Tuần mới mưa nhiều, tham khảo ngay thực đơn của mẹ đảm, nhìn là sướng mê
Những mâm cơm ngon và đủ chất này đảm bảo cả nhà sẽ vô cùng thích thú và vui vẻ khi thưởng thức.
Dự báo thời tiết tuần này có nhiều mưa, thời tiết cũng dễ chịu và mát mẻ hơn vì thế bạn có thể thay đổi thực đơn bữa cơm gia đình sao cho phù hợp và dễ thưởng thức. Nếu chưa nghĩ ra món gì, các bạn có thể tham khảo thực đơn tuần của chị Thu Hằng (Hà Nội) dưới đây nhé!
Chị Thu Hằng.
THỨ 2
- Tôm hấp.
- Đậu phụ sốt cà chua.
- Rau cải luộc.
THỨ 3
- Ba chỉ rang.
- Rau dền luộc.
THỨ 4
- Đậu phụ tẩm hành.
- Rau bí xào.
- Canh măng móng giò.
Video đang HOT
THỨ 5
- Thịt viên rim.
- Móng giò luộc.
- Canh cải cúc.
THỨ 6
- Ba chỉ rang.
- Chả mực.
- Dưa chuột trẻ.
- Nho tráng miệng.
THỨ 7
- Chim chút quay.
- Bắp cải luộc.
CHỦ NHẬT
- Thịt băm rang.
- Cá trắm kho.
- Nộm bò khô.
- Đậu phụ rán.
- Canh cải cúc.
- Rau bí xào tỏi.
- Rau sống chấm sốt cà chua.
Chúc các bạn thành công!
Mưa phùn se lạnh ăn thịt rang cháy cạnh quá ngon, xem cách làm của đầu bếp "xịn" lại càng thèm
Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay thịt rang cháy cạnh thơm nức mũi, đậm đà, béo ngậy nhưng không ngán ngấy để được thưởng thức rồi.
Thịt rang cháy cạnh là món ăn dân dã, quen thuộc, được rất nhiều người yêu thích. Mùa hè hoặc những ngày se se lạnh, ăn bát cơm với thịt rang cháy cạnh, kèm cà pháo muối chua, thêm nước rau muống luộc dầm sấu thì không còn gì hấp dẫn bằng.
Thịt rang cháy cạnh vừa đậm đà, lên màu đỏ đẹp, có chút béo ngậy nhưng không hề ngán ngấy là sức hấp dẫn của món ăn này. Tuy nhiên, không phải ai làm món thịt ra cháy cạnh cũng thành công như ý. Có người rang thịt bị cháy quá, có người lại rang khô quá khiến thịt không ngon.
Nếu chưa biết cách làm thịt rang cháy canh như thế nào cho đạt chuẩn, các bạn hãy tham khảo cách làm của đầu bếp Trần Thành Nam dưới đây.
Đầu bếp Trần Thành Nam.
Đầu bếp Trần Thành Nam (34 tuổi) từng là tổng bếp trưởng của một nhà hàng nổi tiếng tại Hà Nội. Hiện tại anh làm công việc "set up" cho các nhà hàng. Trong lĩnh vực nhà hàng thì "set up" chính là công việc thiết lập, định hướng và sắp xếp hậu trường cho các nhà hàng mới thành lập hoặc những nhà hàng muốn chuyển hướng kinh doanh thuận lợi hơn.
Nguyên liệu làm ba chỉ rang cháy cạnh:
- Thịt ba chỉ heo 300g.
- Dầu ăn 50g.
- Đường trắng 15g.
- Nước mắm nguyên chất 30g.
- Mì chính 2g (tùy ý, có thể không cho nếu không muốn).
- Hành tím thái lát mỏng 20g.
- Hành hoa cắt khúc 3cm 30g.
- Ớt sừng thái lát dày 15g.
- Bột hạt tiêu đen mịn 2-3g.
Cách làm thịt rang cháy cạnh:
Thịt ba chỉ mua về đem rửa thật sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó đem thịt ba pha ra theo khổ vừa ăm rồi thái ngang thớ, mỗi miếng dày khoảng 3mm.
Đun sôi nồi nước, cho thịt ba chỉ vào chần sơ rồi rửa lại với nước ấm cho sạch.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo cho đến khi sém cạnh, màu sém vàng rất đẹp.
Khi thịt đã sém cạnh, cho đường và thịt để cho thịt lên màu sém đẹp hơn. Tiếp đó cho nước mắm và mì chính đảo đều từ 1 - 2 phút.
Khi thịt đã ngấm gia vị thì cho ta cho hành tím, hành hoa, ớt sừng vào vào đảo nhanh từ 10-15 giấy cho chín.
Múc thịt ba chỉ rang cháy cạnh ra đĩa, rắc tiêu bột lên rồi thưởng thức.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh đậm đà, sém cạnh nên thơm nức, lại tứa chút mỡ nên béo ngậy nhưng chẳng hề ngán. Những ngày mưa nồm ẩm ướt thế này, có bát cơm ăn cùng ba chỉ cháy cạnh thật hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều chưa đầy 90k nhưng cực ngon, nhớ nấu cơm nhiều kẻo thiếu Bữa cơm toàn món đơn giản, dân dã nhưng đảm bảo sẽ tốn cơm vô cùng. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Thịt rang cháy cạnh: 43.000đ - Canh su su hầm xương: 30.000đ - Dưa cải muối chua: 5.000đ - Đậu rán: 10.000đ Tổng: 88.000đ Chuẩn bị: 300g ba chỉ ngon, nước mắm ngon, 2 củ hành...