Tuần mới mưa nhiều, tham khảo ngay thực đơn của mẹ đảm, nhìn là sướng mê

Lam Anh17:32 09/05/2023

Những mâm cơm ngon và đủ chất này đảm bảo cả nhà sẽ vô cùng thích thú và vui vẻ khi thưởng thức.

Dự báo thời tiết tuần này có nhiều mưa, thời tiết cũng dễ chịu và mát mẻ hơn vì thế bạn có thể thay đổi thực đơn bữa cơm gia đình sao cho phù hợp và dễ thưởng thức. Nếu chưa nghĩ ra món gì, các bạn có thể tham khảo thực đơn tuần của chị Thu Hằng (Hà Nội) dưới đây nhé!

Chị Thu Hằng.

THỨ 2

- Tôm hấp .

- Đậu phụ sốt cà chua.

- Rau cải luộc.

THỨ 3

- Ba chỉ rang .

- Cá hấp hành gừng .

- Rau dền luộc.

THỨ 4

- Thịt rang cháy cạnh .

- Đậu phụ tẩm hành.

- Rau bí xào.

- Canh măng móng giò.

Video đang HOT

THỨ 5

- Thịt viên rim.

- Móng giò luộc.

- Canh cải cúc .

THỨ 6

- Ba chỉ rang.

- Canh cải thịt bằm .

- Chả mực .

- Dưa chuột trẻ.

- Nho tráng miệng.

THỨ 7

- Cá chép om dưa .

- Chim chút quay.

- Bắp cải luộc.

CHỦ NHẬT

- Thịt băm rang.

- Cá trắm kho.

- Nộm bò khô.

- Đậu phụ rán.

- Canh cải cúc.

- Rau bí xào tỏi.

- Rau sống chấm sốt cà chua.

Chúc các bạn thành công!

Mưa phùn se lạnh ăn thịt rang cháy cạnh quá ngon, xem cách làm của đầu bếp "xịn" lại càng thèm

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay thịt rang cháy cạnh thơm nức mũi, đậm đà, béo ngậy nhưng không ngán ngấy để được thưởng thức rồi.

Thịt rang cháy cạnh là món ăn dân dã, quen thuộc, được rất nhiều người yêu thích. Mùa hè hoặc những ngày se se lạnh, ăn bát cơm với thịt rang cháy cạnh, kèm cà pháo muối chua, thêm nước rau muống luộc dầm sấu thì không còn gì hấp dẫn bằng.

Thịt rang cháy cạnh vừa đậm đà, lên màu đỏ đẹp, có chút béo ngậy nhưng không hề ngán ngấy là sức hấp dẫn của món ăn này. Tuy nhiên, không phải ai làm món thịt ra cháy cạnh cũng thành công như ý. Có người rang thịt bị cháy quá, có người lại rang khô quá khiến thịt không ngon.

Nếu chưa biết cách làm thịt rang cháy canh như thế nào cho đạt chuẩn, các bạn hãy tham khảo cách làm của đầu bếp Trần Thành Nam dưới đây.

Đầu bếp Trần Thành Nam.

Đầu bếp Trần Thành Nam (34 tuổi) từng là tổng bếp trưởng của một nhà hàng nổi tiếng tại Hà Nội. Hiện tại anh làm công việc "set up" cho các nhà hàng. Trong lĩnh vực nhà hàng thì "set up" chính là công việc thiết lập, định hướng và sắp xếp hậu trường cho các nhà hàng mới thành lập hoặc những nhà hàng muốn chuyển hướng kinh doanh thuận lợi hơn.

Nguyên liệu làm ba chỉ rang cháy cạnh:

- Thịt ba chỉ heo 300g.

- Dầu ăn 50g.

- Đường trắng 15g.

- Nước mắm nguyên chất 30g.

- Mì chính 2g (tùy ý, có thể không cho nếu không muốn).

- Hành tím thái lát mỏng 20g.

- Hành hoa cắt khúc 3cm 30g.

- Ớt sừng thái lát dày 15g.

- Bột hạt tiêu đen mịn 2-3g.

Cách làm thịt rang cháy cạnh:

Thịt ba chỉ mua về đem rửa thật sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó đem thịt ba pha ra theo khổ vừa ăm rồi thái ngang thớ, mỗi miếng dày khoảng 3mm.

Đun sôi nồi nước, cho thịt ba chỉ vào chần sơ rồi rửa lại với nước ấm cho sạch.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo cho đến khi sém cạnh, màu sém vàng rất đẹp.

Khi thịt đã sém cạnh, cho đường và thịt để cho thịt lên màu sém đẹp hơn. Tiếp đó cho nước mắm và mì chính đảo đều từ 1 - 2 phút.

Khi thịt đã ngấm gia vị thì cho ta cho hành tím, hành hoa, ớt sừng vào vào đảo nhanh từ 10-15 giấy cho chín.

Múc thịt ba chỉ rang cháy cạnh ra đĩa, rắc tiêu bột lên rồi thưởng thức.

