:
- Tỏi ớt băm nhỏ.
- Trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng tỏi ớt băm nhỏ.
- Cá thu rửa sạch, để ráo, chiên với một ít dầu.
- Khi cá đã chín vàng đều hai mặt cho hỗn hợp đã pha ở trên vào nấu thêm chừng 10 phút cho cá ngấm gia vị, gần cạn nước thì tắt bếp.
- Dọn cá ra đĩa, dùng với cơm nóng là ngon nhất.
Một số mẹo hay giúp khử mùi tanh của cá
Rửa cá với nước muối hoặc nước vo gạo
- Những loài cá có mùi tanh đặc trưng như cá lóc, cá trê, cá chép... sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch cá sẽ bớt mùi tanh.
- Các loại cá da trơn, sau khi đã làm sạch, cách tốt nhất để hạn chế mùi tanh là lấy muối hạt chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Sử dụng chanh và giấm
- Chanh và giấm cũng là những loại nguyên liệu rất hữu ích trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh.
- Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường. Cách này rất hữu ích với các loại cá da trơn vì nó còn giúp loại bỏ chất nhầy. Lưu ý là không nên ngâm lâu quá sẽ làm cá bị chín phần da.
- Sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm trắng thoa đều lên mình cá đã làm sạch, sau đó dùng khăn sạch lau khô cũng giúp làm giảm mùi tanh cho cá.
Sử dụng rượu trắng
- Cá sau khi làm sạch, ướp với ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 2 phút rồi lau khô, sẽ bớt tanh.
- Chế biến cá hấp, bạn cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất.
- Khi ướp cá với các loại gia vị, bạn có thể sử dụng một ít rượu trắng, điều này không chỉ làm cá mất mùi tanh mà còn chín mềm và thơm ngon hơn.
Sử dụng các loại gia vị
- Ướp cá với các loại gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần... để làm bớt mùi tanh. Chà xát cá với ít rau răm cũng giúp loại bỏ mùi tanh cho cá.
- Các loại rau có vị chua như mẻ, me, sấu, khế... nấu với cá cũng giảm mùi tanh.
- Để làm món cá rán, bạn ngâm cá vào ít sữa bò tươi, khi rán sẽ không tanh và có hương vị thơm ngon.
Khám phá nền ẩm thực mang đậm phong cách Hồi giáo của Brunei Brunei nổi tiếng với nền ẩm thực mang đậm phong cách hồi giáo cùng cách chế biến món ăn vô cùng độc đáo và đặc sắc. Dưới đây là một vài món ăn ngon và hấp dẫn mà bạn nên nếm thử nếu có cơ hội du lịch đến Brunei. 1. Ambuyat Ambuyat. Ambuyat là món ăn được chế biến từ cây cọ...