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh đậm đà, sém cạnh nên thơm nức, lại tứa chút mỡ nên béo ngậy nhưng chẳng hề ngán. Những ngày mưa nồm ẩm ướt thế này, có bát cơm ăn cùng ba chỉ cháy cạnh thật hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều chưa đầy 90k nhưng cực ngon, nhớ nấu cơm nhiều kẻo thiếu Bữa cơm toàn món đơn giản, dân dã nhưng đảm bảo sẽ tốn cơm vô cùng. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Thịt rang cháy cạnh: 43.000đ. - Canh su su hầm xương: 30.000đ. - Dưa cải muối chua: 5.000đ. - Đậu rán: 10.000đ. Tổng: 88.000đ. Chuẩn bị: 300g ba chỉ ngon, nước mắm ngon, 2 củ hành...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chàng trai có ca khúc được chọn cho Đại lễ 2/9: "Con tướng" mạnh của Anh Trai mùa 2, chạm tay là có hit01:23:30

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?04:43

Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?02:01

Clip HOT: Hoàng Thuỳ Linh bật chế độ "nóc nhà", Đen Vâu răm rắp nghe lời!00:29

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như00:28

Puka và Gin Tuấn Kiệt lần đầu hé lộ hình ảnh hiếm của nhóc tỳ01:00

Cục Trưởng Xuân Bắc dặn dò các nghệ sĩ: 80 năm mới có một lần, hãy nghiêm túc hết mình!01:00

Trọn bộ hình như "hình cưới" của Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh: Ánh mắt nhà trai nhìn "nóc nhà" lạ quá!00:44

Không phải Duyên Quỳnh hay Võ Hạ Trâm, "cha đẻ" chọn đây mới là người hát Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình ấn tượng nhất05:11

Angelababy ê chề: Mặc lại váy cũ từ 3 năm trước đi sự kiện, cố nén nước mắt nhưng bị mỉa mai quá giả tạo01:07

Lâm Vỹ Dạ để chồng ở nhà chăm con, ra Hà Nội tham gia diễu hành A8003:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9

06:01:08 02/09/2025

Món thạch này ăn cùng với sữa chua, các loại hạt và trái cây rất thanh mát, hợp với tiết trời giao mùa cuối hạ đầu thu. Và còn hợp hơn nữa khi làm vào ngày Quốc khánh Việt Nam 2/9 năm nay.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.

'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản

05:57:09 02/09/2025

Tận dụng nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh, với vài bước đơn giản, có ngay một đĩa cơm đẹp mắt, ngon miệng và ý nghĩa trong những ngày này.

Món ăn vặt từ khoai lang tím đang gây sốt: Cách làm đơn giản, nguyên liệu rẻ bèo

05:56:25 02/09/2025

Chỉ với vài chục nghìn, bạn hoàn toàn có thể làm ra cả nồi khoai lang tím mè rang dẻo thơm, vừa ngon vừa healthy, đảm bảo chinh phục từ trẻ con đến người lớn.

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

12:39:51 01/09/2025

Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

6 mẹo đơn giản giúp xào mực không ra nước, giòn thơm

06:12:53 01/09/2025

Kết hợp nguyên liệu hợp lý là một trong những bí quyết xào mực không ra nước, nên tránh các loại rau củ chứa nhiều nước như cà chua, dưa leo, cải thảo...

6 mẹo rán trứng mềm xốp thơm ngon, không dính chảo mà nhiều người chưa biết

06:12:04 01/09/2025

Các mẹo rán trứng ngon dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tránh được tình trạng món trứng rán bị cháy cạnh, bề mặt khô cứng hoặc dính chảo khó gỡ.

Nấu chung 3 nguyên liệu này với nhau bạn sẽ được món canh ngọt ngon "hạ gục" vị giác, ai ăn cũng khen

06:11:08 01/09/2025

Chỉ với 3 nguyên liệu quen thuộc và dễ mua này cùng thao tác nấu đơn giản bạn sẽ có món canh thanh mát, thơm ngon!

Quả này được ví như "nấm linh chi", chợ bán rất rẻ, đem hấp với thịt gà được món siêu bổ

11:17:34 31/08/2025

Quả bí đao có thể chế biến đa dạng: nấu canh, xào, hấp, thậm chí nhiều người còn ăn sống để giữ trọn vẹn dưỡng chất.

12 mâm cơm ngon cuối tuần, cả nhà quây quần thưởng thức trước giờ diễu binh A80

05:57:29 31/08/2025

Cuối tuần này, đừng bỏ qua 12 gợi ý mâm cơm ngon vừa đủ món, vừa dinh dưỡng để cả gia đình quây quần bên nhau trước giờ diễu binh A80.

Tìm ra loại thực phẩm là 'kẻ thù' của huyết áp cao và tiểu đường, bán sẵn rất nhiều ở chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

05:55:57 31/08/2025

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients vào năm 2023 cho thấy, tiêu thụ từ 5 quả trứng trở lên mỗi tuần có thể giúp phòng ngừa hiệu quả tiểu đường và huyết áp cao.

Cách làm 2 món 'cơm lười' vừa dễ nấu, ăn ngon lại đủ chất cho ngày cuối tuần

05:54:33 31/08/2025

Cơm lười là kiểu nấu cơm trộn cực kỳ đơn giản, phù hợp với người sống một mình hoặc những ngày bạn không muốn mất quá nhiều thời gian vào bếp.

Có thể bạn quan tâm

Chị đẹp Vbiz khoe bụng bầu 6 tháng, tự tin công khai nỗi ám ảnh chung của hội chị em

Sao việt

09:46:27 02/09/2025

Nữ ca sĩ không ngần ngại để lộ những vết rạn da - đây được coi là nỗi ám ảnh quen thuộc của không ít những mẹ bầu khi mang thai.

Bệnh do phế cầu khuẩn và cách phòng ngừa

Sức khỏe

09:40:01 02/09/2025

Đây là những căn bệnh có thể gây nhiều biến chứng và để lại nhiều di chứng nặng nề ngay cả sau khi hồi phục (viêm màng não, nhiễm trùng huyết), và thậm chí dẫn đến tử vong.